Mga Benepisyo, Pinsala, Calories at Nutritional Value ng Mani

Peanut, siyentipiko"Arachis hypogea" kilala bilang. Gayunpaman, ang mga mani ay hindi teknikal na mani. Ito ay kabilang sa pamilya ng legume at samakatuwid ay nasa parehong pamilya ng beans, lentils at toyo.

Peanut bihirang kainin ng hilaw. Sa halip, karamihan sa mga inihaw at inasnan na mani o peanut butter bilang natupok.

Iba pang mga produkto mula sa nut na ito langis ng mani, harina ng mani ve protina ng manikasama kung ano. Ginagamit ang mga ito sa iba't ibang pagkain; mga dessert, cake, confectionery, meryenda at sarsa, atbp.

mani Bukod sa masarap na pagkain, mayaman din ito sa protina, taba at iba't ibang masustansyang sustansya.

pananaliksik iyong mani ay nagpapakita na maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang at bawasan ang panganib ng cardiovascular disease. Hiling "ano ang mani", "ano ang mga benepisyo ng mani", "ano ang mga bitamina sa mani", "ano ang halaga ng carbohydrate at protina ng mani", "ang mani ba ay nagpapataba sa iyo" mga sagot sa mga tanong mo...

Nutritional Value ng Mani

Nutritional Facts: Peanut, Raw – 100 gramo

Peanut Fat Ratio

Ito ay may mataas na nilalaman ng langis. Ang nilalaman ng langis ay nasa hanay na 44-56% at karamihan ay oleic acid (40-60%) at linoleic acidtIto ay isang mono- at poly-unsaturated na taba.

Halaga at Halaga ng Peanut Protein

Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Ang nilalaman ng protina ay mula sa 22-30% ng mga calorie, na ginagawang isang mayamang mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman ang mani.

Ang arachin at conarachin, ang pinakamaraming protina sa nut na ito, ay maaaring magdulot ng malubhang reaksiyong alerdyi at nagbabanta sa buhay sa ilang tao.

Halaga ng Peanut Carbohydrate

Ang dami ng carbohydrates ay mababa. Sa katunayan, ang nilalaman ng carbohydrate ay 13-16% lamang ng kabuuang timbang.

Mababa sa carbohydrates, mataas sa protina, taba at hibla mga mani, isang napakababang diyeta, isang sukatan kung gaano kabilis pumapasok ang carbohydrate sa daluyan ng dugo pagkatapos kumain sa glycemic index may. Samakatuwid, ito ay angkop para sa mga taong may diyabetis.

Mga Bitamina at Mineral sa Mani

Ang mga mani na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng iba't ibang mga bitamina at mineral. Ang mga sumusunod ay partikular na mataas sa:

Biotin

Lalo na mahalaga sa panahon ng pagbubuntis, ang pinakamahusay biotin isa sa mga pinagmumulan.

tanso

kakulangan sa tanso maaaring magdulot ng masamang epekto sa kalusugan ng puso.

niacin

Kilala rin bilang bitamina B3 niacin Ito ay may ilang mahahalagang tungkulin sa katawan. Pinapababa nito ang panganib ng sakit sa puso. 

folate

Bitamina B9 o folic acid Kilala rin bilang folate, ang folate ay may maraming mahahalagang function at partikular na mahalaga sa panahon ng pagbubuntis.

mangganeso

Trace element na matatagpuan sa inuming tubig at pagkain.

Bitamina E

Ito ay isang malakas na antioxidant na matatagpuan sa mataas na halaga sa mataba na pagkain.

thiamine

Isa sa mga bitamina B, na kilala rin bilang bitamina B1. Tinutulungan nito ang mga selula ng katawan na i-convert ang carbohydrates sa enerhiya at mahalaga para sa paggana ng puso, kalamnan at nervous system.

posporus

maniIto ay isang mahusay na mapagkukunan ng posporus, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa paglaki at pagpapanatili ng mga tisyu ng katawan.

magnesiyo

Ito ay isang mahalagang mineral sa pandiyeta na may iba't ibang mga function. magnesiyo Ang paggamit nito ay pinaniniwalaang proteksiyon laban sa sakit sa puso.

