Ano ang Mga Bitamina na Nalulusaw sa Tubig? Mga Katangian ng Mga Bitamina na Nalulusaw sa Tubig

Ang mga bitamina ay karaniwang nauugnay sa solubility (tubig at mga bitamina na natutunaw sa taba) ay inuri ayon sa Ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay tinatawag na mga bitamina na nalulusaw sa tubig, at ang mga bitamina na nalulusaw sa taba ay tinatawag na mga bitamina na nalulusaw sa taba. 9 iba't ibang uri bitamina na natutunaw sa tubig Doon.

Aling mga bitamina ang natutunaw sa tubig?

• Bitamina B1 (Thiamine)
• Bitamina B2 (Riboflavin)
• Bitamina B3 (Niacin)
• Bitamina B5 (Pantothenic acid)
• Bitamina B6(Pyridoxine)
• Bitamina B7 (Biotin)
• Bitamina B9 (Folate)
• Bitamina B12 (cobalamin)
• Bitamina C (Ascorbic acid)

mga bitamina na natutunaw sa tababagkos, mga bitamina na natutunaw sa tubig Ito ay hindi karaniwang nakaimbak sa katawan. Samakatuwid, kinakailangan na kunin ito nang regular mula sa pagkain. sa artikulo "mga katangian ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig", "kung aling mga bitamina ang nalulusaw sa tubig", "mga sakit na nakikita sa kakulangan ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig" tatalakayin ang mga paksa.

Ano ang Mga Bitamina na Nalulusaw sa Tubig?

Bitamina B1 (Thiamine)

Ang Thiamine, na kilala rin bilang bitamina B1, ay isang siyentipikong nakikilala unang bitamina na nalulusaw sa tubigd.

Ano ang mga Uri ng Vitamin B1?

Mayroong maraming mga anyo ng thiamine, kabilang dito ang:

• Thiamine pyrophosphate: Kilala rin bilang thiamine diphosphate, ito ang pinaka-masaganang anyo ng thiamine sa ating katawan. Ito rin ang pangunahing anyo na matatagpuan sa lahat ng pagkain.
• Thiamine triphosphate: Ang form na ito ay matatagpuan sa mga pagkaing pinagmulan ng hayop ngunit sa mas kaunting halaga kaysa sa thiamine pyrophosphate. Ito ay pinaniniwalaang kumakatawan sa mas mababa sa 10% ng kabuuang thiamine na matatagpuan sa mga tisyu ng hayop.
• Thiamine mononitrate: Ito ay isang sintetikong thiamine na kadalasang idinaragdag sa hayop o naprosesong pagkain.
• Thiamine hydrochloride: Ang pamantayang ginamit sa suplemento ay ang sintetikong anyo ng thiamine.

Tungkulin at Function ng Vitamin B1 sa Katawan

Tulad ng iba pang bitamina B, ang thiamine ay gumaganap bilang isang coenzyme sa katawan. Nalalapat ito sa lahat ng aktibong anyo, ngunit ang thiamine pyrophosphate ang pinakamahalaga. Ang mga coenzyme ay mga compound na tumutulong sa mga enzyme na mag-trigger ng mga kemikal na reaksyon na hindi gumagana sa kanilang sarili. Ang Thiamine ay kasangkot sa maraming mahahalagang reaksiyong kemikal. Halimbawa, nakakatulong ito sa pag-convert ng mga sustansya sa enerhiya at nagtataguyod ng pagbuo ng asukal.

Ano ang Mga Pinagmumulan ng Pagkain ng Bitamina B1?

Ang pinakamayamang mapagkukunan ng thiamine sa diyeta ay mga mani, buto, butil, at atay. Sa kabaligtaran, ang mga prutas, gulay, at mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pangkalahatan ay hindi nagbibigay ng maraming thiamine.

Ano ang Inirerekomendang Halaga?

Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang inirerekomendang pang-araw-araw na halaga (RDI) para sa thiamine.

