Makadamiya, makadamiya yong'og'i yoki makadamiya yong'og'iBu yong'oq, biz biladigan findiqdan bir oz boshqacha tuzilishga ega. Asosan Avstraliyada etishtiriladigan bu findiq hozir Braziliya, Kosta -Rika, Gavayi va Yangi Zelandiya kabi dunyoning turli burchaklarida o'stiriladi.
Boshqa ko'plab yong'oqlar singari, makadamiya yong'og'i Bundan tashqari, u juda boy ozuqaviy tarkibga ega. Shuningdek, u foydali o'simlik birikmalarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun u ovqat hazm qilishni tartibga soladi, yurak sog'lig'ini yaxshilaydi, vaznni nazorat qiladi va qon shakarini muvozanatlaydi.
Uning yana ko'p afzalliklari bor. Mamlakatimizda intensiv ravishda ma'lum bo'lmagan va iste'mol qilinmaydigan bu turdagi findiq hali ham qiziqish uyg'otmoqda. "Makadamiya yong'og'i qayerda o'sadi, qanday foyda bor" Bu kabi savollar tez -tez so'raladi.
shu yerda makadamiya yong'og'i Bilish kerak bo'lgan narsalar ...
Makadamiya yong'oqlari nima?
Makadamiya yong'oqlari, avstraliyalik makadamiya daraxtining mevasidirUning daraxti Proteaceae o'simliklar oilasiga mansub bo'lib, balandligi 12 metrgacha o'sadi. Barglari elliptik, gullari ingichka va uzunligi taxminan 25 sm.
Makadamiya yong'oqlari juda qattiq va uPishganida ochiladigan yashil po'stlog'i bor. U kremsi tuzilishga va oq yadroga ega. Qovurilganidan keyin u rangi ham, tuzilishi ham o'zgaradi.
Makadamiya yong'oqlariBu sog'lom, chunki u yong'oq va quritilgan yong'oqning barcha xususiyatlariga ega. Bu yong'oqni o'ziga xos qiladigan boshqa xususiyatlar ham bor.
Makadamiya yong'oqlari, Vitaminlarga, B vitaminlari, temir, folat, marganetsU inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitamin va minerallarning bir qismini o'z ichiga oladi, masalan, oqsil, sog'lom yog'lar va antioksidantlar.
Bundan tashqari, zaytun moyida ham mavjud bo'lgan oleyk kislotasi va Omega 9 U ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy.
Macadamia yong'oqlari haqida qiziqarli ma'lumotlar;
Dunyoda makadamiya yong'og'iUlarning aksariyati Gavayi orolida etishtiriladi.
MakadamiyaU birinchi marta bezak sifatida Gavayiga 1881 yilda kelgan. U birinchi marta 1921 yilda tijorat maqsadlarida etishtirilgan.
1857 yilda zot Makadamiya U nemis-avstraliyalik botanik Ferdinand fon Myuller sharafiga nomlangan. Bu nom shotland-avstraliyalik kimyogar, siyosatchi va tibbiyot o'qituvchisi Jon Makadam sharafiga qo'yilgan.
MakadamiyaBu findiqlardan eng qattiqidir. Buzish qiyin.
Amerika Qo'shma Shtatlari, makadamiya yong'og'ieng yirik iste'molchi (dunyodagi umumiy iste'molning 51%). Ikkinchi o'rinda Yaponiya (15%).
Makaron yong'oqlari; U tarkibida foydali yog'lar, vitaminlar va minerallarga boy, shuningdek, kaloriya miqdori yuqori. 30 grammlik qismning ozuqaviy tarkibi quyidagicha:
Kaloriya: 204
Yog ': 23 gramm
Protein: 2 gramm
Uglevodlar: 4 gramm
Shakar: 1 gramm
Elyaf: 3 gramm
Marganets: kunlik qiymatning 58% (DV)
Tiamin: DVning 22%
Mis: DVning 11%
Magniy: DVning 9%
Temir: DVning 6%
B6 vitamini: DVning 5%
Bulardan tashqarimono to'yinmagan yog'lar jihatidan boy Bu turdagi yog 'yurak sog'lig'i uchun foydalidir, chunki u umumiy xolesterin va yomon xolesterin darajasini pasaytiradi. Makadamiya yong'oqlariU tarkibida uglevodlar va shakar kam, tolalar miqdori o'rtacha.
