Лубиёи какао чист, он чӣ гуна истифода мешавад, фоидаи он чист?

Ман кӯдак ё калонсолеро намедонам, ки "ман шоколадро дӯст медорам" нагӯяд. Агар шумо фикр кунед, ки шоколадро, ки ҳама дӯст медоранд, аз какао тайёр мекунанд, хато мекунед. Шоколад ашёи хоми ҳам какао ва ҳам шоколад аст. лӯбиёи какаоаз .

лӯбиёи какао; Ин пораҳои какао хушк аст, ки дар дарахти какао мерӯянд. Он ба шоколади талх монанд аст».Теоброма какао" Аз донаҳои аз дарахт гирифташуда истеҳсол карда мешавад.

Донаҳоро аввал хушк мекунанд, баъд фермент мекунанд ва сипас кӯфта, ранги тира мекунанд. лӯбиёи какао Шуд.

лӯбиёи какао, Он бирён ва хом фурӯхта мешавад. Ин лӯбиёи хурд, ки намуди зоҳирӣ ва таъми шоколадро доранд, дорои пайвастагиҳои пурқуввати растанӣ мебошанд. Аз ин рӯ, он манфиатҳои зиёд дорад.

Агар шумо дар бораи достони ин ядроҳои хурд ва ҷолиб ҳайрон бошед, "Лӯбиёи какао чист", "Лӯбиёи какао барои чӣ муфид аст", "Лӯбиёи какао чӣ фоида ва зарар дорад" Биёед аз посух ба саволҳои шумо оғоз кунем.

Лӯбиёи какао чист?

лӯбиёи какао "Теоброма какао" Он аз дарахт гирифта мешавад ва манбаи табиии шоколад аст.

Ишқи инсон ба шоколад воқеан аз замонҳои қадим сарчашма мегирад. Тақрибан 4000-5000 сол пеш, Ацтекҳо лӯбиёи какао ва омехтаи дигар компонентҳо барои тайёр кардани нӯшокии кадушакл. Ҳарчанд ин нӯшокӣ ба шоколади гарми имрӯза чандон монанд нест, зеро он ғафс ва талх аст, аммо онро аҷдоди нӯшокиҳои шоколадӣ метавон ҳисоб кард. 

Истифодаи какао дар шакли хока на камтар аз 3.000 сол пеш меравад. Он дар он замон дар Мексика, Амрикои Марказӣ ва Амрикои Ҷанубӣ он қадар арзишманд буд, ки он ҳамчун ғизо, дору ва ҳатто асъор истифода мешуд.

Сарчашмаи калимаи какао лаҳҷаи нахуатли забони ацтек аст ва дар ин забон оби талх Ин маънои онро дорад. Он бояд калимаи мувофиқ бошад, то таъми какаоро пеш аз омехта кардани он бо шакар тавсиф кунад.

Маҳз испаниҳо бори нахуст шоколадро аз он минтақа берун оварда, ба Аврупо ва ҳатто ба ҷаҳон муаррифӣ карданд ва дар асри 17. лӯбиёи какао Он ба бандарҳои Аврупо ворид шуданро оғоз кард. Дар ҳоле ки фаронсавӣ ин лӯбиёи хурдро барои сохтани нӯшокиҳои болаззат истифода мебурданд, инглисҳо ва голландҳо шоколади ширинтарро дар шакли бар тайёр карданд.

Арзиши ғизоии лӯбиёи какао

Ибораи «ӯ хурд аст, заковаташ бузург аст» лӯбиёи какао Бояд гуфт, ки барои Гарчанде ки андозаи он хурд аст, он дорои мазмуни таъсирбахши ғизоӣ мебошад, ки онро фоиданок мекунад. 28 грамм лӯбиёи какаоПрофили ғизоии он чунин аст: 

• Калорияҳо: 175
• Сафеда: 3 грамм
• Равған: 15 грамм
• Нах: 5 грамм
• Шакар: 1 грамм
• Оҳан: 6% истеъмоли ҳаррӯзаи истинод (RDI)
• Магний: 16% аз RDI
• Фосфор: 9% аз RDI
• Синк: 6% аз RDI
• Марганец: 27% RDI
• Мис: 25% RDI 

Дар таркиби он нисбат ба бисёр маҳсулоти шоколад қанд камтар аст лӯбиёи какаоОн манбаи хуби нах, сафеда ва равғанҳои солим мебошад. Демир, магний, фосфор, рух, марганец ва Мис Вай аз бисьёр минералхо бой аст, ба монанди

лӯбиёи какаоОн инчунин дорои пайвастагиҳои пурқуввати растанӣ, аз ҷумла антиоксидантҳои флавоноид, ки бо манфиатҳои зиёди саломатӣ алоқаманданд.