*Sapat na paggamit

Kakulangan ng Bitamina B1

Ang kakulangan ay bihira, ngunit ang mataas na antas ng asukal sa dugo ay maaaring magpapataas ng pag-aalis ng thiamine sa ihi, na nagpapataas ng mga pangangailangan nito at panganib ng kakulangan. Sa katunayan, ang mga antas ng thiamine ay maaaring mabawasan ng 1-2% sa mga taong may type 75 at type 76 diabetes. Ang mga taong may pag-asa sa alkohol ay nasa panganib din para sa kakulangan dahil sa hindi magandang diyeta at may kapansanan sa pagsipsip ng thiamine.

Ang matinding kakulangan sa thiamine ay maaaring humantong sa mga kondisyong kilala bilang beriberi at Wernicke-Korsakoff syndrome. Ang mga karamdamang ito anorexia nervosaIto ay nauugnay sa isang hanay ng mga sintomas, kabilang ang pagbaba ng timbang, nervous dysfunction, mga problema sa pag-iisip, panghihina ng kalamnan, at paglaki ng puso.

Mga Side Effects ng Pag-inom ng Sobrang Bitamina B1

Ang Thiamine ay itinuturing na ligtas. Walang mga ulat ng masamang epekto na maaaring mangyari pagkatapos ng paglunok ng malaking halaga ng thiamine mula sa pagkain o mga suplemento. Ang isang dahilan ay ang sobrang thiamine ay mabilis na nailalabas mula sa katawan sa ihi. Bilang isang resulta, ang matitiis na itaas na antas ng paggamit para sa thiamine ay hindi natukoy. Gayunpaman, kapag kinuha sa napakataas na halaga, hindi nito inaalis ang mga posibleng sintomas ng toxicity.

Bitamina B2 (Riboflavin)

Riboflavin, ginagamit bilang pangkulay ng pagkain ay isang bitamina na nalulusaw sa tubig.

Ano ang mga Uri ng Vitamin B2?

Bilang karagdagan sa riboflavin, ang mga sustansya na kilala bilang flavoprotein ay naglalabas ng riboflavin sa panahon ng panunaw. Dalawa sa pinakakaraniwang flavoprotein ay flavin adenine dinucleotide at flavin mononucleotide. Ang mga ito ay matatagpuan sa iba't ibang uri ng pagkain.

Tungkulin at Function ng Vitamin B2 sa Katawan

Ang Riboflavin ay gumaganap bilang isang coenzyme sa iba't ibang mga kemikal na reaksyon. Tulad ng thiamine, ito ay tungkol sa pag-convert ng mga sustansya sa enerhiya. conversion ng bitamina B6 sa aktibong anyo nito at tryptophanIto ay kinakailangan din para sa conversion ng niacin sa niacin (bitamina B3).

Ano ang Mga Pinagmumulan ng Pagkain ng Bitamina B2?

Ang mabubuting mapagkukunan ng riboflavin ay kinabibilangan ng mga itlog, madahong berdeng gulay, broccoli, gatas, munggo, mushroom, at karne. Bilang karagdagan, ang riboflavin ay madalas na idinagdag sa mga naprosesong breakfast cereal at ginagamit bilang isang kulay-dilaw na orange na pangkulay ng pagkain.

Ano ang Inirerekomendang Halaga?

Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng sapat na paggamit para sa RDI o riboflavin. Ang mga halagang ito ay kumakatawan sa sapat na pang-araw-araw na paggamit upang matugunan ang karamihan sa mga pangangailangan ng mga tao.

*Sapat na paggamit

Ano ang Vitamin B2 Deficiency?

Ang kakulangan ng riboflavin ay napakabihirang sa mga mauunlad na bansa. Ngunit ang hindi magandang diyeta ay maaaring tumaas ang panganib ng katandaan, sakit sa baga at alkoholismo. Ang matinding kakulangan ay nagiging sanhi ng isang kondisyon na kilala bilang ariboflavinosis, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng namamagang lalamunan, namamagang dila, anemia, at mga problema sa mata. Pinipigilan din nito ang metabolismo ng bitamina B6 at ang conversion ng tryptophan sa niacin.

