سویابین (گلیسین زیادہ سے زیادہ) مشرق ایشیاء میں شامل ایک پھل دار ذات ہے۔ یہ اس خطے کے لوگوں کی غذا کا ایک اہم حصہ ہے۔ آج یہ زیادہ تر ایشیاء ، جنوبی اور شمالی امریکہ میں بڑھتا ہے۔
یہ ایشیا میں اپنی فطری شکل میں کھایا جاتا ہے ، جبکہ مغربی ممالک میں بھاری پروسس شدہ سویا کی مصنوعات زیادہ عام ہیں۔ سویا مصنوعات کی ایک قسم دستیاب ہے ، جیسے سویا آٹا ، سویا پروٹین ، توفو ، سویا دودھ ، سویا ساس ، اور سویا بین کا تیل۔
اس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور فائٹونٹریٹینٹ ہوتے ہیں جو طرح طرح کے فوائد مہیا کرتے ہیں۔ یہ غیر سنترپت فیٹی ایسڈ ، وٹامن بی اور ای ، فائبر ، آئرن ، کیلشیئم ، زنک ، اور دیگر جیو آکٹو مرکبات جیسے آسوفلاونس کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
غذائیت بخش پروفائل ، سویا بیناسے انسانی صحت کے لئے مفید بناتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ جلد کی صحت کے لئے بھی فائدہ مند ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ ، دونوں خمیر شدہ اور بےضرق سویا بین اس میں اہم خصوصیات ہیں۔
تاہم ، خدشات موجود ہیں کہ اس کے کچھ منفی اثرات پڑ سکتے ہیں۔ مضمون میں “سویا بین فوائد ، نقصانات اور غذائیت کی قیمت " بتا کر سویابین کے بارے میں معلومات اس دی جائے گی.
سویا بین کیا ہے؟
یہ ایک قسم کا پھل دار ہے جو ایشیا کا ہے۔ بی سی اس بات کا ثبوت موجود ہے کہ اس کی کاشت 9000 قبل مسیح کے زمانے میں کی گئی تھی۔
اب یہ نہ صرف پلانٹ پر مبنی پروٹین ماخذ کے طور پر بلکہ بہت ساری پروسس شدہ کھانوں میں بھی جزو کے طور پر کھایا جاتا ہے۔
سویابین کی غذائیت کی قیمت
اس میں بنیادی طور پر پروٹین ہوتا ہے لیکن اس میں کاربوہائیڈریٹ اور چربی کی بھی اچھی مقدار ہوتی ہے۔ ابلے ہوئے 100 گرام سویا بین غذائی اجزاء درج ذیل کی طرح:
کیلوری: 173
پانی: 63٪
پروٹین: 16.6 گرام
کاربس: 9,9 گرام
شوگر: 3 گرام
فائبر: 6 گرام
چربی: 9 گرام
سیر شدہ: 1.3 گرام
Monounsaturated: 1.98 گرام
پولیونسیٹوریٹڈ: 5.06 گرام
اومیگا 3: 0.6 گرام
اومیگا 6: 4,47 جی
سویا بین پروٹین ویلیو
یہ سبزی پودوں پر مبنی پروٹین کے بہترین ذرائع میں شامل ہے۔ سویا بین پروٹین کا تناسب یہ اس کے خشک وزن کا 36-56٪ ہے۔ ایک کٹورا (172 گرام) ابلی ہوئی سویابینتقریبا 29 گرام پروٹین مہیا کرتا ہے۔
سویا پروٹین میں اچھی غذائیت کی قیمت ہوتی ہے ، لیکن اس کا معیار جانوروں کے پروٹین سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ یہاں پروٹین کی اہم اقسام گلائسین اور کانگلیسین ہیں ، جو کل پروٹین کے تقریبا of 80 فیصد حصے پر مشتمل ہیں۔ یہ پروٹین کچھ لوگوں میں الرجک رد عمل کا سبب بن سکتے ہیں۔
سویا بین تیل کی قیمت