Манфиатҳои лӯбиёи какао чист? 

Антиоксидантҳо 

• Антиоксидантҳоҳуҷайраҳоро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунад. Радикалҳои озод боиси фишори оксидитивӣ мешаванд ва барои бисёр бемориҳои музмин роҳ мекушоянд.
• лӯбиёи какао; Он дорои флавоноидҳо ба монанди эпикатехин, катехин ва процианидинҳо мебошад. Флавоноидҳо манфиатҳои зиёди саломатӣ доранд.
• Масалан, тадқиқот нишон медиҳад, ки онҳое, ки парҳезҳои аз флавоноидҳо бой доранд, сатҳи бемориҳои дил, баъзе саратон ва коҳиши рӯҳӣ доранд. 

зидди илтиҳобӣ

• Илтиҳоби кӯтоҳмуддат қисми муҳими системаи муҳофизати бадани мо мебошад; Аз ҷароҳат ва бемориҳо муҳофизат мекунад. Вақте ки илтиҳоб музмин мешавад, боиси бемориҳои зиёде мегардад.
• дар антиоксидантҳо баланд аст лӯбиёи какао ва дигар маҳсулоти какао хосиятҳои зидди илтиҳобӣ қавӣ доранд.
• Масалан, тадқиқот какаоИн тадқиқот нишон медиҳад, ки полифенолҳо дар NF-κB метавонанд фаъолияти протеини NF-kB-ро коҳиш диҳанд, ки ба илтиҳоб таъсир мерасонад. 

иммунитет

• лӯбиёи какаоХусусиятҳои зидди илтиҳобӣ ва антиоксиданти он ба иммунитет таъсири мусбӣ доранд.
• Тадқиқот низ инро дастгирӣ мекунад. Масалан, флавоноидҳои какао бо роҳи беҳтар кардани аксуламали умумии иммунӣ илтиҳобро коҳиш медиҳанд.

Шакари хун

• Истеъмоли какао барои онҳое, ки мушкилоти назорати қанди хун доранд, муфид аст. Тадқиқотҳои инсонӣ нишон доданд, ки какао ҳассосиятро ба инсулин, гормоне, ки ба ҳуҷайраҳо имкон медиҳад қанди хунро азхуд кунад, беҳтар мекунад.
• лӯбиёи какаоИн яке аз беҳтарин маҳсулоти какао барои мӯътадил кардани қанди хун аст, зеро он дар антиоксидантҳои танзимкунандаи қанди хун баланд аст ва дар таркибаш ягон қанди изофӣ надорад. 

Саломатии дил

• Полифенолҳои какао аз бисёр ҷиҳат ба саломатии дил фоида мерасонанд. зеро гипертония ва омилҳои хавфи бемориҳои дил, ба монанди холестиринро коҳиш медиҳад.

Саратон

• лӯбиёи какаоОн дорои антиоксидантҳои пурқуввати мутамаркази дорои хосиятҳои зидди саратон мебошад. Антиоксидантҳои какао бо қобилияти коҳиш додани илтиҳоб, пешгирии паҳншавии ҳуҷайраҳои саратон ва марги ин ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунанд.
• Омӯзиши най ва ҳайвонот лӯбиёи какаоИсбот шудааст, ки он бар зидди саратони шуш ва простата таъсири муҳофизатӣ дорад.

Функсияи мушакҳо ва асабҳо

• лӯбиёи какао Азбаски он аз магний бой аст, Он ритми дилро доимӣ нигоҳ медорад ва барои фаъолияти мушакҳо ва асабҳо зарур аст. Он сохтори мушакҳо ва функсияҳои асабро беҳтар мекунад.

Қабз

• Вақте ки шумо шоколад мехӯред, шумо нах гирифта наметавонед, аммо лӯбиёи какао Он дорои миқдори кофии нах барои таъсир расонидан ба қабз аст. Нахи дар какао мавҷудбуда ҳаракати рӯдаҳоро мунтазам нигоҳ медорад. 

камхунии норасоии оҳан

• DemirОн як минерали муҳим барои истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хун аст. Норасоии оҳан таъсири манфӣ ба монанди хастагӣ ва заъф дорад. лӯбиёи какаоВақте ки оҳан, ки дар он фаровон аст камхунӣпешгирӣ мекунад.