Mga Side Effects ng Pag-inom ng Sobrang Bitamina B2

Ang mataas na pandiyeta o pandagdag na paggamit ng riboflavin ay walang kilalang epekto bilang toxicity. Sa mas mataas na dosis, ang pagsipsip ay hindi gaanong epektibo. Ito ay matatagpuan din sa napakaliit na halaga sa mga tisyu ng katawan, at ang labis na riboflavin ay pinalalabas sa ihi. Bilang resulta, ang ligtas na antas ng mataas na paggamit ng riboflavin ay hindi naitatag.

Bitamina B3 (Niacin)

Kilala rin bilang bitamina B3 niacinIto ang tanging B bitamina na maaaring gawin ng ating mga katawan mula sa isa pang nutrient, ang amino acid tryptophan.

Bitamina B3 Ano ang mga uri?

Ang mga karaniwang anyo ng niacin ay kinabibilangan ng:

• Nicotinic acid: Ang pinakakaraniwang anyo na matatagpuan sa suplemento. Ito ay matatagpuan sa mga pagkain na parehong halaman at hayop.

• Nicotinamide (niacinamide): Ito ay matatagpuan sa mga pandagdag at pagkain.

Ang tambalang nicotinamide riboside ay mayroon ding aktibidad ng bitamina B3. Ang maliit na halaga ay matatagpuan sa whey protein at baker's yeast.

Bitamina B3 sa Katawan Tungkulin at Tungkulin

Ang lahat ng mga nutritional form ng niacin ay kalaunan ay na-convert sa nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) o nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP+), na kumikilos bilang mga coenzymes. Tulad ng iba pang mga bitamina B, ito ay gumaganap bilang isang coenzyme sa katawan at gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga cellular function at may mga katangian ng antioxidant. Isa sa pinakamahalagang tungkulin nito ay ang pagkuha ng enerhiya mula sa glucose (asukal), ang proseso ng metabolismo na tinatawag na glycolysis.

Bitamina B3 Ano ang mga Pinagmumulan ng Pagkain?

Ang Niacin ay matatagpuan sa parehong mga halaman at hayop. Kabilang sa mga magagandang mapagkukunan ang isda, manok, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas at kabute. Ang Niacin ay idinagdag din sa mga cereal at harina ng almusal. Gayundin, ang ating katawan ay maaaring mag-synthesize ng niacin mula sa amino acid na tryptophan. Tinataya ng mga siyentipiko na ang 1 mg ng tryptophan ay maaaring gamitin upang lumikha ng 60 mg ng niacin.

Ano ang Inirerekomendang Halaga?

Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng RDA o sapat na paggamit.

*Sapat na paggamit

Bitamina B3 Kakulangan

Sa mga umuunlad na bansa pellagra Ang kakulangan sa niacin, na kilala bilang niacin, ay isang bihirang kondisyon. Ang mga pangunahing sintomas ng pellagra ay ang inflamed skin, mouth sores, insomnia at dementia. Tulad ng lahat ng sakit sa kapansanan, maaari itong maging nakamamatay kung hindi ginagamot. Madali mong makukuha ang lahat ng niacin na kailangan mo mula sa iba't ibang pagkain. Ang kakulangan ay mas karaniwan sa mga umuunlad na bansa na kulang sa pagkakaiba-iba.

Kumuha ng Higit pang Bitamina B3 Mga side effect

Ang Niacin mula sa natural na mga pagkain ay walang anumang side effect. Gayunpaman, ang mataas na karagdagang dosis ng niacin ay maaaring magdulot ng pagduduwal, pagsusuka, pangangati ng tiyan at pinsala sa atay.

Ang pinsala sa atay ay nauugnay sa pangmatagalang paggamit ng napakataas na dosis (3-9 gramo/araw) ng sustained-release o slow-release na nicotinic acid. Bilang karagdagan, ang pagkuha ng mga suplementong niacin sa mahabang panahon ay maaaring mapabuti ang resistensya ng insulin at mga antas ng asukal sa dugo. Ang nikotinic acid ay maaari ring tumaas ang sirkulasyon ng mga antas ng uric acid at lumala ang mga sintomas ng gout.

Bitamina B5 (Pantothenic Acid)

Ang pantothenic acid ay matatagpuan sa halos lahat ng pagkain. Angkop, ang pangalan nito ay Griyego, na nangangahulugang "sa lahat ng panig". pantothen hango sa salita

Bitamina B5 Ano ang mga uri?

