نبض, Fabaceae پودوں کے کنبے کے پھل یا بیج کہلاتے ہیں. یہ پوری دنیا میں وافر مقدار میں کھایا جاتا ہے اور یہ ریشہ اور بی وٹامن کا بھرپور ذریعہ ہے۔
یہ گوشت کو سبزی خور پروٹین ماخذ کی حیثیت سے تبدیل کرسکتا ہے۔
پھلیوں کو صحت سے متعلق بہت سے فوائد حاصل ہیں ، بشمول کولیسٹرول کو کم کرنا ، بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنا ، اور صحت مند آنت کے بیکٹیریا کو فروغ دینا۔
مضمون میں "پھلیاں کیا ہیں" ، "پھلی کی اقسام کیا ہیں" ، "لوبغوں کے کیا فوائد ہیں" ، "پھلیاں پروٹین ہیں" ، "اعلی پروٹین ویلیو والے پھلیاں" ایسے سوالوں کے جوابات طلب کیے جائیں گے۔
پھلیاں کیا ہیں؟
نبضتقریبا approximately 19.500،751 مختلف پرجاتیوں اور XNUMX پلانٹ کی نسل پر مشتمل ہے Fabaceae اس کے کنبے میں کوئی پھل یا پودوں کا بیج شامل ہے۔ پھلیاں ، دال ، مونگ پھلی اور مٹر دنیا بھر میں سب سے عام استعمال ہونے والی کھانوں میں سے ہیں۔ پھلی کی اقسامان میں سے کچھ ہیں۔
پھلیوں کی فہرست
اس بارے میں اکثر الجھن پیدا ہوتی ہے کہ کون سے کھانے پینے کے گوشت کے زمرے میں آتے ہیں۔
مثال کے طور پر کیا ہری پھلیاں ایک پھلیاں ہیں؟ کیا مٹر کی دال ہیں؟کیا دال ایک پھل دار ہے؟
نبض یہاں عام طور پر استعمال شدہ کھانے کی اشیاء کی ایک فہرست ہے جو بطور درجہ بند ہے:
- پھلیاں
سویابین
- سبز پھلیاں
- لال لوبیہ
- براڈ بین
- اڈزوکی پھلیاں
- مونگ پھلیاں
- سیاہ پھلیاں
- بحری لوبیا
لال لوبیہ
- چنے ہوئے
- سیاہ آنکھوں مٹر
- سہ شاخہ
- دالیں
- مٹر
- مونگفلی
مونگ پھلی آپ سوچ سکتے ہیں کہ کیوں اس فہرست میں ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ، گری دار میوے کی دیگر اقسام کے برعکس ، مونگ پھلی زیر زمین اور اگتی ہے Fabaceae پودوں کے کنبے سے ہے۔
عام طور پر پھلی اگرچہ نٹ کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے ، یہ نٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔
پھلوں کی غذائیت کی قیمت
پھلیاں ، دال اور مٹر لوبغوں کی سب سے اہم کلاس ہیں ، اور جب ان کے غذائی اجزاء کی بات آتی ہے تو یہ سب نسبتا similar ایک جیسے ہوتے ہیں۔
نبض دونوں پروٹین اور فائبر سے مالا مال ہونے کے علاوہ ، اس میں وٹامنز اور معدنیات سے بھی بھر پور ہوتا ہے۔ زیادہ تر پھلوں کی اقسام میں مائکروونٹریٹینٹ جیسے فولیٹ ، آئرن ، میگنیشیم ، فاسفورس ، مینگنیج اور پوٹاشیم زیادہ ہیں۔
کچھ میں تانبے ، زنک ، کیلشیم ، بی وٹامنز ، اور سیلینیم کی وافر مقدار بھی ہوتی ہے۔
مثال کے طور پر ، دال کا ایک گلاس آپ کی روزانہ فولیٹ کی ضروریات کا 90 فیصد اور ایک دن میں 37 فیصد آئرن فراہم کرتا ہے۔
کچھ قسم کی پھلیاں اینٹی آکسیڈینٹ کے اچھے ذرائع بھی ہیں۔ مثال کے طور پر ، کالی لوبیا ، سرخ پھلیاں ، گردوں کی پھلیاں میں اینتھوکیانین ہوتا ہے۔ یہ مرکبات وہی مرکبات ہیں جو سیاہ رنگ کے کھانے میں پائے جاتے ہیں جیسے پھل ، سرخ گوبھی اور بینگن۔
لہذا ، پھلیاں جسم کی تقریبا تمام غذائی ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔
لیموں کے فوائد کیا ہیں؟
پروٹین کی مقدار زیادہ ہے
زیادہ تر لوبوں میں امینو ایسڈ کی کافی مقدار ہوتی ہے اور پلانٹ پر مبنی پروٹینیہ ایک بہترین وسائل ہے۔
مثال کے طور پر ، ایک کپ چنے اور پھلیاں میں 15 گرام پروٹین ہوتا ہے۔
