Ano ang Tannin, Para Saan Ito? Mga Halamang Naglalaman ng Tannin at ang Mga Benepisyo Nito

Mga tanninay isang pangkat ng mga compound na matatagpuan sa tsaa. Ito ay kilala sa mga natatanging lasa at kawili-wiling mga katangian ng kemikal at may mga benepisyo sa kalusugan. 

Ano ang Tannin?

Mga tannin, polyphenols Ito ay isang uri ng tambalang kemikal na kabilang sa mas malaking grupo ng mga compound na tinatawag na

Ang mga molekula nito ay karaniwang mas malaki kaysa sa mga matatagpuan sa iba pang mga uri ng polyphenols, na may kakayahang madaling iugnay sa iba pang mga molekula gaya ng mga protina at mineral. 

Mga tannin natural na balat, dahon, pampalasa, mga manibuto, prutas at pulse Ito ay matatagpuan sa iba't ibang nakakain at hindi nakakain na mga halaman, kabilang ang 

Ginagawa ito ng mga halaman bilang natural na depensa laban sa mga peste. Mga tannin Nagdaragdag din ito ng kulay at lasa sa mga pagkaing halaman.

Ang ilan sa pinakamayaman at pinakakaraniwang pinagmumulan ng mga tannin sa pagkain ay tsaa, kape, alak, at tsokolate.

Ang mga antas ng tannin ay nag-iiba sa pagitan ng iba't ibang uri ng tsaa

Kahit na ang tsaa ay karaniwang itinuturing na pinakamayamang pinagmumulan ng mga tannin, ang halaga nito ay nag-iiba-iba sa mga uri ng tsaa. 

lahat Kamelya sinensis gawa sa mga dahon ng halaman na tinatawag na puti, itim, berde at tsaa ng oolong Mayroong apat na pangunahing uri ng tsaa. 

Ang bawat uri ng tsaa tannin naglalaman, ngunit ang konsentrasyon ay naaapektuhan ng paraan ng paggawa nito at kung gaano ito katagal inilalagay habang naghahanda.

Ang ilang mga mapagkukunan ay nagsasabi na ang itim na tsaa ay may pinakamataas na konsentrasyon ng tannin, berdeng tsaaSinasabi niya na kadalasan ang pinakamababa. Ang mga white at oolong tea ay may halaga sa pagitan ng dalawang ito. 

Sa pangkalahatan, ang mas mababang kalidad na mga tsaa ay may mas mataas na antas ng tannins at kapag mas matagal mong itinanim ang tsaa, mas marami iyong tannins mas mataas ang konsentrasyon.

Ano ang mga Benepisyo ng Tannin?

Maraming iba't ibang uri ng tsaa uri ng tannin at kung paano ito nakakaapekto sa katawan ng tao ay hindi pa rin lubos na nauunawaan.

Ilang maagang pananaliksik mga tannin ng tsaaay nagpapakita na ito ay may mga katangian na katulad ng sa iba pang polyphenols, na nagbibigay ng antioxidant at antimicrobial na benepisyo, na tumutulong upang maiwasan ang sakit.

Naglalaman ng mga antioxidant

Ang tannic acid ay isang polyphenol na gumagana upang mabawasan ang oxidative stress at libreng radical na pinsala sa ating mga selula.

sa European Journal of Nutrition Nalaman ng isang nai-publish na pag-aaral ng hayop na ang tannic acid sa diyeta ay maaaring baguhin ang pinsala sa gastrointestinal tract ng mga daga. 

Mga mananaliksik, polyphenol at tannin Natukoy nila na ang pagkonsumo nito ay maaaring may proteksiyon at therapeutic na potensyal sa mga kondisyong nauugnay sa oxidative na pinsala.

Dahil binabawasan ng tannic acid ang oxidative stress, maaari rin itong gumana upang mabawasan ang pamamaga at mapabuti ang mga sintomas ng mga nagpapaalab na kondisyon.

Ilang pag-aaral tanninIminumungkahi nito na mayroon itong potensyal na anticarcinogenic, na maaaring nauugnay sa mga katangian ng antioxidative nito at kakayahang protektahan ang mga cell mula sa pagkasira ng oxidative.

