Kabilang sa mga benepisyo ng langis ng toyo, ang mga pangunahing ay hindi ito naglalaman ng kolesterol, sumusuporta sa kalusugan ng puso at may mga katangian ng antioxidant. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi sa mga produktong toyo. Ang labis na pagkonsumo ng langis ng toyo, lalo na sa naprosesong anyo, ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan.
Ang langis ng soy ay isang nakakain na langis ng gulay na nakuha mula sa mga buto ng soybean. Ang halaman ay isang pang-industriya na halaman na may mataas na nilalaman ng protina, malawak na lumago lalo na sa Asya. Ginagamit ito kapwa sa pagluluto at pangangalaga sa balat.
Ang produksyon ng soybean oil ay nagsisimula sa paggiling ng soybeans at pagproseso ng mga ito gamit ang iba't ibang solvents. Ang crude soybean oil ay pinaghalo at pino upang maging nakakain. Gayunpaman, ang hindi nilinis na langis ng toyo ay mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan.
Ang langis ng soy ay mayaman sa iba't ibang bitamina, lalo na ang bitamina E at bitamina K. Mayaman din ito sa mga unsaturated fatty acid tulad ng omega-3 at omega-6 fatty acids. Ang nutritional content ng soybean oil ay napakayaman.
Bilang karagdagan sa paggamit bilang isang cooking oil, ang soybean oil ay ginagamit din bilang isang emulsifier sa iba't ibang mga produkto ng pagkain tulad ng salad dressing, mayonesa at barbecue sauces. Ito ay mainam para sa pagprito dahil ito ay may mataas na burning point. Bukod pa rito, dahil ito ay may neutral na lasa, ginagamit ito sa mga pinggan upang i-highlight ang lasa ng iba pang mga sangkap.
Ito ay kasangkot din sa mga pang-industriyang aplikasyon tulad ng paggawa ng biodiesel, sabon at make-up.
Mga Benepisyo ng Soybean Oil
Ito ay isang malusog na pinagmumulan ng taba
Ang langis ng soy ay mayaman sa mga unsaturated fatty acid. Lalo na ang omega-3 at wakas-6 Naglalaman ito ng mahahalagang fatty acid tulad ng: Ang mga taba na ito ay mahalaga para sa katawan at nakakatulong sa kalusugan ng puso.
Pagbabalanse ng mga antas ng kolesterol
Pinoprotektahan ng langis ng soy ang kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga antas ng low-density lipoprotein (LDL) cholesterol at pagtaas ng mga antas ng high-density lipoprotein (HDL) na kolesterol. Binabawasan nito ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular.
Antioxidant na nilalaman
Langis ng toyo, Bitamina E Ito ay mayaman sa . Ang bitamina E ay may mga katangian ng antioxidant at pinipigilan ang pinsala sa cellular. Binabawasan nito ang panganib ng kanser at iba pang malalang sakit.
Kalusugan ng balat at buhok
Ang langis ng soy ay naglalaman ng mahahalagang fatty acid na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng balat at buhok. Lalo na ang omega-3 at omega-6 na mga fatty acid ay sumusuporta sa kalusugan ng balat at binabawasan ang pagkatuyo at pangangati.
Ang langis ng soy ay naglalaman ng zinc, phosphorus at mineral na mahalaga para sa katawan. siliniyum Naglalaman ito ng mga mineral tulad ng. Sinusuportahan ng mga mineral na ito ang pangkalahatang kalusugan sa pamamagitan ng pagtulong sa pag-regulate ng mga function ng katawan.
Mga benepisyo sa kalusugan ng utak
Ang omega-3 fatty acids na nilalaman nito ay sumusuporta sa mga function ng utak. Kapag regular na ginagamit, ang soybean oil ay kapaki-pakinabang sa kalusugan ng utak.
Pagbabawas ng panganib ng kanser
Ang regular na pagkonsumo ng soybean oil ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng colon cancer. Ang mga bahagi tulad ng phytosterols at isoflavones na matatagpuan sa soybean oil ay may mahalagang papel sa paglaban sa kanser.
Kontrol ng asukal sa dugo
Ang langis ng soy ay nakakatulong sa pagpapababa ng asukal sa dugo. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa pamamahala ng diabetes.
Kalusugan sa buto
Ang langis ng soy, na sumusuporta sa pagbuo ng buto salamat sa mga bitamina na nilalaman nito, ay binabawasan ang panganib ng osteoporosis sa mga susunod na edad.
