اوکیناوا غذا کیا ہے؟ جاپانیوں کی طویل زندگی کا راز

اوکی ناوا مشرقی چین اور فلپائن کے سمندروں کے درمیان جاپان کے ساحل پر واقع ریوکیو جزائر کا سب سے بڑا جزیرہ ہے۔ یہ دنیا ہے "نیلے زونپانچ علاقوں میں سے ایک کے نام سے جانا جاتا ہے۔ بلیو زون میں رہنے والے لوگ دنیا کی باقی آبادی کے مقابلے میں لمبی اور صحت مند زندگی گزارتے ہیں۔

اوکی ناوا جاپان کا وہ علاقہ ہے جو دوسری عالمی جنگ سے سب سے زیادہ متاثر ہوا ہے۔ 1940 اور 1950 کے درمیان زندگی کی توقع بہت زیادہ نہیں تھی ، جنگ کے میدان میں تنازعات کی وجہ سے نہیں ، بلکہ جنگ ختم ہونے پر وسائل کی کمی کی وجہ سے۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، انہوں نے تباہی کے بعد خود کو جمع کیا اور ملک میں سب سے زیادہ عمر پانے والے لوگ بن گئے۔

تو اوکی ناوا جزیرے پر سو سال کی زندگی کا راز کیا ہے؟

اوکی ناوا کے جزیرے پر طویل زندگی کا راز جینیاتی ، ماحولیاتی اور طرز زندگی کے عوامل کے ذریعہ وضاحت کی گئی۔ ماہرین خوراک پر سب سے زیادہ اثر انداز ہوتے ہیں۔

اوکیناوا غذا کیا ہے؟

اوکیناوا غذاجاپانی جزیرے اوکی ناوا میں رہنے والے لوگوں کی روایتی خوراک سے مراد ہے۔ در حقیقت ، جیسا کہ ہم اسے استعمال کرتے ہیں ، یہ وزن کم کرنے کا پروگرام نہیں ہے ، بلکہ کھانے کا ایک طریقہ ہے ، یعنی ایک طرز زندگی۔ 

ان کی منفرد خوراک اور طرز زندگی نے اس جزیرے کے لوگوں کو یہ موقع دیا ہے کہ وہ ہمارے سیارے پر سب سے زیادہ عمر پائیں۔ وہ لمبی عمر کے دوران پتلے رہنے میں کامیاب رہے۔ 

روایتی اوکیناوا غذااگرچہ یہ کاربوہائیڈریٹ میں زیادہ ہے ، اس میں کیلوری اور چربی کم ہے۔ یہ وقت کے ساتھ بدل گیا ہے ، اور کاربوہائیڈریٹ کا تناسب کم ہوا ہے ، جبکہ چربی اور پروٹین کا تناسب بڑھ گیا ہے۔ اوکیناوا غذانان میکرونٹرینٹ کی تقسیمآپ ٹیبل میں دیکھ سکتے ہیں: 

اوکی ناوا کلچر خوراک کو دوا سمجھتا ہے اور بیماریوں کے علاج کے لیے جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتا ہے۔ اوکی ناوا کی روایتی خوراک۔وقت گزرنے کے ساتھ ، یہ ایک ایسی غذا میں بدل گیا ہے جس کا مقصد وزن کم کرنا ہے۔

اوکی ناوا کی خوراک کیسے کی جاتی ہے؟

اوکیناوا غذااعلی کی خصوصیت ینٹیآکسیڈینٹ وہ غذائیں جو اس پر مشتمل ہوں۔ اوکیناوان دوسرے جاپانیوں کے مقابلے میں کم چاول استعمال کرتے ہیں۔ کیلوری کے اہم ذرائع میٹھے آلو ہیں ، اس کے بعد سارا اناج ، پھلیاں اور فائبر سے بھرپور سبزیاں ہیں۔