Iba pang mga compound ng halaman

PeanutNaglalaman ng iba't ibang bioactive plant compound at antioxidants. Tulad ng maraming prutas, mayaman ito sa mga antioxidant.

Karamihan sa mga antioxidant bao ng maniAng bahaging ito ay bihirang kainin. butil ng maniIlang kilalang compound ng halaman na matatagpuan sa

p-Coumaric acid

sa manina isang polyphenol, isa sa mga pangunahing antioxidant.

Resveratrol

Ito ay isang malakas na antioxidant na maaaring mabawasan ang panganib ng cancer at cardiovascular disease. Resveratrol Ito ay kadalasang matatagpuan sa red wine.

Isoflavones

Ito ay isang klase ng antioxidant polyphenols, ang pinakakaraniwan dito ay genistein. Phytoestrogens Isoflavones, na ikinategorya bilang

Phytic Acid

Natagpuan sa mga buto ng halaman (kabilang ang mga mani) phytic acidmaaaring makapinsala sa pagsipsip ng iron at zinc mula sa iba pang mga pagkain.

Phytosterols

Peanut langis ay naglalaman ng malaking halaga ng phytosterols, ang pinaka-karaniwan ay beta-sitosterol. Pinipigilan ng mga phytosterol ang pagsipsip ng kolesterol sa digestive tract.

Ano ang mga Benepisyo ng Mani?

Mabuti para sa kalusugan ng puso

kumakain ng manimaaaring makatulong sa pagprotekta laban sa coronary heart disease (CHD). Natuklasan ng isang pag-aaral na isinagawa ng Harvard School of Public Health na ang nut na ito ay maaaring magpababa ng mga antas ng masamang kolesterol (LDL).

Ang masamang kolesterol ay nagiging sanhi ng pagbuo ng plaka sa mga daluyan ng dugo. Ang isang pag-aaral sa mga daga ay nabanggit din na ang polyphenol-rich peanut skin extract ay maaaring mabawasan ang pamamaga na nagdudulot ng sakit sa puso.

PeanutAng resveratrol sa bawang ay may mga katangian ng antioxidant na maaaring makatulong sa paglaban sa sakit sa puso. Samakatuwid, mayroon itong katulad na mga epekto sa cardioprotective tulad ng iba pang mga pagkain na naglalaman ng resveratrol.

Nalaman ng isang pag-aaral na pinangunahan ng Purdue University na ang regular na pagkonsumo ng mani ay nagpapababa ng triglycerides at higit na nagpapabuti sa kalusugan ng puso. Ang epektong ito ay maaaring maiugnay sa pagkakaroon ng monounsaturated fatty acids, folate at magnesium.

Bilang karagdagan, sa isang pag-aaral na isinagawa ng Marmara University sa mga daga, mga maniNapag-alaman na ito ay nagpapataas ng antas ng magandang kolesterol.

Maaaring makatulong na mawalan ng timbang

calories sa mani Ito ay napakataas ngunit nag-aambag sa pagbaba ng timbang kaysa sa pagtaas ng timbang. Dahil ito ay isang pagkaing siksik sa enerhiya.

Kaya naman ang pagkonsumo nito bilang meryenda ay makakatulong sa iyong kumonsumo ng mas kaunting mga calorie sa susunod na araw. Kapag iniinom bilang aperitif pagkatapos kumain, lumilikha ito ng pakiramdam ng pagkabusog. Makakatulong ito sa pagbaba ng timbang.

Pag-aaral, mga mani at ang pagkonsumo ng peanut butter ay maaaring magpapataas ng pakiramdam ng pagkabusog. 

Pinipigilan ang mga gallstones

kumakain ng maniay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng gallstones. Ang isang pag-aaral na isinagawa ng Harvard Medical School at Brigham and Women's Hospital (Boston) ay natagpuan na ang pagkonsumo ng mani ay maaaring mabawasan ang panganib ng gallstones. 

