Miya tanamizning eng muhim organidir. Ba'zi ovqatlar miyaga salbiy ta'sir ko'rsatadi. yodlash va kayfiyat va demans xavfini oshiradi. Hisob-kitoblarga ko'ra, demans 2030 yilga qadar dunyo bo'ylab 65 milliondan ortiq odamga ta'sir qiladi.
Ba'zi oziq-ovqatlardan voz kechish orqali kasallik xavfini kamaytirish mumkin. So'rov miya salomatligi uchun zararli ovqatlar...
Miyaga qanday oziq-ovqat zararli?
Shakar ichimliklar
Shakar ichimliklar, soda, sport ichimliklar, energetik ichimliklar va meva sharbati kabi ichimliklar. Shakarga boy ichimliklarni ko'p iste'mol qilish nafaqat belni kattalashtiradi, balki 2-toifa diabet va yurak kasalliklari xavfini oshiradi - bu miyaga ham salbiy ta'sir qiladi.
Shakar ichimliklarni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish Altsgeymer kasalligi xavfini oshiradi, shu bilan birga 2-toifa diabet xavfini oshiradi. Bundan tashqari, qondagi qand miqdorining yuqori bo'lishi, hatto diabetga chalingan odamlarda ham demans xavfini oshiradi.
Fruktoza miqdorini ko'p iste'mol qilish semirish, qon bosimi, qon yog'lari, diabet va arterial disfunktsiyani keltirib chiqarishi mumkin.
Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, fruktoza miqdori yuqori insulin qarshiligibu nimaga olib kelishi mumkin, shuningdek miya faoliyati, xotira, o'rganish va miya neyronlari shakllanishining pasayishiga olib kelishi mumkin.
Kalamushlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, shakarni ko'p iste'mol qilish miya yallig'lanishiga va xotiraning buzilishiga ta'sir qilgan.
Qayta qilingan uglevodlar
Qayta qilingan uglevodlarshakar va oq un kabi yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar. Ushbu turdagi uglevodlar odatda yuqori glisemik indeksga (GI) ega.
Bu shuni anglatadiki, bu qondagi shakar va insulin miqdorini ko'payishiga olib keladi, bunda tanamiz ularni tez hazm qiladi.
Sog'lom kollej o'quvchilarida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ko'p miqdordagi yog 'va tozalangan shakarni iste'mol qilganlarning xotirasi yomonroq bo'lgan.
Xotiradagi bu ta'sir hipokampus tufayli, miyaning bir qismi, xotiraning ba'zi jihatlariga ta'sir qiladi, shuningdek, ochlik va to'yinganlik belgilariga javob beradi.
Yallig'lanish miyaning degenerativ kasalliklari, shu jumladan Altsgeymer kasalligi va demans uchun xavfli omil sifatida tan olinadi.
Uglevodlar miyaga boshqa ta'sir ko'rsatishi ham mumkin. Masalan, bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yuqori darajada tozalangan uglevodlarni iste'mol qilgan olti yoshdan etti yoshgacha bo'lgan bolalar og'zaki bo'lmagan muloqotda pastroq ball olishdi.
Trans yog'lari ko'p bo'lgan ovqatlar
Trans yog'larmiya sog'lig'iga zarar etkazadigan to'yinmagan yog'larning bir turi. Trans yog'lar tabiiy ravishda go'sht va sut kabi hayvonot mahsulotlarida mavjud bo'lsa-da, ular katta tashvish tug'dirmaydi. Sanoat tomonidan ishlab chiqarilgan trans-yog'lar, shuningdek, gidrogenlangan o'simlik moylari deb nomlanuvchi muammo.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, odamlar trans yog 'miqdorini ko'proq iste'mol qilsalar, ular Altsgeymer kasalligi, xotirasi sust, miya hajmi past va bilim pasayishi xavfini oshiradilar.
Shu bilan birga, omega 3 yog 'kislotalarini yuqori darajada iste'mol qilish kognitiv pasayishdan himoya qilishga yordam berishi aniqlandi. Omega 3 miyada yallig'lanishga qarshi birikmalarning sekretsiyasini oshiradi va bu, ayniqsa, katta yoshdagi odamlarda himoya ta'siriga ega.
Baliq, chia urug'lari, zig'ir urug'i va yong'oq kabi ovqatlarni iste'mol qilish orqali omega 3 yog 'miqdorini ko'paytirish mumkin.
Yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar
Yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar tarkibida shakar, yog 'va tuz miqdori ko'p. Ular odatda kaloriya miqdori yuqori va ozuqaviy moddalar. Ular miya sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan ovqatlar.
243 kishini o'rganish natijasida organlar atrofida to'plangan visseral yog'ning ko'payishi miya to'qimalarining shikastlanishi bilan bog'liq.
130 kishida o'tkazilgan yana bir tadqiqot metabolik sindromning dastlabki bosqichlarida ham miya to'qimalarida o'lchov bilan kamayishini aniqladi.
Qayta ishlangan ovqatlarning ozuqaviy tarkibi miyaga salbiy ta'sir ko'rsatishi va degenerativ kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin.
52 kishi ishtirok etgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, zararli ovqatlar natijasida shakar almashinuvi darajasi pasayadi va miya to'qimalari pasayadi. Ushbu omillar Altsgeymer kasalligining belgilaridir deb o'ylashadi.
18.080 kishini qamrab olgan yana bir tadqiqot, qovurilgan ovqatlar va qayta ishlangan go'shtlar o'rganish va xotirada past ko'rsatkichlar bilan bog'liqligini aniqladi.
