adzuki బీన్స్తూర్పు ఆసియా మరియు హిమాలయాల అంతటా పండించే చిన్న రకం బీన్. అనేక ఇతర రంగులలో ఉన్నప్పటికీ, ఎరుపు అడ్జుకి బీన్స్ఇది అత్యంత ప్రసిద్ధ రకం.
అడ్జుకి బీన్స్ఇది గుండె ఆరోగ్యం మరియు బరువు తగ్గడం నుండి మెరుగైన జీర్ణక్రియ మరియు మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం వరకు అనేక రకాల ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
అడ్జుకి బీన్స్ అంటే ఏమిటి?
adzuki బీన్స్(విగ్నా యాంగ్యులారిస్) ఇది చైనాకు చెందినది మరియు జపాన్‌లో కనీసం 1000 సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతోంది. నేడు తైవాన్, భారతదేశం, న్యూజిలాండ్, కొరియా, ఫిలిప్పీన్స్ మరియు చైనా యొక్క వెచ్చని ప్రాంతాలలో సాగు ప్రాంతాలు ఉన్నాయి.
adzuki బీన్స్ ఇందులో డైటరీ ఫైబర్, ప్రోటీన్, ఐరన్, కాల్షియం మరియు ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు బలపరిచే గుణాలు ఉన్నాయి. అలాగే, దాని తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా adzuki బీన్స్రుతుక్రమం ఉన్న స్త్రీలు, మధుమేహం మరియు ఊబకాయం ఉన్నవారు ఇష్టపడే ఆహారం.
adzuki బీన్స్ ఇది చిన్న, ఓవల్, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, పొడి బీన్. adzuki బీన్స్ ఇది ముదురు ఎరుపు, మెరూన్, నలుపు మరియు కొన్నిసార్లు తెలుపు రంగులలో కనిపిస్తుంది.
అడ్జుకి బీన్స్ యొక్క పోషక విలువ
చాలా బీన్స్ మాదిరిగా, adzuki బీన్స్ ఇది ఫైబర్, ప్రోటీన్, కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన మొక్కల సమ్మేళనాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. వంద గ్రాముల సర్వింగ్‌లో ఈ పోషకాలు ఉన్నాయి:
కేలరీలు: 128
ప్రోటీన్: 7.5 గ్రాము
కొవ్వు: 1 గ్రాము కంటే తక్కువ
పిండి పదార్థాలు: 25 గ్రాములు
ఫైబర్: 7.3 గ్రాము
ఫోలేట్: రోజువారీ విలువలో 30% (DV)
మాంగనీస్: DVలో 29%
భాస్వరం: DVలో 17%
పొటాషియం: DVలో 15%
రాగి: DVలో 15%
మెగ్నీషియం: DVలో 13%
జింక్: DVలో 12%
ఇనుము: DVలో 11%
థియామిన్: DVలో 8%
విటమిన్ B6: DVలో 5%
రిబోఫ్లావిన్: DVలో 4%
నియాసిన్: DVలో 4%
పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం: DVలో 4%
సెలీనియం: DVలో 2%
ఈ రకమైన బీన్‌లో మంచి మొత్తంలో ప్రయోజనకరమైన మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి వృద్ధాప్యం మరియు వ్యాధుల నుండి శరీరాన్ని రక్షించగలవు.యాంటిఆక్సిడెంట్ ఇది అందిస్తుంది.
అధ్యయనాలు, adzuki బీన్స్ఇందులో 29 రకాల యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయని, యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ పరంగా అత్యంత ధనికమైన ఆహార పదార్థాల్లో ఇది ఒకటని పేర్కొంది.
ఇతర బీన్ రకాలు వలె, adzuki బీన్స్ ఖనిజాలను గ్రహించే శరీర సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుందియాంటీ న్యూట్రియంట్ కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, వంట చేయడానికి ముందు నానబెట్టాలి. అందువలన, యాంటీ న్యూట్రియంట్స్ స్థాయి తగ్గుతుంది.
అడ్జుకి బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
ఈ రెడ్ బీన్స్ జీర్ణక్రియ మరియు ప్రేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. బీన్స్ ముఖ్యంగా కరిగే ఫైబర్ మరియు ఎందుకంటేనిరోధక పిండి సమృద్ధిగా ఉంది ఈ ఫైబర్‌లు పేగులకు చేరే వరకు జీర్ణం కాకుండా పోతాయి, మంచి గట్ బ్యాక్టీరియాకు ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది.
స్నేహపూర్వక బ్యాక్టీరియా ఫైబర్‌ను తింటే, ప్రేగులు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది మరియు బ్యూటిరేట్ లాగా,చిన్న గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాలు ఇది ఏర్పడుతుంది.