سویابیناسے تلسی کے درجہ میں درجہ بندی کیا گیا ہے اور یہ پلانٹ تیل بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ چربی کا مواد خشک وزن میں سے تقریبا 18 فیصد ہے ، جو زیادہ تر متعدد اور منونسریٹوریٹ فیٹی ایسڈ ہیں ، جس میں تھوڑی مقدار میں سیر شدہ چربی ہوتی ہے۔ تیل کی غالب قسم ، تیل کے کل ماد aboutہ کے تقریبا 50 XNUMX٪ حص .ہ ہے لینولک ایسڈٹرک
سویا بین کاربوہائیڈریٹ ویلیو
چونکہ اس میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہے ، لہذا اس کا گلیسیمک انڈیکس (GI) بھی کم ہے ، جس کا مطلب ہے کہ یہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح کو زیادہ تبدیل نہیں کرے گا۔ لہذا یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لئے موزوں کھانا ہے۔
سویا بین فائبر
اس میں گھلنشیل اور ناقابل تحلیل دونوں ریشہ ہوتے ہیں۔ ناقابل تحلیل ریشے الفا گیلکٹوسائٹس ہیں جو حساس افراد میں اپھارہ اور اسہال کا سبب بن سکتے ہیں۔
الفا گیلیکٹوسیٹس کا تعلق فائبر کے ایک طبقے سے ہے جس کو ایف او ڈی ایم اے پی کہا جاتا ہے جو چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم (IBS) کی علامات کو بڑھا سکتا ہے۔
اگرچہ یہ کچھ لوگوں میں ناپسندیدہ ضمنی اثرات کا سبب بنتا ہے ، سویا بیناس میں گھلنشیل ریشوں کو عام طور پر صحت مند سمجھا جاتا ہے۔
وہ آنت میں بیکٹیریا کے ذریعہ خمیر آتے ہیں ، گٹ کی صحت کو بڑھاتے ہیں اور بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ کم کرسکتے ہیں۔ شارٹ چین فیٹی ایسڈ(ایس سی ایف اے)
سویابین میں پائے جانے والے وٹامن اور معدنیات
یہ فائدہ مند سبزی مختلف وٹامنز اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
مولبڈینم
بنیادی طور پر بیجوں ، اناجوں اور پھلوں میں پائے جانے والا ایک ضروری ٹریس عنصر مولبڈینم شرائط سے مالا مال
وٹامن کے 1
یہ لغوں میں پائے جانے والے وٹامن کے کی ایک شکل ہے۔ یہ خون جمنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔
اسے وٹامن بی 9 کے نام سے بھی جانا جاتا ہے فولیٹ یہ ہمارے جسم میں مختلف کام کرتا ہے اور حمل کے دوران خاص طور پر اہم ہوتا ہے۔
تانبے
کاپر ہمارے جسم کے لئے ایک ضروری معدنیات ہے۔ کمی دل کے صحت پر منفی اثرات ڈال سکتی ہے۔
مینگنیج
زیادہ تر کھانے پینے اور پینے کے پانی میں ایک ٹریس عنصر پایا جاتا ہے۔ مینگنیجاس کے اعلی فائٹک ایسڈ مواد کی وجہ سے سویا بینیہ جلد سے غیر تسلی بخش جذب ہوتا ہے۔
فاسفورس
سویابینایک اچھا معدنیات ، جو ایک اہم ہے فاسفورس ماخذ ہے.
thiamine
وٹامن بی 1 کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، تھامین جسم کے بہت سے کاموں میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔
سویابین میں پائے جانے والے دوسرے پلانٹ مرکبات
سویابین متعدد جیو آکٹو پلانٹ مرکبات سے مالا مال:
اسوفلاونس
اسوفلاونس ، جو اینٹی آکسیڈینٹ پولیفینولز کا ایک خاندان ہے ، کے مختلف قسم کے صحت پر اثر پڑتا ہے۔ سویابین دیگر عام کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں زیادہ isoflavones پر مشتمل ہے.
