Мазмуни мақола
Вақте ки мо ба фарҳанги анъанавии чойи туркӣ назар мекунем, мебинем, ки чой яке аз нӯшокиҳои серистеъмол аст. Мардуми турк чойро на танҳо барои фаъолиятҳои иҷтимоӣ, балки ҳамчун ҷузъи ҳаёти ҳаррӯза истеъмол мекунанд. Бо вуҷуди ин, барои аксари одамон, вақте ки чой гуфта мешавад, аввалин чизе ба хотир меояд чойи сиёҳ ҳангоми омадан, чой сабзаз ман Маъруфияти он торафт меафзояд. Ин аст, ки "Чой сабз муфидтар аст ё сиёҳ?" Савол ба хотир меояд.
Воқеан, ҷавоб ба ин савол вобаста ба чойи истеъмолшуда фарқ мекунад. Ин аст он чизе ки шумо бояд дар бораи манфиатҳо ва фарқиятҳои чойи сабз ва чойи сиёҳ бидонед...
манфиатҳои чойи сабз
Чойи сабз ба туфайли антиоксидантҳо, витаминҳо ва минералҳои дар он мавҷудбуда манфиатҳои зиёди саломатӣ пешкаш мекунад. Он барои аз даст додани вазн тавассути суръатбахшии мубодилаи моддаҳо ва кам кардани захираҳои чарбу дар бадан кӯмак мекунад. Он инчунин таъсири пиршавиро ба таъхир меандозад, саломатии пӯстро дастгирӣ мекунад ва аз бемориҳои дилу рагҳо таъсири муҳофизатӣ дорад. Он муқовиматро ба бемориҳо тавассути таҳкими системаи масуният афзоиш медиҳад ва маълум аст, ки бар зидди саратон таъсири муҳофизатӣ дорад. Он ба шарофати таркиби эпигаллокатетин галлат (EGCG), ки як антиоксиданти пурқувват аст, вайрон шудани ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунад.
манфиатҳои чойи сиёҳ
Чойи сиёҳ нисбат ба чойи сабз бештар оксид мешавад. Аз ин рӯ, баъзе аз антиоксидантҳои он гум мешаванд, аммо он ҳанӯз ҳам баъзе пайвастагиҳоро дар бар мегирад, ки метавонанд ба саломатӣ фоидаовар бошанд. Чойи сиёҳ бо таъсири энергетикии худ таваҷҷӯҳро ба худ ҷалб мекунад ва қобилияти равониро афзоиш медиҳад. Азбаски он дорои кофеин аст, он ба шумо кӯмак мекунад, ки ҳушёр бошед ва ба шумо диққат диҳед. Он системаи ҳозимаро танзим мекунад ва мушкилоти ҳозимаро коҳиш медиҳад. Антиоксидантҳо Он саломатии дилро мустаҳкам мекунад ва ба паст кардани холестирин мусоидат мекунад. Илова бар ин, чойи сиёҳ барои коҳиш додани фишори оксидшавӣ ва мубориза бо стресс кӯмак мекунад.
Оё чойи сабз ё чойи сиёҳ фоидаовартар аст?
Чойи сабз бештар антиоксидантҳо ва манфиатҳои саломатӣ пешниҳод мекунад, дар ҳоле ки чойи сиёҳ энергиябахш ва барои ҳозима муфид аст. Ҷавоби дақиқ додан душвор аст, ки кадом чой бештар фоидаовар аст, зеро ҳардуи онҳо манфиатҳои назарраси саломатӣ доранд.
Ҳангоми интихоби чойи сабз ва чойи сиёҳ муҳим аст, ки ҳадафҳо ва ниёзҳои шахсии худро ба назар гиред. Агар шумо хоҳед, ки вазни худро гум кунед, системаи иммунии худро мустаҳкам кунед ва таъсири пиршавиро ба таъхир андозед, шумо метавонед ба чойи сабз муроҷиат кунед. Аммо, агар шумо дар ҷустуҷӯи қувваи каме бештар барои энергия бошед ва мушкилоти ҳозима дошта бошед, шумо метавонед чойи сиёҳро интихоб кунед.
Фарқи байни чойи сабз ва чойи сиёҳ чӣ гуна аст?
Чойи сабз ва чойи сиёҳ ду навъҳои бештари чой дар саросари ҷаҳон мебошанд. Ҳарду таъми гуногун ва манфиатҳои саломатиро пешниҳод мекунанд. Аммо, фарқияти байни чойи сабз ва чойи сиёҳ муҳим ва ҷолиб аст. Фарқиятҳои байни чойи сабз ва чойи сиёҳ инҳоянд:
- раванди ферментатсия
Раванди тайёр кардани чойи сабз ва чойи сиёҳ гуногун аст. Чойи сабзро дарҳол пас аз чидан барги чойро зуд буғ кардан тайёр мекунанд. Ин раванд ферментҳои барги чойро мекушад ва раванди ферментатсияро қатъ мекунад. Аз ин рӯ, чойи сабз табиатан туршӣ ва ферментшаванда нест.
Аз тарафи дигар, чойи сиёҳ ба раванди ферментатсияи тӯлонӣ дучор мешавад. Баргҳо аввал оҳиста пажмурда мешаванд, баъд аз ферментатсияи шадид мегузаранд. Ин раванд боиси тағир ёфтани пайвастагиҳо ва хушбӯй дар баргҳои чой мегардад, ки таъми хоси чой ва ранги сиёҳро ба вуҷуд меорад.
