Манфиатҳои шоколади сиёҳ - Оё шоколади сиёҳ вазни худро гум мекунад?

Шоколад, ки ҳама аз 7 то 70-сола онро дӯст медоранд, мавриди пажӯҳишҳои зиёд қарор гирифтааст. Шоколади сиёҳ, инчунин бо номи шоколади сиёҳ маълум аст мутамарказ шудааст. Натоиҷи пажӯҳиш барои дӯстдорони шоколад ва онҳое, ки мегӯянд, "Ман ҳатто парҳез карда наметавонам, шоколадро тарк карда наметавонам" писанд омад. Гуфта мешавад, то замоне ки интихоби дуруст сурат гирифта ва ба миқдори кам бихӯранд, ғизоест, ки бояд ҳамарӯза истеъмол шавад ва манфиатҳои зиёде ба саломатӣ дорад. Манфиатҳои шоколади сиёҳ ҳамчун суръатбахшии гардиши хун, муҳофизат аз бемориҳои дил, пешгирии саратон, мустаҳкам кардани майна ва ҳатто хушбахтӣ зоҳир мешаванд.

Ин як ғизои серғизоест, ки метавонад ба саломатии мо таъсири мусбӣ расонад. Шоколад аз тухми дарахти какао истеҳсол мешавад, ки яке аз беҳтарин манбаи антиоксидантҳо мебошад.

Шоколад сиёҳ чист?

Шоколади сиёҳ бо илова кардани равған ва шакар ба какао истеҳсол мешавад. Он аз шоколади ширӣ фарқ мекунад, зеро он тамоман шир надорад. Миқдори шакар дар шоколади сиёҳ нисбат ба дигар шоколадҳо камтар аст, аммо усули тайёр кардан як хел аст. Барои фаҳмидани он ки шоколад торик аст ё не, ба таносуби какао назар кардан лозим аст. Шоколадҳое, ки таркиби какаоашон 70% ва бештар аз он доранд, сиёҳанд.

Арзиши ғизоии шоколади сиёҳ

Шоколадҳои сиёҳ бо таркиби какао-сифат дорои миқдори зиёди нах ва минералҳо мебошанд. Қимати ғизоии 70 грамм шоколади сиёҳ, ки 85-100% какао дорад, чунин аст;

• Нах: 11 грамм 
• Оҳан: 67% RDI
• Магний: 58% RDI
• Мис: 89% RDI
• Марганец: 98% аз RDI

Он инчунин калий, фосфор, руҳ ва селен дорад. Албатта, 100 грамм миқдори калон аст ва он чизе нест, ки шумо ҳар рӯз истеъмол карда метавонед. Калорияҳо дар 100 грамм шоколади сиёҳ бо миқдори мӯътадили шакар бо ҳамаи ин моддаҳои ғизоӣ 600 аст.

Какао ва шоколади торик аз ҷиҳати кислотаҳои равғанӣ профили аъло доранд. Он дорои миқдори ками равғанҳои серғизо дар якҷоягӣ бо равғанҳои серғизо ва якранг мебошад. Дар баробари ин, нисбат ба қаҳва, мазмуни он кофеин ва стимуляторҳо ба монанди теобромин ба миқдори камтар мавҷуданд.

Манфиатҳои шоколади сиёҳ

• Антиоксидантҳои пурқувват дорад

Шоколади сиёҳ дорои пайвастагиҳои органикӣ мебошад, ки аз ҷиҳати биологӣ фаъол ва ҳамчун антиоксидант амал мекунанд. Инхо полифенолҳо, флаванолҳо, катехинҳо. Нишон дода шудааст, ки шоколади сиёҳ аз ин пайвастагиҳо бой аст, ҳамчун полифенолҳо ва антиоксидантҳо. кабуд ва нисбат ба acai хосиятҳои қавитари антиоксидант дорад.

• Ҷараёни хунро суръат мебахшад

Флаволҳо дар шоколади торик рагҳоро барои тавлиди оксиди азот, як газ ҳавасманд мекунанд. Яке аз вазифаҳои оксиди нитрат ин фиристодани сигналҳо ба рагҳо барои истироҳат аст; ин муқовимати гардиши хунро паст мекунад ва аз ин рӯ фишори хун низ паст мешавад.

• Аз оксидшавии LDL муҳофизат мекунад

Хӯрдани шоколади сиёҳ баъзе омилҳоеро, ки метавонанд шуморо дар хатари бемории дил қарор диҳанд, аз байн мебарад. Он холестирини оксидшудаи LDL-ро ба таври назаррас коҳиш медиҳад. Он инчунин холестирини HDL-ро зиёд мекунад.

• Аз бемориҳои дил муҳофизат мекунад

Пайвастагиҳо дар шоколади сиёҳ аз оксидшавии LDL муҳофизат мекунанд. Дар муддати тӯлонӣ, ин имкон медиҳад, ки холестирин, ки ба рагҳои рагҳо интиқол дода мешаванд, кам карда шавад ва хатари бемории дил камтар шавад.

