اجمودا کے متاثر کن فوائد اور غذائیت کی قیمت

اجموداکھانے میں ذائقہ ڈالنے کے لئے استعمال ہونے والی جڑی بوٹی ہے۔ یہ ترکیبوں جیسے سوپ اور سلاد میں ایک مختلف ذائقہ ڈالتا ہے۔ اس کے پاک استعمال کے علاوہ ، یہ بہت غذائیت سے بھرپور ہے اور اس سے صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔

اس عبارت میں "اجمودا کیا ہے" ، "اجمودا کے فوائد" ، "اجمودا نقصانات" ، "اجمود کو طویل عرصے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ"کے بارے میں معلومات دی جائیں گی۔

اجمودا کیا ہے؟

سائنسی طور پر "پیٹروسیلینم کرکوم۔یہ ایک پھولدار پودا ہے جس کا تعلق بحیرہ روم کے علاقہ میں ہے ، جو مصالحے ، جڑی بوٹیاں اور سبزیوں کے طور پر اگتا ہے۔

یہ مشرق وسطی ، یورپی اور امریکی کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر روشن سبز ہوتا ہے۔ یہ اشنکٹبندیی اور آبائی علاقوں میں ایک سالانہ جڑی بوٹی ہے۔

اجمودا کی اقسام

عام طور پر اجمود کی پرجاتیوں ان میں سے تین

گھوبگھرالی لیونگ اجمودا

یہ سب سے عام قسم ہے۔ یہ اکثر سوپ ، گوشت کے برتن اور دیگر برتنوں میں گارنش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

فلیٹ پتی اجمودا

بھی اطالوی اجمودا اس میں گھوبگھرالی پتے سے زیادہ ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ سوپ ، سلاد اور چٹنی میں استعمال ہوتا ہے۔

چیرویل

شلجم جڑ یا جرمن اجمودا ایک کم معلوم قسم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے۔ یہ اپنے پتے کے لئے نہیں بلکہ شلجم کی طرح جڑ کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

اجمودا غذائیت کی قیمت

دو چمچ (8 گرام) اجمودا اس میں درج ذیل غذائی اجزاء موجود ہیں۔

کیلوری: 2

وٹامن اے: حوالہ روزانہ کی انٹیک (آر ڈی آئی) کا 12

وٹامن سی: آرڈیآئ کا 16

وٹامن کے: آر ڈی آئی کا 154٪

اجمودا میں کیلوری یہ کم ہے ، لیکن اس کے باوجود اہم غذائیت سے بھرپور ہے جیسے وٹامن اے ، کے اور سی۔

وٹامن اےایک ضروری غذائیت ہے جو استثنیٰ اور آنکھوں کی صحت میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ جلد کے لئے اہم ہے اور مہاسوں جیسے جلد کے حالات کو بہتر بناتا ہے۔

یہ صحت مند جڑی بوٹی وٹامن کے کا ایک بہت بڑا ذریعہ بھی ہے ، ایک غذائیت جو ہڈیوں اور دل کی صحت کی تائید کرتی ہے۔

آپ کو روزانہ ضرورت سے زیادہ صرف دو چمچ (8 گرام) وٹامن کے مہیا کرتے ہیں۔ ہڈیوں اور دل کی صحت میں اس کے کردار کے علاوہ ، مناسب خون جمنے کے لئے وٹامن کے بھی ضروری ہے ، جو ضرورت سے زیادہ خون بہنے سے بچنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

اس کے علاوہ اجموداوٹامن سی پر مشتمل ہے ، ایک ایسا غذائیت جو دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے اور مدافعتی نظام کے ل vital بہت ضروری ہے۔

وٹامن سی ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر بھی کام کرتا ہے ، جس سے اسے آزاد ریڈیکلز نامی غیر متوازن انووں کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچاتا ہے۔

نیز میگنیشیم ، پوٹاشیم ، فولیٹ ، لوہے اور کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔

اجمودا کے فوائد

بلڈ شوگر کو بہتر بناتا ہے

ذیابیطس کے علاوہ ، ہائی بلڈ شوگر کی سطح غیر صحت بخش غذا یا بیٹھے ہوئے طرز زندگی کی وجہ سے ہوسکتی ہے۔

ہائی بلڈ شوگر لیول ہائی کولیسٹرول کا سبب بن سکتا ہے اور انسولین کی مزاحمتذیابیطس ، دل کی بیماری ، اور میٹابولک سنڈروم جیسی بیماریوں کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔

جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ اس جڑی بوٹی میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ بلڈ شوگر کی سطح کو مؤثر طریقے سے کم کرسکتے ہیں۔

مثال کے طور پر ، چوہوں میں ٹائپ 1 ذیابیطس والی تحقیق۔ اجمودا نچوڑ پتہ چلا کہ ان میں بلڈ شوگر کی سطح میں زیادہ کمی واقع ہوئی ہے۔