آئسوفلاون فائیٹو غذائی اجزاء ہیں جو مادہ جنسی ہارمون ایسٹروجن کی طرح ہیں ، اور ان کا تعلق فائٹوسٹروجینز (پلانٹ ایسٹروجنز) نامی مادہ کے گھرانے سے ہے۔ سویابیناس میں آئسوفلاوون کی اہم اقسام جنیسٹین (50٪)، ڈائیڈزین (40٪) اور گلیسٹن (10٪) ہیں۔
فائٹک ایسڈ
پودوں کے تمام بیجوں میں پایا جاتا ہے فائیٹک ایسڈ (فائیٹیٹ))زنک اور آئرن جیسے معدنیات کے جذب کو متاثر کرتا ہے۔ پھلیاں کھانا پکانے ، انکرت یا خمیر کرکے اس تیزاب کی سطح کو کم کیا جاسکتا ہے۔
سیپوننز
پودوں کے مرکبات کی ایک اہم کلاس میں سے ایک سیپونن جانوروں میں کولیسٹرول کم پائے جانے کا پتہ چلا ہے۔
سویابین کے فوائد کیا ہیں؟
کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے
کینسر آج کی دنیا میں موت کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ سویابین کھاناخواتین میں چھاتی کے بافتوں میں اضافے سے وابستہ ہے ، چھاتی کے کینسر کے خطرہ کو فرضی طور پر بڑھاتا ہے۔
تاہم ، زیادہ تر مشاہداتی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سویا کی مصنوعات کا استعمال چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ مردوں میں پروسٹیٹ کینسر کے خلاف حفاظتی اثر پڑتا ہے۔ اسوفلاوونز اور لوناکن مرکبات انسداد کینسر اثرات کے لئے ذمہ دار ہیں۔
رجونورتی علامات کا خاتمہ
رجونورتیعورت کی زندگی کا وہ دور ہے جب اس کا ماہواری رک جاتا ہے۔ عام طور پر ، ایسٹروجن کی سطح میں کمی ہوتی ہے۔ یہ ناخوشگوار علامات کا سبب بنتا ہے جیسے پسینہ آنا ، گرم چمکانا اور موڈ جھولتے ہیں۔
ایشین خواتین - خاص طور پر جاپانی خواتین - دنیا کے دیگر حصوں کی خواتین کے مقابلے میں رجونورتی علامات کا کم امکان رکھتے ہیں۔ ماہرین اس کی وجہ ایشیاء میں سویا کی مصنوعات کی زیادہ کھپت کو کہتے ہیں۔
مطالعہ سویا بیناس سے پتہ چلتا ہے کہ فائٹوسٹروجنز کا کنبہ isoflavones ان علامات کو دور کرسکتا ہے۔
ہڈیوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے
آسٹیوپوروسس ہڈیوں کے کثافت میں کمی اور فریکچر کے بڑھتے ہوئے خطرہ کا سبب بنتا ہے ، خاص طور پر بوڑھی خواتین میں۔ سویا کی مصنوعات کا استعمال ان خواتین میں آسٹیوپوروسس کا خطرہ کم کرتا ہے جو رجونورتی سے گزر چکی ہیں۔ یہ فائدہ مند اثرات isoflavones کی وجہ سے ہیں۔
وزن اور کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرسکتا ہے
متعدد جانوروں اور انسانی مطالعات نے یہ ثابت کیا ہے کہ سویا پروٹین کے استعمال سے جسمانی وزن اور چربی کے بڑے پیمانے کو کم ہوتا ہے۔ سویابینپلازما کولیسٹرول اور ٹرائگلیسیرائڈ کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
ایک چوہا مطالعہ میں ، موٹے / فیٹی چوہوں کو دیگر اجزاء کے ساتھ تین ہفتوں تک سویا پروٹین یا کیسین الگ تھلگ کھلایا جاتا تھا۔
یہ مشاہدہ کیا گیا ہے کہ سویا پروٹینوں کو کھلایا گیا چوہوں کا جسم سے وزن کیسین سے کم ہوتا ہے۔ پلازما اور جگر ٹرائگلیسیرائڈ کی سطح بھی کم بتائی گئی ہے۔
انسانی مطالعات اور میٹا ڈیٹا ، سویا بین یہ جسمانی وزن پر اضافی عمل کے مثبت اثر کو واضح طور پر ظاہر کرتا ہے۔ آئسوفلاونس کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وہ اس اثر کے پیچھے ایک فعال اجزاء ہیں۔