پروٹین غذا کا ایک بہت اہم حصہ سمجھا جاتا ہے اور سیلولر فنکشن اور پٹھوں کی نشوونما کے لئے ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔
لہذا، پلس یہ سبزی خور اور سبزی خور غذا میں خاص طور پر اہم ہوجاتا ہے اور ان آبادیوں کے لئے اہم پروٹین ماخذ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
کافی پروٹین کھانا بھوک کو دباتا ہے اور ترغیب دیتا ہے۔ یہ ان خصوصیات کی وجہ سے وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
بلڈ شوگر کو متوازن کرتا ہے
ایک تحقیق میں 2.027،XNUMX افراد اور کے غذا کی جانچ کی گئی پھلی کی کھپتپتہ چلا ہے کہ منین بلڈ شوگر لیول سے منسلک تھا۔
اس وجہ سے ہے، پلساس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جو خون کے بہاؤ میں شوگر کے جذب کو کم کرکے بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
فائبر انسولین کے استعمال کی قابلیت کو بھی بہتر بناتا ہے ، جو ہارمون خون کے بہاؤ سے خلیوں میں زیادہ مؤثر طریقے سے منتقل کرنے کے لئے ذمہ دار ہے۔
پھل وزن میں کمی میں مدد کرسکتے ہیں
نبضاس کے پروٹین اور فائبر مواد کی بدولت وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ ہاضمہ ہضم میں فائبر بہت آہستہ آہستہ حرکت کرتا ہے ، جس سے بھوک میں کمی اور وزن پر قابو پانے میں مدد مل سکتی ہے۔
اسی طرح ، بھوک اور کھانے کی مقدار کو سنبھالنے میں بھوک کو تیز کرنے کے لئے ذمہ دار ہارمون پروٹین ہے ghrelin اپنی سطح کو نیچے کرنے کی کوشش کرتا ہے۔
دل کی صحت کے لئے اچھا ہے
نبضدل کو صحت مند اور مضبوط رکھنے میں مدد کے ل heart دل کے مختلف امراض کے خطرے والے عوامل کو کم کرسکتے ہیں۔
مثال کے طور پر ، جائزہ لینے کا ایک بڑا مطالعہ ، پھلیاں کھانےظاہر ہوا کہ یہ کل اور "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے ، یہ دونوں دل کی بیماری میں نمایاں حصہ ڈالتے ہیں۔
یہ دل کی صحت میں مدد کے ل trig ٹریگلیسرائڈز ، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور سوزش کی مختلف علامات کو کم کرنے میں بھی مدد کرسکتا ہے۔
ہاضمے کو بہتر بناتا ہے
روزانہ پھلیاں کھانےہاضمہ صحت کے لئے فائدہ مند ہے۔ تحقیق ، پلس اس سے پتہ چلتا ہے کہ آنتوں کے السر ، ڈائیورٹیکولائٹس ، بواسیر ، اور معدے کی معدنیات سے متعلق ریفلوکس بیماری (جی ای آر ڈی) کے ساتھ آپ کے فائبر کی مقدار میں اضافے سے مختلف قسم کی پریشانیوں کے علاج اور روک تھام میں مدد مل سکتی ہے۔
قبض کو روکنے میں مدد کرتا ہے
نبضان کے متاثر کن پروٹین مواد کے علاوہ ، وہ اعلی فائبر کھانوں ہیں جو صحت مند کولیسٹرول کی سطح اور مجموعی طور پر قلبی صحت کو فروغ دینے میں مدد کرسکتے ہیں۔
مثال کے طور پر ، ایک کپ پکی ہوئی دال میں 16 گرام فائبر ہوتا ہے۔
جب آپ فائبر کھاتے ہیں تو ، یہ آپ کے ہاضمہ نظام کے ذریعہ آہستہ آہستہ حرکت کرتا ہے اور اس میں گزرنے میں مدد کے ل your آپ کے پاخانہ میں تھوڑا سا اضافہ کرتا ہے۔ جب قبض کی بات ہو تو یہ خاص طور پر مددگار ثابت ہوتا ہے۔
فائبر کی مقدار میں اضافے سے قبض کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔
اس سے کینسر سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے
2019 میں کئے گئے ایک مطالعے سے حاصل کردہ نتائج ، پھلی کی کھپت کینسر کی وجہ سے ہونے والی اموات کی روک تھام کے مابین ایک ربط کی حمایت حاصل کی۔
