Adzuki loviyaBu Sharqiy Osiyo va Himoloy bo'ylab o'sadigan loviya kichkina turi. Garchi boshqa ranglar qatorida bo'lsa ham, qizil adzuki loviyaBu eng taniqli nav.
Adzuki loviyaYurak sog'lig'i va vazn yo'qotishdan tortib, oshqozon yaxshilanishi va diabet xavfi kam bo'lgan turli xil afzalliklarga ega.
Adzuki loviya nima?
Adzuki loviya(Vigna angularis) Bu vatan Xitoyda va kamida 1000 yil davomida Yaponiyada etishtirilib kelinmoqda. Bugungi kunda Tayvan, Hindiston, Yangi Zelandiya, Koreya, Filippin va Xitoyning iliq mintaqalarida ekin maydonlari mavjud.
Adzuki loviya U xun tolasi, oqsil, temir, kaltsiy va folatga boy va mustahkamlovchi xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, past glyukemik indeks tufayli adzuki loviyaBu hayz ko'rgan ayollar, diabet va semirish bilan og'rigan insonlar uchun tanlangan taomdir.
Adzuki loviya Bu kichkina, oval, och qizil, quruq loviya. Adzuki loviya u quyuqroq qizil, to'q qizil, qora va ba'zan oq ranglarda uchraydi.
Adzuki loviyasining ozuqaviy qiymati
Ko'p fasol kabi, adzuki loviya Shuningdek, u tarkibida tola, oqsil, murakkab uglevodlar va foydali o'simlik birikmalari mavjud. Yuz gramm porsiyada quyidagi oziq moddalar mavjud:
Kaloriya: 128
Protein: 7.5 gramm
Yog ': 1 grammdan kam
Uglevodlar: 25 gramm
Elyaf: 7.3 gramm
Folat: kunlik qiymatning 30% (DV)
Marganets: DVning 29%
Fosfor: DVning 17%
Kaliy: DV ning 15%
Mis: DVning 15%
Magniy: DV ning 13%
Sink: DVning 12%
Dazmol: DVning 11%
Tiamin: DV ning 8%
Vitamin B6: DV ning 5%
Riboflavin: DVning 4%
Niasin: DVning 4%
Pantotenik kislota: DV ning 4%
Selen: DVning 2%
Ushbu turdagi loviya tarkibida organizmni qarish va kasalliklardan himoya qila oladigan foydali o'simlik birikmalarining ko'p miqdori mavjud.antioksidant beradi.
Tadqiqotlar, adzuki loviyaUning ta'kidlashicha, uning tarkibida 29 xil antioksidant mavjud va antioksidantlar jihatidan eng boy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi.
Boshqa fasol navlari singari, adzuki loviya organizmning mineral moddalarni singdirish qobiliyatini ham pasaytiradiantinutrient joylashtiradi. Shuning uchun pishirishdan oldin uni ho'llash kerak. Shunday qilib, antinutrient darajasi kamayadi.
Adzuki loviyasining afzalliklari qanday?
Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi
Ushbu qizil loviya oshqozon va ichak sog'lig'ini yaxshilaydi. Chunki loviya ayniqsa eriydigan tolalar vachidamli kraxmal atamalarga boy. Ushbu tolalar ichaklarga yetguncha hazm qilinmasdan o'tib, yaxshi ichak bakteriyalari uchun oziqa bo'lib xizmat qiladi.
Do'st bakteriyalar tolaga boqilganda, ichak sog'lom bo'lib, yo'g'on ichak saratoni xavfi kamayadi va masalan, butirat.qisqa zanjirli yog 'kislotalari sodir bo'ladi.
Shuningdek, hayvonotshunoslik, adzuki loviyaPaket tarkibidagi antioksidantning yuqori miqdori ichak yallig'lanishini kamaytirishi va ovqat hazm bo'lishini susaytirishi mumkin.
Bu diabet xavfini kamaytiradi
Ushbu turdagi loviya ikkinchi turdagi diabet xavfini kamaytiradi. Bu qisman tolaga boy bo'lib, u insulinga sezgirlikni yaxshilaydi va ovqatdan so'ng qonda shakar ko'payishini oldini oladi.
Probirkani va hayvonlarni o'rganish, adzuki loviyaUndagi oqsil ichak alfa-glyukozidazalar ta'sirini to'sib qo'yishi mumkinligi aytilgan.
Alfa glyukozidazalar murakkab uglevodlarni mayda, osonroq singdiriladigan shakarlarga ajratish uchun zarur bo'lgan fermentdir. Shuning uchun ularning ta'sirini blokirovka qilish, ba'zi diabet kasalliklarida bo'lgani kabi, qon shakarining ko'payishini oldini oladi.
Bu vazn yo'qotishga yordam beradi
Adzuki loviya Bu vazn yo'qotish bosqichida eyish mumkin bo'lgan oziq-ovqat. Ba'zi bir dalillar shuni ko'rsatadiki, bu fasol shtammida mavjud bo'lgan birikmalar ochlikni kamaytiradigan va to'yinganlik hissini oshiradigan genlarning ekspressionini yaxshilashi mumkin.
Sinov naychasi va hayvonlarni o'rganish, adzuki loviya Bu uning ekstraktlaridagi ba'zi birikmalar ham vazn yo'qotishiga hissa qo'shishi mumkinligini ko'rsatadi.
Bundan tashqari, u oqsil va tolaga boy, ochlikni kamaytiradigan va to'yinganlikni oshiradigan ikkita ozuqa moddasi, bu vazn yo'qotishiga olib keladi.