اوکیناوا کی غذا پر کیا کھائیں؟ 

اوکی ناوا ڈائیٹ پر کھانے کے لیے کھانے۔ درج ذیل کی طرح:

• سویابین

سویابین, اوکی ناوا کے لوگ یہ سبزیوں کے لیے ایک اہم پروٹین ہے۔ یہ کینسر سے بچنے والی خوراک ہے ، اس میں موجود آئسوفلاوونز کی بدولت۔ لہذا ، اوکی ناوا کے لوگوں میں کینسر کی شرح کم اور سیلولر عمر بڑھنے کی صلاحیت کم ہے۔ اوکیناوا غذا کی ترکیبیں۔زیادہ تر سویابین پر مشتمل ہے۔

• گاجر

گاجر, اوکیانوان کھانا۔اہم جزو ہے. سبزیوں کا نارنجی رنگ اس میں بیٹا کیروٹین کے وافر مواد کی وجہ سے ہے۔ گاجر کینسر اور ہائی بلڈ پریشر جیسی مہلک بیماریوں سے حفاظت کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔

• میٹھا آلو

کئی سالوں سے ، میٹھا آلو اوکی ناوا جزیرے کے رہائشیوں کے لیے کاربوہائیڈریٹ کا بنیادی ذریعہ رہا ہے۔ میٹھا آلو وٹامن ، فائبر اور معدنیات پر مشتمل ہے۔ یہ اہم اینٹی آکسیڈینٹس بھی مہیا کرتا ہے جو جسم کو فری ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ یہ آنتوں کے لیے بھی اچھا ہے۔

• پروٹین

اوکیانوس پودوں کے پروٹین سے اپنی روزانہ کی پروٹین کی ضروریات پوری کرتے ہیں ، بعض اوقات مچھلی اور دیگر سمندری غذا کو ترجیح دیتے ہیں۔ سرخ گوشت کم سے کم استعمال کریں. 

• موچوں

اوکیانوس اپنے جغرافیائی محل وقوع کی وجہ سے ، سمندری سواروہ اسے بہت کھاتے ہیں. وہ اسے نوڈلز اور دیگر بنیادی کھانوں کے ساتھ چٹنی بنا کر کھاتے ہیں۔ طحالب کیلشیم ، آئوڈین اور صحت کے لیے ضروری دیگر معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہے۔

• مشروم

بہت زیادہ اوکیانوس۔ shiitake مشروم مقام مشروم بہت غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔

• جڑی بوٹیاں اور مصالحہ جات

اوکیانوس قدرتی مصالحے اور جڑی بوٹیاں استعمال کرتے ہیں۔ کچھ عام مصالحوں میں اوکی ناوا کالی مرچ ، ہلدی اور دوسرے مل جاتے ہیں۔

• توفو

ٹوفو اوکی نواس کے لیے ہے کہ فرانسیسی کے لیے روٹی کیا ہے۔ سویا بین سے بنا توفویہ دل کی حفاظت کرتا ہے۔ مطالعات کے مطابق ، سویا کی مصنوعات کا استعمال ٹرائگلیسیرائڈ اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرکے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

اوکی ناوا غذا میں سبز چائے کا راز۔

روزانہ کی بنیاد پر اوکیانوس۔ سبز چائے ve جیسمین چائے وہ پیتا ہے. سفید چائے یہ ان چائے میں بھی پایا جاتا ہے جو وہ پیتے ہیں۔ ان چائے کی عام خصوصیت یہ ہے کہ یہ جسم میں فری ریڈیکلز کو کم کرتی ہیں اور اس طرح جوانی کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔

کھانے سے پرہیز کریں

روایتی اوکیناوا کی غذاکافی حد تک محدود ہے. یہاں کھانے سے بچنے کے لئے کھانے کی اشیاء ہیں: 

• گوشت

عمل شدہ مصنوعات جیسے گائے کا گوشت ، پولٹری ، ہام ، سلامی ، گرم کتوں ، ساسجز اور دیگر خشک گوشت 

