Ano ang millet, para saan ito? Mga Benepisyo at Nutritional Value ng Millet

dawa, "“Poaceae” isang butil ng pamilya ay isang butil. Ito ay malawakang ginagamit sa mga bansa tulad ng Africa at Asia. 

Bagama't mukhang buto, nutrient profile ng dawa, katulad ng sa sorghum at iba pang butil. Ito ay natupok sa katanyagan dahil ito ay gluten-free at may mataas na protina, hibla at antioxidant na nilalaman.

Ano ang Millet?

dawaay isang buong butil na nasa loob ng libu-libong taon at kinakain ng maraming tao sa buong mundo. dawaIto ang nangungunang staple grain sa India at karaniwang kinakain sa China, South America, Russia at Himalayas.

dawaIto ay hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman - maaari itong gamitin para sa lahat mula sa mga side dish hanggang sa mga dessert. Ito ay pinaasim pa nga sa ilang lugar at ginagamit bilang inuming may alkohol.

dawaMaaari itong puti, kulay abo, dilaw o pula ang kulay. Ito ay pinalaki din bilang isang mataas na hibla na feed para sa mga baka, hayop at ibon.

Mga Katangian at Uri ng Millet

dawaIto ay isang maliit, bilog na buong butil na lumago sa India, Nigeria, at iba pang mga bansa sa Asya at Aprika.

Ito ay may maraming mga pakinabang sa iba pang mga pananim, kabilang ang tagtuyot at paglaban sa mga peste. 

Maaari din itong tumubo sa malupit na kapaligiran at hindi gaanong matatabang lupa. Ang mga benepisyong ito ay dahil sa genetic na komposisyon at pisikal na make-up nito - halimbawa, ang maliit na sukat at tigas nito.

Tum mga uri ng dawa Poaceae Bagaman kabilang sila sa pamilya, naiiba sila sa kulay, hitsura at species.

millet ng perlasIto ang pinakalawak na ginawang uri para sa pagkonsumo ng tao. Gayunpaman, ang bawat uri ay may mataas na nutritional value at benepisyo sa kalusugan.

Nutritional Value ng Millet

Tulad ng karamihan sa mga butil, millet Ito rin ay starchy – ibig sabihin ay mayaman ito sa carbohydrates. Naglalaman ito ng ilang mga bitamina at mineral.

174 gramo nutritional content ng nilutong dawa ay ang mga sumusunod:

Mga calorie: 207

Carbs: 41 gramo

Hibla: 2.2 gramo

Protina: 6 gramo

Taba: 1,7 gramo

Phosphorus: 25% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV)

Magnesium: 19% ng DV

Folate: 8% ng DV

Bakal: 6% ng DV

Millet, Nagbibigay ng mas mahahalagang amino acid kaysa sa iba pang mga butil. Ang mga compound na ito ay ang mga bloke ng gusali ng protina.

dawaIto ay isang mahalagang butil dahil sa natatanging mataas na nutritional content nito. Ang buong butil na ito ay mataas sa starch, B bitamina, calcium, iron, potassium, zinc, magnesium at fats.

Higit pa rito, ang mahalagang butil na ito ay nagbibigay ng mataas na antas ng dietary fiber, na nakakatulong sa mga benepisyo nito sa kalusugan.

Ano ang mga Benepisyo ng Millet?

Mayaman sa antioxidants

dawaIto ay mayaman sa mga phenolic compound, lalo na ang ferulic acid at catechin. Ang mga molekulang ito ay kumikilos bilang mga antioxidant upang protektahan ang katawan laban sa nakakapinsalang oxidative stress.

Ang mga pag-aaral sa mga daga ay nagpapahiwatig na ang ferulic acid ay nagpapabilis sa paggaling ng sugat at nakakatulong na protektahan ang balat.

Ang mga catechin, sa kabilang banda, ay nagbubuklod sa mabibigat na metal sa daluyan ng dugo upang maiwasan ang pagkalason sa metal.

Tumutulong na kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo

dawaIto ay mayaman sa fiber at non-starchy polysaccharides, na mga hindi natutunaw na carbohydrates na tumutulong sa pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo.

Ang butil na ito ay mayroon ding mababang glycemic index (GI), ibig sabihin ay hindi ito nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo.

Samakatuwid, ang mga taong may diabetes ay ligtas na makakain nito.

Tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol

dawaNaglalaman ng natutunaw na hibla, na gumagawa ng malagkit na sangkap sa bituka. Kinulong nito ang taba at nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol.

Isang pag-aaral na may 24 na daga, millet natagpuan na ang mga pinakain ng slurry ay makabuluhang nabawasan ang mga antas ng triglyceride kumpara sa control group.

Ayrıca, protina ng dawa Makakatulong ito sa pagpapababa ng kolesterol.

Maaaring magkaroon ng anti-cancer effect

Bilang karagdagan sa mga antioxidant at antidiabetic effect nito, milletMaaaring magkaroon ng anticancer effect. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang millet protein ay maaaring makapigil sa paglaki ng mga cancerous na selula sa iba't ibang mga tisyu.

dawaAng mga phytochemical na natagpuan sa mga phytochemical ay nagpakita ng mga antiproliferative na epekto laban sa mga selula ng kanser sa colon, dibdib at atay nang hindi nasisira ang nakapalibot na mga normal na selula.

Ang antioxidant phenolic acids at anthocyanidins ay isang promising remedy para sa maraming cancer. Higit pang pananaliksik sa lugar na ito milletmaaaring magbigay ng karagdagang impormasyon tungkol sa mga katangian ng anticancer ng

Tumutulong sa panunaw

dawamaaaring makatulong sa paggalaw ng gastrointestinal tract. hindi pagkadumiNakakatulong ito upang maibsan ang mga problema tulad ng sobrang gas, bloating at cramps.