Kalusugan sa mata
Ang Omega-3 fatty acids ay napakabisa para sa kalusugan ng mata at nakakatulong na maiwasan ang mga sakit sa mata.
Mataas na paglaban sa temperatura
Ang langis ng soy ay lumalaban sa mataas na temperatura at samakatuwid ay isang mainam na opsyon para sa pagprito at pagluluto sa hurno. Pinipigilan ng tampok na ito ang langis mula sa pag-oxidize at pagbuo ng mga nakakapinsalang compound habang nagluluto.
Pinsala ng Langis ng Soybean
Habang ang soybean oil ay may mga benepisyo, mayroon din itong ilang potensyal na pinsala. Narito ang mga posibleng pinsala ng soybean oil:
mga reaksiyong alerdyi
Ang toyo ay naglalaman ng mga allergen na maaaring magdulot ng mga reaksiyong alerhiya sa ilang tao. Ang langis ng soy ay nagdudulot ng mga reaksyon para sa mga taong may allergy sa toyo.
mga epekto sa hormonal
Ang langis ng soy ay naglalaman ng phytoestrogens. Ang mga compound na ito ay may mga epekto na katulad ng estrogen hormones sa katawan. Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang labis na pagkonsumo ng toyo ay maaaring humantong sa hormonal imbalances at, sa partikular, mga negatibong epekto sa thyroid function.
Epekto sa kalusugan ng puso
Ang langis ng soy, na mayaman sa mga unsaturated fatty acid, ay kapaki-pakinabang sa ganitong kahulugan. Gayunpaman, naglalaman din ito ng omega-6 fatty acids. Ang labis na pagkonsumo ng omega-6 ay maaaring magpapataas ng antas ng pamamaga sa katawan. Pinatataas nito ang panganib ng mga sakit sa puso.
mga problema sa metabolic
Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang pagkonsumo ng langis ng toyo ay maaaring tumaas ang panganib ng labis na katabaan at diabetes. Bilang karagdagan, ang langis ng toyo ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa mga kondisyon ng neurological, tulad ng autism, AlzheimerNakasaad na maaaring lumala ang mga kondisyon tulad ng pagkabalisa at depresyon.
epekto sa kapaligiran
Ang produksyon ng soybean ay nangangailangan ng paggamit ng malalaking lugar ng lupang pang-agrikultura. Nagdudulot ito ng deforestation at pagkawala ng biodiversity. Bukod pa rito, ang paggamit ng genetically modified soybean varieties ay nagdudulot ng mga kontrobersya sa kapaligiran at kalusugan.
Ang langis ng toyo at mga produktong toyo ay maaaring magpapataas ng pagkamatagusin ng bituka sa pamamagitan ng pagbubuklod sa mga selula ng bituka. Ito ay negatibong nakakaapekto sa nutrient absorption. Sa labis na pagkonsumo, pagkonsumo ng gluten, dysbiosisKapag pinagsama sa iba pang mga kadahilanan, tulad ng pag-inom ng alkohol, ang epektong ito ay nagiging mas malinaw.
Kakulangan ng bitamina D at iba pang mga problema sa kalusugan
Ang pagkonsumo ng toyo ay maaaring humantong sa iba't ibang problema sa kalusugan tulad ng kakulangan sa bitamina D, osteoporosis, hindi pagkatunaw ng pagkain, allergy, immune deficiency, thyroid disease, dementia, infertility, cancer at heart muscle disease.
Ang mga posibleng pinsala ng soybean oil ay nag-iiba sa bawat tao at sa dami ng pagkonsumo. Samakatuwid, mahalagang maging balanse at mulat tungkol sa pagkonsumo ng langis ng toyo.
Paano Kumuha ng Soybean Oil?
Ang langis ng toyo ay nakuha mula sa soybeans. Ito ay malawak na ginustong sa parehong pangangalagang pangkalusugan at pang-industriya na paggamit. Narito ang proseso ng paggawa ng soybean oil:
Ang proseso ng paggawa ng langis ng toyo ay nagsisimula sa pag-aani ng mga soybean. Ang mga inani na beans ay nililinis at pinagbubukod-bukod sa iba't ibang makina.
Ang nalinis na beans ay napapailalim sa pagpapatayo. Ang hakbang na ito ay nagpapahintulot sa tubig na sumingaw at ang mga pinatuyong beans ay handa na para sa pagproseso.