• جانوروں کی مصنوعات

دودھ ، پنیر ، مکھن ، دہی ، انڈے۔ 

• عملدرآمد کھانے کی اشیاء

بہتر چینی ، اناج ، ناشتے کے دانےنمکین اور پروسس شدہ تیل 

• نبض

زیادہ تر لوبیا سویا بین کے علاوہ 

• دیگر کھانے کی اشیاء

زیادہ تر پھل ، گری دار میوے اور بیج۔

اوکی ناوا ڈائیٹ پلان۔ 

اوکیناوا غذا۔اوسط شخص اوسط شخص کے مقابلے میں زیادہ کاربوہائیڈریٹ اور کم پروٹین استعمال کرتا ہے۔ پروٹین کے بنیادی ذرائع جانوروں یا دودھ کی مصنوعات کے بجائے پودوں سے حاصل ہونے والے کھانے ہیں۔ 

اوکیناوا غذاجو بھی آپ شروع کرتے ہیں ، آپ کو اپنے سرخ گوشت کی کھپت کو کم کرنے کی ضرورت ہوگی۔ آپ جانوروں کی مصنوعات جیسے انڈے اور دودھ سے بھی پرہیز کریں۔ 

بہتر چینی کو بھی اپنی خوراک سے مکمل طور پر خارج کر دینا چاہیے۔ آپ کو زیادہ سبزیاں ، اناج ، سمندری غذا اور سویا کی مصنوعات کھانے کی ضرورت ہے۔ زیادہ تر کھانے جیسمین چائے اور سبز چائے کے ساتھ ہوتے ہیں۔

ایک روایتی اوکی ناوا عام طور پر اناج پر مشتمل ہوتا ہے جیسے چاول اور خمیر شدہ سویا بین۔ میسو سوپ سمندری غذا یا بعض اوقات سرخ گوشت کے ساتھ اوکیناوا کا مقبول ناشتہ بھی ہوسکتا ہے۔ 

اناج ان کی خوراک کی بنیاد بنتا ہے۔ جاپانی لوگ کبھی کبھی نوڈلز کے ساتھ چاول کھاتے ہیں۔ چاول یہ اوکیناوا کے اہم کھانوں میں سے ایک ہے۔

وہ بہت کم چینی کھاتے ہیں۔ جب وہ کھاتے ہیں تو وہ گنے سے پیدا ہونے والوں کو ترجیح دیتے ہیں۔

اوکیناوان جاپان کی دوسری آبادی کے مقابلے میں تین گنا کم چینی استعمال کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ نمک کا کم استعمال۔

اوکیانوس کے لمبی عمر کے رازوں میں سے ایک یہ ہے کہ وہ کم کیلوریز استعمال کرتے ہیں۔ کم کیلوریز کھانا ، بشرطیکہ یہ غذائیت سے پاک نہ ہو ، زندگی کو طول دیتا ہے۔ یہ پتلا رہنے کا سب سے اہم راز بھی ہے۔

اوکیناوا غذا کے فوائد کیا ہیں؟

اعلی اینٹی آکسیڈینٹ مواد کے ساتھ غذائیت سے بھرپور غذائیں کھانے کی وجہ سے ، اوکیناوا غذابہت سے فوائد ہیں.