دل کی صحت کے لئے اچھا ہے

دل کے حالات جیسے دل کے دورے اور اسٹروک پوری دنیا میں موت کی سب سے بڑی وجہ ہیں۔ غیر صحت بخش غذا ، بیچینی طرز زندگی ، تمباکو نوشی اور شراب نوشی زیادہ کرنا دل کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔

اجمودا کے فوائدایک یہ کہ اس میں بہت سے پودوں کے مرکبات شامل ہیں ، جیسے کیروٹینائڈ اینٹی آکسیڈینٹ ، جو دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل کو کم کرکے دل کی صحت کو فائدہ پہنچاتے ہیں۔

مثال کے طور پر ، جو لوگ کیروٹینائڈز سے بھرپور کھانا کھاتے ہیں انہیں دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل جیسے دائمی سوزش ، ہائی بلڈ پریشر اور ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے کے لئے دکھایا گیا ہے۔

ایک ہی وقت میں اجمودا کا فائدہ اس میں وٹامن سی ہے جو دل کی صحت کے لئے ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ 13.421،XNUMX افراد پر مشتمل ایک تحقیق میں ، سب سے زیادہ وٹامن سی لینے والوں میں دل کی بیماری کا سب سے کم خطرہ تھا۔

گردوں کی صحت کے لئے فوائد

گردے ایک اہم اعضاء ہیں جو خون کو مستقل طور پر فلٹر کرتے ہیں ، ضائع اور ضرورت سے زیادہ پانی کو نکالتے ہیں۔ اس کے بعد فلٹر شدہ فضلہ پیشاب میں خارج ہوتا ہے۔

بعض اوقات ، جب پیشاب غلیظ ہوجاتا ہے تو ، معدنیات کے ذخائر بن سکتے ہیں اور ایک تکلیف دہ حالت کا باعث بنتے ہیں جسے گردے کی پتھری کہا جاتا ہے۔

گردے کے پتھروں والے چوہوں کی ایک تحقیق۔ اجموداپتہ چلا کہ IU کے ساتھ سلوک کرنے والوں نے پیشاب میں پی ایچ کو کم کیا اور ساتھ ہی پیشاب میں کیلشیم اور پروٹین کا اخراج بھی کم کردیا۔

اجموداآٹے میں اینٹی سوزش کی خصوصیات بھی کہا جاتا ہے ، کیونکہ اس میں فلاونائڈز ، کیروٹینائڈز اور وٹامن سی جیسے اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں۔

مزید برآں ، یہ ہائی بلڈ پریشر کو کم کرکے گردوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے ، جو گردوں کی بیماری کا ایک بڑا خطرہ ہے۔

اجمودانائٹریٹ کی اعلی سطح پر مشتمل ہے ، جو خون کی وریدوں کو الگ کرتا ہے ، خون کے بہاؤ کو بہتر بناتا ہے اور ہائی بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ نائٹریٹ سے بھرپور غذائیں بلڈ پریشر کی صحت مند سطح کو برقرار رکھنے میں معاون ثابت ہوسکتی ہیں۔

اجمودا کا پودااس کی سوزش کی خصوصیات کے ساتھ ساتھ ، پیشاب پییچ کو کم کرنے اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کی صلاحیت کے ساتھ ، گردوں کو صحت مند رکھنے اور گردے کی پتھریوں کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔

اجمودا اور اس کے فوائد

اجمود کا فائدہ یہ ایک نہ ختم ہونے والا پودا ہے۔ مندرجہ بالا کے علاوہ ، یہ مندرجہ ذیل فوائد فراہم کرتا ہے:

اینٹی بیکٹیریل خصوصیات

اینٹی بیکٹیریل اثرات ہیں ، نتائج Staphylococcus aureus ضروری تیل جیسے ایپیول اور مائرسٹین شامل ہیں ، جو ممکنہ طور پر نقصان دہ بیکٹیریا سے لڑتے ہیں جیسے

یہ ہڈیوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے

وہ وٹامن کے ، پوٹاشیم ، میگنیشیم اور کیلشیم سے بھرپور ہیں - ہڈیوں کی صحت کے لئے سب اہم ہیں۔

استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے

تحقیق اجمودایہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ اپیگینن کا اینٹی آکسیڈینٹ سوزش کو کم کرنے اور سیلولر نقصان کو روکنے کے ذریعے مدافعتی فنکشن کو باقاعدہ کرتا ہے۔

جگر کی صحت کے ل Bene فوائد

ذیابیطس کے ساتھ چوہوں میں مطالعہ اجمود کی گولیاس سے ظاہر ہوا ہے کہ یہ جگر کے نقصان کو روک سکتا ہے ، جگر کی افادیت کو بڑھا سکتا ہے ، اور اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔

اجمودا جلد کے لئے فائدہ مند ہے

اجموداآٹے کی جلد کی دیکھ بھال کی خصوصیات اچھی طرح سے معلوم نہیں ہیں۔ اس جڑی بوٹی کے جلد کے فوائد اس کی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات اور اس میں موجود وٹامن سی کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ہیں۔

یہ جڑی بوٹی زخموں کو بھرنے میں معاون ہے ، عمر رسیدہ اثرات مرتب کرتی ہے اور یہاں تک کہ مہاسوں اور پمپس کو بھی روکتی ہے یہ جلد کی سیاہ دھبوں کی ظاہری شکل کو کم کرنے میں فائدہ مند ہے۔ جلن والی جلد کو بھر دیتا ہے۔

اجمودا کے نقصان دہ اور مضر اثرات

اگر زیادہ مقدار میں استعمال کیا جائے تو پارسلی کے مضر اثرات ہو سکتے ہیں۔

جلد کی حساسیت

اجمودا کے بیجوں کا تیلجلد پر استعمال کرنے سے دھوپ کی روشنی میں حساسیت اور کچھ لوگوں میں جلدی کا سبب بن سکتا ہے۔ لہذا ، استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

حمل اور دودھ پلانا

حمل یا دودھ پلانے کے دوران ، اگرچہ عام مقدار میں محفوظ ہو ضرورت سے زیادہ کھپت پیچیدگیاں پیدا کرسکتے ہیں۔

ہائی بلڈ پریشر

کچھ معاملات میں ، اجمودا جسم میں زیادہ سوڈیم رکھتا ہے اور بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے۔ لہذا ، اگر آپ کو بلڈ پریشر کا مسئلہ ہے تو ہوشیار رہیں اور اپنے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

جراحی کے طریقہ کار کے دوران بات چیت

اجمودابلڈ شوگر کی سطح کو کم کرسکتے ہیں اور سرجری کے دوران بلڈ شوگر کے کنٹرول میں مداخلت کرسکتے ہیں۔ شیڈول سرجری سے کم از کم 2 ہفتوں قبل اس کا استعمال بند کردیں۔

دیگر منشیات کی تعامل

ہائی وٹامن کے مواد کوومادین جیسی دوائیوں کے ساتھ بات چیت کرسکتی ہے۔

اجمودا کا استعمال کیسے کریں؟

یہ ایک ورسٹائل بوٹی ہے جو بہت سے پکوانوں میں شامل کی جا سکتی ہے۔ اس کا استعمال مندرجہ ذیل ہے:

اسے پاستا یا سوپ میں گارنش کے طور پر استعمال کریں۔

- کاٹ اور سلاد میں شامل کریں.

اسے پیस्तो کی چٹنی میں استعمال کریں۔

غذائی اجزاء اور ذائقہ بڑھانے والے کی حیثیت سے اس کو ہموار مشروبات میں شامل کریں۔

اسے گھر کے پیزا میں استعمال کریں۔

- اسے گھر کی روٹی میں شامل کریں۔

گھر کے جوس میں استعمال کریں۔

- گوشت کے برتن میں ذائقہ شامل کرنے کے ل it اس کا استعمال کریں.

- اس کو مرینڈیز اور چٹنیوں میں شامل کریں۔

- اس کا استعمال مچھلی اور چکن جیسے برتن کے ذائقے کے ل. کریں۔

اجمودا کو کیسے ذخیرہ کریں؟

تازہ اجمودازیادہ سے زیادہ اسٹوریج کے ل u آپ کو پہلے ہینڈل کو ہٹانا ہوگا۔ کللا نہیں ہے۔ پانی کے ساتھ ایک گلاس یا آدھا جار بھریں اور تنے کے دانے کو پانی میں رکھیں۔ اگر آپ پلانٹ کو فرج میں محفوظ کرتے ہیں تو ، بہتر ہے کہ پلاسٹک کے تھیلے سے اسے بغیر کسی رکھے ، آسانی سے ذخیرہ کرلیں۔

ہر دو دن بعد پانی تبدیل کریں اور جب پتے براؤن ہونے لگیں تو پودوں کو ضائع کردیں۔ اس طرح ، پلانٹ دو ہفتوں تک تازہ رہ سکتا ہے۔

خشک اجمودا یہ ٹھنڈے اندھیرے والے ماحول میں چھ ماہ سے ایک سال تک ایک ایئر ٹائم کنٹینر میں رہ سکتا ہے۔

نتیجہ کے طور پر؛

وٹامن اے ، کے اور سی جیسے اینٹی آکسیڈینٹس اور غذائیت سے بھرپور اجمودایہ بلڈ شوگر کو متوازن کرتا ہے اور دل ، گردے اور ہڈیوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے۔

یہ جڑی بوٹی بہت سے پکوانوں میں ذائقہ ڈالتی ہے۔ یہ دو ہفتوں تک تازہ رہتا ہے ، سوکھا ایک سال تک چل سکتا ہے۔