Maaaring makatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo

sa isang pagkain mga mani Ang pagkain ng peanut butter o peanut butter ay hindi nagpapataas ng antas ng asukal sa dugo. Mayroon itong marka ng GI (glycemic index) na 15.

ng American Diabetes Association mga maniKaya naman tinawag itong superfood para sa diabetes. Ang hibla sa mga mani na ito ay nakakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Naglalaman din ito ng magnesium at iba pang malusog na taba na gumaganap ng isang papel sa bagay na ito.

Maaaring mabawasan ang panganib ng kanser

Peanut Ang pagkonsumo ng mga mani tulad ng PeanutAng isoflavones, resveratrol at phenolic acid na matatagpuan dito ay may mga katangian ng anticancer na maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng kanser.

Isang pag-aaral na ginawa sa Netherlands peanut natuklasan na ang paggamit ng gatas ng ina ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng postmenopausal na kanser sa suso. Natagpuan din ito upang maiwasan ang mga kanser sa tiyan at esophageal sa mga matatandang Amerikano.

Kapag ginawa ang mga paghahambing, ang mga indibidwal na hindi kumain ng anumang mani o peanut butter ay may pinakamataas na panganib na magkaroon ng mga kanser na ito.

pero mga mani at may pag-aalala tungkol sa cancer. Ang mga mani ay maaaring kontaminado ng mga aflatoxin, isang pamilya ng mga lason na ginawa ng ilang fungi.

Ang mga lason na ito ay maaaring magpataas ng panganib ng kanser sa atay. Nalaman ng isang pag-aaral na isinagawa ng Unibersidad ng Georgia na ang resveratrol sa nilalaman nito ay may makapangyarihang mga katangian ng antioxidant na nakakatulong na mabawasan ang panganib ng kanser.

Maaaring gamutin ang erectile dysfunction

PeanutIto ay mayaman sa arginine, isang mahalagang amino acid. Ang arginine ay malawakang pinag-aralan bilang isang posibleng paggamot para sa erectile dysfunction.

Higit pang pananaliksik ang kailangan upang maunawaan kung ang arginine lamang ay makakatulong sa paggamot sa erectile dysfunction.

Gayunpaman, kinumpirma ng mga pag-aaral na ang oral administration ng amino acid na ito kasama ng herbal supplement (tinatawag na pycnogenol) ay maaaring gamutin ang erectile dysfunction.

Nagbibigay ng enerhiya

PeanutIto ay isang mayamang mapagkukunan ng protina at hibla, na tumutulong sa pag-convert ng carbohydrates sa enerhiya. Ang nilalaman ng protina ng maniay humigit-kumulang 25% ng kabuuang calorie nito. Ang kumbinasyon ng hibla at protina sa nut na ito ay nagpapabagal sa proseso ng pagtunaw upang mapadali ang tuluy-tuloy na paglabas ng enerhiya sa katawan. 

Maaaring mapawi ang mga sintomas ng polycystic ovary syndrome (PCOS)

Napakakaunting pananaliksik tungkol dito. anekdotal na ebidensya, mga maniIpinapakita nito na dahil naglalaman ito ng mga monounsaturated na taba, makakatulong ito sa paggamot sa PCOS. Sinasabi ng ilang pananaliksik na ang diyeta na mataas sa mga taba na ito ay maaaring makatulong na mapabuti ang metabolic profile ng mga babaeng may PCOS.

May mga katangian ng antioxidant

Peanut Ito ay mayaman sa maraming mga compound ng halaman at antioxidant. Karamihan sa mga compound na ito ay matatagpuan sa balat nito. Ang ilan sa mga compound ng halaman na ito ay kinabibilangan ng resveratrol, coumaric acid, at phytosterols, na nakakatulong na maputol ang pagsipsip ng cholesterol, isoflavones, at phytic acid na matatagpuan sa mga buto ng halaman.

Pinoprotektahan laban sa Alzheimer's disease

Peanut Ang mga pagkaing mayaman sa niacin, tulad ng niacin, ay nagpoprotekta laban sa Alzheimer's disease at paghina ng cognitive na nauugnay sa edad.

Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng niacin at bitamina E, na parehong nagpoprotekta laban sa Alzheimer's disease. Ang isang pag-aaral ng 65 mga tao na may edad na 4000 at mas matanda ay natagpuan na ang niacin sa mga pagkain ay nagpapabagal sa rate ng cognitive decline.