سویابین کھانا یہ موٹے افراد اور جسمانی وزن (BMI <30) والے جسمانی وزن دونوں پر قابو پا سکتا ہے۔
ذیابیطس کے انتظام میں مدد کرسکتی ہے
آپ کی غذا سویا بین ذیابیطس کے ساتھ مریضوں میں بلڈ شوگر کنٹرول کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔
پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ، پروٹین ، غذائی ریشہ ، اور معدنیات اس اثر میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ فائٹوسٹروجینز اور سویا پیپٹائڈس بھی اس میں مدد کرسکتے ہیں۔ اس سے لیوروں کی گلیسیمک قدر کم ہوتی ہے اور ذیابیطس والے افراد کو فائدہ ہوتا ہے۔
سویابیناس میں موجود فائٹو کیمیکل طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔ ان کا استعمال ذیابیطس کے شکار لوگوں کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچا سکتا ہے جو ذیابیطس کو خراب کرسکتے ہیں۔
دل کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے
سویابیناس کے isoflavones کی بدولت قلبی فوائد سے بھی وابستہ ہے۔
سویابین اس کا آئس فلاون خون میں خراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کی سطح کو کم کرتا ہے تاکہ اتھروسکلروٹک تختیوں کی تشکیل کے ل free آزاد ریڈیکلز کے ذریعہ چالو نہیں ہوتا ہے۔ اگر یہ تختیاں بنتی ہیں تو ، یہ خون کی وریدوں میں سوزش کا باعث بنتی ہے ، جس سے ایتروسکلروسیس بڑھ جاتی ہے۔
جانوروں اور انسانی مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ غذا میں سویا کی موجودگی قلبی صحت کو بہتر بنا سکتی ہے۔ سویابین سوزش سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے ، جو دل کی بیماری کی ایک بنیادی وجہ ہے۔
اس کی مدد سے پیشاب کے ذریعے سوڈیم اخراج میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ فائٹوسٹروجن ایسٹروجن ریسیپٹرس پر کام کرتے ہیں اور انزائیم کلیدی نظام کو روکتے ہیں جو ہائی بلڈ پریشر کا سبب بنتا ہے۔
یہ نیند کی خرابی اور افسردگی کا علاج کرسکتا ہے
ایک جاپانی تحقیق میں ، اعلی آئسوفلاوون کی مقدار نیند کے بہتر وقت اور معیار سے منسلک تھی۔ isoflavones کے امیر ذرائع سویا بین اس سلسلے میں کارآمد ثابت ہوسکتا ہے۔
ایسٹروجن ہارمون میں سے ایک ہے جو دماغ کو متاثر کرتی ہے اور نیند کے ضوابط میں اپنا کردار ادا کرتی ہے۔ بہت سے ہارمون کی تبدیلی تھراپی کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ایسٹروجن نیند نہ آنابےچینی اور افسردگی کو دور کرنے کی اپنی صلاحیت کا ثبوت ہے۔
سویا بین جلد کے لئے فائدہ مند ہے
سویابینجلد کے لئے بہت سے فوائد ہیں. یہ ایک اچھا موئسچرائزر ہے ، عمر بڑھنے کی علامات جیسے جھریوں اور باریک لکیروں کو روکتا ہے۔ مشتمل وٹامن ای یہ جلد کے مردہ خلیوں کے بجائے نئے افراد کی تشکیل فراہم کرتا ہے۔ یہ ناخن کو بھی مضبوط کرتا ہے۔
سویابینیہ سوزش ، کولیجن محرک ، اینٹی آکسیڈینٹ ، جلد کو روشن کرنے اور یووی سے تحفظ کے اثرات ظاہر کرتا ہے۔
