mga gisantesIto ay isang masustansyang gulay. Naglalaman ito ng malaking halaga ng fiber at antioxidants. Ipinapakita ng mga pag-aaral na pinoprotektahan nito ang ilang mga malalang sakit, tulad ng sakit sa puso at kanser.
Gayunpaman, mayroon ding mga alalahanin na ang mga gisantes ay nakakapinsala at nagiging sanhi ng pamumulaklak dahil sa mga antinutrients na taglay nito.
sa ibaba "Ano ang mga benepisyo ng mga gisantes", "Aling mga bitamina ang nilalaman ng mga gisantes", "Mayroon bang anumang pinsala sa mga gisantes" sasagutin ang mga tanong.
Ano ang mga gisantes?
mga gisantes ""Pisum sativum" ay ang mga buto na ginawa ng halaman. Ito ay bahagi ng pagkain ng tao sa daan-daang taon at natupok sa buong mundo.
mga gisantesay hindi gulay. Ito ay bahagi ng pamilya ng legume, na binubuo ng mga halaman na may mga buto. Ang mga lentil, chickpeas, beans at mani ay mga munggo din.
Gayunpaman, ito ay ibinebenta bilang isang gulay. mga gisantesMaaari mong mahanap ito sa frozen, sariwa o de-latang anyo.
Dahil mataas ito sa kumplikadong carbohydrates na tinatawag na starches, ito ay itinuturing na isang starchy na gulay kasama ng patatas, mais, at zucchini.
Aling Bitamina ang Nasa Peas?
Ang gulay na ito ay may kahanga-hangang nutrient profile. Ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mababa, na may 170 gramo nito ay naglalaman lamang ng 62 calories.
Mga 70% ng calories na iyon kmula sa carbohydrates, ang natitira ay ibinibigay ng protina at isang maliit na halaga ng taba. Naglalaman din ito ng lahat ng uri ng bitamina at mineral na kailangan natin, kasama ang malaking halaga ng hibla.
170 gramo ng mga gisantes Ang nutritional content ay ang mga sumusunod:
Mga calorie: 62
Carbs: 11 gramo
Hibla: 4 gramo
Protina: 4 gramo
Bitamina A: 34% ng RDI
Bitamina K: 24% ng RDI
Bitamina C: 13% ng RDI
Thiamine: 15% ng RDI
Folate: 12% ng RDI
Manganese: 11% ng RDI
Bakal: 7% ng RDI
Phosphorus: 6% ng RDI
Ang pinagkaiba ng gulay na ito sa ibang gulay ay ang mataas na nilalaman ng protina nito. Halimbawa, 170 gramo dami ng protina ng gisantes Ang mga lutong karot ay mayroon lamang 4 gramo ng protina.
Polyphenol Mayaman din ito sa mga antioxidant, at ang mga compound ng halaman na ito ang responsable para sa mga posibleng benepisyo nito sa kalusugan.
Ano ang mga Benepisyo ng mga gisantes?
Pinapanatili kang busog dahil ito ay pinagmumulan ng protina
Ang pagkain ng protina ay nagpapataas ng mga antas ng ilang mga hormone na nagpapababa ng gana. Gumagana ang protina sa hibla upang pabagalin ang panunaw at magbigay ng pakiramdam ng kapunuan.
Ang pagkain ng sapat na protina at hibla ay awtomatikong nagpapababa sa bilang ng mga calorie na natupok sa buong araw, na pinapanatili ang gana sa pagkain sa ilalim ng kontrol.
mga gisantesAng kanilang natatanging nilalaman ng protina ay ginagawa silang isang mahusay na pagpipilian ng pagkain para sa mga hindi kumakain ng mga produktong hayop. Gayunpaman, ang kakulangan ng amino acid methionine ay nagpapahiwatig na ito ay hindi isang kumpletong mapagkukunan ng protina.
Ang pagkonsumo ng sapat na dami ng protina, lakas ng kalamnan at kalusugan ng buto mahalaga sa pag-unlad. Ito rin ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili.
Nagbibigay ng kontrol sa asukal sa dugo
mga gisantes, kontrol ng asukal sa dugo Mayroon itong ilang mga tampok na makakatulong sa pagsuporta dito. Pangunahin, mayroon itong mababang glycemic index (GI); ito ay isang sukatan kung gaano kabilis tumaas ang asukal sa dugo pagkatapos kumain ng pagkain.
Ang pagkain ng mga pagkaing may mababang glycemic index ay nakakatulong sa pagbabalanse ng asukal sa dugo. Bukod dito, mga gisantes Ito ay mayaman sa hibla at protina, na nakikinabang sa pagkontrol ng asukal sa dugo.
Ito ay dahil ang hibla ay nagpapabagal sa bilis ng pagsipsip ng mga carbohydrate, na nagreresulta sa isang mas mabagal, mas matatag na pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo kaysa sa isang biglaang pagtaas.
Bilang karagdagan, natuklasan ng ilang pag-aaral na ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa protina ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa pagbabalanse ng mga antas ng asukal sa dugo sa mga indibidwal na may type 2 diabetes.
mga gisantesAng mga epekto nito sa asukal sa dugo ay kilala upang mabawasan ang panganib ng iba't ibang sakit, kabilang ang diabetes at sakit sa puso.
Ang hibla sa mga gisantes ay kapaki-pakinabang para sa panunaw
mga gisantesnaglalaman ng kahanga-hangang halaga ng hibla, na kilala na nagbibigay ng maraming benepisyo para sa kalusugan ng digestive. Una sa lahat, pinapakain ng fiber ang friendly bacteria sa bituka at sa gayon ay pinipigilan ang paglaki ng hindi malusog na bakterya.
