Ano ang Miso? Ano ang mga Benepisyo at pinsala?

sa Chinese at Japanese cuisine miso sumasakop sa isang mahalagang lugar. tradisyonal sa Asya misoNagbibigay ng mga bitamina, mineral at kapaki-pakinabang na mga compound ng halaman. Ito ay isang maalat na masa na gawa sa fermented beans. 

Miso Ang ibig sabihin ng salita ay 'fermented beans' sa Japanese. Ang mga Hapon ay may isang mangkok para sa araw. miso sopasnagsisimula sa.

Bagama't medyo naiiba ito sa ating kultura sa pagkain misoBaka magtaka kayo kung ano ito. Narito ang isang artikulo na maaaring masiyahan ang iyong pag-usisa…

Ano ang miso? 

Miso, toyoIto ay isang makapal na paste na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng asin at isang uri ng kabute, koji (Aspergillus oryzae). 

Miso Ginagawa rin ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng bigas, barley, beans o oats na hinaluan ng asin at koji. Samakatuwid, ito ay dumating sa iba't ibang kulay at lasa.

Ang ilang tulad ng puti, pula, dilaw at kayumanggi miso varietydi var. Ang pinakakaraniwang mga varieties ay pula at puti. 

puting misoIto ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng soybeans na may malaking halaga ng bigas. pulang miso, toyo ulit-ulitin o sa pamamagitan ng pagbuburo nito nang mahabang panahon kasama ng iba pang mga butil. 

miso paste Ginagamit ito sa iba't ibang uri ng pagkain tulad ng mga sopas, gulay, karne, salad dressing at marinade.

Maalat ang lasa at umami tinukoy bilang isang halo.

Ano ang nutritional value ng miso? 

100 gr miso Ito ay 198 calories. Ang nutritional content ay ang mga sumusunod: 

• 12.79 g ng protina 
• 6.01 g ng taba 
• 25.37 g carbohydrates 
• 5.4 g hibla 
• 6.2 g ng asukal 
• 57 mg ng calcium 
• 2.49mg na bakal 
• 48mg magnesiyo 
• 159 mg ng posporus 
• 210mg potasa 
• 3728 mg ng sodium 
• 2.56 mg ng zinc 
• 0.42 mg ng tanso 
• 7mcg siliniyum 
• 0.098 mg thiamine 
• 0.233 mg riboflavin 
• 0.906mg niacin 
• 0.199 mg 
• Bitamina B6 
• 19mcg ng folate 
• 72.2 mg ng choline 
• 0.08 mcg ng bitamina B12 
• 4 mcg ng bitamina A 
• 0.01mg ng bitamina E 
• 29.3 mcg ng bitamina K 

Miso isang magandang choline ay ang pinagmulan. Ang mga uri na ginawa mula sa soybeans ay itinuturing na kumpletong protina, dahil naglalaman ang mga ito ng lahat ng mahahalagang amino acid.

Miso Ang proseso ng fermentation na ginamit upang makagawa nito ay nagpapadali para sa katawan na sumipsip ng mga sustansya.

Ano ang mga Benepisyo ng Miso?

mabuti para sa panunaw 

• MisoIto ay isang mahusay na produkto dahil naglalaman ito ng Aspergillus oryzae bacteria. probiotics ay ang pinagmulan. 
• Ang mga pag-aaral sa pananaliksik ay nagpapakita na ang probiotics ay nakakatulong na mapanatili ang gut flora. Pinipigilan nito ang pamamaga ng bituka, mga problema sa gastrointestinal tulad ng constipation, gas, bloating at irritable bowel syndrome (IBS).

Nagpapababa ng presyon ng dugo

• Pag-aaral ng hayop, misoIpinakita na kahit na naglalaman ito ng mataas na asin, binabawasan nito ang presyon ng dugo. 
• Isa pang pag-aaral ng hayop, pangmatagalan miso sopasAng pagkonsumo ay nakasalalay sa asin. Alta-presyon natagpuan na pinigilan nito ang pagtaas ng presyon ng dugo sa mga daga na may pinsala o walang organ.

Nagpapababa ng kolesterol 

• Ayon sa isang regular na pag-aaral miso sopas Ang masamang kolesterol ng mga taong kumakain at may mga problema sa mataas na kolesterol ay nabawasan nang malaki.

Tumutulong upang mawala ang timbang

• Misonakakatulong sa pagbaba ng timbang. 
• ang pag-aaral, miso natagpuan na ang pagkonsumo nito ay pinigilan ang visceral fat accumulation kapag sinamahan ng ehersisyo.

Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit

• MisoAng mga probiotics sa loob nito ay nakakatulong na mapanatili ang malusog na flora ng bituka. Ito, sa turn, ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at binabawasan ang paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya.

Binabawasan ang panganib sa kanser

• pananaliksik miso sopas ang pagkonsumo ay ipinakita upang mabawasan ang panganib ng colon cancer. 
• isa pang gawain, miso sopas natuklasan na ang pagkonsumo nito ay nakabawas sa panganib ng kanser sa atay.
• Gayundin, madalas miso sopas Napag-alaman na ang mga kababaihan na kumakain at nasa menopause ay may nabawasan na panganib ng kanser sa suso.

Kalusugan ng utak 

• Miso Ang mga pagkaing mayaman sa probiotics tulad ng probiotics ay nakakatulong na mapabuti ang memorya. 
• pagkabahalaNakikinabang ito sa kalusugan ng utak sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga sintomas ng stress, depression, autism, at obsessive-compulsive disorder (OCD).

May masama ba sa miso?

• para sa karamihan pagkonsumo ng miso ito ay ligtas. 
• Gayunpaman, ang mga taong allergy sa soybeans ay hindi dapat kumain nito. 
• MisoMataas ang nilalaman ng asin nito. Mga taong kailangang bawasan ang asin para sa mga medikal na dahilan miso hindi dapat ubusin.
• Misosapat na upang makipag-ugnayan sa mga gamot na nagpapanipis ng dugo Bitamina K Naglalaman ito.