ParsnipBu butun dunyoda iste'mol qilinadigan mazali ildiz sabzavot. sabzi vekashnich Bu shunga o'xshash boshqa ildiz sabzavotlarining qarindoshi.
Parsnip Ildiz sabzavotlari deb ham ataladigan, to'yimli bo'lishdan tashqari, uning sog'liq uchun foydalari ham ko'p. Ushbu matnda "parsnip nima "," parsnip foydalari " va "parsnipning ozuqaviy qiymati " mavzular muhokama qilinadi.
Yovvoyi sabzi nima?
Ildizli sabzavotlar mazali, to'yimli va foydali moddalarga boy. Sabzavot - maydanoz oilasi, qadim zamonlardan beri qutulish mumkin, go'shtli oq ildizlari tufayli etishtirilgan va seviladigan sabzavotlardan biri. apiaceae ) a'zo bilan petrushkato'xtatish.
apaiaceae Oilaning boshqa a'zolari sabzi, arpabodiyon, arpabodiyon, zira, piyoz va kashnich joylashgan. Parsnip Tashqi tomondan, u sabziga juda o'xshaydi, lekin terisi qaymoq rangga ega va aslida sabzidan juda farq qiladi.
Parsnip (Sativa parsnip), qutulish mumkin bo'lgan ildizi bo'lgan invaziv Evrosiyo o't. Biroq, uning barglari, poyasi va gullarida kuchli kuyishga olib kelishi mumkin bo'lgan zaharli sharbat bor.
Yovvoyi sabzining ozuqaviy qiymati
Bu ko'plab muhim ozuqa moddalarining ajoyib manbai bo'lib, tarkibida tolaga, vitaminlarga va minerallarga qoniqarli dozada bo'ladi. Xususan, bu S vitamini, K vitamini va folatning, shuningdek boshqa ko'plab muhim mikroelementlarning ajoyib manbai.
Bir piyola (133 gramm) parsnip quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Kaloriya: 100
Uglevodlar: 24 gramm
Elyaf: 6,5 gramm
Protein: 1,5 gramm
Yog ': 0.5 gramm
S vitamini: kundalik iste'mol qilishning (RDI) 25%
K vitamini: RDI ning 25%
Folat: RDI ning 22%
E vitamini: RDI ning 13%
Magniy: RDI ning 10%
Tiamin: RDI ning 10%
Fosfor: RDI ning 8%
Sink: RDI ning 7%
Vitamin B6: RDI ning 7%
Yuqorida sanab o'tilgan ozuqaviy moddalardan tashqari, oz miqdordagi kaltsiy, temir va riboflavinni o'z ichiga oladi.
Yovvoyi sabzi qanday afzalliklarga ega?
Antioksidantlarga boy
Bundan tashqari, juda to'yimli parsnip o'simlik Ko'p antioksidantlarni ta'minlaydi. Antioksidantlar oksidlovchi stressni oldini olishga va hujayralarga zararni kamaytirishga yordam beradigan birikmalardir.
Antioksidant iste'mol qilishni ko'paytirish saraton, diabet va yurak kasalliklari kabi surunkali kasalliklardan himoya qiladi.
Ushbu ildiz sabzavotida askorbin kislotasi (S vitamini) juda ko'p - suvda eriydigan vitamin - va kuchli antioksidant.
Ba'zi bir sinov naychalari tadqiqotlariga ko'ra tarkibida poliatsetilenlar, saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin bo'lgan birikmalar mavjud.
Tarkibida juda eruvchan va erimaydigan tola mavjud
ParsnipBu eriydigan va erimaydigan tolaning ajoyib manbai. Bir stakan (133 gramm) tarkibida 6.5 gramm tola bor. Elyaf ovqat hazm qilish tizimidan o'tib, hazm qilinmasdan harakat qilish orqali ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini himoya qiladi.
Kattalashgan tolalarni iste'mol qilish oshqozon-ichak trakti reflü kasalligi, divertikulit, hemoroid va ichak yarasi kabi ovqat hazm qilish kasalliklarini davolashda yordam beradi, degan fikrlar mavjud. Shuningdek, axlat chastotasini ko'paytirish orqali ich qotishining oldini oladi.
Bundan tashqari, tolalar qon shakarini nazorat qilishni qo'llab-quvvatlaydi, xolesterin miqdorini pasaytiradi, yuqori qon bosimini pasaytiradi va yallig'lanish belgilarini kamaytiradi.
Kilogramm berishga yordam beradi
Kaloriya miqdori past va tolaga boy parsnipdietalar o'z ro'yxatlariga qo'shishi mumkin bo'lgan sabzavot.
Elyaf ovqat hazm qilish traktidan asta-sekin o'tib, uzoq vaqt davomida to'yinganlikni ta'minlaydi, bu esa ishtahani kamaytirishga yordam beradi.
Bir piyola (133 gramm) parsnip U faqat 100 kaloriya va 6.5 gramm tolani o'z ichiga oladi. Bu ildiz sabzavot ham yuqori suv tarkibiga ega 79.5%. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tarkibida suv ko'p bo'lgan ovqatlar vazn yo'qotishga yordam beradi.
Immunitetni kuchaytiradi
Parsnip, juda yuqoriS vitamini o'z ichiga oladi. S vitamini immunitetni kuchaytiradigan suvda eriydigan vitamin.
Bir tadqiqotga ko'ra, etarli miqdordagi S vitamini olish shamollash va boshqa nafas yo'llari infektsiyalarining davomiyligini qisqartirishga yordam beradi.
Shuningdek, u pnevmoniya, bezgak va diareya infektsiyalari kabi boshqa holatlarning oldini olish va davolashga yordam beradi.