Ang mga pinatuyong beans ay ipinapasa sa pamamagitan ng mga makinang panggiling. Sa yugtong ito, ang langis ay nakuha mula sa beans.
Ang langis ay pinaghihiwalay mula sa natitirang mga beans. Ang langis ay pagkatapos ay distilled at pino upang alisin ang mga contaminant (mga sangkap na maaaring makaapekto sa lasa, amoy, at kulay ng langis).
Sa isip, ang soybean oil ay binubuo ng limang magkakaibang fatty acid: 10% palmitic acid, 4% stearic acid, 18% oleic acid, 55% linoleic acid, at 18% linolenic acid. Gayunpaman, tandaan na ang karaniwang mga langis ng soybean na matatagpuan sa mga merkado ay walang mga ratio na ito. Sa pangkalahatan, ang nilalaman ng linoleic acid ay mas mataas (54%). Nangangahulugan ito na naglalaman ito ng mas maraming omega-6 fatty acid kaysa sa gusto nating ipasok sa ating katawan.
Ang mga hindi nilinis na langis ng toyo ay mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan.
Saan Ginagamit ang Soybean Oil?
Ang langis ng soy ay isang maraming nalalaman na langis ng gulay na ginagamit sa iba't ibang uri ng larangan. Ito ay malawak na ginustong kapwa sa kusina at sa industriya ng mga produkto ng personal na pangangalaga dahil sa nutritional content nito, mataas na heat resistance at iba't ibang benepisyo sa kalusugan.
Gamitin sa kusina
Ang langis ng soy ay isang uri ng langis na karaniwang ginagamit sa pagluluto at pagluluto. Dahil sa mataas na istrakturang lumalaban sa init, ginagamit ito sa mga prosesong nangangailangan ng mataas na init tulad ng pagprito, pag-ihaw at pagbe-bake. Ito rin ay isang mainam na sangkap para sa mga salad dressing, marinade at sarsa. Sa magaang lasa at amoy nito, nagdaragdag ito ng kaaya-ayang lasa at aroma sa mga pinggan.
Ang langis ng toyo ay may malawak na hanay ng mga gamit sa industriya ng baking at pastry. Ginagamit ito bilang mantika sa mga cake, cookies, tinapay at iba pang mga inihurnong produkto Habang nagdaragdag ito ng elasticity at moisture sa mga pastry, pinapanatili din nitong sariwa ang mga produkto nang mas matagal.
Paggawa ng margarine at mayonesa
Ang langis ng toyo ay ginagamit sa paggawa ng malawakang ginagamit na mga produktong pagkain tulad ng margarine at mayonesa. Ang soybean oil na ginagamit sa mga produktong ito ay nag-aalok ng mas malusog na mga alternatibo sa pamamagitan ng pagbabawas ng saturated fat content.
Gamitin sa mga produktong kosmetiko
Ang langis ng soy ay isa ring madalas na ginagamit na sangkap sa industriya ng kosmetiko. Ito ay madalas na ginustong sa mga produkto ng pangangalaga sa balat salamat sa mga katangian ng moisturizing, pampalusog at antioxidant nito. Ang iba't ibang produkto, gaya ng mga moisturizing cream, body lotion, mga produkto sa pangangalaga sa buhok at lip balm, ay maaaring maglaman ng soybean oil.
Gamitin bilang massage oil
Ginagamit din ang soybean oil bilang massage oil. Ito ay madaling hinihigop ng balat. Lumilikha ito ng madulas na ibabaw sa balat, na ginagawang mas komportable at epektibo ang masahe. Ito rin ay nagpapalusog at nagmo-moisturize sa balat. Kaya, ang balat ay nananatiling malambot at nababaluktot pagkatapos ng masahe.
Likas na paggawa ng sabon at kandila
Ang langis ng soy ay isa sa mga pangunahing sangkap na ginagamit sa paggawa ng mga natural na sabon at kandila. Bagama't mas pinipili ito sa mga sabon para sa mga katangian ng foaming at moisturizing nito, nagbibigay ito ng pangmatagalang pagkasunog at malinis na pagkasunog sa mga kandila.
Pang-industriya na langis at paggawa ng biodiesel
Ang langis ng toyo ay ginagamit din sa paggawa ng mga industriyal na langis at biodiesel. Habang ang mga pang-industriyang langis ay ginagamit sa mga pang-industriyang aplikasyon tulad ng pagpoproseso ng metal at pagpapadulas, ang biodiesel ay ginustong bilang isang alternatibong gasolina para sa mga sasakyan.