ان میں جیو بیکٹیو اجزاء جیسے ٹیننز ، آئوسوفلاوونوائڈز ، ٹرپسن انابائٹرز اور پروانتھوسیانائڈنز شامل ہیں۔ بتایا جاتا ہے کہ ان اجزاء سے مالا مال عرق کاسمیٹولوجی اور ڈرماٹولوجی میں مفید ہے۔
سویابین ٹرپسن انابائٹرز (سویابین میں ایک مخصوص پروٹین) میں رنگین خصوصیات پایا گیا ہے۔ وہ مطالعات میں روغن جمع کو کم کرسکتے ہیں۔ سویابیناس میں موجود انتھوکیانز میلانین کی تیاری کو بھی روکتے ہیں۔
چوہے کی تعلیم میں سویا بین کے نچوڑکم UV کرنوں کی وجہ سے جھرریاں اور سوجن۔ یہ کولیجن اور جلد کی لچک کو بھی بڑھاتا ہے۔
سویا اسوفلاونس سے داڈزین ، یہ چوہے atopic dermatitis کےیہ سیلولر میکانزم کو روکتا ہے جو ای کی طرف جاتا ہے۔
بے شمار مطالعات ، سویا بینیہ مضبوطی سے اینٹینسر خصوصیات کی حمایت کرتا ہے۔ جینسٹین کی زبانی اور حالات انتظامیہ نے یہ ظاہر کیا ہے کہ ماؤس ماڈل میں یووی سے متاثرہ جلد کا کینسر اور عمر بڑھنے میں نمایاں طور پر روکا جاتا ہے۔
بالوں کے لئے سویا بین فوائد
کچھ تحقیق ، سویا بیناس سے پتہ چلتا ہے کہ انار سے بنے مشروبات گنجا پن کے علاج میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔
اطلاعات کے مطابق ، بار بار سویا بین اعتدال سے شدید اینڈروجینک الپوسیہ (گنجا پن کی ایک عام شکل) سے بچانے کے لئے پینے کی مقدار کو پایا گیا ہے۔
سویابین ان کے مشروبات isoflavones سے مالا مال ہیں۔ متعدد رپورٹس میں بتایا گیا ہے کہ آسوفلاوونز گنجا پن کے خلاف حفاظت کرسکتا ہے
سویابین کے کیا نقصانات ہیں؟
سویابین اگرچہ کیلشیم ، آئرن ، زنک اور امینو ایسڈ جیسے غذائی اجزاء سے مالا مال ہیں ، یہ کچھ ضمنی اثرات کا سبب بن سکتے ہیں۔
جب ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے تو ، یہ تائرواڈ کو منظم کرنے والی دوائیوں میں مداخلت کرسکتا ہے اور ٹیسٹوسٹیرون عدم توازن ، الرجی اور کینسر کے پھیلاؤ کا سبب بن سکتا ہے۔
نیز ، بڑی مقدار میں سویا کی مصنوعات کا طویل مدتی استعمال غیر محفوظ ہوسکتا ہے۔
سویابین اس کے ساتھ سب سے بڑا مسئلہ اس کا آئس فلاون مواد ہے۔ سویابینجسم میں ایسٹروجن ہارمون کی طرح ساختی اور عملی طور پر ملتے جلتے فائٹوسٹروجن (آئوسفلاونز) کا ذخیرہ ہے۔ آئسوفلاونس سویا اور سویا کی مصنوعات میں پائے جانے والے فائٹوسٹروجنز (جسے سویا پروٹین بھی کہا جاتا ہے) کی ایک کلاس ہے۔
ایسٹروجن ہارمون کی کمی کو پورا کرنے کے لئے سویا فائٹوسٹروجن کا استعمال کیا گیا ہے۔ سویا پروٹین ایسٹروجن ریپلیسمنٹ تھراپی کا ایک حصہ ہے جو خواتین کو رجونورتی سے گزرنے کے ل given دیا جاتا ہے۔
کچھ وبائی امراض سے پتہ چلتا ہے کہ فوتوسٹروجن کی غذائی اجزاء دیگر علامات کے علاوہ پوسٹ مینوپاسال قلبی بیماری ، آسٹیوپوروسس اور گرم چمکوں کی تعدد کو بھی کم کرسکتی ہیں۔ اس کے علاوہ ، چھاتی اور پروسٹیٹ کینسروں کو روکنے کے لئے فائٹوسٹروجن کی صلاحیت کے بارے میں متضاد اعداد و شمار کی اطلاع دی گئی ہے۔
تاہم ، سویا کے فوائد واضح نہیں ہیں۔ در حقیقت ، کچھ دیگر مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ سویا پروٹین ممکنہ نقصان کا سبب بن سکتا ہے۔ درخواست کریں سویابین کے ضمنی اثرات...