اسی مطالعے سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ پھلیاں باقاعدگی سے کھانے میں دل کی بیماری سے موت کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
امریکی کینسر انسٹی ٹیوٹ کے مطابق ، پلسمیں فائبر ، مزاحم نشاستہ اور فینولک مرکبات سبھی صحت کو فروغ دینے والے گٹ بیکٹیریا (مائکروبیوم) کی افزائش کی حمایت کرسکتے ہیں ، مدافعتی فنکشن کو بہتر بنانے ، کینسر اور دیگر دائمی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرسکتے ہیں۔
پھلیاں فائبر سے مالا مال ہوتی ہیں اور یہ خاص طور پر کولیٹریکٹل کینسر سے محفوظ رہ سکتی ہے ، اور کچھ میں اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جو آزاد بنیاد پرست نقصان سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔
لغوں کی منفی خصوصیات کیا ہیں؟
مخالف
نبضاگرچہ بہت سارے صحت کے فوائد ہیں ، اس پر بھی غور کرنے کے لئے کچھ منفی خصوصیات ہیں۔
نبض اس میں "مخالف غذائیں" یا مرکبات ہوتے ہیں جو آئرن اور کیلشیم جیسے اہم خوردبین اجزاء کے جذب میں مداخلت کرسکتے ہیں۔
نبضامریکہ میں پایا جانے والا سب سے عام اینٹی نیوٹریئنٹ فائیٹک ایسڈ ہے ، جو اناج ، پھل اور گری دار میوے جیسے کھانے میں پائے جانے والے فاسفورس کی اصل ذخیرہ ہے۔
فائٹک ایسڈ یہ کچھ معدنیات جیسے آئرن ، زنک ، کیلشیم ، میگنیشیم اور مینگنیج کا پابند ہوسکتا ہے اور ان کے جذب کو روک سکتا ہے۔
وقت کے ساتھ ساتھ اکثر پھلی اس سے جو لوگ اسے کھاتے ہیں ان میں غذائیت کی کمی پیدا ہوسکتی ہے۔ یہ حالت سبزی خوروں کو زیادہ متاثر کرتی ہے۔
لیکٹینز, پلساینٹی نیوٹرینٹ کی ایک اور قسم ہے جس میں پایا جاتا ہے۔ لیکٹینز ہاضمے کی مزاحمت کرتے ہیں اور معدے کی پرت کو بھی نقصان پہنچا سکتے ہیں جب زیادہ مقدار میں کھایا جاتا ہے۔
تیاری کی مناسب تکنیک کا استعمال کرکے پلساس میں موجود اینٹی نیوٹرینٹ کے نقصان دہ اثرات کو کم کیا جاسکتا ہے۔ بھیگنا اور ابلنا ان طریقوں میں شامل ہیں۔
اس میں لیموں کو کھانا پکانا ضروری ہے
سب سے زیادہ پھلی تناو کھپت کے ل safe محفوظ ہے اور عام طور پر اسے صحت کا خطرہ نہیں ہوتا ہے۔ تاہم ، کچا یا پکایا ہوا پھلیاں کھانا بہت خطرناک ہوسکتا ہے۔
خاص طور پر لال لوبیہفائٹو ہیمگلگلوٹینن پر مشتمل ہے ، ایک قسم کا لیکٹین جو زہریلا ہوتا ہے جب زیادہ مقدار میں کھایا جاتا ہے۔ خام یا کم ضعیف گردے کی پھلیاں کھانے کے نتیجے میں فائٹوہیماگلگلوٹینن میں زہر آلود ہونے کے معاملات کی اطلاع ملی ہے۔
باورچی خانے سے متعلق پھلیاں فائٹوہیمگگلٹینن کو غیر موثر بناتی ہیں اور اس کی زہریلی خصوصیات کو دور کرتی ہیں۔
یلرجی
چونکہ لیموں میں کاربوہائیڈریٹ کی ایک اچھی مقدار ہوتی ہے ، لہذا ذیابیطس کے مریضوں کو اعتدال اور احتیاط سے ان کا استعمال کرنا چاہئے۔
مناسب توازن والے کھانے کے لئے جو بلڈ شوگر کو مستحکم کرتا ہے پلساس کو غیر نشاستہ دار سبزیوں ، کم گلیسیمیک انڈیکس پھلوں اور دبلی پتلی پروٹین کے ذرائع سے جوڑیں۔
کچھ لوگوں کو کچھ قسم کے لیموں سے بھی الرجی ہوسکتی ہے۔ مثال کے طور پر ، مونگ پھلی ایک عام الرجن ہے اور اس کی وجہ سے علامات جیسے چھتے ، گھرگھراہٹ اور یہاں تک کہ گلے کی تنگی پیدا ہوسکتی ہے۔
دالیں اگر آپ کو کھانے کے بعد کوئی منفی علامات کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ، کھانا چھوڑ دیں اور فوری طور پر طبی مشورہ لیں۔
