Buyrak kabi ko'rinishdagi loviya foydalari orasida uning yurak kasalliklaridan himoyasi eng muhim hisoblanadi. Bu diabet bilan og'rigan bemorlar osonlikcha iste'mol qiladigan oziq-ovqat. Bu homiladorlik paytida foydalidir va vazn yo'qotishga yordam beradi.
Buyrak loviyasining foydalari
Buyrak loviya dukkakli loviya turidir. Bu butun dunyo bo'ylab eng ko'p iste'mol qilinadigan muhim protein manbai. Turli xil naqsh va ranglarga ega bo'lgan turli xil navlar mavjud. Masalan; oq, krem, qora, qizil, binafsha, dog'li, chiziqli va dog'li ...
Buyrak fasol nima?
Buyrak loviya - bu buyrakka o'xshash loviya turi. U proteinga boy. Uning tarkibidagi protein mushak massasini qurishga yordam beradigan boy o'simlik oqsilidir. Buyrak loviya tarkibidagi tolalar ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va kolorektal saraton kabi saraton kasalliklaridan himoya qiladi. Uning tarkibida turli xil hayotiy tana funktsiyalarini bajarishga yordam beradigan temir, mis, folat va marganets kabi muhim oziq moddalar mavjud.
Buyrak loviyasining ozuqaviy qiymati
Buyrak loviyalari asosan uglevodlar va tolalardan iborat. Bu ham yaxshioqsil manba hisoblanadi. 90 gramm pishirilgan fasolning ozuqaviy qiymati quyidagicha;
Kaloriya: 113.5
Yog ': 0.5 g
Natriy: 198 mg
Uglevodlar: 20 g
Elyaf: 6.7 g
shakar: 0.3 g
Protein: 7.8 g
Temir: 2.6 mg
Kaliy: 356.7 mg
Folat kislotasi: 115.1 mkg
K vitamini: 7.4 mkg
Buyrak loviya protein qiymati
Buyrak loviya oqsilga boy. Bir stakan qaynatilgan fasol (177 g) taxminan 27 gramm proteinni o'z ichiga oladi, bu umumiy kaloriya tarkibining 15% ni tashkil qiladi. Fasol oqsillarining ozuqaviy sifati hayvon oqsillariga qaraganda past. Buyrak loviya tarkibidagi eng mashhur protein "fazeolin" bo'lib, u sezgir odamlarda allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, lektinlar va proteaz inhibitörleri kabi oqsillarni o'z ichiga oladi.
Buyrak loviya karbongidrat qiymati
Buyrak loviyalari asosan uglevodlardan iborat. bu dukkakli o'simlikdauglevodlarUmumiy kaloriya tarkibining taxminan 72% ni tashkil etadigan kraxmal. Kraxmal asosan amiloza va amilopektin deb ataladigan uzun glyukoza zanjirlaridan iborat. Buyrak kraxmal sekin hazm bo'ladigan uglevoddir. Uni hazm qilish uchun ko'proq vaqt talab etiladi va qon shakarining boshqa kraxmal turlariga qaraganda pastroq va asta-sekin o'sishini ta'minlaydi, bu esa buyrak loviyalarini diabetga chalinganlar uchun ayniqsa foydali qiladi. Buyrak loviyasining glyukemik ko'rsatkichi ham past.
Buyrak loviya tarkibidagi tolalar
Bu dukkakli o'simlik tolaga boy. vazn yo'qotishda muhim rol o'ynaydi chidamli kraxmal o'z ichiga oladi. Shuningdek, tarkibida alfa-galaktozidlar deb ataladigan erimaydigan tolalar mavjud bo'lib, ular ba'zi odamlarda diareya va gazni keltirib chiqarishi mumkin.
Kraxmal va alfa-galaktozidlarga chidamli,prebiyotik sifatida ishlaydi Foydali bakteriyalar tomonidan fermentlangan, ular yo'g'on ichakka yetguncha ovqat hazm qilish traktidan o'tib, ularning o'sishiga yordam beradi. Ushbu sog'lom tolalarning fermentatsiyasi natijasida butirat, asetat va propionat kabi qisqa zanjirli yog' kislotalari hosil bo'ladi. Bu yo'g'on ichakning sog'lig'ini yaxshilaydi va yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi.
Buyrak loviya tarkibidagi vitaminlar va minerallar
Buyrak loviya turli xil vitaminlar va minerallarga boy;
Molibden: Ayniqsa, urug'lar, donalar va pulslarda mavjud bo'lgan mikroelementmolibden yuqori jihatidan.