تائرواڈ کے ضوابط میں مداخلت کرسکتے ہیں
سویا کھانے کی چیزیں کمزور تائرائڈ فنکشن والے لوگوں میں ہائپوٹائیڈرویڈیزم بڑھنے کے خطرے کو بڑھا سکتی ہیں۔ اس طرح کے افراد گائٹر اور آٹومینیون تائرائڈ کی بیماری پیدا کرسکتے ہیں۔ جب کسی فرد کے آئوڈین کی مقدار کم ہوتی ہے تو یہ خطرہ مزید بڑھ جاتا ہے۔
سویا آئسوفلاوونز کو انزائم کی سرگرمی کو روکنے کے لئے پایا گیا ہے جو تائیرائڈ پیرو آکسیڈیز کہتے ہیں۔ تائرایڈ ہارمون کی ترکیب کے ل This یہ انزائم ضروری ہے۔ لہذا ، جب آپ بہت زیادہ سویا پروٹین کھاتے ہیں تو آپ کو ہائپوٹائیڈرایڈیزم کا خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔
سویا کی مصنوعات لییوتھیروکسین (L-thyroxine) کے جذب کو بھی روکتی ہیں ، جو تائرواڈ ہارمون کی کمی کے علاج کے لئے استعمال ہونے والی دوائی ہے۔ اگر آپ کو تائرایڈ کا عدم توازن ہے تو آپ کو سویا پروٹین کا استعمال نہ کرنے کا مشورہ دیا جاسکتا ہے ، کیونکہ لگتا ہے کہ سویا پروٹین دوائیوں کی موجودگی میں ردوبدل کرتے ہیں۔
تاہم ، صرف سویا آئسوفلاوونز کی زیادہ مقدار میں ہائپوٹائیڈرویڈیزم کے خطرہ میں اضافہ نہیں ہوتا ہے جب تک کہ ناکافی غذائی آئوڈین کی کھپت کے ساتھ مل کر نہیں۔
لہذا ، تائیرائڈ گلٹی پر سویا پروٹین کا اثر متنازعہ ہے. اس موضوع پر مزید تحقیق کرنے کی ضرورت ہے۔
ٹیسٹوسٹیرون عدم توازن کا سبب بن سکتا ہے
ایک مطالعہ 56 مرد مضامین پر کیا گیا جو چار ہفتوں تک روزانہ 12 گرام سویا پروٹین استعمال کرتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر ، سیرم ٹیسٹوسٹیرون کی سطح میں 19٪ کمی واقع ہوئی ہے۔ اگرچہ اعداد و شمار متضاد ہیں ، سویا پروٹین صحت مند مردوں میں سیرم ٹیسٹوسٹیرون کی سطح کو کم پایا گیا ہے۔
سویا پروٹین کے بارے میں یہ بھی کہا جاتا ہے کہ وہ مرد تولیدی افعال پر منفی اثر ڈالتے ہیں۔ تاہم ، اس موضوع پر کوئی خاص مطالعہ نہیں ہوا ہے۔
در حقیقت ، کچھ جانوروں کے مطالعے میں بتایا گیا ہے کہ سویا آئسوفلاوون مردوں پر نسائی اثر نہیں پڑتا ہے۔
زیادہ تر مشاہدات لیبارٹری اور جانوروں کے مطالعے پر مبنی ہیں۔ لہذا ، سویا اسوفلاون اور ٹیسٹوسٹیرون کے مابین تعلقات غیر یقینی ہے۔
سویا کی مصنوعات بچوں اور بڑوں میں الرجی یا حساسیت کا سبب بن سکتی ہے۔ عام طور پر سویا الرجیبچپن میں ہی سویا کی مصنوعات کے رد عمل کے ساتھ شروع ہوتا ہے جو بچوں اور بڑوں میں الرجی یا حساسیت کا سبب بن سکتا ہے۔
