Cà chua là loại trái cây không thể thiếu trong các món salad. Tôi biết bạn biết cà chua là một loại rau, nhưng về mặt thực vật, cà chua là một loại trái cây. Vì hạt tiêu, đậu bắp, dưa chuột, cà tím mọc ra từ hoa của cây. Mặc dù nó được phân loại là một loại rau về mặt thực vật, nhưng chúng ta vẫn sử dụng cà chua như một loại rau trong nhà bếp. Lợi ích của cà chua bao gồm tốt cho mắt, hạ huyết áp, giảm các vấn đề về dạ dày. Ngoài ra còn tốt cho tiêu hóa, kích thích tuần hoàn máu, giảm cholesterol. Nó ngăn ngừa lão hóa sớm cũng như giảm viêm. Nó giúp chống lại các loại ung thư khác nhau.
Cà chua, có tên khoa học là “Solanum lycopersicum”, là quả của một loại cây thuộc họ cà có nguồn gốc từ Nam Mỹ. cà chua chuyển sang màu đỏ khi chín; Nó có thể có nhiều màu khác nhau, bao gồm vàng, cam, xanh lá cây và tím.
Lợi ích của cà chua là gì?
Nó là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất. Lợi ích của cà chua là nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú này.
Giá trị dinh dưỡng của cà chua
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100 gam cà chua như sau:
Vitamin C là một trong những chất dinh dưỡng mà bất kỳ phụ nữ nào cũng cần trong thời kỳ mang thai để giữ cho bản thân và thai nhi khỏe mạnh. Nó giúp hình thành xương, răng và nướu khỏe mạnh.
Loại vitamin này cũng giúp cơ thể hấp thụ sắt đúng cách, đây là một chất dinh dưỡng quan trọng khác trong thai kỳ.
trong cà chua lycopenebảo vệ chống lại thiệt hại tế bào. Ăn cà chua làm tăng khả dụng sinh học của sắt.
Hàm lượng vitamin C giúp bảo vệ sức khỏe của cả mẹ và bé.
Lợi ích của cà chua đối với làn da
Trong một nghiên cứu, hỗn hợp bột cà chua và dầu ô liu bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
Vitamin C trong cà chua giúp cải thiện sức khỏe của tóc.
Cà chua có yếu đi không?
Theo một nghiên cứu ở Trung Quốc, nước ép cà chua làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, lượng mỡ trong cơ thể và vòng eo.
Nó cũng làm giảm mức cholesterol, có thể gây tăng cân.
Ngoài việc là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, cà chua còn có nhiều chất xơ và ít calo.
Do đó, nó làm tăng cảm giác no. Nó thậm chí còn làm giảm lượng calo. Vì vậy, nó giúp giảm cân.
Bạn nên nấu cà chua hay ăn sống?
Các nghiên cứu cho thấy rằng nấu cà chua làm tăng giá trị dinh dưỡng của chúng. Đặc biệt, nó làm tăng hoạt động chống oxy hóa. Nó làm tăng hiệu quả của hợp chất lycopene.
Cách chọn và bảo quản cà chua?
Khi chọn cà chua, hãy ngửi phần cuống. Những loại có mùi thơm nồng thì tốt hơn.
Ưu tiên những chiếc tròn và nặng. Tất nhiên, không được có vết bầm và vết bẩn, và nó không được nhăn nheo.
Bảo quản cà chua tươi và chín ở nơi tối và mát. Nên đặt chúng úp xuống và tiêu thụ trong vòng vài ngày.
Lưu trữ trong tủ lạnh không được khuyến khích. Bởi vì nó phá hủy hương vị của nó. Nếu bạn định cho vào tủ lạnh, hãy lấy ra khoảng một giờ trước khi sử dụng.
Cà chua đóng hộp có thể kéo dài đến 6 tháng mà không cần mở. Nếu đã mở nắp, bạn có thể bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín trong tủ lạnh tối đa một tuần. Bột cà chua hoặc nước sốt có thể giữ trong tủ lạnh đến 2 tháng.
Như đã đề cập ở trên, lợi ích của cà chua là vô số. Tuy nhiên, loại quả này có thể không có tác dụng như nhau đối với tất cả mọi người và có thể gây hại khi tiêu thụ quá mức. Các tác dụng phụ có thể xảy ra của cà chua khi ăn quá nhiều như sau;
Cà chua có tính axit và có thể gây ợ chua.
Nó có thể gây dị ứng ở một số người. Các triệu chứng của dị ứng cà chua bao gồm phát ban, phát ban da, chàm, ho, hắt hơi, ngứa họng và sưng mặt, miệng và lưỡi.
Những người có vấn đề về thận nghiêm trọng có thể cần hạn chế ăn cà chua vì chúng chứa rất nhiều nước.
Ở những người mắc hội chứng ruột như hội chứng ruột kích thích, cà chua có thể gây đầy hơi.
Chúng ta biết rằng cà chua là một nguồn lycopene tuyệt vời. Đây cũng có thể là vấn đề. Hấp thụ quá nhiều lycopene có thể gây ra lycopenoderma, khiến da đổi màu cam sẫm.
Các loại thực phẩm có tính axit như cà chua có thể kích thích bàng quang và gây ra chứng tiểu không tự chủ.