Дарунравӣ

• лӯбиёи какао Он кайҳо боз барои боздоштани дарунравӣ истифода мешуд. Какао дорои полифенолҳоест, ки секрецияҳои муайяни рӯдаҳоро бозмедоранд. Инҳо ҷамъшавии моеъро дар рӯдаҳои хурд пешгирӣ мекунанд.

Солимии равонӣ

• лӯбиёи какаомайнаро барои баровардани гормон серотонин равона мекунад. Шоколад ё лӯбиёи какао Ин аст, ки мо ҳангоми хӯрокхӯрӣ худро хушбахт ҳис мекунем. 
• Он инчунин дорои анандамид, як кислотаи аминокислотаҳо ва пайвастагии фенилэтиламин аст, ки онро "молекулаи хушбахтӣ" меноманд. Фенетиламин баровардани эндорфинҳо ва дигар моддаҳои кимиёвии эҳсосиро дар майна ба вуҷуд меорад. 
• Ин кимиёвии мағзи сар кайфиятро, аз ҷумла давраи ҳайзи занро баланд мебардорад.

функсияи маърифатӣ

• лӯбиёи какаоПайвастагиҳои гуногун, аз қабили флавоноидҳо, гардиши хунро ба майна зиёд мекунанд, хотира, вақти реаксия, ҳалли мушкилот ва таваҷҷуҳи диққатро беҳтар мекунанд.
• Ин гардиши хун инчунин хатари Алтсгеймер ва деменсияро ҳангоми синну сол коҳиш медиҳад. 

пиршавии бармаҳал

• лӯбиёи какао, чой сабз, açai, nar ve кабуд Он дорои антиоксидантҳои бештар аз бисёр ба ном суперфудҳо, ба монанди Антиоксидантҳо пӯстро аз таъсири пиршавӣ муҳофизат мекунанд.

Лӯбиёи какао чӣ зарар дорад?

• Хӯрдани лӯбиёи какао бехатар, вале каме потенсиал таъсири тараф низ бояд ба назар гирифта шавад.
• лӯбиёи какао Он дорои кофеин ва теобромин аст, ки стимуляторҳо мебошанд. Гарчанде ки ин пайвастагиҳо баъзе манфиатҳои саломатӣ доранд, онҳо ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд таъсири баръакс медиҳанд.
• Аз ин рӯ лӯбиёи какаохӯрдани миқдори аз ҳад зиёд; боиси таъсири тарафҳои марбут ба истеъмоли аз ҳад зиёди кофеин ба монанди изтироб, ларзиш ва бехобӣ мегардад. Дар миқдори муқаррарӣ хӯрда мешавад лӯбиёи какаоЭҳтимолияти ба вуҷуд омадани ин мушкилот хеле кам аст.
• Кӯдакон, занони ҳомиладор ё ширдеҳ, кофеин ба таъсири стимуляторхо, монанди
• Илова бар ин, дар бораи истеъмоли маҳсулоти какао дар марҳилаи охири ҳомиладорӣ аз сабаби таъсири маҳдудкунандаи антиоксидантҳои какао ба раги хуни ҳомила, ки ductus arteriosus номида мешавад, нигарониҳо вуҷуд доранд. Аз ин рӯ, занони ҳомила дар ин маврид бояд эҳтиёт бошанд.
• Ниҳоят, агар шумо ба шоколад аллергия дошта бошед лӯбиёи какао нахӯред. 

Чӣ тавр истифода бурдани лӯбиёи какао?

лӯбиёи какаоМиқдори қанди он нисбат ба дигар маҳсулоти шоколадӣ камтар аст. Ба осонӣ ба ҳама гуна тарофаҳо илова карда мешавад.

Азбаски ин лӯбиёи хурд дорои ягон ширинкунанда нест, онҳо аз шоколади торик бо миқдори зиёди какао талхтаранд.

Аз ин рӯ, лӯбиёи какао Ба танзимоти ширинӣ дар дорухатҳое, ки шумо истифода мебаред, диққат диҳед. лӯбиёи какао шумо метавонед онро чунин истифода баред; 

• Онро ба нӯшокиҳо ба монанди smoothies илова кунед.
• Дар маҳсулоти пухта, аз қабили торт ва нон истифода баред.
• Онро ба равғани чормағз, ки шумо дар хона тайёр мекунед, илова кунед.
• Онро ба овёс илова кунед.
• Онро бо чормағз ва меваҳои хушк омехта карда, ҳамчун газак бихӯред.
• Дар нӯшокиҳои қаҳва ба монанди латте ва капучино истифода баред.
• Онро ба шоколади гарм ё шири растании хонагӣ омехта кунед.
• Ба тӯбҳои шоколад дохил кунед.