Makadamiya yong'oqlarining afzalliklari nimada?
Tarkibi antioksidant
Ko'pchilik yong'oqlar kabi, makadamiya yong'og'i Bundan tashqari, yaxshi antioksidantlar manbai.Antioksidantlarhujayralarga zarar etkazadigan erkin radikallarni zararsizlantiradi. Bu xususiyat muhim, chunki erkin radikallar qandli diabet, Altsgeymer kasalligi va yurak xastaligi xavfini oshiradi.
Qo'shimcha, makadamiya yong'og'i, boshqa yong'oqlarga qaraganda flavonoidlarning eng yuqori darajasiga ega. Flavonoidlar organizmdagi yallig'lanishni kamaytiradi va xolesterin miqdorini kamaytiradi.
E vitamini ga boy makadamiya yong'og'i Miya va saraton kasalliklaridan himoya qiladi.
Kasalliklarga qarshi kurash
makadamiyaTarkibida flavonoidlar mavjud bo'lib, ular hujayralarni atrof -muhit toksinlaridan himoya qilib, hujayralar shikastlanishining oldini oladi. Flavonoidlar surunkali kasalliklardan himoya qiladi, chunki ular erkin radikallarning zararlanishini kamaytiradi.
Makadamiya yong'oqlariTarkibidagi fenolik kislotalar, flavonoidlar va stilbenlar saraton kabi kasalliklarga qarshi kurashadigan foydali antioksidantlardir.
Yurak salomatligi
Makadamiya yong'oqlari yurak xastaligi xavfini kamaytiradi. Chunki u yurak xastaligiga olib keladigan yomon xolesterolni kamaytiradi. Shuningdek, u yallig'lanishni kamaytiradi, bu yurak xastaligi uchun xavf tug'diradi.
Tadqiqotchilar, makadamiya yong'og'iNasha nashasining yurak sog'lig'iga foydasi uning ko'p to'yinmagan yog'li tarkibidan kelib chiqishi aniqlandi.
Metabolik sindrom
metabolik sindrom; insult, yurak xastaligi va 2-toifa diabet Bu yuqori qon shakar va xolesterin darajasini anglatadi, bu esa xavfni oshiradi.
Tadqiqotlar, makadamiya yong'og'iMetabolik sindromdan himoya qilishi mumkinligini taxmin qiling.
Ichak sog'lig'i
Makadamiya yong'oqlariOvqat hazm qilish va ichak salomatligi uchun foydali bo'lgan tolalarni o'z ichiga oladi. Eriydigan tolaning tarkibi prebiyotik U ozuqa moddasi vazifasini bajaradi, ya'ni foydali ichak bakteriyalarini oziqlantiradi.
Bu do'stona bakteriyalar yallig'lanishni kamaytiradi va irritabiy ichak sindromi (IBS), Kron kasalligi va yarali kolit kabi kasalliklardan himoya qiluvchi asetat, butirat va propionat kabi qisqa zanjirli yog'li kislotalarni (SCFA) ishlab chiqaradi. Qisqa zanjirli yog 'kislotalari diabet va semirish xavfini kamaytiradi.
suyaklarni mustahkamlash
Makadamiya yong'oqlariBu tishlarning minerallashuviga yordam beradi, ozuqa moddalarining tashilishi va so'rilishini oshiradi. fosfor, marganets va magniy juda ko'p.
Miya va asab tizimining salomatligi
Makadamiya yong'oqlarinda oleyk kislota va palmitol kislotasi; Bularning ikkalasi ham miya faoliyati uchun hal qiluvchi ahamiyatga ega. Bundan tashqari, mis, magniy va marganets miqdori yuqori, bu miyaga signal yuboradigan neyrotransmitterlar ishlab chiqarishni qo'llab -quvvatlaydi.