Shuningdek, bu o'simlik sabzavot tarkibida to'mtoq, kaempferol va apigenin kabi kasalliklarga qarshi antioksidantlar ko'p; bu immunitetni kuchaytiradi va infektsiyalardan himoya qiladi.
Parsnipyurak uchun muhim foyda keltiradigan mineral kaliyBu unning ajoyib manbai. Kaliyni etarli miqdorda iste'mol qilish insult va koroner yurak kasalliklarining oldini olishda muhim ahamiyatga ega.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaliyni ko'p iste'mol qilish yurak xastaligi xavfini 17 foizga kamaytirishi va umr ko'rish davomiyligini 5 yildan oshishi mumkin.
Kaliyni kam iste'mol qilish gipertenziya uchun xavf omili sifatida aniqlangan. Parsnip Tarkibida bu mineral ko'p bo'lgani uchun u qon bosimini tartibga soladi va oxir oqibat yurak xastaligining oldini oladi.
ParsnipKekik tarkibidagi eriydigan tolalar yurak xastaliklari bilan kurashishga yordam beradi, chunki u LDL xolesterin darajasini pasaytiradi.
Tug'ma nuqsonlarning oldini oladi
Parsnip Bu folatning yaxshi manbai, yangi tug'ilgan chaqaloqlarda tug'ma nuqsonlarning oldini olishga yordam beradigan muhim ozuqa.
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, foliy kislotasi (yoki folat) orqa miya va miyada tug'ilish nuqsonlari xavfini 70%gacha kamaytirishi mumkin. Bu tug'ma nuqsonlarning eng xavflisi - o'murtqa badanining bir qismi tanadan tashqarida tug'ilgan bola.
Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi
Eriydigan tolaning mavjudligi petrushkaBu uni ovqat hazm qilish muammolarini bartaraf etish uchun ideal ovqatga aylantiradi. Eriydigan tolalar ich qotishi xavfini kamaytirishga yordam beradi, chunki u suvni ushlab turadi va hazm qilish jarayonida jelga aylanadi.
Anemiya bilan kurashadi
Parsnip U folatlarga boy va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, folat terapiyasi megaloblastik anemiya bilan kurashishga yordam beradi.
Ko'zlar uchun yaxshi
Ta'sirchan yuqori S vitamini tarkibiga ega petrushkaKo'z sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan ildiz sabzavotidir, ayniqsa bu keng tarqalgan muammo bo'lsa. makula degeneratsiyasi uchun.
2016 yilda nashr etilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi rivojlanayotgan odamlar omega 3 yog 'kislotalariga muhtoj. beta karotinS vitamini, shuningdek E vitamini, sink va D vitamini kabi boshqa muhim ozuqa moddalarining iste'molini ko'rsatdi.
S vitamini makula degeneratsiyasining sabablari va oldini olish bilan bog'liq ilmiy tadqiqotlarda qayta -qayta namoyon bo'ladi.
S vitaminining ko'pligi tufayli petrushka eyishBu S vitamini darajasini oshirishning ajoyib tabiiy usuli.
Fermentlarni beradi va suyak salomatligini qo'llab -quvvatlaydi
MarganetsBu tanadagi ko'plab fermentlarning ajralmas qismi. Ovqat hazm qilish salomatligiga, antioksidant funktsiyaga va yaralarni davolashga ta'sir qiluvchi fermentlar ulardan bir nechtasidir.
Marganets - sog'lom xaftaga va suyak ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan glikosiltransferazalarning kofaktori. Oziq -ovqatda etarli marganets bo'lmasa, zaif suyaklar va boshqa skelet muammolari paydo bo'lishi mumkin.
Osteoporozli ayollarning tanasida marganets miqdori pastligi aniqlangan.
Marganets, ham ferment ishlab chiqarishga, ham suyak salomatligiga yordam beradi. petrushkaBu tarkibidagi muhim oziq moddalardan biridir
Yovvoyi sabzi qanday iste'mol qilinadi?
Sizning parsnipingizsabzi o'xshash ta'mga ega. Uni qovurilgan, qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan yoki panjara bilan iste'mol qilish mumkin. Sho'rvalar, sabzavotli taomlar va pyuresga lazzat qo'shish uchun qo'shilishi mumkin.
Sabzi, kartoshka, sholg'om kabi boshqa sabzavotlardan foydalanadigan retseptlarda, parsnip foydalanishingiz mumkin.
Parsnipning zarari nimada?
Parsnip Ba'zi odamlarda allergiya paydo bo'lishi mumkin. Bunday odamlar kontakt dermatitga ham duch kelishi mumkin. Dudoqlar, og'iz va tomoqdagi qizarish yoki yonish hissi mumkin bo'lgan yon ta'sirlardan biridir.
ParsnipBarglardan qochish kerak. Faqat ildizni eyish xavfsizdir. Barglar terining shishishiga olib kelishi mumkin.
Yovvoyi petrushkaqochish. Ular ochiq maydonlarda, dalalarda va yaylovlarda uchraydi. U soyabon shaklida to'plangan sarg'ish-yashil gullarga ega, odatda iyun va iyul oylarida.
Ularni iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular zaharli. yovvoyi parsnip Uni yeydigan hayvonlarning tug'ilishi va vazniga salbiy ta'sir ko'rsatishi aniqlandi.
Natijada;
Parsnipsabzi bilan bog'liq bo'lgan ildiz sabzavotidir. U immunitetni oshiruvchi, ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini yaxshilaydigan va vazn yo'qotishiga yordam beradigan bir nechta muhim oziq moddalar va antioksidantlarga boy.