بہت سے سائنسی علوم ، جیسے چھلے پلسخاص طور پر ، جب انہیں غذا میں سرخ گوشت کے ساتھ تبدیل کیا جاتا ہے تو ، وہ وزن میں کمی ، دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل اور کینسر کے ممکنہ خطرہ کی سطح میں مدد کرسکتے ہیں۔
ایک کپ (164 گرام) پکا ہوا چھلکے کا غذائی اجزاء مندرجہ ذیل ہیں:
کیلوری: 269
پروٹین: 14.5 گرام
فائبر: 12.5 گرام
فولیٹ (وٹامن بی 9): آر ڈی آئی کا 71٪
مینگنیج: 84 فیصد آر ڈی آئی
کاپر: RDI کا 29٪
آئرن: آر ڈی آئی کا 26٪
دیگر اعلی کاربوہائیڈریٹ فوڈوں کے مقابلے میں بلڈ شوگر کو کم کرنے اور انسولین کی حساسیت کو بڑھانے میں چنے خاص طور پر فائدہ مند ہیں۔
19 خواتین کے مطالعے میں ، جن لوگوں نے 50 گرام چنے پر مشتمل کھانا کھایا ان میں بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح نمایاں طور پر کم تھی ان لوگوں کے مقابلے میں جنہوں نے اتنی ہی مقدار میں سفید روٹی یا گندم پر مشتمل کھانے کی اشیاء کھائیں۔
اسی طرح ، 45 افراد کے ایک اور مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ 12 ہفتوں تک 728 گرام چنے کے کھانوں سے انسولین کی سطح میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔
چنے کھانے سے خون میں کولیسٹرول کی سطح بھی بڑھ سکتی ہے۔
کچھ مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ چھلکے کل کولیسٹرول اور "خراب" کم کثافت لیپو پروٹین (LDL) کولیسٹرول دونوں کو کم کرسکتا ہے ، جو دل کی بیماری کے لئے خطرہ عوامل ہیں۔
گٹ میں فائدہ مند بیکٹیریا صحت کے بہت سے پہلوؤں میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں ، لہذا گٹ دوستانہ فائبر پر مشتمل کھانے پینا انتہائی فائدہ مند ہے۔
بہت سارے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ چھلکے کھانے سے آنتوں کے افعال کو بہتر بنانے اور گٹ میں خراب بیکٹیریا کی تعداد کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
دال
دالپروٹین کا سبزی خور ذریعہ ہے۔ یہ سوپ اور سلاد کے لئے ناگزیر کھانا ہے۔ اس سے کچھ صحت کے فوائد بھی ہیں۔
پکی ہوئی دال کے ایک کپ (198 گرام) کا غذائی اجزاء مندرجہ ذیل ہیں۔
کیلوری: 230
پروٹین: 17.9 گرام
فائبر: 15.6 گرام
فولیٹ (وٹامن بی 9): 90 فیصد آر ڈی آئی
مینگنیج: RDI کا 49٪
کاپر: RDI کا 29٪
تھامین (وٹامن بی 1): 22 فیصد آر ڈی آئی
چنے کی طرح ، دال دیگر کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں بلڈ شوگر کو متوازن کرنے میں مدد فراہم کرتی ہے۔
24 مردوں کے مطالعے میں ، دال پر مشتمل پاستا اور ٹماٹر کی چٹنی میں دیئے جانے والوں میں بلڈ شوگر کی سطح نمایاں طور پر کم تھی جو کھانے کے دوران نمایاں طور پر کم کھاتے تھے اور دال کے بغیر وہی کھانا کھاتے تھے۔
یہ فوائد آنت پر دال کے اثرات کی وجہ سے ہوسکتے ہیں۔
کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ دال ہاضمے میں مدد فراہم کرسکتی ہے اور بلڈ شوگر میں بڑھتی ہوئی وارداتوں کو روک سکتی ہے ، آنتوں کی صحت میں شراکت کے ذریعہ آنتوں کی افعال کو بہتر بناتی ہے اور پیٹ خالی ہونے کی شرح کو کم کرتی ہے۔
مٹر
مٹر بھی ایک ہے پھل کی قسماور اس کی مختلف اقسام ہیں۔ ایک کپ (160 گرام) پکا ہوا مٹر کا غذائی اجزاء مندرجہ ذیل ہیں۔
کیلوری: 125
پروٹین: 8,2 گرام
فائبر: 8.8 گرام
فولیٹ (وٹامن بی 9): 24 فیصد آر ڈی آئی
مینگنیج: آرڈیآئ کا 22.
