Ano ang Mga Pagkaing Hindi Nabubulok?

Mabilis na nasisira ang natural at sariwang pagkain. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang mamili nang madalas. Gayunpaman, maraming masusustansyang pagkain ang maaaring tumagal nang matagal nang hindi nasisira kapag nakaimbak sa tamang kondisyon ng temperatura at halumigmig. 

well ito mga pagkain na hindi nabubulok alin? Hiling mga pagkain na hindi nabubulok...

Ano Ang Mga Pagkaing Hindi Nasisira ng Matagal? 

mga mani

mga maniIto ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, taba at hibla. Hangga't ang karamihan sa mga uri ng mani ay protektado mula sa panlabas na kapaligiran, tatagal sila ng halos isang taon. 

Latang karne at pagkaing-dagat

Ang mga pinapanatili ng karne at pagkaing-dagat ay maaaring iimbak ng 2-5 taon sa karamihan ng mga kaso. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, at ang de-latang isda ay naglalaman ng omega 3 fatty acids.

tuyong butil

Ang mga butil ay karaniwang tumatagal ng maraming taon hangga't sila ay pinananatiling tuyo at mahigpit na selyado. Pagkaing hindi napapanisay mula sa.

Madilim na tsokolate

Nakaimbak sa isang malamig at tuyo na lugar maitim na tsokolate, Maaari itong maimbak ng 4-6 na buwan hanggang sa petsa sa label. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, magnesiyo at maraming iba pang mahahalagang nutrients.

Mga de-latang prutas at gulay

Ang mga fermented o adobo na de-latang prutas at gulay ay ibinebenta sa mga lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin. Dahil ang mga ito ay karaniwang nakabalot sa isang acidic na solusyon, maaari silang manatiling buo sa loob ng maraming taon.

Pinatuyong prutas

Pinatuyong prutasnaglalaman ng iba't ibang nutrients, kabilang ang fiber. Gayunpaman, dapat itong kainin sa katamtaman dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at calorie nito. Kung ang prutas ay hindi natuyong mabuti, mabilis itong masira.

Ang mga wastong pinatuyong prutas ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago hanggang sa isang taon kapag nakaimbak sa isang malamig at tuyo na lugar. Mas matagal itong nananatili sa refrigerator.

Mga pulang beans

Ang beans ay isa sa mga pinakamadaling pinagkukunan ng protina at pinakamasustansyang pagkain na maiimbak sa mahabang panahon. Ito ay puno ng iba't ibang mahahalagang mineral tulad ng protina, hibla at magnesiyo. maaaring tumagal ng maraming taon Pagkaing hindi napapanisay mula sa.

Ang pulbos ng gatas

Ang dry milk powder ay madaling maimbak ng 10 taon o higit pa.

Bal

BalIto ay isang natural na antibiotic. Ang maayos na nakaimbak na pulot ay maaaring tumagal ng maraming taon.

Maaaring mag-kristal ang pulot sa paglipas ng panahon ngunit hindi talaga nasisira o hindi na magagamit. Ang dahilan kung bakit ito ay lubhang lumalaban sa pagkasira ay dahil 17% lamang ang tubig, na masyadong mababa para magtago ng karamihan sa mga bacteria at fungi. Ang pulot ay talagang nagpapatuyo ng bakterya, kaya ito ay talagang proteksiyon sa sarili. 

Şeker

parehong puti at asukal na asukalmaaaring gamitin nang walang katapusan kung nakaimbak sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin na malayo sa liwanag at init. 

Ngunit kung ang moisture ay pinahihintulutan na humalo sa asukal, ang asukal ay maaaring tumigas at magkumpol-kumpol at maging isang mapagkukunan ng pagkain para sa bakterya. Itago ang iyong kendi sa isang vacuum container para sa pangmatagalang imbakan. 

extra virgin olive oil

na may maraming kahanga-hangang benepisyo sa kalusugan langis ng oliba, Maaari itong itago ng isang taon o higit pa kung itatago sa isang madilim at malamig na lugar.

de-latang olibo

olibaIto ay isang malusog na pinagmumulan ng taba at maaaring tumagal ng higit sa isang taon kung maayos na nakalata. 

buto

Maraming uri ng buto ang naglalaman ng protina, langis at hibla. Flaxseed, chia seeds, sunflower at pumpkin seeds mga pagkaing nabubulokat maaaring maimbak nang mahabang panahon sa ilalim ng angkop na mga kondisyon.

suka

Dahil ang suka ay isang banayad na acid, maaari itong tumagal nang walang katapusan hangga't ito ay natatakpan. Ganoon din sa apple cider vinegar basta't nakatago ito sa isang malamig at tuyo na lugar.

