Ano ang Falafel? Paano Ito Ginagawa? Mga Benepisyo at Kapinsalaan

FalafelIsa itong ulam na pinanggalingan ng Middle Eastern na lalo na sikat sa mga vegetarian at vegan.

Chickpea Binubuo ito ng mga deep-fried patties na ginawa mula sa kumbinasyon ng (o fava beans), herbs, spices, sibuyas.

Falafel Maaari itong kainin nang mag-isa, ngunit kadalasang inihahain bilang pampagana.

Ano ang Falafel? Bakit Ito Ginawa?

FalafelIto ay isang ulam sa Gitnang Silangan na ginawa mula sa giniling, na hugis tulad ng bola na patty at ginawa mula sa pinirito o niluto sa oven na mga chickpeas o malawak na beans.

Diğer falafel Kasama sa mga sangkap nito ang mga halamang gamot at pampalasa tulad ng kumin, kulantro at bawang.

Bagaman ang falafel dish ay pinaniniwalaang nagmula sa Egypt, ito ay naging pangunahing pagkain sa Middle Eastern at Mediterranean cuisine.

Maaari itong ihain nang mag-isa bilang pampagana o ikalat sa tinapay na pita, sandwich o balot. Ginagamit din ito bilang pinagmumulan ng protina na nakabatay sa halaman sa maraming mga recipe ng vegetarian.

Halaga ng Nutrisyon ng Falafel

Falafel Ito ay puno ng mahahalagang sustansya. Ang 100 gramo ay naglalaman ng mga sumusunod na nutrients:

Mga calorie: 333

Protina: 13.3 gramo

Carbs: 31.8 gramo

Taba: 17,8 gramo

Hibla: 4.9 gramo

Bitamina B6: 94% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV)

Manganese: 30% ng DV

Copper: 29% ng DV

Folate: 26% ng DV

Magnesium: 20% ng DV

Bakal: 19% ng DV

Phosphorus: 15% ng DV

Zinc: 14% ng DV

Riboflavin: 13% ng DV

Potassium: 12% ng DV

Thiamine: 12% ng DV

Gayundin isang maliit na halaga niacinNaglalaman ito ng bitamina B5, calcium at marami pang micronutrients.

Malusog ba ang Falafel?

Falafelnaglalaman ng ilang mga katangian na maaaring makinabang sa kalusugan. Magandang hibla, dalawang uri ng sustansya na nagpapanatiling busog sa iyo sa mahabang panahon, at protina na nakabatay sa halaman ay ang pinagmulan.

Ang parehong hibla at protina ay nagpapataas ng oras ng pagkabusog. ghrelin Binabawasan nito ang produksyon ng mga hunger hormones tulad ng

Gayundin, ipinakita ng mga pag-aaral na ang hibla ng chickpea ay maaaring makatulong na pamahalaan ang mga antas ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagpapabagal sa pagsipsip ng mga carbohydrate. Nagbibigay ito ng balanseng pagtaas ng asukal sa dugo kaysa sa mabilis na pagbabagu-bago.

Bilang karagdagan, ang hibla ng chickpea ay naiugnay sa pinabuting kalusugan ng bituka, pati na rin ang mga pinababang panganib ng sakit sa puso at kanser sa colon.

pero falafelDepende sa kung paano ito inihanda, maaari rin itong magkaroon ng mga downside. Madalas itong pinirito, na makabuluhang nagpapataas ng calorie at taba na nilalaman.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga taong patuloy na kumakain ng mga piniritong pagkain ay may mas mataas na panganib ng labis na katabaan, sakit sa puso, diabetes, at kanser.

Bukod dito, ang ilang mga tao falafelMaaaring allergic sa mga sangkap na makikita o inihain kasama nito.

Gayunpaman, sa halip na kumain sa labas, ang paggawa ng masarap na pagkain na ito sa bahay ay nagpapaliit sa mga downside na ito.

Ano ang mga Benepisyo ng Falafel?

