mga kamatisPuno ito ng mga bitamina, mineral, antioxidant at mga compound ng halaman na nag-aalok ng malawak na iba't ibang benepisyo sa kalusugan.
Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga sustansyang ito ay maaaring maprotektahan laban sa maraming sakit, kabilang ang sakit sa puso at kanser.
Samakatuwid umiinom ng kamatis na sopasIto ay isang masarap na paraan upang masulit ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga kamatis.
sa artikulo "Mga Benepisyo ng Tomato Soup" ve "Paggawa ng Tomato Soup"babanggitin.
Ano ang mga Benepisyo ng Tomato Soup?
Ito ay masustansya
kamatis ( Solanum lycopersicum ) ay mababa sa calories ngunit puno ng mga sustansya at kapaki-pakinabang na mga compound ng halaman. Ang nutritional value ng isang malaking (182 gramo) na hilaw na kamatis ay ang mga sumusunod:
Mga calorie: 33
Carbs: 7 gramo
Hibla: 2 gramo
Protina: 1.6 gramo
Taba: 0,4 gramo
Bitamina C: 28% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV)
Bitamina K: 12% ng DV
Bitamina A: 8% ng DV
Potassium: 9% ng DV
lycopeneIto ang pigment na nagbibigay sa kamatis ng katangian nitong maliwanag na pulang kulay. Responsable din ito sa marami sa mga benepisyong pangkalusugan nito, dahil sa potensyal nitong pang-iwas na epekto sa iba't ibang malalang sakit.
Ipinapakita ng mga pag-aaral na kapag niluto ang lycopene, mas naa-absorb ito ng katawan. Maaaring pataasin ng init ang bioavailability o rate ng pagsipsip nito.
sabaw ng kamatis, Dahil ito ay ginawa gamit ang mga nilutong kamatis, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng tambalang ito.
Mayaman sa antioxidants
antioxidantsay mga compound na tumutulong sa pag-neutralize sa mga nakakapinsalang epekto ng oxidative stress. Nangyayari ito kapag ang mga molekulang nakakapinsala sa selula na tinatawag na mga libreng radikal ay nabubuo sa katawan.
Tomato na sopasIto ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant, kabilang ang lycopene, flavonoids, at bitamina C at E.
Ang pagkonsumo ng mga antioxidant ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng kanser, labis na katabaan at mga sakit na nauugnay sa pamamaga tulad ng sakit sa puso.
Bukod pa rito, ipinakita ng pananaliksik na ang antioxidant effect ng bitamina C at flavonoids ay makakatulong na maprotektahan laban sa type 2 diabetes, sakit sa puso, at sakit sa utak.
Tinutulungan ng bitamina E na mapataas ang mga epekto ng antioxidant ng bitamina C.
May mga katangiang panlaban sa kanser
Ang mga kamatis ay malawakang pinag-aaralan para sa kanilang mga katangiang panlaban sa kanser dahil sa mataas na nilalaman ng lycopene nito. Maaari itong maging epektibo lalo na laban sa prostate at kanser sa suso.
Ang kanser sa prostate ay ang ikalimang nangungunang sanhi ng pagkamatay na nauugnay sa kanser sa buong mundo at ito ang pangalawa sa pinakana-diagnose na cancer sa mga lalaki.
Maraming mga pag-aaral ang nakakita ng direktang kaugnayan sa pagitan ng mataas na paggamit ng lycopene at isang pinababang panganib ng kanser sa prostate, lalo na mula sa mga nilutong kamatis.
Iminumungkahi ng pananaliksik na ang lycopene ay maaaring maging sanhi ng pagkamatay ng selula ng kanser. Maaari rin nitong pabagalin ang paglaki ng tumor sa isang prosesong tinatawag na anti-angiogenesis.
Ipinakikita ng pananaliksik na ang kapasidad ng antioxidant ng lycopene ay maaari ring makagambala sa chemotherapy at radiation therapy.
Kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng balat at mata
Pagdating sa kalusugan ng balat, beta karotina at lycopene ay maaaring maprotektahan laban sa sunburn sa pamamagitan ng pagsipsip ng ultraviolet (UV) na ilaw upang mapataas ang depensa ng balat laban sa pinsalang dulot ng UV.