Ito ay nagpapaalab na sakit sa bituka, irritable bowel syndrome at binabawasan ang panganib na magkaroon ng ilang partikular na kondisyon ng gastrointestinal tulad ng colon cancer.
mga gisantesKaramihan sa mga hibla sa loob nito ay hindi matutunaw, iyon ay, hindi ito nahahalo sa tubig, ito ay gumaganap bilang isang "satiety substance" sa digestive system. Nagdaragdag ito ng timbang sa dumi, na tumutulong sa pagkain at basura na dumaan sa digestive tract nang mas mabilis.
Pinoprotektahan laban sa ilang malalang sakit
Ang mga gisantes ay may ilang mga katangian na maaaring makatulong na maiwasan ang ilang mga malalang sakit.
Sakit sa puso
mga gisantes, magnesiyo, potasa at naglalaman ng magandang kalidad ng malusog na mineral tulad ng calcium. Ang mga nutrients na ito ay nakakatulong na maiwasan ang mataas na presyon ng dugo, na isang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso.
Mayroon din itong positibong epekto sa kalusugan ng puso. mga gisantes at legumes, salamat sa kanilang mataas na fiber content, nagpapababa ng kabuuang kolesterol at "masamang" LDL cholesterol.
mga gisantesNaglalaman din ito ng mga antioxidant na flavonols, carotenoids, at bitamina C, na kilala upang mabawasan ang posibilidad ng sakit sa puso at stroke dahil sa kanilang kakayahang maiwasan ang pagkasira ng cell.
kanser
Regular kumakain ng mga gisantesBinabawasan nito ang panganib ng kanser dahil sa nilalaman nitong antioxidant at kakayahang bawasan ang pamamaga sa katawan.
Naglalaman din ito ng mga compound ng halaman na tinatawag na saponin, na kilala na may mga epektong anti-cancer.
Ipinakita ng iba't ibang pag-aaral na ang saponin ay makakatulong na maiwasan ang iba't ibang uri ng kanser at may potensyal na pigilan ang paglaki ng tumor.
Higit pa rito, maaaring ito ay partikular na kapaki-pakinabang para sa pagbabawas ng panganib ng kanser sa prostate. Bitamina K Mayaman din ito sa iba't ibang sustansya na kilala sa kakayahang mabawasan ang panganib ng kanser, kabilang ang
dyabetis
mga gisantesMayroon itong ilang mga katangian na kilala upang makatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo, na isang mahalagang kadahilanan sa pagpigil at pagkontrol sa diabetes.
Pinipigilan ng hibla at protina ang mga antas ng asukal sa dugo na tumaas nang masyadong mabilis at nakakatulong na mapanatiling kontrolado ang diabetes.
Nagbibigay din ito ng sapat na dami ng magnesium at B na bitamina, bilang karagdagan sa mga bitamina K, A at C. Ang lahat ng mga nutrients ay kilala upang makatulong na mabawasan ang panganib ng diabetes.
Ano ang mga pinsala ng mga gisantes?
Naglalaman ng mga anti-nutrients
mga gisantes Sa kabila ng masaganang nutrients sa loob nito, naglalaman din ito ng mga anti-nutrients.
Ito ay mga sangkap na matatagpuan sa mga pagkain tulad ng munggo at butil na maaaring makagambala sa panunaw at pagsipsip ng mineral.
Bagama't sa pangkalahatan ay hindi alalahanin ang mga ito para sa mga malulusog na tao, ang mga epekto sa kalusugan ay dapat ding isaisip.
malnutrisyon ay mas malamang na makakaapekto sa mga indibidwal na nasa panganib. Ang dalawang pinakamahalagang anti-nutrients na matatagpuan sa mga gisantes ay:
phytic acid
Maaari itong makagambala sa pagsipsip ng mga mineral tulad ng iron, calcium, zinc at magnesium.
Lectins
Maaari itong makagambala sa pagsipsip ng nutrient na nauugnay sa mga sintomas tulad ng gas at bloating.
Mga antas ng mga anti-nutrient na ito mga gisantesIto ay mas mababa din kaysa sa ibang mga munggo, kaya hindi ito nagdudulot ng napakaraming problema.
Maaaring magdulot ng bloating
Tulad ng iba pang mga munggo, berdeng mga gisantes sa bloatingmaaring magdulot ng tiyan at kabag. Ang mga epektong ito ay maaaring dahil sa ilang kadahilanan; isa sa mga ito ay ang nilalaman ng FODMAPs - fermentable oligo-, di-, mono-saccharides at polyols.
Ito ay isang grupo ng mga carbohydrates na tumatakas sa panunaw at pagkatapos ay na-ferment ng bakterya sa gat na gumagawa ng gas bilang isang byproduct.
Gayundin, mga gisantes lectins nauugnay sa pamumulaklak at iba pang sintomas ng pagtunaw. Kahit na ang mga lectin ay hindi matatagpuan sa mataas na halaga, maaari silang magdulot ng mga problema para sa ilang mga tao, lalo na kapag sila ay isang mahalagang bahagi ng diyeta.
Bilang isang resulta;
mga gisantesIto ay mayaman sa nutrients, fiber at antioxidants at may mga katangian na maaaring mabawasan ang panganib ng maraming sakit.
Gayunpaman, naglalaman ito ng mga anti-nutrient na maaaring makagambala sa pagsipsip ng ilang nutrients at maging sanhi ng mga problema sa digestive system.