Makadamiya yong'oqlariShuningdek, u ruhiy kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.
artrit
Tadqiqot natijalariga ko'ra makadamiya yong'og'i Romatoid artritni davolashda foydali natijalarni ko'rsatdi.
Saraton kasalligining oldini olish
Makadamiya yong'oqlariU tarkibida flavonoidlar va tokotrienollar mavjud, ular saraton hujayralari bilan kurashish va o'ldirishga yordam beradigan probirka tadqiqotlarida topilgan.
erta o'lim xavfi
Makadamiya yong'oqlari Yong'oqni, shu jumladan yong'oqni muntazam iste'mol qilish erta o'lim xavfini uchdan bir qismga kamaytiradi.
Makadamiya yong'oqlari bilan vazn yo'qotish
Kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, makadamiya yong'og'ini sog'ishyoki yordam beradi. Buning sababi shundaki, u tarkibida oqsil va tola mavjud bo'lib, ular ikki ochlik hissini kamaytirib, sizni to'ydiradi.
Makadamiya yong'oqlari Bir to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi; U palmitol kislotasiga boy, bu esa istalmagan vazn ortishini oldini oladi.
Makadamiya yong'og'i teriga foydali ta'sir ko'rsatadi
Makadamiya yong'oqlariquyosh nuri ta'sirida terida oksidlovchi stressQon yo'qotilishini oldini oluvchi ikkita muhim birikma bo'lgan tokotrienollar va skualen mavjud.
Xususan, muhim yog'li kislotalarning mavjudligi tufayli makadamiya yog'i, teri salomatligida muhim rol o'ynaydi. Palmitoleik kislota tarkibida to'qimalarda suvsizlanishni oldini oladi va terining yangilanishini ta'minlaydi.
Palmitoleik kislota terining qarishini ham kechiktiradi. Bu ajinlar va yoshli dog'lar kabi qarish belgilarining erta paydo bo'lishining oldini oladi.
Makadamiya yong'oqlarini qanday saqlash kerak?
U xona haroratida bir oydan besh oygacha, ideal holda havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi mumkin. Sovutgichda saqlash bir yilgacha saqlanib qoladi.
Makadamiya yong'og'ining zarari nimada?
Makaron yong'oqlari Odatda xavfsizdir va yon ta'siri kamdan -kam uchraydi. Biroq, haddan tashqari iste'mol qilmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak. Chunki u allergiya va yuqori qon bosimiga olib kelishi mumkin.
Allergiya
Makadamiya yong'oqlari Ba'zi odamlarda terining yuqori sezuvchanligiga olib kelishi mumkin. Ba'zi odamlar yo'tal kabi allergiyaga duch kelishgan.
Qon bosimi
Makadamiya yong'oqlariSavdoda tayyorlangan, tuzlangan navlari bor. Shuning uchun, tuzsiz (va shakarsiz) mahsulotlarni tanlash qon bosimi muammosi bo'lganlar uchun foydali bo'ladi.
Oshqozon va ichak muammolari
Makadamiya yong'oqlariBu yong'oqning tolali tarkibini hisobga olsak, bu yong'oqni juda ko'p iste'mol qilish oshqozon -ichak trakti bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi. Ba'zi odamlarda tolalar juda ko'p qabziyatBu gaz, diareya va shishish kabi yon ta'sirlarni keltirib chiqaradi.
Homiladorlik va laktatsiya davri
Makadamiya yong'oqlari Oddiy miqdorda iste'mol qilinganida xavfsizdir. Ushbu yong'oqni ortiqcha iste'mol qilish homilador yoki emizikli ayollarga ta'siri noma'lum.
Shuning uchun iste'molni muvozanatlash foydalidir. Taxminan 60 gramm miqdori kunlik iste'mol qilishning yuqori chegarasi hisoblanadi.