وٹامن کے: RDI کا 48٪
تھامین (وٹامن بی 1): 30 فیصد آر ڈی آئی
کئی دیگر پھلی مٹر کی طرح مٹر بھی فائبر اور پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ بہت سارے مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ مٹر فائبر سے متعدد صحت کے فوائد ہیں۔
زیادہ وزن اور زیادہ کولیسٹرول والے 23 افراد کے ایک مطالعہ میں 28 دن تک 50 گرام مٹر کا آٹا کھایا گیا ، اور گندم کے آٹے کے مقابلے میں انسولین مزاحمت اور پیٹ کی چربی میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔
کھانے کے بعد انسولین اور بلڈ شوگر میں اضافے کو کم کرنے ، بلڈ ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے اور پرپورنتاسی کے احساسات میں اضافہ کرتے ہوئے مٹر کے آٹے اور مٹر ریشہ نے دیگر مطالعات میں اسی طرح کے فوائد ظاہر کیے ہیں۔
چونکہ فائبر نے آنتوں میں صحت مند بیکٹیریا کو کھانا کھلایا ہے ، لہذا مٹر فائبر گٹ کی صحت کو بھی بہتر بنا سکتا ہے۔ ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ اس سے پاخانہ کی فریکوئینسی میں اضافہ ہوسکتا ہے اور بوڑھے لوگوں میں جلاب استعمال کو کم کیا جاسکتا ہے۔
آنتوں میں ایک ہی وقت میں “لیکٹو بیکیلی۔ ve بائیفیڈوبیکٹیریا " اس سے صحت مند بیکٹیریا پنپنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ یہ بیکٹیریا شارٹ چین فٹی ایسڈ تیار کرتے ہیں جو گٹ کی صحت کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں۔
سرخ ملیٹ
کڈنی بین سب سے زیادہ استعمال پھل کی پرجاتییہ پہلے میں سے ایک ہے اور عام طور پر چاول کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ اس سے صحت کے متعدد فوائد ہیں۔
گردوں کی پھلیاں جیسے فائبر سے بھرپور غذائیں خون میں شوگر کے گزرنے کو سست کردیتی ہیں اور اس وجہ سے خون میں شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
ٹائپ 2 ذیابیطس والے 17 افراد میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ گردے کی پھلیاں کھانے سے صرف چاولوں کے مقابلے میں بلڈ شوگر میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔
ہائی بلڈ شوگر کے ساتھ ، وزن میں اضافہ ذیابیطس اور میٹابولک سنڈروم کے لئے خطرہ عنصر ہے ، لیکن گردے کی پھلیاں ان خطرے والے عوامل کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔
سویا بین
سویابینیہ ایک قسم کی پھلی ہے جو عام طور پر ایشیا میں کھائی جاتی ہے۔ اس سے صحت کے مختلف فوائد ہیں۔
ایک کپ (172 گرام) پکا ہوا سویابین کا غذائی اجزاء مندرجہ ذیل ہیں:
کیلوری: 298
پروٹین: 28.6 گرام
فائبر: 10,3 گرام
مینگنیج: 71٪ RDI
آئرن: 49 فیصد آر ڈی آئی
فاسفورس: آر ڈی آئی کا 42 فیصد
وٹامن کے: RDI کا 41٪
ربوفلاوین (وٹامن بی 2): 29 فیصد آر ڈی آئی
فولیٹ (وٹامن بی 9): 23 فیصد آر ڈی آئی
ان غذائی اجزاء کے علاوہ ، سویابین میں اعلی سطح پر اینٹی آکسیڈینٹس پائے جاتے ہیں جسے آئسوفلاون کہتے ہیں ، جو ان کے صحت سے متعلق بہت سے فوائد کے لئے ذمہ دار ہیں۔
