humus, Isa itong masarap na pagkain. Karaniwan itong ginagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga chickpeas at tahini (tahini, sesame, olive oil, lemon juice at bawang) sa isang food processor.
humus Bukod sa masarap, ito rin ay versatile, masustansya at maraming kahanga-hangang benepisyo sa kalusugan.
dito "kung gaano karaming mga calorie sa hummus", "ano ang mga benepisyo ng hummus", "kung ano ang gawa sa hummus", "paano ang hummus" sagot sa mga tanong mo...
Halaga ng Nutrisyon ng Hummus
Naglalaman ng maraming uri ng bitamina at mineral humusAng isang 100 gramo na paghahatid ng harina ay nagbibigay ng mga sumusunod na sustansya:
Mga calorie: 166
Taba: 9.6 gramo
Protina: 7.9 gramo
Carbs: 14.3 gramo
Hibla: 6.0 gramo
Manganese: 39% ng RDI
Copper: 26% ng RDI
Folate: 21% ng RDI
Magnesium: 18% ng RDI
Phosphorus: 18% ng RDI
Bakal: 14% ng RDI
Zinc: 12% ng RDI
Thiamine: 12% ng RDI
Bitamina B6: 10% ng RDI
Potassium: 7% ng RDI
humusIto ay isang plant-based na pinagmumulan ng protina, na nagbibigay ng 7.9 gramo bawat paghahatid.
Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong nasa vegetarian o vegan diet. Ang pagkonsumo ng sapat na dami ng protina ay mahalaga para sa pangkalahatang kalusugan, pagbawi, at immune function.
Bilang karagdagan, ang hummus ay naglalaman ng iron, folate, na mahalaga para sa mga vegetarian at vegan. posporus at B bitamina.
Ano ang mga Benepisyo ng Hummus?
Pinagsasama ang pamamaga
Ang pamamaga ay paraan ng katawan ng pagprotekta sa sarili mula sa impeksyon, sakit, o pinsala.
Gayunpaman, kung minsan ang pamamaga ay maaaring tumagal nang mas matagal kaysa kinakailangan. Ito ay tinatawag na talamak na pamamaga at maaaring magdulot ng maraming malubhang problema sa kalusugan.
humusnaglalaman ng mga malulusog na sangkap na makakatulong sa paglaban sa talamak na pamamaga.
langis ng oliba ay isa sa kanila. Ito ay mayaman sa makapangyarihang antioxidant na may mga benepisyong anti-namumula.
Sa partikular, ang extra virgin olive oil ay naglalaman ng antioxidant oleocantan, na may mga anti-inflammatory properties na katulad ng mga karaniwang anti-inflammatory na gamot.
Katulad nito, ang buto ng linga, na siyang pangunahing sangkap ng tahini, ay nakakatulong na mabawasan ang mga nagpapaalab na marker sa katawan tulad ng IL-6 at CRP, na nakataas sa mga nagpapaalab na sakit tulad ng arthritis.
Gayundin, maraming pag-aaral mga chickpeas sinabi na ang pagkonsumo ng mga munggo, tulad ng mga munggo, ay nagpapababa ng mga marker ng dugo ng pamamaga.
nagtataguyod ng panunaw
humusIto ay isang mahusay na mapagkukunan ng dietary fiber, na maaaring mapabuti ang digestive health.
Nagbibigay ito ng 100 na gramo ng dietary fiber bawat 6 gramo, na katumbas ng 24% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla.
Salamat sa mataas na fiber content nito humus Makakatulong ito na panatilihing regular ang bituka. Dahil ang dietary fiber ay tumutulong sa paglambot ng dumi at sa gayon ay nagbibigay ng mas madaling pagpasa.
Higit pa rito, nakakatulong din ang dietary fiber na pakainin ang malusog na bacteria na nabubuhay sa bituka.
Sa isang pag-aaral, ang pagkonsumo ng 200 gramo ng chickpeas sa loob ng tatlong linggo, Bifidobacterium Ito ay natagpuan upang i-promote ang paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya at sugpuin ang paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya.
humusAng hibla mula sa mais ay na-convert sa butyrate, isang short-chain fatty acid, karamihan ay sa pamamagitan ng gut bacteria. Ang fatty acid na ito ay tumutulong sa pagpapakain ng mga colon cells at may maraming kahanga-hangang benepisyo.
Ipinakita ng mga pag-aaral sa laboratoryo na ang produksyon ng butyrate ay nauugnay sa mas mababang panganib ng colon cancer at iba pang mga problema sa kalusugan.
Tumutulong na kontrolin ang asukal sa dugo
humus Ito ay may ilang mga katangian na maaaring makatulong sa pagkontrol ng mga antas ng asukal sa dugo.
Una humusay gawa sa chickpeas, na may mababang glycemic index (GI). glycemic indexay isang sukatan na sumusukat sa kakayahan ng mga pagkain na magtaas ng asukal sa dugo.
Ang mga pagkaing may mataas na GI ay natutunaw at mas mabilis na hinihigop, na nagiging sanhi ng matinding pagtaas at pagbaba sa mga antas ng asukal sa dugo.