Halimbawa, sa isang pag-aaral, binigyan ng mga mananaliksik ang 149 malusog na matatanda ng suplemento na naglalaman ng 15 mg ng lycopene, 0.8 mg ng beta carotene, at ilang karagdagang antioxidant.
Natuklasan ng pag-aaral na ang suplemento ay makabuluhang nagpoprotekta sa balat ng mga kalahok laban sa pinsala sa UV.
Ang mga pagkain tulad ng mga kamatis na mayaman sa carotenoids at bitamina A ay maaaring makinabang sa kalusugan ng mata.
Ang pagkain ng mga kamatis ay nakakabawas sa panganib ng age-related macular degeneration o pagkawala ng paningin na kaakibat ng pagtanda.
Nagpapabuti ng kalusugan ng buto
Osteoporosis Ito ay isang malalang sakit na nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng pagkasira ng buto at pagkabali. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang komplikasyon ng postmenopause.
Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang lycopene ay may mahalagang papel sa pag-regulate ng metabolismo ng buto sa pamamagitan ng pagtaas ng density ng mineral ng buto, na binabawasan naman ang panganib ng mga bali.
Kasama sa iba pang aspeto ng metabolismo ng buto ang balanse sa pagitan ng mga selula na tinatawag na osteoblast at osteoclast. Ang mga osteoblast ay responsable para sa pagbuo ng buto habang ang mga osteoclast ay responsable para sa pagkasira ng buto at resorption.
Maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso
Ang pagkain ng mga kamatis at mga produktong naglalaman ng kamatis ay maaaring magpababa ng kabuuang at LDL (masamang) antas ng kolesterol, dalawang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso. Ang mga epektong ito ay dahil sa nilalaman ng lycopene at bitamina C ng kamatis.
Parehong lycopene at Bitamina CPinipigilan ang oksihenasyon ng LDL cholesterol. Ang oksihenasyon ng LDL cholesterol ay isang panganib na kadahilanan para sa atherosclerosis.
Binabawasan din ng lycopene ang pagsipsip ng kolesterol sa bituka at pinapabuti ang paggana ng HDL (magandang) kolesterol sa katawan.
Bilang karagdagan, ang mga carotenoid sa mga kamatis ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Ang mataas na presyon ng dugo ay isang panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso.
Maaaring tumaas ang pagkamayabong ng lalaki
Oxidative stressay isang pangunahing sanhi ng pagkabaog ng lalaki. Maaari itong humantong sa pinsala sa tamud na nagreresulta sa pagbaba ng sperm viability at motility.
Iminumungkahi ng pananaliksik na ang pagkuha ng mga suplemento ng lycopene ay maaaring isang potensyal na paggamot sa pagkamayabong. Ito ay dahil ang mga katangian ng antioxidant ng lycopene ay maaaring magpataas ng mga pagkakataong makagawa ng mas mataas na bilang ng malusog na tamud.
Natuklasan ng isang pag-aaral sa 44 na lalaking may kawalan ng katabaan na ang pagkonsumo ng mga produktong kamatis, tulad ng tomato juice o sopas, ay makabuluhang nagpapataas ng mga antas ng lycopene sa dugo, na nagreresulta sa pinabuting sperm motility.
Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit
sa ilang kultura kamatis na sopas Ginamit bilang isang home remedy para sa sipon. Ang nilalaman ng bitamina C at carotenoid nito ay maaaring pasiglahin ang immune system.
Ipinakikita ng pananaliksik na ang bitamina C ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga sipon at mabawasan ang tagal at kalubhaan ng mga sintomas ng sipon.
Mga negatibong aspeto ng sopas ng kamatis
Tomato na sopasBagama't marami itong benepisyo sa kalusugan, maaari rin itong magkaroon ng ilang disadvantages.
Habang ang mga kamatis sa pangkalahatan ay ligtas na kainin, maaari silang maging trigger na pagkain para sa gastroesophageal reflux disease (GERD).
Ang isang pag-aaral sa 100 tao na may GERD ay natagpuan na ang mga kamatis ay isang trigger na pagkain sa halos kalahati ng mga kalahok.
Ang GERD ay isa sa mga karaniwang sakit. Kasama sa mga sintomas ang heartburn, kahirapan sa paglunok, at pananakit ng dibdib.