Mayroong maraming mga anyo ng pantothenic acid o mga compound na naglalabas ng aktibong anyo ng bitamina kapag natutunaw.

• Coenzyme A: Ito ay karaniwang pinagmumulan ng bitamina na ito sa mga pagkain. Ang pantothenic acid ay inilabas sa digestive tract.
• protina ng acyl carrier: Ang noble carrier protein tulad ng coenzyme A ay matatagpuan sa mga pagkain at ang pantothenic acid ay inilalabas sa panahon ng panunaw.
• Calcium pantothenate: Ang pinakakaraniwang anyo ng pantothenic acid sa mga pandagdag.
• Panthenol: Ang isa pang anyo ng pantothenic acid, na kadalasang ginagamit sa mga pandagdag.

Bitamina B5 sa Katawan Tungkulin at Tungkulin

Ang pantothenic acid ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa isang malawak na hanay ng mga metabolic function. Ito ay kinakailangan para sa pagbuo ng coenzyme A, na kinakailangan para sa synthesis ng mga fatty acid, amino acids, steroid hormones, neurotransmitters at iba't ibang mahahalagang compound.

Bitamina B5 Ano ang mga Pinagmumulan ng Pagkain?

Ang pantothenic acid ay matatagpuan sa halos lahat ng pagkain. mayamang yaman kabute ng shiitake, caviar, kidney, manok, karne ng baka at pula ng itlog. Ang ilang mga pagkaing halaman ay mahusay din na mapagkukunan, tulad ng mga ugat na gulay, buong butil, kamatis at broccoli.

Ano ang Inirerekomendang Halaga?

Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang sapat na paggamit (AI) ng pantothenic acid sa karamihan ng mga tao.

Bitamina B5 Kakulangan

Ang kakulangan ng pantothenic acid ay bihira sa mga industriyalisadong bansa. Sa katunayan, ang bitamina na ito ay karaniwan sa mga pagkaing seryoso malnutrisyon halos hindi naririnig. Gayunpaman, maaaring mas mataas ang kanilang mga kinakailangan para sa mga taong may diyabetis at sa mga umiinom ng labis na alkohol.

Ipinapakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang kakulangan sa pantothenic acid ay nagdudulot ng masamang epekto sa karamihan ng mga organ system. Ito ay nauugnay sa maraming mga sintomas tulad ng pamamanhid, pagkamayamutin, pagkagambala sa pagtulog, pagkabalisa at mga problema sa pagtunaw.

Kumuha ng Higit pang Bitamina B5 Mga side effect

Ang Pantothenic acid ay hindi nagpapakita ng anumang mga side effect sa mataas na dosis. Walang naitatag na matataas na limitasyon. Gayunpaman, ang mga dosis na kasing laki ng 10 gramo bawat araw ay maaaring magdulot ng digestive upset at pagtatae.

Bitamina B6(Pyridoxine)

Bitamina B6Ito ay isang kinakailangang pangkat ng nutrisyon para sa synthesis ng pyridoxal phosphate, isang coenzyme na kasangkot sa higit sa 100 iba't ibang mga metabolic na proseso.

Bitamina B6 Ano ang mga uri?

Tulad ng iba pang bitamina B, ang bitamina B6 ay isang pamilya ng mga kaugnay na compound:

• Pyridoxine: Ang form na ito ay matatagpuan sa mga prutas, gulay at butil, at mga pandagdag. Ang mga naprosesong pagkain ay maaari ding maglaman ng pyridoxine.

• Pyridoxamine: Ang Pyridoxamine phosphate ay ang karaniwang anyo ng bitamina B6 sa mga pagkaing hayop.
• Pyridoxal: Ang Pyridoxal phosphate ay ang mahalagang uri ng bitamina B6 sa mga pagkaing pinagmulan ng hayop.

Sa atay, ang lahat ng mga anyo ng pandiyeta ng bitamina B6 ay na-convert sa pyridoxal 5-phosphate, ang aktibong anyo ng bitamina.