تجویز کرنے کے لئے بہت سارے شواہد موجود ہیں کہ سویابین میں آسوفلاوون کینسر کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
تاہم ، ان میں سے بہت سارے مطالعات مشاہداتی ہیں ، اس کا مطلب ہے کہ شرکاء کی خوراک پر قابو نہیں پایا جاتا ہے ، لہذا کینسر کے خطرہ کو متاثر کرنے والے دیگر عوامل بھی ہوسکتے ہیں۔
21 دیگر مطالعات کے نتائج کو یکجا کرتے ہوئے بڑے پیمانے پر تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سویابین کی زیادہ مقدار میں کھانا پیٹ اور معدے کے دیگر کینسروں کے لئے 15. کم خطرہ سے منسلک تھا۔ خواتین میں سویابین خاص طور پر کارآمد دکھائی دیتی ہے۔
ایک اور تحقیق میں چھاتی کے کینسر میں سویابین کے ملتے جلتے نتائج برآمد ہوئے ہیں۔ تاہم ، اس کا اثر بہت کم تھا اور نتائج غیر واضح ہیں۔
ان میں سے بہت سے فوائد اس حقیقت کی وجہ سے ہوسکتے ہیں کہ سویا آئسوفلاوون فائٹوسٹروجن ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ جسم میں ایسٹروجن کے اثر کی نقالی کرسکتے ہیں ، جو رجونورتی کے دوران کم ہوجاتے ہیں۔
403 پوسٹ مینوپاسال خواتین کی ایک بڑی تحقیق نے پایا کہ دو سال تک آئوسفلاون کا استعمال کرنے سے ہڈیوں کی کثافت میں کمی واقع ہوئی جو کہ رجونورتی کے دوران ہوتا ہے ، اسی طرح کیلشیم اور وٹامن ڈی میں بھی۔
سویا پروٹین اور سویا فائٹوسٹروجن دل کی بیماری کے ل risk بہت سے خطرے والے عوامل کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں ، بشمول بلڈ پریشر اور بلڈ کولیسٹرول۔
مونگ پھلی
تکنیکی طور پر بولیں تو مونگ پھلی اصل میں گری دار میوے نہیں ہیں۔ لیونگ کے طور پر درجہ بندی.
مونگ پھلییہ monounsaturated چربی ، polyunsaturated چربی ، پروٹین اور بی وٹامن کا ایک اچھا ذریعہ ہے.
مونگ پھلی کے 73 گرام کا غذائی اجزاء مندرجہ ذیل ہیں:
کیلوری: 427
پروٹین: 17,3 گرام
فائبر: 5,9 گرام
سنترپت چربی: 5 گرام
مینگنیج: آرڈیآئ کا 76٪
نیاسین: 50 فیصد آر ڈی آئی
میگنیشیم: 32 فیصد آر ڈی آئی
فولیٹ (وٹامن بی 9): آرڈیآئ کا 27.
وٹامن ای: آر ڈی آئی کا 25٪
تھامین (وٹامن بی 1): 22 فیصد آر ڈی آئی
مونسولیٹریٹڈ چربی کی ان کی اعلی مقدار کی وجہ سے ، مونگ پھلی میں بہت سے فوائد ہوتے ہیں۔
کئی بڑے مشاہداتی مطالعات سے انکشاف ہوا ہے کہ مونگ پھلی کھانے سے دل کی بیماری ، فالج ، کینسر اور ذیابیطس سمیت بہت سے مختلف وجوہات سے موت کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
دیگر مطالعات میں بلڈ کولیسٹرول پر مونگ پھلی کے اثر کی جانچ کی گئی۔
ہائی بلڈ کولیسٹرول والی خواتین کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ جن لوگوں نے چھ ماہ تک کم چربی والی غذا پر مونگ پھلی کھائی تھی ان میں معیاری کم چربی والی غذا کے مقابلے میں کل کولیسٹرول کم اور "بری" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کم تھا۔
آپ کو کون سی پھلیاں کھانا پسند ہیں؟ آپ پھلیاں کیسے پکاتے ہیں؟ کیا آپ گیلے ہیں یا ابالتے ہیں؟
