Kungaboqar urug'lariturli xil usullarda ishlatiladigan oziq-ovqat. U foydali yog'larga, foydali o'simlik birikmalariga va turli xil vitaminlar va minerallarga boy.
Ushbu oziq moddalar umumiy sog'liq muammolari, shu jumladan yurak xastaligi va ikkinchi turdagi diabet xavfini kamaytirishda muhim rol o'ynaydi.
Ushbu matnda "Kungaboqar urug'larining afzalliklari", "kungaboqar urug'larining ozuqaviy qiymati", "kungaboqar urug'ining zarari" va "urug'larga allergiya" mavzular muhokama qilinadi.
Kungaboqar urug'lari nima?
Kungaboqar urug'laritexnik jihatdan kungaboqar o'simlik ( Helianthus ) mevadir. Ikkita asosiy turi mavjud.
Turlaridan biri biz iste'mol qiladigan urug'lar, ikkinchisi yog 'uchun etishtiriladi. Yog'li qora chig'anoqlarga ega, iste'mol qilingan turi odatda qora va oq chiziqli.
Kungaboqar urug'ining ozuqaviy qiymati
Ko'pgina ozuqalar bitta kichik urug'ga joylashtirilgan. 30 gramm qobiq, quruq qovurilgan kungaboqar urug'lariAsosiy oziq moddalar:
Kungaboqar urug'idagi kaloriya
163
Umumiy yog '
14 gramm
To'yingan yog '
1.5 gramm
To'yinmagan yog '
9.2 gramm
Mono to'yinmagan yog '
2.7 gramm
protein
5.5 gramm
uglevod
6.5 gramm
tolalar
3 gramm
E vitamini
RDI ning 37%
Niasin
RDIning 10%
Vitamin B6
11% RDI
Folat kislotasi
RDI ning 17%
Pantotenik kislota
RDI ning 20%
temir
RDIning 6%
magniy
RDIning 9%
rux
RDIning 10%
Misr
RDIning 26%
Marganets
RDIning 30%
Selen
RDI ning 32%
ayniqsa E vitamini ve selenham yuqori. Bular sizning tanangiz hujayralarini turli xil surunkali kasalliklarda rol o'ynaydigan erkin radikallar zararlanishidan himoya qilishdir. antioksidantlar kabi funktsiyalar.
Bu shuningdek antioksidant sifatida ishlaydigan fenolik kislotalar va flavonoidlarni o'z ichiga olgan foydali o'simlik birikmalarining yaxshi manbai hisoblanadi.
Uning urug'i o'sib chiqqach, o'simlik birikmalari ko'payadi. Nihol, shuningdek minerallarning emilimiga xalaqit beradigan omillarni kamaytiradi.
Kungaboqar urug'larining afzalliklari
Kungaboqar urug'lari Uning tarkibida E vitamini, magniy, oqsil, linoleik yog 'kislotalari va bir nechta o'simlik birikmalari mavjud bo'lib, u qon bosimi, xolesterin va qon shakarini tushirishga yordam beradi.
Kungaboqar urug'lari foyda keltiradi Unga oid ko'plab tadqiqotlar ushbu mayda urug'larning sog'liq uchun foydasini qo'llab-quvvatlaydi.
Yallig'lanish
Qisqa muddatli yallig'lanish tabiiy immunitet reaktsiyasi bo'lsa, surunkali yallig'lanish ko'plab surunkali kasalliklar uchun xavf omilidir.
Masalan, yallig'lanish markeri C-reaktiv oqsilning qon darajasining ko'payishi yurak xastaligi va diabetning 2-turi xavfining ortishi bilan bog'liq.
6.000 dan ortiq kattalarda bitta ish, haftasiga kamida besh marta kungaboqar urug'lariUning so'zlariga ko'ra, i va boshqa urug'larni iste'mol qilganlar C-reaktiv oqsil miqdorini urug 'iste'mol qilmaydigan odamlarga nisbatan 32 foizga pastroq bo'lgan.
Ushbu urug'larda ko'p bo'lgan E vitamini C-reaktiv oqsil miqdorini pasayishiga yordam berishi ma'lum.