Bitamina B6 sa Katawan Tungkulin at Tungkulin

Tulad ng iba pang mga bitamina B, ang bitamina B6 ay gumaganap bilang isang coenzyme sa maraming mga reaksiyong kemikal. Ito ay kasangkot sa metabolismo ng enerhiya at amino acid pati na rin ang pagbuo ng pulang selula ng dugo. Ito ay kinakailangan din para sa pagpapalabas ng glucose (asukal) mula sa glycogen, ang molekula na ginagamit ng katawan upang mag-imbak ng mga carbohydrates.

Sinusuportahan din ng bitamina B6 ang pagbuo ng mga puting selula ng dugo at tinutulungan ang katawan na mag-synthesize ng iba't ibang mga neurotransmitter.

Bitamina B6 Ano ang mga Pinagmumulan ng Pagkain?

Ang bitamina B6 ay matatagpuan sa iba't ibang uri ng pagkain. Ang tuna, pabo, saging, chickpeas at patatas ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina B6. Ang bitamina B6 ay idinagdag din sa mga cereal ng almusal at mga produktong karne na nakabatay sa toyo. Ang pagkakaroon ng bitamina na ito ay karaniwang mas mataas sa mga pagkaing hayop kumpara sa mga pagkaing halaman.

Ano ang Inirerekomendang Halaga?

Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng RDI para sa bitamina B6.

*Sapat na paggamit

Bitamina B6 Kakulangan

Ang kakulangan sa bitamina B6 ay bihira. Ang mga taong umiinom ng alak ay nasa pinakamalaking panganib. Kabilang sa mga pangunahing sintomas ang anemia, pantal sa balat, kombulsyon, pagkalito at depresyon. Ang kakulangan ay nauugnay din sa mas mataas na panganib ng kanser.

Kumuha ng Higit pang Bitamina B6 Mga side effect

Naturally, ang bitamina B6 na kinuha mula sa pagkain ay walang anumang side effect. Sa kabaligtaran, ang napakalawak na karagdagang dosis ng pyridoxine - 2000 mg o higit pa bawat araw ay maaaring magdulot ng pagkasira ng sensory nerve at mga sugat sa balat. Ang mataas na paggamit ng mga suplementong pyridoxine ay maaari ring pigilan ang produksyon ng gatas sa mga babaeng nagpapasuso.

Bitamina B7 (Biotin)

Ang mga tao ay madalas na kumukuha ng mga suplementong biotin upang mapangalagaan ang buhok, kuko at balat, ngunit walang matibay na ebidensya para sa mga benepisyong ito. Sa totoo lang, ang salitang Aleman para sa "balat" sa kasaysayan mula sa haut Nang maglaon, pinangalanan itong bitamina H.

Bitamina B7 Ano ang mga uri?

biotin sa malayang anyo nito o nakatali sa mga protina. Kapag ang mga protina na naglalaman ng biotin ay natutunaw, naglalabas sila ng isang tambalang tinatawag na biocide. Ang digestive enzyme na biotinidase ay pinaghihiwa-hiwalay ang biocidite sa libreng biotin at lysine, isang amino acid.

Bitamina B7 sa Katawan Tungkulin at Tungkulin

Sa parehong paraan tulad ng lahat ng bitamina B, ang biotin ay gumaganap bilang isang coenzyme. Ang limang mahahalagang carboxylase enzymes ay mahalaga para sa paggana ng mga enzyme na kasangkot sa ilang mahahalagang metabolic na proseso. Halimbawa, ang biotin ay may mahalagang papel sa synthesis ng fatty acid, pagbuo ng glucose at metabolismo ng amino acid.

Bitamina B7 Ano ang mga Pinagmumulan ng Pagkain?

Kasama sa mga pagkaing hayop na mayaman sa biotin ang organikong karne, isda, pula ng itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mabubuting pinagmumulan ng halaman ay mga munggo, madahong gulay, kuliplor, kabute at mani. microbiota sa bitukaGumagawa din ito ng maliit na halaga ng biotin.

Ano ang Inirerekomendang Halaga?

Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang sapat na paggamit (AI) para sa biotin.