Ang wastong nakaimbak na puting suka ay nananatiling hindi nagbabago sa paglipas ng panahon.

Soy Sauce

toyonaglalaman ng mataas na antas ng asin, na isang mahusay na pang-imbak. Kaya kung ang toyo ay maayos na selyado at nakaimbak sa isang madilim na aparador, ito ay mananatiling perpektong magagamit nang walang katapusan. 

asin

Marahil ay hindi ka pa nakakita ng amag sa asin. Ang dalisay na asin ay isang napakahirap na kapaligiran para sa bakterya at hindi kailanman nasisira.

Ang pagpoproseso ng pagkain na may asin ay isa sa mga pinakalumang paraan ng pangangalaga ng pagkain sa mundo. Ito ay lubos na epektibo sa pagpapatuyo ng mga mikroskopiko na nilalang tulad ng bakterya, kaya ang maayos na nakaimbak na asin ay mananatiling magagamit sa loob ng maraming taon.

Gayunpaman, kung ang asin ay pinatibay o ang mga additives tulad ng yodo ay idinagdag, maaari mong ipagpalagay na ang asin ay magkakaroon ng mas maikling buhay ng istante kaysa sa regular na lipas na asin.

Puting kanin

Ang puting bigas ay mananatiling mabuti magpakailanman kung maayos na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight.

Arina ng mais

Arina ng mais, ay isa pang sangkap na pulbos na mananatiling mabuti nang walang katapusan. Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight na malayo sa liwanag at init.

mga tuyong damo at pampalasa

Tulad ng iba pang mga halamang gamot na na-dehydrate, ang mga halamang gamot at pampalasa ay mahusay na pagkain para sa pangmatagalang imbakan. Hangga't nananatili silang tuyo, maaari silang tumagal ng maraming taon.

 Kaligtasan at Imbakan ng Pagkain

Ang pagkalason sa pagkain ay kadalasang sanhi ng bakterya mula sa mga pagkain na hindi wastong inimbak, inihanda, naproseso o niluto. Ang pagkaing kontaminado ng bacteria na nagdudulot ng food poisoning ay maaaring normal ang hitsura, amoy, at lasa. Kung ang pagkain ay hindi naiimbak nang maayos, ang bakterya sa loob nito ay maaaring dumami sa mga mapanganib na antas.

Mag-ingat sa panganib sa temperatura

Ang mga bakterya na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain ay lumalaki at pinakamabilis na dumami sa mga temperatura sa pagitan ng 5 °C at 60 °C. Mahalagang iwasan ang mga pagkaing may mataas na peligro sa temperaturang zone na ito.

Bigyang-pansin ang mga pagkaing may mataas na panganib

Ang bakterya na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain ay maaaring lumaki at mas madaling dumami sa ilang uri ng pagkain kaysa sa iba. Ang mga pagkaing may mataas na panganib ay kinabibilangan ng: 

– Mga hilaw at lutong karne at mga pagkaing gawa sa kanila, kabilang ang mga manok tulad ng manok at pabo.

– Mga dessert na nakabatay sa gatas tulad ng puding

– Mga itlog at produktong itlog

– Mga maliliit na bagay tulad ng ham at salami

– Seafood tulad ng seafood salad, meatballs, fish cake

– Lutong kanin at pasta

– Mga ready-made na fruit salad

– Mga inihandang pagkain tulad ng mga sandwich at pizza na naglalaman ng alinman sa mga pagkaing nasa itaas.