Bundan tashqari, flavonoidlar va boshqa o'simlik birikmalari yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.
Yurak kasalligi
Gipertenziya; Bu yurak xurujiga yoki qon tomiriga olib kelishi mumkin bo'lgan yurak xastaligi uchun muhim xavf omilidir. Ushbu urug'lardagi birikma qon tomirlari torayishiga olib keladigan fermentni bloklaydi. Bu qon tomirlarini bo'shashishiga va qon bosimining pasayishiga imkon beradi.
Bundan tashqari, bu mayda urug'lar ayniqsa linoleik kislota U to'yinmagan yog'li kislotalarga boy.
Linoleik kislota yordamida organizmning qon tomirlarini bo'shashtiradigan va qon bosimini pasaytiradigan gormonga o'xshash birikma hosil qiladi. Ushbu yog 'kislotasi past xolesterolni ham ta'minlaydi.
3 haftalik tadqiqotda muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida kuniga 30 gramm kungaboqar urug'lari Iste'mol qilgan 2-toifa diabetga chalingan ayollar sistolik qon bosimining 5% pasayishiga duch kelishdi.
Ishtirokchilar, shuningdek, "yomon" LDL xolesterin va triglitseridlarning 9% va 12% kamayganligini qayd etdilar.
Qandli diabet
Ushbu urug'larning qon shakariga va ikkinchi turdagi qandli diabetga ta'siri bir necha tadkikotlarda sinovdan o'tgan va istiqbolli ko'rinadi, ammo ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.
Tadqiqotlar kuniga 30 grammni tashkil etadi kungaboqar urug'lari Bu shuni ko'rsatadiki, uni iste'mol qiladigan odamlar faqat sog'lom ovqatlanish bilan taqqoslaganda, olti oy ichida qondagi och shakarni taxminan 10% ga kamaytirishi mumkin.
Ushbu urug'larning qon shakarini kamaytiradigan ta'siri qisman o'simlik xlorogen kislotasi birikmasiga bog'liq bo'lishi mumkin.
Kungaboqar urug'ini yo'qotish
Kungaboqar urug'larining afzalliklari Garchi uni har qanday oziq-ovqat kabi sog'lom oziq-ovqatga aylantiradi kungaboqar urug'iga zarar etkazadi ham ko'rish mumkin.
Kaloriya va natriy
Oziq moddalarga boy bo'lishiga qaramay, bu urug'lar kaloriyalarga boy.
Kungaboqar urug'ida qancha kaloriya bor?
yuqorida Kungaboqar urug'ining ozuqaviy qiymati Jadvalda aytib o'tilganidek, 30 gramm 163 kaloriya bo'lib, ortiqcha iste'mol qilishda ortiqcha kaloriya iste'mol qilinishiga olib keladi.
Kungaboqar urug'lari og'irlik qiladimi? Savolga shu tarzda javob beriladi. Ushbu urug'lar yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Aks holda, u ortiqcha vazn kabi ba'zi bir nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Agar siz tuz iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishingiz kerak bo'lsa, shuni esda tutingki, qobiqlar odatda 2,500 mg dan ortiq natriy bilan qoplanadi. (30 gramm).
kadmiy
Ushbu urug'larni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishning yana bir sababi bu kadmiy tarkibidir. Agar siz ushbu og'ir metalga uzoq vaqt davomida ta'sir qilsangiz, bu sizning buyraklaringizga zarar etkazishi mumkin.
Kungaboqar urug'lariU kadmiyni tuproqdan oladi va uni urug'larida qoldiradi, shuning uchun tarkibida boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda ko'proq miqdor mavjud.
Ba'zi sog'liqni saqlash tashkilotlari 70 kg kattalar uchun haftasiga 490 mikrogramm (mkg) kadmiyum chegarasini tavsiya qiladi.
Bir yil davomida haftasiga 255 grammdan odamlar kungaboqar urug'lari Ovqatlanganda o'rtacha kadmiy miqdori haftasiga 175 mkg ga oshadi. Ammo bu miqdor qondagi kadmiy darajasini oshirmaydi yoki buyraklarga zarar etkazmaydi.