 Bitamina B7 Kakulangan

Ang kakulangan sa biotin ay medyo bihira. Ang panganib ay pinakamataas sa mga taong pinapakain ng mababa sa biotin, umiinom ng antiepileptic na gamot, mga sanggol na may sakit na Leiner, o mga sanggol na genetically predisposed sa kakulangan. Ang kakulangan sa biotin na hindi ginagamot ay maaaring magdulot ng mga sintomas ng neurological tulad ng mga seizure, mental retardation, at pagkawala ng koordinasyon ng kalamnan.

Kumuha ng Higit pang Bitamina B7 Mga side effect

Ang biotin ay walang kilalang masamang epekto sa mataas na dosis at walang matitiis na itaas na limitasyon ang naitatag.

Bitamina B9 (Folate)

Ang bitamina B9 ay unang natuklasan sa lebadura ngunit kalaunan ay nahiwalay sa dahon ng spinach. Kaya ang mga pangalan ay folic acid o folate," folium ” ay ibinigay dahil sa mga salitang hango sa salitang Latin na nangangahulugang “dahon”.

Ano ang mga Uri ng Vitamin B9?

Ang bitamina B9 ay makukuha sa maraming anyo:

• folate: Ito ay isang pamilya ng mga bitamina B9 compound na natural na matatagpuan sa mga pagkain.

• Folic acid: Isang sintetikong anyo na karaniwang idinaragdag sa mga naprosesong pagkain o ibinebenta bilang pandagdag. Ang ilang mga siyentipiko ay nag-aalala na ang mataas na dosis ng folic acid supplement ay maaaring magdulot ng pinsala.
• L-methylfolate: Kilala rin bilang 5-methyl-tetrahydrofolate, ang L-methylfolate ay ang aktibong anyo ng bitamina B9 sa katawan. Bukod pa rito, ito ay itinuturing na mas malusog kaysa sa folic acid.

Tungkulin at Function ng Vitamin B9 sa Katawan

Ang bitamina B9 ay gumaganap bilang isang coenzyme at mahalaga para sa paglaki ng cell, pagbuo ng DNA at metabolismo ng amino acid. Napakahalaga nito sa mga panahon ng mabilis na paghahati at paglaki ng cell, tulad ng pagkabata at pagbubuntis. Ito ay kinakailangan din para sa pagbuo ng pula at puting mga selula ng dugo, kaya ang isang kakulangan ay maaaring humantong sa anemia.

Ano ang Mga Pinagmumulan ng Pagkain ng Bitamina B9?

Ang mabubuting mapagkukunan ng pagkain ay kinabibilangan ng mga madahong gulay, munggo, buto ng sunflower at asparagus. Ang folic acid ay madalas ding idinagdag sa mga produktong pagkain.

Ano ang Inirerekomendang Halaga?

Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang inirerekomendang pang-araw-araw na allowance (RDI) para sa bitamina B9.

*Sapat na paggamit

Kakulangan ng Bitamina B9

Ang kakulangan sa bitamina B9 ay bihirang nangyayari sa sarili nitong. Madalas itong nauugnay sa iba pang mga kakulangan sa nutrisyon at isang mahinang diyeta. Ang anemia ay isa sa mga klasikong sintomas ng kakulangan sa bitamina B9. Ito ay hindi naiiba sa anemia na nauugnay sa kakulangan sa bitamina B12. Ang kakulangan ng bitamina B9 ay maaari ding humantong sa mga depekto ng kapanganakan ng utak o nerve chord na kilala bilang mga neural tube defect.

Mga Side Effects ng Pag-inom ng Sobrang Bitamina B9

Ang mga malubhang epekto ng mataas na dosis ng paggamit ng bitamina B9 ay hindi naiulat. Gayunpaman, ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga suplementong may mataas na dosis ay maaaring mag-mask ng kakulangan sa bitamina B12. Iminumungkahi pa nga ng ilan na maaari nilang palalain ang pinsala sa neurological na nauugnay sa kakulangan sa bitamina B12. Bukod pa rito, nababahala ang ilang siyentipiko na ang mataas na paggamit ng folic acid ay maaaring magdulot ng ilang problema sa kalusugan.

Bitamina B12 (Cobalamin)

Bitamina B12Ito ang tanging bitamina na naglalaman ng kobalt, isang elementong metal. Para sa kadahilanang ito, madalas itong tinutukoy bilang cobalamin.