Mayroon itong antimicrobial at antiviral effect

Mga tanninKilala sila sa kanilang aktibidad na antimicrobial at maaaring mapahusay ang immune response. Ayon sa pananaliksik na isinagawa sa Unibersidad ng Memphis, ang paglago ng maraming fungi, yeasts, bacteria at virus ay pinipigilan ng tannic acid.

Ang mga pag-aaral ay mayroon din tanninAng mga resulta ay nagpapakita na ang mga pestisidyo ay maaaring humadlang sa foodborne at aquatic bacteria. Ito ang prutas tanninTinitiyak nito na kumikilos ang mga ito bilang isang natural na mekanismo ng pagtatanggol laban sa mga impeksiyong microbial.

Ginagamit din ang tannic acid sa pagpoproseso ng pagkain upang mapahaba ang buhay ng istante.

Maaaring gumanap ng mahalagang papel sa diabetes

paggamit ng tanninNaglalaman ng kakayahang tumulong na patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo. sa Kasalukuyang Medical Chemistry Ayon sa isang pag-aaral noong 2018 na inilathala sa tannic acid, ang tannic acid ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa pag-iwas at pamamahala ng type 2 diabetes.

Mga mananaliksik, tannin Higit sa 41 halamang panggamot at 19 isolates na naglalaman ng tannin ve mayaman sa tannins Sinuri nila ang mga therapeutic effect ng tannic acid sa pamamagitan ng pagkolekta ng mga crude extract. Ang mga pag-aaral sa pharmacological na kinasasangkutan ng mga sample na ito ay nagpakita na ang mga compound ay may mga epekto sa pagpapababa ng glucose.

Nagpapabuti ng mataas na presyon ng dugo

Ang isang pag-aaral noong 2015 sa hypertensive rats ay natagpuan na ang tannic acid ay maaaring magpababa ng mga halaga ng presyon ng dugo. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang tannic acid ay may antihypertensive at vasodilator effect.

Ito, mga pagkaing tannic Nangangahulugan ito na ang pagkonsumo ng tannic acid ay maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng puso, ngunit ang mga pag-aaral ng tao ay kinakailangan upang matukoy ang buong potensyal ng tannic acid para sa cardiovascular system.

Nagtataguyod ng coagulation ng dugo

Ang tannic acid at iba pang polyphenols ay maaaring magsulong ng pamumuo ng dugo, na makakatulong na mapabilis ang paggaling ng sugat.

sa Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine Nalaman ng isang nai-publish na pag-aaral na ang green tea extract na mataas sa tannic acid ay nag-ambag sa isang makabuluhang pagbawas sa socket bleeding na dulot ng mga pagbunot ng ngipin. Nakatulong din ito na mabawasan ang pagtagas pagkatapos ng pamamaraan.

epigallocatechin gallate

Ang isa sa mga pangunahing tannin na matatagpuan sa green tea ay kilala bilang epigallocatechin gallate (EGCG). Ang EGCG ay kabilang sa isang pangkat ng mga compound na kilala bilang catechin. Ito ang marami sa mga benepisyo sa kalusugan ng green tea. tanninnagmula sa. 

Iminumungkahi ng mga pag-aaral ng hayop at test-tube na ang EGCG ay maaaring gumanap ng papel sa pagbabawas ng pamamaga at pagprotekta laban sa pinsala sa cellular at ilang malalang sakit tulad ng sakit sa puso at kanser.

Theaflavins at thearubigin

Ang tsaa ay naglalaman din ng dalawang grupo na tinatawag na theaflavin at thearubigin. tanninnaglalaman ng malaking halaga ng Ang mga itim na tsaa ay naglalaman ng partikular na mataas na antas ng mga tannin na ito at gayundin itim na tsaaAng mga tannin na ito ang nagbibigay ng madilim na kulay. 