Ito ay nakabubusog

Mataas na fiber content mula sa chickpeas falafelIto ay patunay na ito ay masustansya. Ang mga pagkaing mataas sa fiber ay nakakatulong sa iyo na mabusog nang mas matagal.

Ito ay pinagmumulan ng protina

ulam ng falafelAng 100-gramong serving ay naglalaman ng 13.3 gramo ng protina, na isa pang dahilan kung bakit nakakatulong ito sa iyong pakiramdam na busog at pumayat.

Kapaki-pakinabang para sa mga mata

FalafelDahil sa nilalaman nitong bitamina A, ito ay isang magandang mapagkukunan para sa paningin. Ang Vitamin A ay nagbibigay ng masaganang pinagmumulan ng mga bitamina sa mata para sa macular degeneration at cataracts. Ang bitamina na ito ay tutulong sa paningin kapag ikaw ay nasa mababang ilaw na kapaligiran.

Pinagmulan ng mga bitamina B

Ang bitamina B ay kilala bilang isang booster, kaya nagbibigay ito ng enerhiya. Naglalaman ng iba't ibang bitamina B falafel Makakatulong ito sa iyo na manatiling fit sa buong araw.

Nagpapalakas ng mga buto

FalafelIto ay isang mahusay na pagkain para sa pagbuo at pagpapanatili ng malakas na buto dahil sa nilalaman ng calcium nito. Ang kaltsyum ay kapaki-pakinabang din para sa pagprotekta sa atin mula sa kanser, diabetes at mataas na presyon ng dugo.

malusog na sirkulasyon ng dugo

Falafelnaglalaman ng bakal, na tumutulong sa katawan na magkaroon ng magandang sirkulasyon ng dugo. Makakatulong ito upang lumayo sa anumang sakit na may kaugnayan sa dugo.

Binabawasan ang stress

FalafelIto ay isang magandang pagkain upang mabawasan ang stress dahil naglalaman ito ng magnesium. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang magnesiyo ay maaaring makapagpahinga ng ilang tense na kalamnan at nerbiyos.

Nagpapawi sa paghinga

Ang Manganese ay kilala na sumusuporta sa mga baga at kalusugan ng paghinga.

Detoxify ang katawan

Falafel Mayroon itong nilalamang posporus. Ang kapaki-pakinabang na mineral na ito ay tumutulong sa katawan na linisin ang masasamang elemento sa pamamagitan ng paglabas at pagtatago.

malusog na sistema ng nerbiyos

kumakain ng falafelmagbibigay ng potassium na kailangan ng katawan. Ang potasa ay nagpapabuti sa sistema ng nerbiyos dahil sa nilalaman nito. Makakatulong ito sa mga kalamnan na gumanap nang mas mahusay nang hindi madaling mapagod.

Binabalanse ang likido ng katawan

Ang katawan ay nangangailangan ng isang mahusay na dami ng sodium upang balansehin ang likido ng katawan sa loob nito. Falafel Sa pamamagitan ng pagkonsumo nito, makakakuha ka ng tamang dami ng sodium na kailangan ng katawan.

Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit

Falafel Ito ay mabuti para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit dahil naglalaman ito ng zinc.

Pinagmulan ng hibla

Ang hibla ay isa sa mga kapaki-pakinabang na compound na kailangan natin sa ating katawan. Nakakatulong ito sa ating katawan na mas matunaw ang pagkain. Falafel Sa pamamagitan ng pagkain, makakakuha ka ng sapat na fiber na kailangan ng katawan. 

Pinagmulan ng malusog na taba

Ang pagkain na ito ay naglalaman ng malusog na taba na kailangan ng katawan.

Tumutulong na lumayo sa kanser sa suso

naglalaman ng mga chickpeas falafelMaaari nitong sirain ang mga selula ng kanser sa suso at makatulong na maiwasan ang post-menopausal hot flashes. Pinoprotektahan din nito ang katawan laban sa osteoporosis.