Mga Uri ng Bitamina B12

Mayroong apat na pangunahing uri ng bitamina B12 – cyanocobalamin, hydroxocobalamin, adenosylcobalamin, at methylcobalamin. Ang hydroxocobalamin ay ang pinaka-natural na anyo ng bitamina B12 at karaniwang matatagpuan sa mga pagkaing pinagmulan ng hayop. Ang iba pang mga likas na anyo, ang methylcobalamin at adenosylcobalamin, ay naging tanyag bilang mga pandagdag sa mga nakaraang taon.

Tungkulin at Function ng Vitamin B12 sa Katawan

Tulad ng iba pang mga bitamina B, ang bitamina B12 ay gumaganap bilang isang coenzyme. Ang sapat na paggamit ay nakakatulong na mapanatili ang paggana at pag-unlad ng utak, paggana ng neurological, at paggawa ng mga pulang selula ng dugo. Ito ay kinakailangan din para sa conversion ng protina at taba sa enerhiya at ito ay mahalaga para sa cell division at DNA synthesis.

Ano ang Mga Pinagmumulan ng Pagkain ng Bitamina B12?

Ang mga pagkain ng hayop ay ang tanging dietary source ng bitamina B12. Kabilang dito ang karne, pagawaan ng gatas, pagkaing-dagat at itlog. Mayaman na pinagmumulan ng bitamina na ito; mga pagkain tulad ng atay, puso, talaba, herring at tuna. Spirulina Ang mga seaweed, tulad ng kelp, ay naglalaman ng pseudo-vitamin B12, isang grupo ng mga compound na katulad ng bitamina B12 ngunit hindi magagamit ng katawan.

Ano ang Inirerekomendang Halaga?

Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng RDI para sa bitamina B12.

*Sapat na paggamit

Kakulangan ng Bitamina B12

Ang bitamina B12 ay naka-imbak sa atay, kaya kahit na hindi ka nakakakuha ng sapat, maaaring tumagal ng mahabang panahon para lumitaw ang mga sintomas ng kakulangan. Ang mga pinaka nasa panganib para sa kakulangan ay ang mga hindi o bihira kumain ng mga pagkaing hayop. Ito ay makikita sa mga vegetarian at vegan diet.

Ang kakulangan ay maaari ding bumuo sa mga matatandang tao. Ang pagsipsip ng bitamina B12 ay nakasalalay sa isang protina na ginawa ng tiyan na tinatawag na intrinsic factor. Habang tumatanda ang mga tao, maaaring bumaba o tuluyang huminto ang pagbuo ng intrinsic factor.

Kabilang sa iba pang mga panganib na grupo ang mga nagkaroon ng operasyon sa pagbaba ng timbang o may Crohn's disease o sakit sa celiac ay ang mga. Ang kakulangan sa bitamina B12 ay maaaring magdulot ng iba't ibang mga problema sa kalusugan tulad ng anemia, pagkawala ng gana sa pagkain, mga problema sa neurological at dementia.

Mga Side Effects ng Pag-inom ng Sobrang Bitamina B12

Maliit na bahagi lamang ng bitamina B12 ang maaaring ma-absorb sa digestive tract. Ang halaga na hinihigop ay depende sa produksyon ng intrinsic factor sa tiyan. Bilang resulta, ang mataas na paggamit ng bitamina B12 sa malusog na tao ay hindi nauugnay sa anumang masamang epekto. Ang matitiis na antas ng itaas na paggamit ay hindi natukoy.

Bitamina C(Ascorbic Acid)

Bitamina CIto ang tanging bitamina na nalulusaw sa tubig na hindi kabilang sa kategorya ng mga bitamina B. Ang collagen ay isa sa mga pangunahing antioxidant ng katawan. kinakailangan para sa synthesis nito.

Mga uri ng bitamina C

Ang bitamina C ay umiiral sa dalawang anyo; Ang pinakakaraniwan ay kilala bilang ascorbic acid. Ang isang oxidized form ng ascorbic acid na tinatawag na dehydroascorbic acid ay mayroon ding aktibidad ng bitamina C.