Ang mga pagkaing nasa pakete, kahon, at garapon ay maaaring maging mga pagkaing may mataas na peligro sa sandaling mabuksan at dapat hawakan at itago nang maayos.

Pag-iimbak ng pagkain sa refrigerator

Ang temperatura ng iyong refrigerator ay dapat na 5 °C o mas mababa. Ang temperatura ng freezer ay dapat nasa ibaba -15 °C. Gumamit ng thermometer upang suriin ang temperatura sa refrigerator. 

Ligtas na nagyeyelong pagkain

Kapag namimili, bumili ng mga pinalamig at frozen na pagkain sa pagtatapos ng iyong pamimili at dalhin ang mga ito sa bahay para itabi sa lalong madaling panahon.

Sa mga mainit na araw o sa mga paglalakbay na mas mahaba sa 30 minuto, gumamit ng insulated cooler bag o ice pack upang panatilihing malamig ang mga frozen na pagkain. Panatilihing hiwalay ang mainit at malamig na pagkain kapag iniuwi ang mga ito. 

Pagdating sa bahay, ilagay agad ang mga pinalamig at frozen na pagkain sa refrigerator o freezer. 

Iwasang i-refreeze ang mga lasaw na pagkain

Ang mga bakterya na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain ay maaaring lumaki sa mga frozen na pagkain habang ang mga ito ay lasaw, kaya iwasan ang lasaw ng mga frozen na pagkain sa mapanganib na temperatura zone.

Mag-imbak ng defrosted na pagkain sa refrigerator hanggang handa nang lutuin. Kung gagamit ka ng microwave oven para mag-defrost ng pagkain, lutuin ito kaagad pagkatapos ma-defrost.

Bilang isang pangkalahatang tuntunin, iwasan ang muling pagyeyelo ng mga lasaw na pagkain. Ang mga pagkaing na-freeze sa pangalawang pagkakataon ay malamang na magkaroon ng mas mataas na antas ng bacteria na nagdudulot ng food poisoning.

Ang panganib ay depende sa kondisyon ng pagkain kapag ito ay nagyelo at kung paano ito pinangangasiwaan sa pagitan ng lasaw at muling pagyeyelo, ngunit ang hilaw na pagkain ay hindi kailanman dapat na i-refrozen sa sandaling lasaw.

Mag-imbak ng hilaw na pagkain nang hiwalay sa nilutong pagkain

Ang hilaw na pagkain at lutong pagkain ay dapat na nakaimbak nang hiwalay sa refrigerator. Ang bakterya mula sa hilaw na pagkain ay maaaring mahawahan ang malamig na luto, at ang bakterya ay maaaring dumami sa mga mapanganib na antas kung ang pagkain ay hindi lubusang niluto muli.

Palaging mag-imbak ng hilaw na pagkain sa mga saradong lalagyan sa ilalim ng refrigerator. Panatilihin ang hilaw na pagkain sa ilalim ng nilutong pagkain upang maiwasan ang mga likido tulad ng sabaw na tumulo at makontamina ang nilutong pagkain.

Pumili ng matibay at hindi nakakalason na lalagyan ng imbakan ng pagkain

Siguraduhing malinis at nasa mabuting kondisyon ang iyong mga lalagyan ng imbakan ng pagkain at gamitin lamang ang mga ito para sa pag-iimbak ng pagkain. 

Kung may pagdududa, itapon

Itapon ang mga high-risk na pagkain na naiwan sa temperature danger zone nang higit sa apat na oras – huwag ilagay sa refrigerator at iimbak sa ibang pagkakataon. Suriin ang mga petsa ng pag-expire ng mga produktong pagkain at itapon ang mga hindi napapanahong pagkain. Kung hindi ka sigurado sa petsa ng pag-expire, itapon ito.

Bilang isang resulta;

Mahabang panahon Pagkaing hindi napapanisay mga pagkain na naglalaman ng kaunti o walang moisture at hindi sensitibo sa temperatura. Ang mga pagkain na may mas mataas na moisture content ay maaaring maimbak nang mahabang panahon sa maraming kaso, ngunit kailangan ng espesyal na paghawak upang maiwasan ang mga ito na masira.