Nagpapababa ng kolesterol

Ang hibla ay kapaki-pakinabang din para sa pagpapababa ng dami ng kolesterol sa ating katawan. Gaya ng sinabi kanina falafel Naglalaman ito ng mahusay na dami ng hibla.

Angkop para sa mga vegetarian

Ang mga hindi kumakain ng karne ay maaaring makakuha ng protina na may falafel. Ang pagkain na ito ay naglalaman ng isang mahusay na dami ng protina, na ginagawa itong isang mahusay na mapagkukunan ng pagkain para sa mga vegan. 

Recipe ng Falafel

FalafelMaaari mo itong gawin sa bahay gamit lamang ang ilang mga sangkap. Sa katunayan, kung iluluto mo ito sa oven sa halip na iprito, hindi ka makakakonsumo ng masyadong maraming calories at taba.

kagamitan

– 400 gramo ng de-latang chickpeas, pinatuyo at hinugasan

– 4 na clove ng sariwang bawang

– 1/2 tasa tinadtad na sibuyas

– 2 kutsarang sariwa, tinadtad na perehil

– 1 kutsara (15 ml) ng langis ng oliba

– 3 kutsara (30 gramo) ng all-purpose na harina

– 1 kutsarita ng baking powder

– 2 kutsarita (10 ml) ng lemon juice

– 1 kutsarita ng kumin

– 1 kutsarita ng kulantro

– isang kurot ng asin

– Isang kurot ng black pepper

Paano Ginawa ang Falafel?

– Painitin muna ang oven sa 200 ° C at lagyan ng grasa ang baking tray.

– Pagsamahin ang mga chickpeas, bawang, sibuyas, perehil, langis ng oliba, harina, baking powder, lemon juice, kumin, kulantro, asin at paminta sa isang food processor. Haluin sa pamamagitan ng pag-ikot ng halos 1 minuto.

– Kumuha ng mga piraso ng timpla, gumawa ng maliliit na bola-bola at ilagay sa baking tray.

– Lutuin ng 10-12 minuto at paikutin ang patties. Maghurno ng isa pang 10-12 minuto hanggang malutong.

Paano Kumain ng Falafel

Falafel Nag-aalok ito ng sarili nitong kakaibang lasa at texture at maaaring kainin nang mag-isa. Sa ilang mga kaso, maaari rin itong maging isang palamuti.

Falafel Ang pinakasimpleng paraan para tangkilikin ang mga ito ay ang isawsaw ang mga piniritong bola sa tradisyonal na sarsa tulad ng hummus at kainin ang mga ito. Ang mga sarsa ng Tahini at yogurt, na mayaman sa linga, ay maaari ding gamitin para sa paglubog.

Falafel Upang makagawa ng isang mini meal, ilagay ito sa pagitan ng isang piraso ng tinapay na pita. Maaari mo ring idagdag ito sa mga salad.

Ano ang mga pinsala ng Falafel?

Falafel maaari itong ligtas na kainin bilang bahagi ng isang malusog na diyeta, ngunit mayroon ding ilang mga downside na dapat isaalang-alang.

FalafelKung ikaw ay allergic sa alinman sa mga sangkap sa produktong ito, dapat kang mag-ingat.

Tum mga falafelhindi masasabing malusog. Ang ilang mga varieties ay mas malusog kaysa sa iba. Ginawa gamit ang mga natural na pagkain tulad ng chickpeas, herbs at spices inihurnong falafelmay mas mahusay na nutrient profile kaysa sa ginawa gamit ang deep-fried, highly processed, at hindi malusog na sangkap. 

Bilang isang resulta;

FalafelIto ay isang sikat na ulam sa Gitnang Silangan na ginawa mula sa kumbinasyon ng mga chickpeas, herb, pampalasa, at sibuyas.

Bagama't naglalaman ito ng maraming masusustansyang sangkap, ito ay mataas sa taba at calories dahil pinirito ito. Maaari mo itong ihanda sa mas malusog na paraan sa pamamagitan ng pagluluto nito sa oven sa bahay.