Tungkulin at Function ng Vitamin C sa Katawan

Sinusuportahan ng bitamina C ang maraming mahahalagang function ng katawan, kabilang ang:

• pagtatanggol ng antioxidant: Gumagamit ang ating katawan ng mga antioxidant upang protektahan ang sarili laban sa oxidative stress. Ang bitamina C ay isa sa pinakamahalagang antioxidant.

• Pagbuo ng collagen: Kung walang bitamina C, hindi ma-synthesize ng katawan ang collagen, ang pangunahing protina sa connective tissue. Bilang resulta, ang kakulangan ay nakakaapekto sa balat, tendons, ligaments at buto.

• Pag-andar ng immune: Ang mga immune cell ay naglalaman ng mataas na antas ng bitamina C. Sa panahon ng isang impeksyon, ang kanilang mga antas ay mabilis na nauubos.

Hindi tulad ng mga bitamina B, ang bitamina C ay hindi kumikilos bilang isang coenzyme, bagaman ito ay isang cofactor para sa prolyl hydroxylase, isang enzyme na may mahalagang papel sa pagbuo ng collagen.

Ano ang Mga Pinagmumulan ng Pagkain ng Vitamin C?

Ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina C sa pagkain ay mga prutas at gulay. Halos walang bitamina C ang mga nilutong pagkain na hinango ng hayop, ngunit mababawasan ang makikita sa hilaw na atay, itlog, karne at isda. Ang pagluluto o pagpapatuyo ng mga pagkain ay makabuluhang nagpapababa ng nilalaman ng bitamina C nito.

Ano ang Inirerekomendang Halaga?

Ang inirerekomendang pang-araw-araw na halaga (RDI) ng bitamina C ay ang tinantyang halaga ng bitamina na kailangan ng karamihan sa mga tao bawat araw.

*Sapat na paggamit

Kakulangan sa Bitamina C

Ang kakulangan sa bitamina C ay bihira ngunit maaaring umunlad sa mga taong may mahigpit na diyeta o hindi kumakain ng prutas o gulay. Ang mga taong may pagkagumon sa droga o alkoholismo ay nasa mas malaking panganib. Ang mga unang sintomas ng kakulangan sa bitamina C ay pagkapagod at panghihina. Habang lumalala ang mga sintomas, maaaring mangyari ang paglamlam ng balat at pamamaga ng gilagid. Ang urticaria, pagkawala ng ngipin, pagdurugo ng gingival, mga problema sa kasukasuan, tuyong mata, naantala ang paggaling ng sugat ay makikita. Tulad ng lahat ng kakulangan sa bitamina, ito ay nakamamatay kung hindi ginagamot.

Mga Side Effects ng Pag-inom ng Sobrang Bitamina C

Karamihan sa mga tao ay umiinom ng mataas na dosis ng bitamina C nang walang anumang epekto. nagpaparaya nang wala Gayunpaman, ang napakataas na dosis na lumalampas sa 3 gramo bawat araw ay nagdudulot ng pagtatae, pagduduwal at pananakit ng tiyan. Ito ay dahil ang limitadong halaga ng bitamina C ay maaaring makuha mula sa isang dosis. Ang mga predispensant ay maaaring magkaroon ng mas mataas na panganib ng mga bato sa bato kapag ang mga suplementong may mataas na dosis ay gumagamit ng higit sa 1000mg araw-araw.

Bilang isang resulta;

mga bitamina na natutunaw sa tubig; walong bitamina B at bitamina C. Habang ang kanilang mga tungkulin sa katawan ay malawak, marami ang gumaganap bilang mga coenzymes sa maraming mga metabolic na proseso.

Lahat ng bitamina na nalulusaw sa tubigMadali itong makuha mula sa mga pagkaing may balanseng diyeta. Gayunpaman, ang bitamina B12 ay matatagpuan lamang sa malalaking halaga sa mga pagkaing hayop. Bilang resulta, ang mga vegetarian ay nasa panganib ng kakulangan at maaaring kailanganing uminom ng kanilang mga suplemento o magkaroon ng mga regular na iniksyon.

Tandaan na ang ating katawan ay karaniwang walang bitamina B12. mga bitamina na natutunaw sa tubighindi ako nag-iimbak. Pinakamainam, ito ay kinakailangan upang makuha ang mga ito mula sa pagkain araw-araw.