Ang pananaliksik sa theaflavin at thearubigin ay nagpapakita na ang mga ito ay kumikilos bilang makapangyarihang antioxidant at maaaring maprotektahan laban sa cellular damage na dulot ng mga libreng radical. 

elajitannin

Ang tsaa ay naglalaman din ng mataas na antas ng ellagitannin. tannin kasama ang. Iminumungkahi ng pananaliksik na sinusuportahan ng ellagitanne ang paglaki at aktibidad ng mga kapaki-pakinabang na bakterya ng bituka. 

Mahalaga rin ang Ellagitannin para sa epekto nito sa paggamot at pag-iwas sa kanser.

Tulad ng ibang nutritional polyphenols, ang ellagitannin ay nagpapakita ng makapangyarihang antioxidant at anti-inflammatory effect. Ipinakita ng mga pag-aaral sa test-tube na maaari rin itong magkaroon ng papel sa pagbabawas ng paglaki at pagkalat ng mga cancerous na selula.

Ano ang mga Pinsala ng Tannin?

Habang ang mga tea tannin ay may maraming benepisyo, ang labis na pagkonsumo ay maaaring magdulot ng mga negatibong epekto. Mga tannin Ito ay may kakayahang madaling magbigkis sa iba pang mga compound. Ang ari-arian na ito ay nagbibigay ng tsaa ng isang kaaya-aya, mapait na tuyo na lasa, ngunit maaari rin itong makagambala sa ilang mga proseso ng pagtunaw.

Binabawasan ang pagsipsip ng bakal

Isa sa mga pinakamalaking alalahanin sa mga ito ay, pagsipsip ng bakalpotensyal na maiwasan ang mga ito. Sa digestive tract, madali silang nakagapos sa bakal na matatagpuan sa mga pagkaing nakabatay sa halaman, na ginagawa itong hindi magagamit para sa pagsipsip.

Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang epektong ito ay hindi nagdudulot ng malaking pinsala sa mga taong may malusog na antas ng bakal, ngunit kakulangan sa bakal nagpapakita na maaari itong maging problema para sa mga gumagawa.

Kung ikaw ay mababa sa iron ngunit gusto mong uminom ng tsaa, huwag uminom ng tsaa na may mga pagkaing mayaman sa bakal. Uminom ng iyong tsaa sa pagitan ng mga pagkain. 

Maaaring magdulot ng pagduduwal

Kung umiinom ka ng tsaa nang walang laman ang tiyan, ang mataas sa tsaa tannin mga antas pagduduwalmaaaring maging sanhi ng. Maaari itong partikular na makaapekto sa mga taong may mas sensitibong sistema ng pagtunaw.

Maaari mong maiwasan ang epekto na ito sa pamamagitan ng pag-inom ng isang tasa ng tsaa sa umaga na may ilang pagkain o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang baso ng gatas. Mga protina at carbohydrates mula sa pagkain, ang ilan tanninMaaari silang magbigkis ng balakubak, na pinapaliit ang kanilang kakayahang inisin ang iyong digestive tract.

Ano ang matatagpuan sa Tannin?

Mga tannin Ito ay kadalasang matatagpuan sa alak. alak tanninAng mga red wine ay pinakamataas sa red wine, ngunit ang ilang mga white wine ay naglalaman din ng polyphenols.

sa alak tanninBilang karagdagan, ang polyphenols ay matatagpuan sa mga sumusunod na mapagkukunan ng pagkain:

- Green tea

- Itim na tsaa

- Kape

- Pulang alak

- Beer

– Kakaw

- Ubas

- Pomegranate

– Acai berry

– Cranberry

– rhubarb

- Pili

- Walnut

- Mga mani

- Mga pulang beans

Bilang isang resulta;

Mga tanninay mga kemikal na compound na matatagpuan sa iba't ibang halaman at pagkain. Responsable sila sa pagbibigay sa tsaa ng tuyo, bahagyang mapait na lasa at kulay sa ilang uri ng tsaa.

maagang pananaliksik, mga tannin ng tsaaIpinapakita nito na maaari itong maging kapaki-pakinabang dahil sa mga antioxidant at anti-inflammatory effect nito.

Ang mga ito ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal, lalo na kung kinakain nang walang laman ang tiyan. Maaari rin nitong pigilan ang katawan sa pagsipsip ng bakal mula sa ilang partikular na pagkain.