Folat: Foliy kislotasi Vitamin B9 yoki BXNUMX vitamini sifatida ham tanilgan foliy kislotasi homiladorlik paytida ayniqsa muhimdir.
Temir: Bu tanadagi juda muhim funktsiyalarga ega bo'lgan muhim mineraldir.temirBuyrak loviya tarkibidagi fitat tufayli u juda yomon so'riladi.
Mis: Bu ko'pincha past darajada topilgan antioksidant mikroelementdir. Buyrak loviya bilan birga,mis Oziq-ovqat mahsulotlarining eng yaxshi manbalari bu go'shtdan tayyorlangan mahsulotlar, dengiz mahsulotlari va yong'oqlar.
Marganets: Ayniqsa, don, baklagiller, meva va sabzavotlarda uchraydi.
Kaliy: Bu yurak sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan muhim oziq moddadir.
K1 vitamini: Filloxinon deb ham ataladigan K1 vitamini qon ivishi uchun muhimdir.
Fosfor: Bu deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan mineraldir.
Buyrak loviyalarida topilgan o'simlik birikmalari
Buyrak loviya tarkibida turli xil sog'liq uchun ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan barcha turdagi bioaktiv o'simlik birikmalari mavjud.
Izoflavonlar: Ular soya fasulyasida ko'p miqdorda topilgan antioksidantlardir. Ular ayol jinsiy gormoni ostrogenga o'xshash bo'lgani uchunfitoestrogenlar sifatida tasniflanadi.
Antosiyaninlar: Buyrak loviya qobig'ida topilgan rangli antioksidantlar oilasi. Qizil fasolning rangi asosan pelargonidin deb nomlanuvchi antosiyaninga bog'liq.
Fitohemagglutinin: Xom fasolda, ayniqsa qizillektin yuqori miqdorda mavjud. Ovqat pishirish bilan yo'qoladi.
Fitik kislota: Barcha qutulish mumkin bo'lgan urug'larda mavjud bo'lgan fitik kislota (fitat) temir va sink kabi turli minerallarning so'rilishini buzadi. buyrak loviyalarini ho'llashfitik kislota uning tarkibini kamaytiradi.
Kraxmal blokerlari: Alfa-amilaza inhibitörleri sifatida ham tanilgan lektinlar sinfi. U ovqat hazm qilish traktida uglevodlarning so'rilishini inhibe qiladi yoki kechiktiradi, lekin pishirish bilan passiv bo'ladi.
Buyrak fasolining foydalari
Qandli diabetni davolashda yordam beradi
Buyrak loviyalarining afzalliklaridan biri qon shakar darajasini tartibga solishdir. Shuningdek, u eriydigan va erimaydigan tolalarni o'z ichiga oladi, ularning ikkalasi ham qon shakarining ko'tarilishiga to'sqinlik qiladi. Erimaydigan tolalar xolesterolni kamaytiradi. Yuqori xolesterin diabet kasalligi bilan bog'liq yana bir muammodir. Glisemik indeksning pastligi tufayli loviya diabetga chalinganlar eyishi mumkin bo'lgan ovqatlardan biridir.
Buyrak loviya yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi. Yurak kasalliklari uchun xavf omili bo'lgan yomon xolesterinni kamaytiradi. Bundan tashqari, u yaxshi xolesterinni oshiradi. Bundan tashqari, qon bosimini tartibga soluvchi yana bir muhim oziq moddalar kaliyga boy.
Saraton kasalligining oldini oladi
Buyrak loviya saratonga qarshi kurashda yordam beradigan antioksidantlarning ajoyib manbaidir. Undagi tolalar turli xil ovqat hazm qilish saratoni bilan kurashishga yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, flavonolni yuqori iste'mol qilish saraton xavfini kamaytiradi. Buyrak loviya saraton kasalligiga chalinganlar uchun foydalidir, chunki ular tarkibida flavonollarning yuqori konsentratsiyasi mavjud. Fasol tarkibidagi lignanlar va saponinlar saratonga qarshi kurashish qobiliyatiga ega.
Suyaklarni mustahkamlaydi
Fasol tarkibidagi kaltsiy va magniy suyaklarni mustahkamlaydi va osteoporozning oldini oladi. Yadrodagi foliy kislotasi bo'g'imlarning sog'lig'ini saqlashga yordam beradi.