Mga Benepisyo ng Mani para sa Balat

Ayon sa anecdotal evidence, pagkonsumo ng mani Maaari nitong protektahan ang balat mula sa sunog ng araw at pinsala. PeanutAng bitamina E, magnesium at zinc na nakapaloob dito ay maaaring labanan ang bacteria at gawing glow ang balat.

Isang antioxidant na matatagpuan sa nut na ito beta karotinaMakakatulong din itong mapabuti ang kalusugan ng balat. Gayunpaman, limitado ang pananaliksik sa direksyong ito.

Mga Benepisyo sa Buhok ng Mani

Peanut Dahil naglalaman ito ng lahat ng amino acids at maraming protina, maaari itong maging pantulong sa paglaki ng buhok.

Ano ang mga pinsala ng mani?

Bukod sa allergy, kumakain ng mani Walang ibang masamang epekto ang naobserbahan. Gayunpaman, kung minsan ay maaaring kontaminado ito ng isang nakakalason na aflatoxin.

Pagkalason ng Aflatoxin

Peanut isang uri ng amag na kung minsan ay gumagawa ng nakakalason na substance na tinatawag na aflatoxin ( Aspergillus flavus ) ay maaaring kontaminado ng

Ang mga pangunahing sintomas ng pagkalason ng aflatoxin ay ang pagkawala ng gana sa pagkain at paninilaw ng mga mata (jaundice), karaniwang mga palatandaan ng mga problema sa atay.

Ang malubhang pagkalason sa aflatoxin ay maaaring maging sanhi ng pagkabigo sa atay at kanser sa atay.

Ang panganib ng kontaminasyon ng aflatoxin, iyong mani Karaniwan ito sa mainit na panahon at mahalumigmig na kondisyon, lalo na sa mga tropikal na rehiyon.

Ang kontaminasyon ng Aflatoxin pagkatapos ng pag-aani iyong mani Mabisa itong maiiwasan sa pamamagitan ng pagpapatuyo nito nang maayos at pagpapanatiling mababa ang temperatura at halumigmig sa panahon ng pag-iimbak.

Mga sangkap na antinutrient

Peanutnaglalaman ng ilang antinutrient substance na pumipigil sa pagsipsip ng nutrient at nagpapababa ng nutritional value nito. maniKabilang sa mga antinutrients sa phytic acid, ito ay partikular na kapansin-pansin.

Ang phytic acid (phytate) ay matatagpuan sa lahat ng nakakain na buto, mani, butil at munggo. maniang ta ay nag-iiba sa pagitan ng 0.2-4.5%. Pinipigilan ng phytic acid ang pagsipsip ng iron at zinc sa digestive tract. Samakatuwid, ang pagkonsumo ng nut na ito ay maaaring mag-ambag sa mga kakulangan ng mga mineral na ito sa paglipas ng panahon.

Ang phytic acid ay karaniwang hindi nababahala sa mga kumakain ng balanseng diyeta at sa mga regular na kumakain ng karne. Sa kabilang banda, maaari itong maging problema sa ilang lugar kung saan ang pangunahing pinagkukunan ng pagkain ay mga butil o munggo.

allergy sa mani

Peanut Isa ito sa 8 pinakakaraniwang allergen sa pagkain. allergy sa mani Maaari itong maging malubha o nagbabanta sa buhay. allergy sa manikung ano ang mayroon ang mga tao mga mani at mga produktong mani ay dapat na iwasan.

Paano at Saan Iniimbak ang mga Mani?

Shelled at unshelled naka-imbak sa isang cool na lugar mga maniShelf life ng 1 hanggang 2 buwan. Ang kanilang buhay sa istante ay maaaring pahabain sa 4 hanggang 6 na buwan kung nakaimbak sa refrigerator.

Ang shelf life ng binuksan na peanut butter ay 2 hanggang 3 buwan sa pantry at 6 hanggang 9 na buwan sa refrigerator. Maaaring amoy at lasa ng mga mani ang mapait kung iimbak lampas sa petsa ng pag-expire nito.