Ang paggamot ay kadalasang nagsasangkot ng pagtukoy at pag-aalis ng mga nakaka-trigger na pagkain kaya kung ikaw ay may GERD kamatis na sopas maaaring hindi ang tamang pagpipilian.
Mga Recipe ng Homemade Tomato Soup
Tomato na sopas Inihahanda ito sa iba't ibang paraan at kadalasang inihahain nang mainit o malamig. Ang mga kamatis ay ginawa sa pamamagitan ng pagbabalat, rehas na bakal at katas. Tomato na sopasAng lasa ay maaaring higit na mapahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga bagay dito, tulad ng keso o cream.
sa ibaba "Paggawa ng Tomato Soup" Mayroong iba't ibang mga recipe para sa
Madaling Tomato Soup Recipe
kagamitan
2 kutsarang langis ng oliba
1 tinadtad na sibuyas
½ kg ng hiwa ng mga kamatis
2 baso ng tubig
Paminta at asin
Paano ito nagawa?
– Kumuha ng olive oil sa isang kasirola at idagdag ang tinadtad na sibuyas.
– Igisa ang sibuyas hanggang lumambot at maging pink.
– Idagdag ang kamatis, tubig, asin at paminta.
– Pakuluan ang sabaw sa mahinang apoy para maging maganda ang timpla ng lasa.
– Pure ang sopas gamit ang blender hanggang sa maging makinis ang consistency.
– Ayusin ang mga seasoning ayon sa gusto mo at ihain kasama ng mga toasted bread cube.
- ENJOY IYONG PAGKAIN!
Recipe ng Basil Tomato Soup
kagamitan
1 kutsarang langis ng oliba
1 katamtamang tinadtad na sibuyas
½ kg na kamatis, binalatan
5 tasang stock ng manok
2 sibuyas ng bawang
½ tasang sariwang basil, hiniwa nang manipis
Asin at paminta
Paano ito nagawa?
– Kunin ang olive oil sa kawali, ilagay ang sibuyas at bawang. Igisa ng halos 10 minuto para hindi masunog.
– Idagdag ang kamatis at tubig at lutuin sa mahinang apoy.
– Lutuin ng halos 20 minuto hanggang lumapot ng bahagya ang sabaw.
– Lagyan ng asin, paminta at basil.
– Haluin ang sabaw gamit ang isang blender hanggang makinis.
- ENJOY IYONG PAGKAIN!
Creamy Tomato Soup Recipe
kagamitan
3 kamatis
5 kutsarang tomato paste
3 kutsarang harina
1 tasang gadgad na cheddar cheese
3 kutsarang mantikilya o mantika
1 kahon ng cream (200 ml milk cream)
4-5 baso ng tubig
asin, paminta
Paano ito nagawa?
– Balatan ang balat ng kamatis at gupitin ng pino.
– Bahagyang iprito ang harina at mantika sa isang kasirola.
– Magdagdag ng tomato paste at tinadtad na kamatis at ipagpatuloy ang pagprito.
– Lagyan ng tubig at asin at hayaang kumulo ang sabaw.
– Idagdag ang cream sa kumukulong sopas.
– Pagkatapos kumulo ng kaunti pa, patayin ang kalan at ipasa ang sabaw sa blender.
– Ihain nang mainit kasama ng grated cheddar cheese.
- ENJOY IYONG PAGKAIN!
Tomato Soup na may Gatas na Recipe
kagamitan
4 kamatis
4 kutsarang harina
3 kutsarang mantika
1 baso ng tubig Gatas
4 baso ng tubig
kudkuran ng cheddar
asin
Paano ito nagawa?
– Balatan ang mga kamatis at katas sa isang blender.
– Ilagay ang mantika at harina sa kawali. Pagkatapos iprito ng kaunti ang harina, ilagay ang mga kamatis dito at paikutin pa ito ng kaunti.
– Idagdag ang tubig at lutuin ng mga 20 minuto. Ang sopas ay hindi dapat bukol, kung ito ay maaari mong ipasa ito sa pamamagitan ng isang hand blender.
– Idagdag ang gatas at lutuin ng isa pang 5 minuto.
– I-adjust ang asin ayon sa gusto mo at ilagay ang grated cheddar habang inihahain. Kung nais mong bigyan ng mas maraming kulay ang sopas, maaari mo ring gamitin ang tomato paste.