Shu sababli, kuniga 30 gramm kabi oqilona miqdorda ovqatlanish haqida tashvishlanishning hojati yo'q, shuningdek, kuniga bitta paket iste'mol qilmaslik kerak.
Urug'larning unib chiqishi
Nihol urug 'tayyorlashning tobora keng tarqalgan usuli. Ba'zida urug'lar niholning issiq va nam sharoitida o'sishi mumkin. Salmonella Kabi zararli bakteriyalar bilan ifloslangan.
Bu qovurilmagan, 118 ℉ (48 raw) dan oshgan xom o'simlik. kungaboqar urug'lari Sizni ayniqsa tashvishga solmoqda. Ushbu urug'larni yuqori haroratda quritish zararli bakteriyalarni yo'q qilishga yordam beradi.
Najas muammolari
Bir vaqtning o'zida juda ko'p kungaboqar urug'lari ovqatlanish ba'zida bolalarda ham, kattalarda ham najas muammolarini keltirib chiqarishi mumkin. Ayniqsa, chig'anoqlarni iste'mol qilish, tanada hazm qila olmaydigan qobiq qismlarini najasda to'planishiga olib keladi.
Ushbu yig'ilish ichak harakatiga xalaqit berishi mumkin. Kabızlıkdan tashqari, boshqa alomatlar ham bo'lishi mumkin, masalan, obstruktsiya atrofida suyuqlik oqishi va qorin og'rig'i va ko'ngil aynish.
Kungaboqar urug'i allergiyasi
Oziq-ovqat allergiyalari bu immunitet reaktsiyasi. Sizda oziq-ovqat allergiyasi bo'lganida, tanangiz bu oziq-ovqat tarkibidagi oqsilni sizga zararli deb xato qilib ko'radi.
Buning evaziga u sizni himoya qilish uchun mudofaani boshlaydi. Allergiya alomatlarini keltirib chiqaradigan bu "mudofaa". Sakkizta oziq-ovqat, barchasi oziq-ovqat allergiyalari90 foizni tashkil qiladi:
- sut
- Tuxum
- Yeryong'oq
- yong'oqlar
- Baliq
Qisqichbaqasimon baliqlar
- bug'doy
Soya
Urug'lik allergiyasi yerfıstığı yoki yong'oq allergiyasiga qaraganda kamroq uchraydi. Asosiy allergiya Bu ko'p jihatdan yerfıstığı allergiyasini taqlid qiladi.
Kungaboqar urug'iga allergiya belgilari
Ushbu allergiyaning alomatlari ko'plab boshqa allergiyalarga, shu jumladan yerfıstığı allergiyasiga o'xshashdir. Semptomlar engildan og'irgacha va quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
Egzema
Og'iz qichiydi
Oshqozon ovqat hazm qilish muammolari
Kusish
Anafilaktsiya
Sizning oilangizda ushbu allergiya, yerfıstığı yoki boshqa allergiyaga chalingan odamga ega bo'lish, loviya allergiyasining xavf omillari. Umuman olganda, bolalar oziq-ovqat allergiyasiga kattalarga qaraganda ko'proq moyil.
Kungaboqar urug'ini allergiya bilan davolash
Urug'larga allergiya qanday o'tadi?
Hozirgi vaqtda oziq-ovqat allergiyasini davolash imkoniyati mavjud emas. Agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, allergik ovqatlardan va shu tarkibdagi boshqa oziq-ovqatlardan voz kechishingiz kerak.
Kungaboqar urug'lari Uning tarkibiy qismlari tuxum tarkibiy qismlari kabi keng tarqalgan emas, lekin hatto oziq-ovqat va go'zallik mahsulotlarida ham bo'lishi mumkin.
Natijada;
Kungaboqar urug'larisog'lom atıştırmalık. Uning tarkibida yallig'lanish, yurak kasalliklari va 2-toifa diabet bilan kurashishda yordam beradigan turli xil ozuqaviy moddalar va o'simlik birikmalari mavjud.
Shunga qaramay, yuqorida sanab o'tilgan ba'zi salbiy holatlar tufayli ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish foydalidir.