سویا الرجی یہ عام طور پر بچپن کے دوران سویا پر مبنی شیرخوار فارمولہ کے رد عمل سے شروع ہوتا ہے۔ تاہم ، زیادہ تر بچے سویا کی الرجی کو بڑھاتے ہیں۔
عام طور پر ، سویا الرجی غیر آرام دہ ہے لیکن شدید نہیں۔ سویا پر الرجک ردعمل شاذ و نادر ہی خوفناک یا مہلک ہوتا ہے۔
سویا الرجیعلامات میں منہ میں خارش ، ایکزیما یا خارش والی جلد ، گھرگھراہٹ ، اسہال ، پیٹ میں درد ، الٹی ، اور جلد کی جلدی شامل ہیں۔
اگر آپ کو ان میں سے کسی علامت کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ، سویا الرجیآپ کے پاس ہوسکتا ہے الرجی کی تصدیق کے ل tested جانچ کریں۔ اگر ٹیسٹ کا نتیجہ مثبت ہے سویا بین اور آپ سویا کی مصنوعات سے پرہیز کریں۔
کینسر کے پھیلاؤ کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے
سویا آئسوفلاونس (جن میں سے ایک جینیسٹین ہے) جسم میں کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو تیز کرسکتا ہے۔ یہ خاص طور پر ایسٹروجن پر منحصر چھاتی کے کینسر کے معاملے میں سچ ہے ، کیونکہ سویا آئسوفلاوون ایسٹروجینک اثرات رکھتے ہیں۔
جانوروں کے مطالعے کے مطابق ، جینسٹین سیل کے چکر میں خلل ڈال سکتا ہے اور ٹیومر کی نشوونما کو متحرک کرسکتا ہے۔ یہ ایسٹروجن ریسیپٹرز کو متحرک کرکے کام کرتا ہے۔
اس کے برعکس ، انسانی مطالعات کینسر اور آئوسفلاون کے مابین الٹا تعلق ظاہر کرتی ہیں۔ چھاتی کے کینسر سے ہونے والے واقعات اور اموات کی شرح کو کم کرنے کے لئے سویا کی مقدار میں بھی پتہ چلا ہے۔ یہ فوٹیوسٹروجینز کے ذریعہ اینٹی ایسٹروجینک اثر کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔
سویا آئسوفلاون کی مقدار اور ذریعہ بھی چھاتی کے کینسر کے خطرے کو بہت حد تک متاثر کرتا ہے۔
اس سے بچوں میں پریشانی پیدا ہوسکتی ہے
بی بی فوڈ فارمولوں میں سویا پروٹین / آئوسفلاون کی ایک معتدل مقدار ہوتی ہے۔ ان فارمولوں سے کھلائے جانے والے بچوں کو اپنی زندگی کے ابتدائی چار مہینوں میں 5,7-11,9 ملی گرام آئسوفلاون / کلو جسمانی وزن کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔
ان بچوں کو بالغوں کے مقابلے میں 6۔11 گنا زیادہ آسوفلاونس لاحق ہوتا ہے۔ اس سے بچے میں تولیدی صحت اور اینڈوکرائن فنکشن میں خرابیاں پیدا ہوسکتی ہیں۔ اہم آئس فلاون ، ڈائیڈزین اور جینسٹین ، ترجیحی طور پر جسم میں ایسٹروجن رسیپٹرس کو باندھ دیتے ہیں۔