Sa kabaligtaran, ang mga pagkain na may mababang GI ay dahan-dahang natutunaw at hinihigop sa ibang pagkakataon, na nagreresulta sa isang mas mabagal at higit pang pagtaas at pagbaba sa mga antas ng asukal sa dugo.
humus Isa rin itong mahusay na pinagmumulan ng natutunaw na hibla at malusog na taba. Ang natutunaw na hibla ay humahalo sa tubig sa bituka upang makabuo ng parang gel na substance. Pinapabagal nito ang sirkulasyon ng asukal sa dugo, na pinipigilan ang pagtaas ng asukal sa dugo.
Tinutulungan din ng mga taba na mapabagal ang pagsipsip ng mga carbohydrate mula sa bituka, na nagpapahintulot sa paglabas ng asukal sa daloy ng dugo nang mas mabagal at mas regular.
Binabawasan ang panganib ng sakit sa puso
Ang sakit sa puso ay responsable para sa 4 sa 1 na pagkamatay sa buong mundo.
humusnaglalaman ng ilang sangkap na maaaring makatulong na mabawasan ang mga kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso.
Sa isang limang linggong pag-aaral, 47 malusog na matatanda ang kumain ng alinman sa pagkain na naglalaman ng mga chickpeas o isang pagkain na naglalaman ng trigo. Pagkatapos ng pag-aaral, ang mga kumain ng mas maraming chickpeas ay may 4.6% na mas mababang antas ng "masamang" LDL cholesterol kaysa sa mga kumain ng labis na trigo.
Bilang karagdagan, ang isang pagrepaso ng 268 pag-aaral na may higit sa 10 katao ay nagpasiya na ang isang diyeta na mayaman sa mga munggo tulad ng mga chickpeas ay nagbawas ng "masamang" LDL cholesterol sa average na 5%.
Bukod sa mga chickpeas humusAng langis ng oliba, na ginagamit sa paggawa ng harina, ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga taba na nakapagpapalusog sa puso.
Ang pagsusuri sa 840.000 na pag-aaral na may higit sa 32 katao ay natagpuan na ang mga taong kumakain ng pinakamasustansyang taba, lalo na ang langis ng oliba, ay may 12% na mas mababang panganib na mamatay mula sa sakit sa puso.
Natuklasan ng isa pang pag-aaral na sa bawat 10 gramo (mga 2 kutsarita) ng sobrang birhen na langis ng oliba na kinokonsumo bawat araw, ang panganib ng sakit sa puso ay nabawasan ng 10%.
Bagama't ang mga resultang ito ay nangangako, humus Ang mga pangmatagalang pag-aaral ay kailangan sa
Ang mga may dairy at gluten intolerance ay madaling kumain
Ang mga allergy sa pagkain at hindi pagpaparaan ay nakakaapekto sa milyun-milyong tao sa buong mundo.
Ang mga taong may allergy sa pagkain at hindi pagpaparaan ay nahihirapang maghanap ng mga pagkain na maaari nilang kainin. humus Maaari itong ubusin ng halos lahat.
Ito ay natural na gluten-free at dairy-free, ibig sabihin ito ay angkop para sa mga taong apektado ng mga sakit tulad ng celiac disease, shellfish allergy, at lactose intolerance.
Sinusuportahan ang kalusugan ng buto
Tahin Ang mga buto ng linga ay isang mahusay na mapagkukunan ng ilang mahahalagang mineral na bumubuo ng buto tulad ng zinc, copper, calcium, magnesium, phosphorus, iron at selenium.
Ang pagkawala ng buto ay kadalasang isang pag-aalala para sa mga tao sa panahon ng menopause, kabilang ang mga kababaihan na nakakaranas ng mga pagbabago sa hormonal na maaaring magresulta sa panghina ng buto at maging osteoporosis sa ilan.
Hummus ba ang nagpapahina sa iyo?
Iba't ibang pag-aaral humuspinag-aralan ang pagiging epektibo ng harina para sa pagbaba ng timbang at proteksyon. Kapansin-pansin, ayon sa isang pambansang pag-aaral, ang mga regular na chickpeas o humus ang mga taong kumain nito ay 53% mas mababa ang posibilidad na maging napakataba.
Bilang karagdagan, ang mga sukat ng baywang ay regular na ginagamit sa mga chickpeas o humus Ang mga ito ay nasa average na 5.5 cm na mas maliit kaysa sa mga taong hindi kumonsumo.
Gayunpaman, hindi malinaw kung ang mga resultang ito ay dahil sa mga partikular na katangian ng chickpeas o hummus o dahil lamang sa mga taong kumakain ng mga pagkaing ito sa pangkalahatan ay gumagamit ng isang malusog na pamumuhay.
