วิธีกินเสาวรส? ประโยชน์และโทษ

ที่มีมากกว่า 500 สายพันธุ์และ เสาวรส ยาดา เสาวรส เรียกอีกอย่างว่า เสาวรส มันถูกบริโภคมาหลายร้อยปีแล้ว มักมีสีม่วงและมีลักษณะคล้ายส้มโอ มีเนื้อแน่นฉ่ำและประกอบด้วยเมล็ดภายใน ผลไม้มีรสเปรี้ยว

เสาวรสช่วยรักษาโรคเบาหวานและยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคข้ออักเสบ

ปริมาณเส้นใยสูงยังช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหาร ผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ควบคุมความดันโลหิตและสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

เสาวรสคืออะไร?

เสาวรส, เสาวรสชนิดหนึ่ง Passiflora เป็นผลของเถาองุ่น เสาวรสเป็นสวรรค์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีเส้นใยสูง

ไฟเบอร์ยังช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหาร นอกจากนี้ เสาวรสยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและต้านมะเร็งชนิดต่างๆ

เมล็ดสามารถรับประทานได้ แต่เมล็ดมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยว

คุณค่าทางโภชนาการของเสาวรส

เสาวรสมีประโยชน์อย่างไร?

ช่วยรักษาโรคเบาหวาน

ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) และปริมาณเส้นใยสูงของผลไม้มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลไม้ยังเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่ช่วยให้คุณอิ่มได้โดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ เพคติน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยในแง่ของ

น้ำตาลในผลไม้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลพุ่งกระฉูดอย่างฉับพลันและแหลมคม

การศึกษา เสาวรสนี่แสดงให้เห็นว่าสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในการรักษาโรคเบาหวานได้เนื่องจากมีศักยภาพในการลดน้ำตาลในเลือด 

ผลไม้ยังสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและปรับปรุงการทำงานของอินซูลิน (ลดความต้านทานต่ออินซูลิน)

ช่วยป้องกันมะเร็ง

เสาวรสมันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ ฟลาโวนอยด์ และสารประกอบฟีนอลิกอื่นๆ ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง

สารประกอบในผลไม้นี้คือไครซินซึ่งแสดงฤทธิ์ต้านมะเร็ง เสาวรสสารประกอบที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งคือ Piceatannol ที่พบว่าสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

เสาวรส นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด วิตามินซี ทำลายอนุมูลอิสระในร่างกายและป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง

ควบคุมความดันโลหิตและปกป้องหัวใจ

เสาวรสอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ควบคุมระดับความดันโลหิต มันผ่อนคลายหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเครียดของหัวใจและปรับปรุงสุขภาพหัวใจโดยรวม

ที่สำคัญกว่านั้น ปกติแล้วการเคลื่อนไหวระหว่างเยื่อหุ้มร่างกายจะได้รับอนุญาตผ่านช่องทางที่ควบคุมโดยโพแทสเซียมเท่านั้น ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่แร่ธาตุนี้มีความสำคัญมาก

การศึกษาของอเมริกา สารสกัดจากเปลือกเสาวรสระบุว่าสามารถใช้เป็นยารักษาโรคความดันโลหิตสูงได้

เสาวรส piceatannol ในนั้นช่วยลดระดับความดันโลหิต, ตามการศึกษา.

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เสาวรสประกอบด้วยวิตามินซี แคโรทีน และ cryptoxin ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินซียังช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งหมายถึงระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้นและการป้องกันโรคทั่วไป

ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

เสาวรสเป็นอาหารเสริมที่เหมาะสำหรับการย่อยอาหารเนื่องจากเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี

ทั้งเนื้อและเปลือกของผลมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาระบายและช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้ดีขึ้น

ใยอาหารนี้ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและแม้กระทั่งขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากหลอดเลือดแดงและหลอดเลือด

บำรุงสมองและลดอาการวิตกกังวล

จากพัฒนาการทางสมอง เสาวรสโพแทสเซียมและโฟเลตมีหน้าที่ แบบแรกช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและการรับรู้ ในขณะที่แบบหลังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ

บางแหล่งระบุว่า ดอกเสาวรสสามารถช่วยลดความวิตกกังวลได้ ผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับการอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถมีผลผ่อนคลายต่อความวิตกกังวล 

เสริมสร้างกระดูก

อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส ช่วยป้องกันโรคกระดูก แร่ธาตุช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุนได้

การศึกษา สารสกัดจากเปลือกเสาวรสของ โรคไขข้อ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถใช้บรรเทาอาการได้ดี

ช่วยรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ

เสาวรสส่วนผสมของไบโอฟลาโวนอยด์มีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ จากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากผลไม้สามารถช่วยบรรเทาอาการหอบหืดและอาการไอได้

ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

ผลไม้ประกอบด้วยสารที่สงบเงียบ การศึกษา เสาวรสแสดงว่าใช้รักษาอาการนอนไม่หลับและกระสับกระส่าย

ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

เสาวรสโพแทสเซียมมีคุณสมบัติขยายหลอดเลือด ธาตุเหล็กในผลไม้และ ทองแดง ทำงานได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับ

เหล็กและทองแดงเป็นส่วนประกอบสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อจำนวน RBC เพิ่มขึ้น เลือดก็จะไหลเวียนได้ง่ายขึ้น

ประโยชน์ของเสาวรสสำหรับสตรีมีครรภ์

เสาวรสโฟเลตในโฟเลตช่วยการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์และป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารก ผลไม้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและสุขภาพกระดูกในระหว่างตั้งครรภ์

เสาวรสทำให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?

แม้ว่าจะมีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าไฟเบอร์ในผลไม้อาจช่วยลดน้ำหนักได้

ให้ผิวเต่งตึง

ผลไม้เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อผิวโดยเฉพาะ วิตามินเอเป็นทรัพยากรที่ดี

เสาวรสสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่พบในซีดาร์ เช่น วิตามินซี ไรโบฟลาวิน และแคโรทีน ช่วยเพิ่มสุขภาพผิวและชะลอสัญญาณแห่งวัย

เสาวรสอุดมไปด้วย piceatannol ซึ่งอาจมีฤทธิ์ในการต่อต้านริ้วรอย

อย่างไรก็ตาม การวิจัยอย่างเป็นรูปธรรมในพื้นที่นี้มีจำกัด

วิธีกินเสาวรส?

ผ่าครึ่งผลไม้ด้วยมีด ใช้ช้อนตักไส้ข้างใน (พร้อมกับเมล็ด) แล้วกินเข้าไป

เยื่อที่แยกเมล็ดออกจากแกลบอาจมีรสเปรี้ยว คุณสามารถโรยน้ำตาลลงไปแล้วกินได้

เสาวรส นำไปใช้ในทางอื่นได้เช่นกัน คุณสามารถผสมกับโยเกิร์ตและเพิ่มลงในน้ำสลัดและใช้ในของหวานและเครื่องดื่ม

อย่างไรก็ตาม อย่ากินเปลือกเนื่องจากเปลือกมีสารไซยาโนเจนไกลโคไซด์จำนวนเล็กน้อย (แหล่งที่มาของไซยาไนด์)

วิธีทำน้ำเสาวรส

นี่คือน้ำผลไม้ของผลไม้ที่มีเอฟเฟกต์ความเย็นที่ยอดเยี่ยมดังนี้

– นำเสาวรสสีเหลืองสุก 5 หรือ 6 ผล 

– หั่นผลไม้ตามยาวแล้วใช้ปลายช้อนเอาเนื้อออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น

– เติมน้ำ XNUMX ครั้ง แล้วปั่นเป็นเวลา XNUMX นาที เพื่อให้เมล็ดสีดำแยกออกจากวุ้น อย่าผสมมากเกินไป มิฉะนั้น เมล็ดอาจแตกสลาย

– ตอนนี้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในเหยือกเพื่อแยกเมล็ดและบีบออกทุกหยด

– เติมน้ำเย็นและน้ำตาลอีกครั้ง XNUMX ครั้งเพื่อลิ้มรส 

– เทน้ำลงในเหยือกหรือขวดและเย็น เสาวรส 2 ชนิดใช้ทำน้ำผลไม้ได้ประมาณ 5 ลิตรครึ่ง

– น้ำผลไม้นี้สามารถอยู่ได้นาน 5 วันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

น้ำเสาวรสมีประโยชน์อย่างไร?