Yurak sog'lig'ini himoya qiladi
Ushbu loviya yurak sog'lig'i uchun foydalidir. Sinov naychasi va hayvonlarni o'rganish adzuki loviya U o'z ekstraktlarini qon bosimini pasaytirish, shuningdek, triglitseridning pastligi, umumiy va "yomon" LDL xolesterin darajasi va jigarda kam yog 'to'planishi bilan bog'liq.
Insonni o'rganish hamdukkakli ekinlar uning iste'molini past xolesterin darajasi va yurak xastaligi xavfini kamaytirish bilan bog'laydi.
Shuningdek, tasodifiy nazorat ostida olib borilgan tadqiqotlar natijalariga ko'ra, loviya iste'mol qiladiganlar qon bosimi, xolesterin va triglitseridlarni o'z ichiga olgan yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin.
Buyraklar sog'lig'i uchun foydalar
Adzuki loviyayuqori miqdordagi xun tolasi tarkibiga ega - har bir stakan uchun taxminan 25 g (xom loviyada). Shuningdek, tarkibida polifenollar va proantotsianidinlar kabi kuchli antioksidant fitokimyoviy moddalar mavjud.
Adzuki loviyaUndagi tola va antioksidantlarning birgalikdagi ta'siri reaktiv va keraksiz erkin radikallarni yo'q qiladi va yallig'lanish makrofaglari (immun tizim hujayralari) infiltratsiyasini oldini oladi.
to'g'ri miqdor adzuki loviya iste'mol qilishBu buyraklarni yallig'lanish, shikastlanish va to'liq buzilishdan saqlaydi.
Kuchli suyaklarni ta'minlaydi va mushaklarning massasini oshiradi
Yoshi bilan suyaklar va mushaklar kuchini yo'qotadi, tiklash yoki davolash kuchini yo'qotadi. Ushbu yo'qotish osteoporozga olib keladi va mushak massasi pasayadi, ayniqsa postmenopozal ayollarda.
Pishirilgan adzuki loviya yoki ekstraktlar tarkibida saponinlar va katexinlar kabi bioaktiv komponentlar mavjud. Ushbu tarkibiy qismlar osteoporoz bilan og'rigan odamlarda suyak rezorbsiyasi va suyak shakllanishining muvozanatini tiklaydi va ularni yallig'lanish va umumiy degeneratsiyadan himoya qiladi.
Bir stakan xom adzuki loviya Uning tarkibida taxminan 39 g protein mavjud. Kam uglevodli oqsilli parhez mushaklarning massasini oshirishga yordam beradi.
Tana uchun oqsilni hazm qilish uchun ko'proq vaqt va kuch talab etiladi, adzuki loviyaGlycemic indeksining pastligi sababli siz o'zingizni yanada to'yingan, engil va baquvvat his qilasiz.
Bu xolesterolni pasaytiradi
Adzuki loviya sho'rvasini ichish U qon zardobidagi triglitserid miqdorini pasaytiradi, yomon xolesterin (LDL) to'planishining oldini oladi va jigarni yallig'lanish yoki shikastlanishdan himoya qiladi.
Adzuki loviyaUndagi proantosiyanidinlar va polifenollar oshqozon osti bezi fermentlarini ishlab chiqarishni inhibe qiladi. Ushbu fermentlar (ayniqsa, lipazlar) lipidlarni ichaklarga singdirish uchun javobgardir.
Absorbsiyaning pasayishi tufayli qon triglitseridi va xolesterin miqdori past bo'ladi. Lipidlar va triglitseridlar kamroq bo'lganda, jigarga hujum qiladigan past peroksidatsiya yoki toksik qoldiqlar mavjud.
Jigarni zararsizlantirishni ta'minlaydi
Adzuki loviyalari juda yuqori konsentratsiyalarda molibden Unda ma'lum bo'lgan noyob mineral mavjud Bu iz mineralidir va ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud emas, ammo u jigarni zararsizlantirishda juda muhim rol o'ynaydi. yarim qismi adzuki loviya Hatto kunlik tavsiya etilgan molibden miqdorini 100% ta'minlaydi.
Adzuki loviya U homiladorlik paytida muhim oziq moddasi bo'lgan folatga boy va asab naychalari nuqsonlari xavfini kamaytiradi.
Saraton hujayralari bilan kurashadi
Naychadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu loviya boshqa fasollarga qaraganda ichak, ko'krak, tuxumdon va suyak iligida saraton hujayralarining tarqalishini oldini olishda samaraliroq bo'lishi mumkin.
Adzuki loviya zarari nima?
Adzuki loviya Ovqatlanishning eng keng tarqalgan yon ta'siri gazdir. Aslida adzuki loviyahazm qilish osonroq bo'lgan fasollardan biridir.
Adzuki loviyasini tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar
- Adzuki loviyaUni pishirishdan oldin, siz kamida bir yoki ikki soat davomida namlashingiz kerak. Shuning uchun, ovqatlanishingizni shunga yarasha rejalashtiring.
- Namlangan va yuvilgan adzuki loviyaUni taxminan 30 daqiqa davomida yuqori haroratda qaynatib oling. Bosim bilan pishirish yumshoq loviya olishning tezroq variantidir.
- Pishirilgan adzuki loviyasini uzoq muddat foydalanish uchun muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Natijada;
Adzuki loviya Bu muhim oziq moddalar, vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai bo'lib, qizil loviya pastasini tayyorlash uchun ishlatiladi.
U tarkibida oqsil, tolalar, folat, marganets, fosfor, kaliy, mis, magniy, rux, temir, tiamin, B6 vitamini, riboflavin, natsin, kaltsiy va boshqalar mavjud.
Bu diabetni boshqarish, antioksidantlarni iste'mol qilishni ko'paytirish, mushaklarning massasini ko'paytirish, yurak sog'lig'ini yaxshilash va vaznni boshqarishda yordam beradi.