Natuklasan din ng iba pang mga pag-aaral na ang mga munggo tulad ng chickpeas ay nagbibigay ng mas mababang timbang sa katawan at mas nakakabusog.
humus Ito ay may ilang mga katangian na maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang. Ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng dietary fiber, na ipinakita upang tumaas ang mga antas ng satiety hormones na cholecystokinin (CCK), peptide YY, at GLP-1. dietary fiber hunger hormone ghrelinnagpapababa ng mga antas ng
Sa pamamagitan ng pagbabawas ng gana, ang hibla ay nakakatulong na bawasan ang calorie intake, na kung saan ay sumusuporta sa pagbaba ng timbang.
Bilang karagdagan humusIto ay isang plant-based na mapagkukunan ng protina. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mas mataas na paggamit ng protina ay nakakatulong na mabawasan ang gana at mapalakas ang metabolismo.
Ano ang Gawa ng Hummus?
Chickpea
Tulad ng lahat ng legumes, ang chickpeas ay plant-based na protina at mataas sa fiber. Nakakatulong din ito para mabusog, mapabuti ang panunaw at kalusugan ng puso.
Isa rin ito sa pinakamatagal na natupok na munggo sa mundo. Naglalaman ito ng magnesium, manganese at bitamina B6 na nakakatulong na mabawasan ang mga karaniwang sintomas na nauugnay sa PMS.
langis ng oliba
humusta Ang langis ng oliba na ginamit ay medyo malusog dahil ito ay natupok nang hindi niluluto ang mantika. Ayon sa kaugalian, humus Ginawa gamit ang mataas na kalidad na extra virgin olive oil.
bawang
hummus Ang ginamit na hilaw na bawang ay nagbibigay ng kahanga-hangang dami ng nutrients, kabilang ang mga flavonoid, oligosaccharides, selenium, mataas na antas ng sulfur at marami pang iba.
Ang pagkonsumo ng hilaw na bawang ay napatunayang nakakatulong na mabawasan ang panganib na nauugnay sa sakit sa puso at iba't ibang kanser. Ang bawang ay gumaganap din bilang isang antifungal, antioxidant, anti-inflammatory at antiviral.
Ang lemon juice ay may alkalizing effect sa katawan. Nakakatulong ito na palakasin ang kaligtasan sa sakit, itaguyod ang panunaw at panatilihing matatag ang mga antas ng asukal sa dugo.
asin sa dagat
isang tradisyonal humusSa halip na table salt, isang magandang kalidad ng sea salt ang ginagamit upang magdagdag ng pampalasa. asin sa dagat, lalo na ang Himalayan sea salt, ay may maraming benepisyo sa kalusugan.
Nakakatulong itong panatilihing balanse ang mga antas ng likido at nagbibigay ng mga antas ng sodium na nakakatulong na balansehin ang paggamit ng potasa. Ang Himalayan sea salt ay naglalaman ng mahahalagang electrolyte at enzymes na tumutulong sa pagsipsip ng nutrient.
Tahin
TahinIto ay ginawa mula sa giniling na buto ng linga at naisip na isa sa mga pinakalumang pampalasa sa mundo. Nag-aalok din ang mga sesame seed ng malawak na iba't ibang mahahalagang micronutrients at macronutrients, mula sa mga trace mineral hanggang sa malusog na fatty acid.
Ayon sa kamakailang pananaliksik, ang mga buto ng linga ay may mahalagang mga kapaki-pakinabang na katangian, kabilang ang bitamina E, na maaaring makatulong na mabawasan ang mga panganib na nauugnay sa insulin resistance, sakit sa puso at ilang mga kanser.
humusIto ay nakasaad na kapag ang mga sangkap ay pinagsama, sila ay nag-aalok ng higit pang mga benepisyo sa kalusugan. ito, humusAng lahat ay tungkol sa mga taba, carbohydrates, at mga protina sa isda na nagtutulungan upang bigyan tayo ng mas higit na pakiramdam ng pagkabusog pagkatapos nating kumain.
humusDahil sa mga taba na matatagpuan sa mga gulay, ang pagsipsip ng sustansya ay pinahusay din kung ipapares mo ito sa iba pang masustansiyang pagkain tulad ng mga gulay.
Paano Gumawa ng Hummus sa Bahay?
kagamitan
2 tasa ng de-latang chickpeas, pinatuyo
1/3 tasa ng tahini
1/4 tasa ng lemon juice
1 kutsarang langis ng oliba
2 sibuyas ng bawang, durog
kurot ng asin
Paano ito nagawa?
– Ilagay ang mga sangkap sa isang food processor at timpla hanggang makinis.
- humus handa na…
Bilang isang resulta;
humus, Ito ay isang sikat na pagkain na puno ng mga bitamina at mineral.
pananaliksik humus at ang mga bahagi nito sa iba't ibang kahanga-hangang benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagtulong na labanan ang pamamaga, pagbutihin ang kontrol sa asukal sa dugo, mas mahusay na kalusugan ng digestive, mas mababang panganib sa sakit sa puso at pagbaba ng timbang.
Naturally, ito ay gluten- at dairy-free, na nangangahulugang maaari itong kainin ng karamihan sa mga tao.
Madali mong magagawa ito nang wala pang sampung minuto ayon sa recipe sa itaas.