- Профили ранг ва таъми
Чойи сабз ва чойи сиёҳ дорои рангҳо ва намуди маззаҳои гуногун мебошанд. Чойи сабз таъми тару тоза, сабук ва алаф дорад. Он одатан бӯи ширин ва гулдор дорад. Он инчунин ранги сабзи равшан дорад.
Чойи сиёҳ таъми сахттар ва шадидтар дорад. Он инчунин ранги қаҳваранг ё сурхча дорад.
- Мазмуни кофеин
Чойи сабз ва чойи сиёҳ кофеин Байни мундариҷаи онҳо низ фарқиятҳо мавҷуданд. Миқдори кофеин дар чойи сиёҳ аз чойи сабз зиёдтар аст. Як пиёла чойи сиёҳ метавонад тақрибан 40-70 мг кофеин дошта бошад, дар ҳоле ки чойи сабз одатан 20-45 мг кофеин дорад. Аз ин рӯ, чойи сабз барои онҳое, ки ба кофеин ҳассосанд, як варианти мувофиқтар аст.
- манфиатҳои саломатӣ
Чойи сабз ва чойи сиёҳ манфиатҳои зиёди саломатӣ доранд, аммо баъзе фарқиятҳо мавҷуданд. Чойи сабз бо хосиятҳои антиоксиданти худ маълум аст ва барои коҳиш додани хатари бемориҳои дил, суръатбахшии мубодилаи моддаҳо ва мустаҳкам кардани системаи иммунӣ кӯмак мекунад. Чойи сиёҳ бошад, ба шарофати пайвастагиҳои дар он мавҷудбуда фишори хунро паст мекунад, саломатии дилу рагҳоро дастгирӣ мекунад ва тамаркузро зиёд мекунад.
Оё чойи сабз ва чойи сиёҳро якҷоя нӯшидан мумкин аст?
Дар ин бора андешаҳои мухталиф мавҷуданд. Ба гуфтаи баъзеҳо, истеъмоли якҷояи чойи сабз ва чойи сиёҳ манфиатҳои зиёде ба саломатӣ меорад, дар ҳоле ки дигарон фикр мекунанд, ки ин метавонад оқибатҳои гуногуни манфиро ба бор орад.
Аммо, ваќте ба ин масъала амиктар назар афканем, метавон гуфт, ки якљоя истеъмол кардани чойи сабз ва чойи сиёњ аслан зараре надорад.
Аз ҷиҳати илмӣ маълум аст, ки ҳарду чой ҷузъҳои гуногун доранд. Чойи сиёҳ як навъи баргест, ки дар муддати тӯлонӣ оксид мешавад ва фермент мекунад. Дар ин раванд дар барги чой ранги сиёҳ ва таъми хос пайдо мешавад. Аз тарафи дигар, чойи сабз камтар оксид ва фермент мешавад, аз ин рӯ мазза ва ранги сабуктар дорад.
Ҳарду чой кофеин доранд, аммо чойи сиёҳ одатан нисбат ба чойи сабз каме бештар кофеин дорад. Аз ин рӯ, ҳангоми истеъмоли ҳарду чой, шумо миқдори зиёди кофеин мегиред. Ин энергияи шуморо зиёд мекунад ва тамаркузи равонии шуморо беҳтар мекунад. Бо вуҷуди ин, барои баъзе одамон, истеъмоли аз ҳад зиёди кофеин метавонад боиси асабоният, бехобӣ ё метавонад таъсири тараф, аз қабили нооромӣ ба вуҷуд орад. Пас шумо бояд таҳаммулпазирии худро ба назар гиред.
Мазмуни антиоксиданти чойи сабз ва чойи сиёҳ низ фарқ мекунад. Чойи сабз дорои як гурӯҳи антиоксидантҳо бо номи катехин мебошад ва илтиҳобро коҳиш медиҳад ва саломатии умумиро беҳтар мекунад. Аз тарафи дигар, чойи сиёҳ дорои гурӯҳи дигари антиоксидантҳо бо номи флавоноидҳо мебошад ва саломатии дилро дастгирӣ мекунад. Бо истеъмоли ҳарду чой, шумо метавонед кафолат диҳед, ки ҷисми шумо бо антиоксидантҳои гуногун ғизо мегирад ва аз манфиатҳои умумии саломатии он беҳтар баҳра мебарад.
Дар натиҷа;
Метавон гуфт, ки чойи сабз ва сиёҳро якҷоя истеъмол кардан зарар надорад. Чойҳо дорои мазза ва хушбӯй ва компонентҳои гуногун мебошанд. Аз ин рӯ, шумо метавонед ҳардуро вобаста ба табъи худ ё агар шумо хоҳед, ки манфиатҳои саломатиро зиёд кунед, якҷоя истеъмол кунед. Бо вуҷуди ин, муҳим аст, ки ба миқдори кофеин дар ҳарду чой диққат диҳед. Бо истеъмоли миқдори мувофиқ мувофиқи таҳаммулпазирии шахсии худ, шумо метавонед аз чой лаззат баред ва тарзи ҳаёти солимро дастгирӣ кунед.
Мақолаҳо, ки шумо бояд хонед