Sa pamamagitan ng pag-regulate ng mga proseso ng pagtunaw, pinapabuti din nito ang iyong pagpapanatili ng nutrient at binabawasan ang posibilidad ng mas malalang mga kondisyon ng gastrointestinal tulad ng mga ulser sa tiyan. 

Ang regular na panunaw at pag-aalis ng dumi ay nakakatulong din sa pag-optimize ng kalusugan ng bato, atay at immune system dahil ang mga organ system na ito ay malapit na nauugnay sa mga metabolic na aktibidad ng katawan. 

Ito ay malusog para sa mga bata at mga buntis na kababaihan

dawa Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga buntis na kababaihan dahil naglalaman ito ng mga mineral tulad ng hibla, protina, bitamina, calcium at iron.

pinakuluang dawaMaaari itong pakainin bilang masustansyang meryenda, lalo na sa mga batang malnourished. Ang mga carbohydrate, mahahalagang fatty acid at calcium ay nagbibigay sa mga bata ng lakas at kaligtasan sa sakit na kailangan nila habang sila ay lumalaki.

Nagpapalakas ng mga buto

millet ng daliri naglalaman ng mataas na halaga ng calcium (100 gramo ng dawa ay naglalaman ng 350 mg). kaltsyumIto ang pinakamahalagang mineral na nagpapanatili sa ating mga buto na malakas. 

Samakatuwid milletIto ay isang magandang source ng calcium para sa mga lumalaking bata at mga matatandang madaling kapitan ng osteoporosis.

Pinapabagal ang proseso ng pagtanda

butil ng dawaIto ay mayaman sa antioxidants at phenolics, na mahalaga para sa kalusugan, pagtanda at metabolic syndrome. 

katas ng dawaay nagpakita ng aktibidad ng pagpigil sa cross-linking ng glycation at collagen, na nagiging sanhi ng pagtanda ng balat. Sa proteksyon laban sa pagtanda milletay may potensyal na benepisyo.

walang gluten

dawa ay isang gluten-free na butil sakit sa celiac o hindi pagpaparaan ng gluten Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga iyon.

Ang gluten ay isang protina na natural na matatagpuan sa mga butil tulad ng trigo, barley at rye. 

Ang mga taong may sakit na celiac o gluten intolerance ay dapat na iwasan ito dahil nag-trigger ito ng mga mapaminsalang sintomas ng pagtunaw tulad ng pagtatae at nutrient malabsorption.

Nanghihina ba ang millet?

Ang labis na katabaan ay isang pangunahing sanhi ng iba't ibang mga metabolic disorder. Ang diyeta ay gumaganap ng isang kritikal na papel sa pagkontrol sa labis na katabaan. Ang regular na pisikal na aktibidad kasama ang isang low-carb at high-fiber na diyeta ay maaaring mabawasan ang timbang ng katawan sa ilang mga lawak.

dawaAng pagkonsumo ng buong butil tulad ng , brown rice, whole wheat, oats, barley, sorghum ay may hindi kapani-paniwalang epekto sa body mass index ng mga taong napakataba.

Ang pagkain ng humigit-kumulang 3 servings ng buong butil sa isang araw ay maaari ding mabawasan ang pagtitipon ng taba, mapabuti ang gut microbiota (good gut bacteria), at makatulong sa iyong pakiramdam na mas gumaan at pisikal na aktibo.

Paano Kumain ng Millet?

dawaPinapalitan nito ang kanin kapag naluto.

Upang maghanda, magdagdag ng 1 tasa (174 mL) ng tubig o sabaw sa bawat 2 tasa (480 gramo) ng hilaw na dawa. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto.

Tandaan na magbabad nang magdamag bago lutuin upang mapababa ang nilalaman ng antinutrient. Maaari mo ring iprito ito sa kawali bago lutuin upang mapahusay ang lasa nito.

dawaIbinebenta rin ito bilang harina.

Sa katunayan, ipinapakita ng pananaliksik na ang paggawa ng mga baked goods na may millet flour ay makabuluhang nagpapabuti sa nutrient profile sa pamamagitan ng pagtaas ng antioxidant content.

Bukod pa rito, pinoproseso ang butil na ito upang gawing meryenda, pasta, at mga inuming probiotic na walang dairy. sa totoo lang, fermented milletIto ay gumaganap bilang isang natural na probiotic sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga live na microorganism na nakikinabang sa kalusugan.

Ano ang mga Kapinsalaan ng Millet?

dawa Sa kabila ng maraming benepisyo nito sa kalusugan, naglalaman din ito ng mga anti-nutrients, na mga compound na pumipigil o nakakabawas sa kakayahan ng ating katawan na sumipsip ng iba pang nutrients.

Isa sa mga compound na ito phytic acidtrak. Pinipigilan nito ang paggamit ng potassium, calcium, iron, zinc at magnesium. 

Ang iba pang mga anti-nutrient, na tinatawag na goitrogenic polyphenols, ay maaari ring makapinsala sa thyroid function. Gayunpaman, ang epektong ito ay nauugnay lamang sa labis na paggamit ng polyphenol.

ng dawa Ang nilalaman ng antinutrient ay maaaring makabuluhang bawasan sa pamamagitan ng pagbababad sa magdamag, paghuhugas bago lutuin.

Bilang isang resulta;

dawa Ito ay isang buong butil, na naglalaman ng mga antioxidant at mahahalagang sustansya. Marami itong benepisyong pangkalusugan, tulad ng pagtulong sa pagpapababa ng asukal sa dugo at mga antas ng kolesterol. 

Dagdag pa, ito ay gluten-free, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong may celiac disease o gluten intolerance.