• لمبی عمر فراہم کرتا ہے۔

روایتی اوکیناوا کی غذاسب سے قابل ذکر فائدہ عمر پر اثر ہے۔ اوکیناوا ان لوگوں کا گھر ہے جو کم از کم 100 سال کی عمر میں رہتے ہیں۔

یہ سوچا جاتا ہے کہ روایتی اوکیناوا خوراک پودوں کے کھانے کی وجہ سے طویل عرصے تک زندہ رہنے میں مدد دیتی ہے کیونکہ اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی صلاحیت کے ساتھ۔

• دائمی بیماری کے خطرے میں کمی۔

اوکیانوس نہ صرف لمبی عمر پاتے ہیں ، بلکہ۔ مرض قلبکم دائمی بیماریوں جیسے کینسر اور ذیابیطس کا تجربہ کریں۔

روایتی اوکیناوا غذامیٹھے آلو ایک اہم مقام پر قابض ہیں۔ میٹھے آلو اور دیگر رنگین سبزیوں میں طاقتور پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں جنہیں کیروٹینائڈز کہتے ہیں۔

اوکیناوا غذاسویا کی زیادہ مقدار کھائی جاتی ہے۔ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سویا اور سویا سے بنی خوراکیں بعض اقسام کے کینسر جیسے دل کی بیماری اور چھاتی کا کینسر اور دائمی بیماری کے کم خطرے سے وابستہ ہیں۔

اوکی ناوا کی خوراک نقصان پہنچاتی ہے۔

اوکیناوا غذااگرچہ اس کے بہت سے فوائد ہیں ، اس کے کچھ منفی اثرات بھی ہیں۔

• یہ کافی حد تک محدود ہے۔

اوکی ناوا کی روایتی خوراک میں۔، مختلف فوڈ گروپس جو صحت مند ہیں وہ نہیں کھا سکتے۔

اس سے خوراک پر قائم رہنا اور اہم غذائی اجزاء کے قیمتی ذرائع کو محدود کرنا مشکل ہوجاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، آپ کے مقام کے لحاظ سے کچھ اوکی ناوا تک رسائی مشکل ہے۔

مثال کے طور پر ، خوراک میں بہت کم پھل ، گری دار میوے ، بیج اور دودھ ہوتا ہے۔ اجتماعی طور پر ، یہ کھانے صحت کو فروغ دینے والے فائبر ، وٹامنز ، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹس کا بہترین ذریعہ ہیں۔

ان فوڈ گروپوں کو نہ کھانا غذائیت کی کمی کا خطرہ رکھتا ہے۔

کیا آپ کو اوکیناوا کی خوراک لینا چاہئے؟

اوکیناوا غذااگرچہ صحت کے بہت سارے مثبت اثرات ہیں ، یہ انتہائی پابند ہے لہذا اس پر عمل کرنا مشکل ہے۔ آپ اس بات کا تعین کرنے کے لئے کسی غذا کے ماہر سے بات کرسکتے ہیں کہ آیا یہ غذا آپ کے لئے صحیح ہے یا نہیں۔ 

اوکیناوا غذا اس سے پہلے کہ میں اسے ختم کروں جس کے بارے میں مجھے کہنا ہے۔ ہیکٹر گارسیا ، میں آپ کو ایک جاپانی خاتون کی غزلیں سنانا چاہتی ہوں ، جو 100 سال کی ہونے والی ہے ، کتاب "IKIGAI" میں فرانسک میرالس کی۔ یہ دونوں ہمارے راستے کو روشن کرتے ہیں اور لمبی عمر کے بارے میں سبق سکھاتے ہیں۔

صحت مند اور لمبی زندگی گزارنے کے لیے۔

اپنی پسند کی ہر چیز کم کھائیں۔

جلدی بستر پر جائیں ، جلدی اٹھیں ، اور پھر سیر کے لیے جائیں۔

ہر دن سکون سے گزاریں اور اپنے سفر سے لطف اندوز ہوں۔

صحت مند اور لمبی زندگی گزارنے کے لیے۔

آئیے اپنے دوستوں کے ساتھ اچھا وقت گزاریں ،

بھار گرمی خزاں سردی

ہم خوشی سے ہر موسم سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

راز یہ نہیں ہے کہ ہماری انگلیوں کی عمر کتنی ہے۔

اگر آپ انہیں چلاتے رہیں گے تو آپ اپنی صد سالہ تقریبات منائیں گے۔