• Аз саратон муҳофизат мекунад

Какао дорои антиоксидантҳои полифенол бо хосиятҳои антиоксидант мебошад. Антиоксидантҳои полифенол организмро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунанд. Ин муҳофизат раванди пиршавиро суст мекунад ва ҳатто баданро аз саратон ва бемориҳои дил муҳофизат мекунад.

• Он хушбахтӣ мебахшад

Хӯрдани шоколади торик стрессро тавассути тавлиди эндорфинҳо коҳиш медиҳад, мисли машқ. Хулоса, он шуморо хушбахт ҳис мекунад.

• қанди хунро паст мекунад

Хӯрдани шоколади сиёҳ қанди хунро паст мекунад. Полифенолҳои какао дар шоколади сиёҳ мустақиман ба муқовимати инсулин таъсир мерасонанд ва хатари диабетро коҳиш медиҳанд.

• Саломатии рӯдаҳоро муҳофизат мекунад

Бактерияҳои муфид дар рӯда шоколади сиёҳро фермент мекунанд ва пайвастагиҳои зидди илтиҳобӣ истеҳсол мекунанд. Флаванолҳои какао афзоиши бактерияҳои муфиди рӯдаҳоро ба таври назаррас афзоиш медиҳанд. 

• Фоидаҳои шоколади сиёҳ барои майна

Шоколади сиёҳ фаъолияти майнаро беҳтар мекунад. Дар як тадқиқоте, ки бо ихтиёриён гузаронида шуд, маълум шудааст, ки онҳое, ки какао дорои флавоноли баланд истеъмол мекунанд, пас аз 5 рӯз гардиши хун дар майнаро беҳтар мекунад.

Kakao он инчунин функсияҳои маърифатиро дар одамони солхӯрда дорои нуқсонҳои зеҳнӣ ба таври назаррас беҳтар мекунад. Забони шифоҳиро таъмин мекунад. Яке аз сабабҳои он, ки какао дар муддати кӯтоҳ фаъолияти майнаро беҳтар мекунад, дар он аст, ки дар таркиби он стимуляторҳо ба монанди кофеин ва теобромин мавҷуд аст.

Манфиатҳои шоколади сиёҳ барои пӯст

Пайвастҳои биоактивӣ дар шоколади сиёҳ кӯмак мекунанд, ки пӯстро муҳофизат кунанд. Флавонолҳо аз таъсири офтоб муҳофизат мекунанд. Он гардиши хунро ба пӯст беҳтар мекунад ва намнокии пӯстро зиёд мекунад.

Манфиатҳои шоколади сиёҳ барои мӯй

Шоколади сиёҳ аз какао бой аст. Какао дорои проантоцианидинҳо мебошад, ки ба афзоиши мӯй мусоидат мекунанд. Дар тадқиқотҳо бо мушҳо, проантоцианидинҳо пайдо шуданд, ки марҳилаи анагении афзоиши мӯйро ба вуҷуд меоранд. Анаген марҳилаи фаъоли афзоиши фолликулаҳои мӯй мебошад, ки дар он фолликулаи мӯй зуд тақсим мешавад.

Чӣ тавр интихоб кардани шоколади сиёҳи солим ва хушсифат?

Аксари шоколадҳое, ки дар бозор торик фурӯхта мешаванд, торик нестанд. Шумо бояд рангҳои босифати органикӣ ва торик бо таркиби какао 70% ё бештар аз он интихоб кунед. Дар шоколади сиёҳ миқдори ками шакар, одатан миқдори кам дорад. Чӣ қадаре ки шоколад ториктар бошад, миқдори қанди он камтар аст.

Шоколадҳое, ки бо кам компонентҳо сохта шудаанд, беҳтарин мебошанд. Шоколады торик ҳамеша ҳамчун ингредиенти аввал спирти шоколад ё какао дорад. Баъзеҳо метавонанд иловаҳоро ба монанди хокаи какао ва равғани какао истифода баранд. Инҳо иловаҳои қобили қабул ба шоколади сиёҳ мебошанд.

Баъзан ҷузъҳои дигарро метавон илова кард, то намуди зоҳирӣ, мазза ва мӯҳлати нигоҳдории онро дароз кунад. Баъзе аз ин моддаҳо безараранд, дар ҳоле ки дигарон метавонанд ба сифати умумии шоколад таъсири манфӣ расонанд. Ба шоколади сиёҳ компонентҳои зеринро илова кардан мумкин аст:

• шакар
• Лецитин
• шир
• хушбӯйҳо
• равғани транс

равғани транс Дар таркибаш шоколади сиёҳ нахаред Зеро ин равғанҳо омили муҳими хатари бемориҳои дил мебошанд. Гарчанде ки илова кардани равғани транс ба шоколад маъмул нест, истеҳсолкунандагон баъзан онро барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории он илова мекунанд. Рӯйхати компонентҳоро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки шоколад аз равғани трансфарбеҳ аст. Агар равғани гидрогеншуда ё қисман гидрогеншуда мавҷуд бошад, он дорои равғани транс мебошад.

