Biz bilamizki, qovoqning ko'p navlari bor, lekin siz buni eshitmagansiz va yemagansiz ham. Nima uchun so'rayapsizmi? Chunki bu mamlakatimizda endigina tanila boshlagan tur. shakl nokBu a ga o'xshaydi va nomidan ko'rinib turibdiki, u tikanli.
Agar nokga o‘xshagan qovoq bo‘lsa, demang. Ism ham tikanli oshqovoq (sechium edule), bodring uning oilasi Qisqichbaqasimonlar har xil oila.
Dastlab Meksikaning markaziy va Lotin Amerikasining turli joylarida o'sgan bo'lsa, endi butun dunyoda etishtirila boshlandi. Bizning mamlakatimizdarodlar qovoq, tikanli qovoq, shayote (chayot) Shuningdek, nomi bilan tanilgan.
ishonchim komil tikanli oshqovoq, hech bo'lmaganda ozgina qiziqish. Agar u hozirgacha uni tortib olmagan bo'lsa, bu men aytmoqchi bo'lgan narsalar tufayli bo'ladi.
Chunki bu qovoq antioksidant ta'siri tufayli kasalliklarning oldini olish xususiyatiga ega. Bu shuni anglatadiki, uning sog'liq uchun foydalari ko'p. Achchiq oshqovoqKeling, sizni qiziqtirgan narsani aytib berishni boshlaylik.
Chayote nima?
Shaode (sechium edule), ya'ni biz bilganimizdek tikanli oshqovoq Cucurbitaceae yoki qovoq Qovoq oilasiga mansub qovoq turi. Bilmaydiganlar uchun eslatib o'tamanki, qovoq oshxonada sabzavot sifatida ishlatilsa -da, bu texnik jihatdan meva.
Achchiq oshqovoqU yil bo'yi o'sadi, kuzda kuzning eng yuqori cho'qqisiga chiqadi.
Tikanli qovoqning ozuqaviy qiymati
Bu qovoqning eng katta diqqatga sazovor joyi uning tarkibida turli xil vitaminlar, minerallar va tolani ta'minlovchi ozuqaviy tarkibdir. A tikanli oshqovoq (203 gramm) tarkibida quyidagi oziq moddalar mavjud:
Kaloriya: 39
Uglevodlar: 9 gramm
Protein: 2 gramm
Yog ': 0 gramm
Elyaf: 4 gramm - kundalik iste'mol qilishning (RDI) 14%
Oziq moddalar zichligidan tashqari, qovoq Bundan tashqari, yog ', natriy va umumiy uglevodlar kam. Shuning uchun, bu juda sog'lom va ozishga yordam beradigan taom.
Qovoqning qanday afzalliklari bor?
Kuchli antioksidant tarkib
Tikanli qovoqning afzalliklari ularning aksariyati antioksidant tarkibiga bog'liq. Antioksidantlaruyali shikastlanishdan himoya qiluvchi, organizmdagi yallig'lanish va stressni kamaytiradigan turli xil ovqatlar tarkibidagi birikmalardir.
Ushbu sabzavot tarkibidagi antioksidantlar;quercetin, miritsetin, morin va kempferol. Ulardan eng e'tiborlisi - miritsetin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, miritsetin saraton va diabetning oldini olish qobiliyatiga ega.
Tabiatan mikroblarni inhibe qiladi
Mikroblarga qarshi vositalar mikroorganizmlarni o'ldiradi yoki ularning o'sishini to'xtatadi. Qovoq Uning barglari, poyalari va urug'lari stafilokokklar kabi antibiotiklarga chidamli bakteriyalarga qarshi mikroblarga qarshi ta'sir ko'rsatadi.
Tarkibida foliy kislotasi bor
Folat - B vitaminining muhim shakli. Folat nima muhim? Bu B vitamini inson tanasida hujayra bo'linishi va DNK hosil bo'lishi uchun zarurdir. Folat etishmovchiligi bo'lsa, siz energiyani yo'qotasiz, immunitetingiz buziladi.
Folat shuningdek, tug'ma nuqsonlarning oldini olishga yordam beradi.
Bularni aytgandan keyin qovoq Siz folat kislotasining muhim manbai ekanligini va yuqorida sanab o'tilgan foyda olishingizga yordam berishi mumkinligini taxmin qilgan bo'lsangiz kerak.
Yurak salomatligi uchun foyda
Tikanli qovoq iste'mol qilishyuqori qon bosimi, yuqori xolesterin va qon oqimi kabi turli xil yurak xastaligi xavf omillarini yaxshilaydi.
Hayvonlar va probirkadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ushbu sabzavot tarkibidagi birikmalar qon tomirlarini bo'shatishga yordam beradi, shu bilan qon oqimini yaxshilaydi va qon bosimini pasaytiradi.
Ushbu sabzavot tarkibida topilgan antioksidant mitsetin ba'zi hayvonlarni o'rganish jarayonida xolesterolni kamaytirishi ham aniqlandi.
Xolesterolni pasaytirish va yurak xastaligi xavf omillarini kamaytirish ta'siri qovoqTarkibida tola borligini inobatga olmaslik kerak.
Qon shakarini muvozanatlash
Qovoq Uglevodlarning umumiy miqdori past va eriydigan tolaning ko'pligi qon shakarini barqarorlashtirishga yordam beradi.
Eriydigan tolalar ovqat hazm qilish va uglevodlarni singishini susaytiradi, bu esa ovqatdan so'ng qonda shakarning ta'sirini kamaytiradi. Shuningdek, u insulinga ta'sir qilish orqali qon shakarini nazorat qilishni yaxshilaydi.