تاہم ، یہ نتائج جانوروں کے مطالعے پر مبنی ہیں۔ انسانی مطالعات سے مختلف نتیجہ برآمد ہوسکتا ہے۔ مزید یہ کہ ، فی الحال دستیاب سویا پر مبنی فارمولے صحت مند بچوں میں واضح طور پر زہریلا نہیں دکھا رہے ہیں۔ لہذا ، اپنے بچے کے لئے سویا پر مبنی فارمولہ استعمال کرنے سے پہلے اپنے ماہر امراض اطفال سے مشورہ کریں۔
مجھے سویا کی کون سی مصنوعات سے پرہیز کرنا چاہئے؟
اعتدال میں رہنا اور صحیح کھانا ضروری ہے۔ سویا مصنوعات کی صحیح اقسام کا انتخاب آپ کو مذکورہ منفی اثرات سے بچا سکتا ہے۔
قدرتی سویا کھانے کی اشیاء اور سویا پروٹین کو الگ تھلگ کرنے کے درمیان انتخاب کرتے وقت ، قدرتی اختیارات کا انتخاب کریں۔ اگر آپ میں آئوڈین کی کمی ہے یا تائرایڈ کا عدم توازن ہے تو ، صنعتی سویا کی مصنوعات سے پرہیز کریں۔
سویابین کو کیسے پکائیں؟
یہاں سویا بین اور کوئنوا کے ساتھ تیار کردہ ایک مزیدار اور آسان ترکاریاں ترکیب ...
کوئنو اور سویا بین ترکاریاں
مواد
2 کپ خشک سرخ کوئنو
4-5 گلاس پانی
سویا بین 1 کپ
1 بڑا سیب
1 سنتری
1 کپ چھوٹا پھول بروکولی
1/4 کپ dised ٹماٹر
2 چمچوں میں باریک کٹی ہوئی دال
نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
ایک گلاس میں چار گلاس پانی ابالیں اور اس میں دو کپ کوئونو ڈالیں۔
- اس وقت تک پکائیں جب تک کوئنو اچھی طرح سے نہ پک جائے (پانی کے ابلنے کے 15-20 منٹ بعد)۔
- اسے ایک طرف رکھیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
- سیب کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
بروکولی کے پھول اور کٹے ہوئے ٹماٹر شامل کریں۔ (آپ اس سلاد میں فیٹا یا کاٹیج پنیر بھی شامل کرسکتے ہیں۔)
- نارنگی کو پکی ہوئی اور ٹھنڈا کوئنو کے اوپر چھڑکیں۔
سویابین اور کٹی ہوئی پت کے پتے ڈالیں۔
ذائقہ کے لئے کچھ نمک ملا دیں اور چھڑکیں۔
- ترکاریاں پیش کریں۔
- بون اپیٹیٹ!
نتیجہ کے طور پر؛
سویابین اس میں پروٹین زیادہ ہے اور کاربوہائیڈریٹ اور چربی دونوں کا ایک آسان ذریعہ ہے۔ یہ فائدہ مند پلانٹ مرکبات جیسے مختلف وٹامنز ، معدنیات اور آئس فلاون سے مالا مال ہے۔
لہذا ، سویا کی مصنوعات کا باقاعدگی سے استعمال استوائ علامات کو ختم کرتا ہے اور پروسٹیٹ اور چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ تاہم ، یہ ہضم کی دشواریوں کا سبب بن سکتا ہے اور حساس افراد میں تائرایڈ کے فنکشن کو دبا سکتا ہے۔