Зарари шоколади сиёҳ

• Ташвиш: Аз сабаби таркиби кофеин дар шоколади торик, он метавонад боиси баъзе мушкилот гардад, ба монанди изтироб ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд. Аз ин рӯ, он бояд ба меъёр истеъмол карда шавад.

• Аритмия: Шоколади сиёҳ барои дил фоидаи зиёд дорад. Аммо, кофеин, ки дар он мавҷуд аст, метавонад дар одамони ҳассос набзи номунтазамро ба вуҷуд орад. Баъзе тадқиқотҳо робитаи байни шоколад, кофеин ва аритмияро нишон медиҳанд.

• Ҳомиладорлик ва эмизиш: Барои занони ҳомиладор ва ширдеҳ, шоколади сиёҳ (ва дигар шоколадҳо) дар миқдори муқаррарӣ бехатар аст. Онро аз ҳад зиёд накунед (аз сабаби таркиби кофеин). Ба меъёр истеъмол кунед.

• Дигар мушкилоти эҳтимолӣ бо кофеин: Кофеин дар шоколади сиёҳ инчунин метавонад шароитҳои зеринро бадтар кунад (шахсони дорои ин шароит бояд шоколади сиёҳро ба меъёр истеъмол кунанд):

• Дарунравӣ
• Глаукома
• Гипертония
• синдроми рӯдаи хашмгин
• Osteoporosis

Фарқи байни шоколади сиёҳ ва шоколади ширӣ чӣ гуна аст?

Шоколади сиёҳ дорои миқдори зиёди какао мебошад. Шоколади ширӣ асосан аз моддаҳои сахти ширӣ тайёр карда мешавад. Шоколади сиёҳ бар хилофи ҷияни шираш каме талх аст.

Оё шоколади сиёҳ кофеин дорад?

Он назар ба шоколади ширии муқаррарӣ бештар кофеин дорад. Ин аз он сабаб аст, ки дар шоколади сиёҳ миқдори зиёди какао мавҷуд аст.

Оё шоколади сиёҳ талафоти вазн дорад?

Шоколади сиёҳ ғизои солим аст, зеро он дорои пайвастагиҳои судманд ба монанди полифенолҳо, флаванолҳо ва катехинҳо мебошад. Масъалаи кунҷковӣ аст, ки оё чунин ғизои муфид барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад?

Чӣ тавр шоколади сиёҳ вазн гум мекунад?

Шоколаи сиёҳ барои аз даст додани вазн манфиатҳои зиёд дорад;

• Он ҳассосияти инсулинро беҳтар мекунад.
• Он иштиҳоро коҳиш медиҳад.
• Он рӯҳияро тавассути назорат кардани гормонҳои стресс беҳтар мекунад.
• Он метаболизмро суръат мебахшад.
• Он фарбеҳи баданро коҳиш медиҳад.
• Он илтиҳобро, ки боиси афзоиши вазн мегардад, коҳиш медиҳад.

Чизҳоро бояд ҳангоми истеъмоли шоколади сиёҳ барои аз даст додани вазн ба назар гирифт

Ҳарчанд шоколади сиёҳ аз даст додани вазнро таъмин мекунад, онро бояд бо эҳтиёт истеъмол кард.

• Аввалан, шоколади сиёҳ дар равған ва калорияҳо баланд аст. 28 грамм шоколади сиёҳ дорои 155 калория ва тақрибан 9 грамм равған дорад.
• Баъзе навъҳои шоколади сиёҳ дорои миқдори зиёди шакар мебошанд, ки метавонанд ба саломатӣ зарар расонанд. Илова бар зиёд кардани миқдори калорияҳо дар ин маҳсулот, шакар боиси мушкилоти музмини саломатӣ, аз қабили бемориҳои ҷигар, бемориҳои дил ва диабет мегардад.

Аз ин рӯ, дар марҳилаи кам кардани вазн, шоколади сиёҳи хушсифат бигиред ва онро аз ҳад зиёд накунед. Барои натиҷаҳои беҳтарин, дар як вақт на бештар аз 30 грамм бихӯред ва маҳсулотеро интихоб кунед, ки дар таркиби шакар каманд ва дорои ҳадди аққал 70% какао мебошанд.

Оё шоколади сиёҳ шуморо вазн мекунад?

Агар аз ҳад зиёд истеъмол карда шавад, он метавонад боиси афзоиши вазн гардад. Шоколади сиёҳ дар калорияҳо баланд аст. Дар як рӯз ба ҳисоби миёна 30 грамм шоколади сиёҳ истеъмоли кофӣ аст.

Адабиёт: 1, 2