Bodibildingda foydali
Buyrak loviya uglevodlarga boy bo'lganligi sababli, ular mashg'ulot paytida barqaror energiya beradi. U organizmga muhim aminokislotalarni yetkazib beruvchi oziq moddasi bo'lgan proteinni o'z ichiga oladi.
Buyrak loviya kaloriyali, bu bodibildingchilar uchun katta ortiqcha. Uning tarkibidagi magniy oqsil sintezida muhim rol o'ynaydi. Oziq moddalar mushaklarning qisqarishi va bo'shashishiga ham yordam beradi.
Homiladorlik davrida loviya foydalari
Buyrak loviyalarining eng yaxshi tomoni shundaki, ular tarkibida oqsil, tola, temir va antioksidantlar mavjud. Bu oziq moddalarning barchasi, ayniqsa, homiladorlik davrida juda muhim va zarurdir.
Homiladorlik davrida qon miqdori ortadi. Shuning uchun ko'proq gemoglobin ishlab chiqarish uchun ko'proq temir kerak. Folat bilan bir qatorda temir ham bolaning kognitiv rivojlanishini qo'llab-quvvatlaydi.
Buyrak loviya tarkibidagi tolalar homilador ayollarda ovqat hazm qilish tizimining muntazam ishlashini ta'minlaydi. Elyaf homilador ayollarda tez-tez uchraydigan ich qotishini engillashtiradi.
Teri uchun loviya foydalari
Buyrak loviya yaxshi sink hisoblanadi manba hisoblanadi. Shuning uchun fasolni muntazam iste'mol qilish terining sog'lig'ini himoya qiladi.
Ter ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan yog 'bezlarining faolligi oshishi akne paydo bo'lishiga olib keladi. Bu muammo loviya tarkibida mavjud bo'lgan sink bilan bartaraf etiladi. Bu ba'zi bezlarning to'g'ri ishlashiga yordam beradi.
Buyrak loviyalarida mavjud bo'lgan foliy kislotasi teri hujayralarining muntazam shakllanishiga yordam beradi.
Bu soch to'kilishini oldini olishga yordam beradi, chunki u protein va temirga boy.
Soch o'sishini osonlashtiradigan biotinni o'z ichiga oladi.
Bu soch to'kilishini kamaytiradi.
Buyrak loviyalari zaiflashadimi?
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tolalar vazn yo'qotishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Elyaf uni to'liq ushlab turadi. Bundan tashqari, oziq-ovqatning termik ta'sirini oshiradi (oziq-ovqatlarni parchalash uchun zarur bo'lgan energiya). Buyrak loviyalari ko'proq to'yingan va vazn yo'qotishga yordam beradigan protein manbai hisoblanadi.
Buyrak loviyasini yo'qotish
Gemagglutinin bilan zaharlanish
Buyrak loviyalarida qizil qon hujayralarining to'planishiga olib keladigan antikor bo'lgan gemagglutinin mavjud. Ushbu birikmaning ortiqcha miqdori diareya, ko'ngil aynishi, qorin og'rig'i va qayt qilishiga olib kelishi mumkin. Biroq, xavf faqat xom fasolda yotadi, chunki bu modda pishirish vaqtida harakatsiz bo'lib qoladi.
Ovqat hazm qilish muammolari
Bu dukkakli o'simlikdagi tolalar har ikkala usulda ham ishlashi mumkin. Fasolni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish gaz, diareya va ichak tutilishiga olib kelishi mumkin.
organ shikastlanishi
Buyrakdagi temir foydali bo'lsa-da, ortiqcha iste'mol qilish yurak va miyaga zarar etkazishi mumkin.
Xulosa qilish uchun;
Buyrak loviya o'simlik oqsilining eng boy manbalaridan biridir. Kletchatka va muhim minerallarga boy bo'lgan loviya foydalari mushak massasini qurish, suyaklarni mustahkamlash, ovqat hazm qilishni yaxshilash va qon shakarini nazorat qilishdir. Temir va foliy kislotasining yaxshi manbai bo'lgan bu to'yimli dukkakli o'simlik sog'lom homiladorlik uchun ham foydalidir. Kilo yo'qotishga yordam berishdan tashqari, yurak va miya salomatligini ham himoya qiladi. Afsuski, bunday foydali taomning ham kamchiliklari bor. Ushbu zararlar haddan tashqari iste'mol qilish natijasida yuzaga keladi. Buyrak loviya tarkibida gemagglutinin birikmasi mavjud bo'lib, uni ortiqcha iste'mol qilganda diareya, ko'ngil aynishi yoki qorin og'rig'iga olib kelishi mumkin.