Boshqa bir tadqiqotda kaloriyali ovqatlar bilan oziqlangan kalamushlarda qon-miya to'sig'i buzilgan. Qon-miya to'sig'i bu miya va tananing qolgan qismi uchun qon ta'minoti o'rtasidagi membranadir. Bu ba'zi moddalarning kirib kelishini oldini olish orqali miyani himoya qilishga yordam beradi.
Qayta ishlangan ovqatlardan, asosan, yangi, meva, sabzavot, yong'oq, urug ', dukkakli ekinlar, go'sht va baliq kabi ovqatlardan qochish mumkin. Bundan tashqari, O'rta er dengizi uslubidagi parhez kognitiv pasayishdan himoya qiladi.
aspartam
Aspartam - ko'plab shakarsiz mahsulotlarda ishlatiladigan sun'iy tatlandırıcı. Odamlar ko'pincha kilogramm berishga harakat qilganda yoki diabetda diabetdan saqlanishganda foydalanadilar.
Ushbu tez-tez ishlatiladigan tatlandırıcı, xulq-atvor va kognitiv muammolar bilan bog'liq.
Aspartam fenilalanin, metanol va aspartik kislotadan iborat. fenilalanin U qon-miya to'sig'idan o'tib, neyrotransmitterlarning ishlab chiqarilishini buzishi mumkin. Shuningdek, aspartam kimyoviy stressdir va miyaning oksidlanish stresiga qarshi ta'sirchanligini oshirishi mumkin.
Bitta tadqiqotda aspartamni yuqori darajada iste'mol qilish oqibatlari ko'rib chiqildi. Ishtirokchilar sakkiz kun davomida aspartamni iste'mol qildilar. Tadqiqot oxirida ular ko'proq bezovtalanishdi, depressiya darajasi yuqori bo'lgan va aqliy testlarda yomonroq ishlashgan.
Sichqonlarda aspartamni takroriy iste'mol qilishni o'rganish natijasida miya xotirasi buzilgan va oksidlovchi stress kuchaygan. Boshqasi uzoq vaqt iste'mol qilish miyaning antioksidant holatidagi muvozanatni keltirib chiqarganligini aniqladi.
spirt
Spirtli ichimliklarni ortiqcha iste'mol qilish miyaga jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Alkogolni surunkali iste'mol qilish miya miqdori, metabolik o'zgarishlar va miyada aloqa qilish uchun ishlatiladigan neyrotransmitterlar, kimyoviy moddalarni buzilishiga olib keladi.
Spirtli ichimliklarga qaram bo'lgan odamlarda ko'pincha B1 vitamini etishmasligi bo'ladi. Bu Wernicke ensefalopatiyasi deb ataladigan miya kasalliklariga olib kelishi mumkin, bu esa Korsakoff sindromiga aylanishi mumkin. Ushbu sindrom miyaga jiddiy zarar etkazishi mumkin, jumladan, xotira yo'qolishi, ko'rish buzilishi, ruhiy chalkashlik va beqarorlik.
Homiladorlik paytida spirtli ichimliklarni iste'mol qilish homila uchun dahshatli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Miyaning hali ham rivojlanib borayotganligini hisobga olsak, alkogolning toksik ta'siri homila alkogol sindromi kabi rivojlanish kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin.
Spirtli ichimliklarning yana bir ta'siri - bu uyqu rejimining buzilishi. Yotib ketishdan oldin ko'p miqdordagi spirtli ichimliklarni iste'mol qilish, uxlashning past sifati bilan bog'liq bo'lib, natijada surunkali holat yuzaga keladi uyqusizlikka nima uchun bunday bo'lishi mumkin.
Simobga boy baliq
Merkuriy - bu og'ir metal va nevrologik zahar bo'lib, u hayvon to'qimalarida uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Ko'p yillik yirtqichlar, ayniqsa, simob to'planishiga moyil bo'lib, atrofdagi suv konsentratsiyasidan 1 million marta ko'proq tashiy oladi.
Odam simob olgandan so'ng, tanasi uni tarqatadi, uni miyada, jigarda va buyrakda to'playdi. Shuningdek, u homilador ayollarda platsenta va xomilada to'plangan.
Simob toksikligining ta'siriga markaziy asab tizimi va neyrotransmitterlarning buzilishi va neyrotoksinlarni stimulyatsiya qilish, miyaga zarar etkazish kiradi.
Merkuriy miya rivojlanishiga putur etkazishi va rivojlanayotgan homila va yosh bolalar uchun hujayra tarkibiy qismlarini yo'q qilishiga olib kelishi mumkin. Bu miya yarim falajiga va rivojlanishning boshqa rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Biroq, ko'pchilik baliqlar simobning muhim manbai emas. Darhaqiqat, baliq yuqori sifatli oqsil bo'lib, tarkibida omega-3, B12 vitamini, rux, temir va magniy kabi ko'plab muhim oziq moddalar mavjud. Shuning uchun, baliq iste'mol qilish Kerak.
Odatda, kattalarga haftasiga ikki-uch porsiya baliq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ammo, agar siz akula yoki qilich baliqlarini iste'mol qilsangiz, faqat bitta taomni iste'mol qiling va shu hafta boshqa baliqlarni iste'mol qilmang.
Homilador ayollar va bolalar yuqori simobli baliqlardan, masalan, akula, qilich baliqlari, orkinos, qirg'iy skumbriya va qora baliqlardan saqlanishlari kerak. Biroq, boshqa kam simobli baliqlarning ikki yoki uch qismini iste'mol qilish xavfsizdir.