เสาวรส การดื่มน้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ

แก้วดิบ น้ำเสาวรส ให้วิตามินเอประมาณ 1771 IU และเบต้าแคโรทีน 1035 ไมโครกรัมในขณะที่ดิบ น้ำเสาวรสเหลือง ประกอบด้วยวิตามินเอ 2329 IU และเบต้าแคโรทีน 1297 ไมโครกรัม 

น้ำเสาวรสประโยชน์มีดังนี้

- แก้ว น้ำเสาวรส ทำหน้าที่เป็นสารทำความเย็นที่ดีเยี่ยม ด้วยรสชาติที่เย็นสดชื่น จึงสามารถปรับปรุงความรู้สึกแสบร้อนในกระเพาะอาหารได้ ช่วยให้สงบลงโดยการผ่อนคลายประสาทและจิตใจ

- น้ำเสาวรสเป็นยาระบายที่ช่วยในเรื่องการขับถ่าย เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและท้องผูก

- น้ำเสาวรสประกอบด้วยอัลคาลอยด์ที่ช่วยลดความดันโลหิต มีผลกดประสาทและต้านอาการกระสับกระส่าย

- น้ำเสาวรสรับผิดชอบสีเหลืองและสีม่วงของผลไม้ เบต้าแคโรทีน อุดมไปด้วย เรียกอีกอย่างว่าโปรวิตามินเอเพราะถูกแปลงเป็นวิตามินเอในตับ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง

เบต้าแคโรทีนประกอบด้วยสนับสนุนการพัฒนากระดูกและฟัน ซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย และประโยชน์ต่อดวงตา ตลอดจนลดความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบ โรคพาร์กินสัน ภาวะมีบุตรยาก และภาวะซึมเศร้า

- เสาวรส วิตามิน บี2 วิตามินบี6 โฟเลต และ โคลีน รวยในแง่ ดื่มน้ำเสาวรสวิตามินบีมีประโยชน์เนื่องจากช่วยบำรุงสุขภาพจิตและการทำงานของสมอง รวมทั้งเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร นอกจากนั้น ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มการไหลเวียน

- น้ำเสาวรสมันสงบประสาทและเป็นประโยชน์สำหรับการนอนไม่หลับ 

– มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งและมีสุขภาพดี น้ำผลไม้นี้สามารถบรรเทาอาการหอบหืดได้ ประกอบด้วยวิตามินซีที่ช่วยยับยั้งฮีสตามีนที่เป็นสาเหตุของอาการหอบหืด

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายป้องกันและต่อสู้กับโรคและการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังเร่งการสมานแผลด้วยการอำนวยความสะดวกในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

- ยังมีแร่ธาตุโพแทสเซียมมากมาย โพแทสเซียมมีความสำคัญต่อการทำงานของไตและการหดตัวของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูบบุหรี่ ผู้ทานมังสวิรัติ และนักกีฬา

อันตรายของเสาวรสคืออะไร?

ปัญหาระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เสาวรส ตามที่ระบุไว้ในประโยชน์ของมัน แม้ว่ามันอาจจะเป็นประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่การศึกษาระบุว่าไม่ควรบริโภคมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร 

ปัญหาระหว่างการผ่าตัด

เนื่องจากผลไม้สามารถกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง จึงอาจรบกวนการดมยาสลบระหว่างการผ่าตัด หยุดบริโภคอย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดตามกำหนด

อาจทำให้เกิดอาการน้ำยางข้น

ผู้ที่แพ้ยางธรรมชาติ เสาวรสพวกเขาอาจไวต่อสิ่งที่เป็นอยู่และมีอาการภูมิแพ้มากขึ้น ดังนั้น บุคคลดังกล่าว เสาวรส ควรหลีกเลี่ยงการบริโภค

เป็นผลให้;

เสาวรส อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ สามารถใช้รักษาโรคเบาหวาน ควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของมะเร็งได้