Aytilganlarning hammasidan qovoq Xulosa qilamizki, bu diabet kasalligi uchun foydali taom.
Homiladorlik paytida foyda
Yuqorida aytib o'tilganidek, folat yoki B9 vitamini hamma odamlar uchun juda muhim, lekin ayniqsa homilador yoki homilador bo'lishni rejalashtirganlar uchun juda muhimdir.
Homiladorlikning boshida,foliy kislotasi, Bu bolaning miyasi va orqa miya to'g'ri rivojlanishi uchun zarurdir. Erta tug'ilishning oldini olishda foliy kislotasini etarli miqdorda qabul qilish ham muhim rol o'ynaydi.
Achchiq oshqovoq Bu foliy kislotasining ajoyib manbai. Shuning uchun, bu sabzavotlar va boshqa folatlarga boy ovqatlar homiladorlikning sog'lom rivojlanishi uchun juda zarur.
Saraton kasalligining oldini olish
Meva va sabzavotlarni ko'p iste'mol qilish har xil saraton xavfini kamaytiradi. probirkalarni tadqiq qilish, tikanli oshqovoq E'tibor bering, uning birikmalari bachadon bo'yni saratoni va leykemiya kabi ba'zi saraton hujayralarining o'sishini va rivojlanishini sekinlashtirishi mumkin.
Qarish belgilarini sekinlashtirish
Ma'lumki, erkin radikallar qarishni keltirib chiqaradi.
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, antioksidantlarga boy ovqatlar iste'mol qilish hujayralarni erkin radikallarning shikastlanishidan himoya qilib, qarish jarayonini sekinlashtiradi.
Achchiq oshqovoq, S vitamini U tarkibida antioksidantlarning yuqori miqdori mavjud Antioksidantlik qobiliyatidan tashqari, S vitamini terining asosiy oqsillaridan biri bo'lgan kollagen ishlab chiqarish uchun ham zarurdir.kollagenteriga qat'iy va yosh ko'rinishni beradi.
Yaqinda o'tkazilgan sinov naychasida, qovoq ekstrakti U inson teri hujayralarida ultrabinafsha nurlanishidan kuchli himoya ta'siriga ega ekanligi aniqlandi.
Jigar foydasi
Yog'ning jigar kasalligi, jigar to'qimasida ortiqcha yog 'saqlanadigan holat. Jigardagi ortiqcha yog 'uning to'g'ri ishlashiga to'sqinlik qiladi.
Ham probirka, ham hayvonlarni o'rganish, qovoq ekstrakti Bu jigarda yog 'birikmasidan himoya qilishi va shu bilan yog'li jigar kasalligini oldini olish yoki davolashi mumkinligini ko'rsatadi.
Ovqat hazm qilishni qo'llab-quvvatlaydi
Ovqat hazm qilish tizimi; U detoksifikatsiya, immunitet, ovqat hazm qilish va ozuqa moddalarining so'rilishi kabi turli muhim vazifalarga javob beradi. Ovqat hazm qilishni qo'llab -quvvatlaydigan o'simlik birikmalari bo'lgan flavonoidlar, tikanli oshqovoqyuqori miqdorda mavjud.
Flavonoidlarga boy ovqatlar ovqat hazm qilish tizimidagi chiqindilarni olib tashlash va yo'q qilishda ishtirok etadigan ovqat hazm qilish fermentlariga yordam beradi.
Achchiq oshqovoq Tolaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ichak funktsiyasini yaxshilaydi va sog'lom ichak bakteriyalarini saqlashga yordam beradi.
Bu afzalliklar ichakning tartibini yaxshilaydi, yurak kasalligiU 2 -toifa diabet va yo'g'on ichak saratoni kabi turli xil surunkali kasalliklarning oldini olishda muhim rol o'ynaydi.
Qovoq zaiflashadimi?
Bu sabzavot past kaloriyali va ko'p miqdorda tolani beradi. Bu ikki xususiyat - vazn yo'qotishga yordam beradigan oziq -ovqat mahsulotlarining xususiyatlari.
Elyaf oshqozonni bo'shatish tezligini sekinlashtiradi, bu uzoq vaqt to'yish his qilish, oziq -ovqat iste'molini kamaytirish va shuning uchun ozishga yordam beradi.
Qovoqli qovoqni qanday eyish kerak?
Ko'p qirrali va tayyorlash oson, bu och yashil, nok shaklidagi qovoqning terisida ko'plab tikanlar bor. Uning yumshoq ta'mi shirin va sho'r taomlarga xushbo'ylikni qo'shadi.
Botanik ravishda meva deb tasniflangan bo'lsa-da, tikanli oshqovoq sabzavot sifatida pishiriladi. Qobiqning har bir qismi, shu jumladan terisi, go'shti va urug'lari qutulish mumkin. U xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi.
xom kabi, yumshoqlikKolbasa va salat tayyorlashda ishlatiladi. Shu bilan bir qatorda, uni bug'da pishirish, qovurish yoki qovurish mumkin. Bundan tashqari, sho'rvalar va sabzavotli idishlarda ishlatiladi.
Tikanli qovoqning zarari nimada?
tikanli qovoq ba'zilarida allergiya bor. Balki sizda ham bordir. Siz sinab ko'rmaguningizcha bilmay qolasiz. Agar qovoq bilan ishlov berish yoki eyishdan keyin allergik reaktsiya belgilari paydo bo'lsa, uni iste'mol qilishni to'xtating va shifokor bilan maslahatlashing.