అదనంగా, జంతు అధ్యయనాలు adzuki బీన్స్గంజాయిలోని అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ పేగు మంటను తగ్గించి, జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుందని ఇది సూచిస్తుంది.
డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
ఈ రకమైన బీన్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇందులో పాక్షికంగా ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారిస్తుంది.
టెస్ట్ ట్యూబ్ మరియు జంతు అధ్యయనాలు adzuki బీన్స్కాలేయంలో ఉండే ప్రోటీన్ పేగు ఆల్ఫా-గ్లూకోసిడేస్ చర్యను నిరోధించగలదని ఇది పేర్కొంది.
ఆల్ఫా గ్లూకోసిడేస్ అనేది కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్‌లను చిన్న, సులభంగా శోషించగల చక్కెరలుగా విభజించడానికి అవసరమైన ఎంజైమ్. అందువల్ల, వారి చర్యను నిరోధించడం వలన కొంతమంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో వలె రక్తంలో చక్కెర స్పైక్‌లను నిరోధిస్తుంది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
adzuki బీన్స్ ఇది బరువు తగ్గే దశలో తినదగిన ఆహారం. ఈ బీన్ జాతిలో కనిపించే సమ్మేళనాలు ఆకలిని తగ్గించే మరియు సంపూర్ణత యొక్క భావాలను పెంచే జన్యువుల వ్యక్తీకరణను మెరుగుపరుస్తాయని కొన్ని ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి.
టెస్ట్ ట్యూబ్ మరియు జంతు అధ్యయనాలు కూడా adzuki బీన్స్ దాని సారాలలోని కొన్ని సమ్మేళనాలు కూడా బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయని సూచిస్తుంది.
అదనంగా, ఇది ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్‌లో కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఆకలిని తగ్గించి, సంతృప్తిని పెంచే రెండు సంభావ్య బరువు తగ్గించే పోషకాలు.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని రక్షిస్తుంది
ఈ బీన్స్ గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. టెస్ట్ ట్యూబ్ మరియు జంతు అధ్యయనాలు adzuki బీన్స్ తక్కువ రక్తపోటు, అలాగే తక్కువ ట్రైగ్లిజరైడ్, మొత్తం మరియు "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మరియు కాలేయంలో తక్కువ కొవ్వు నిల్వలను తగ్గించడానికి సంగ్రహిస్తుంది.
మానవ అధ్యయనాలు కూడా క్రమం తప్పకుండాచిక్కుళ్ళు ఇది దాని వినియోగాన్ని తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలతో మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
అలాగే, బీన్స్ తినడం వల్ల రక్తపోటు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్‌తో సహా గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకాలు తగ్గుతాయని యాదృచ్ఛిక నియంత్రిత ట్రయల్స్ నివేదించాయి.
మూత్రపిండాల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
adzuki బీన్స్అధిక డైటరీ ఫైబర్ కంటెంట్ ఉంది - ఒక కప్పుకు సుమారు 25 గ్రా (ముడి గింజలలో). ఇది పాలీఫెనాల్స్ మరియు ప్రోయాంతోసైనిడిన్స్ వంటి శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఫైటోకెమికల్స్‌ను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
adzuki బీన్స్స్కావెంజ్‌లోని ఫైబర్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల మిశ్రమ చర్య రియాక్టివ్ మరియు అవాంఛిత ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను స్కావెంజ్ చేస్తుంది మరియు ఇన్ఫ్లమేషన్ కలిగించే మాక్రోఫేజ్‌ల (రోగనిరోధక వ్యవస్థ కణాలు) చొరబాట్లను నిరోధిస్తుంది.
సరైన మొత్తం అడ్జుకి బీన్స్ తినడంఇది కిడ్నీలను మంట, గాయం మరియు పూర్తిగా చెడిపోకుండా ఉంచుతుంది.
బలమైన ఎముకలను అందిస్తుంది మరియు కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచుతుంది
వయస్సుతో, ఎముకలు మరియు కండరాలు వాటి బలాన్ని, మరమ్మత్తు లేదా నయం చేసే శక్తిని కోల్పోతాయి. ఈ నష్టం బోలు ఎముకల వ్యాధికి దారితీస్తుంది మరియు కండర ద్రవ్యరాశి తగ్గుతుంది, ముఖ్యంగా ఋతుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళల్లో.
కాల్చిన adzuki బీన్స్ లేదా సారాలలో సపోనిన్లు మరియు కాటెచిన్స్ వంటి బయోయాక్టివ్ భాగాలు ఉంటాయి. ఈ పదార్థాలు బోలు ఎముకల వ్యాధి ఉన్నవారిలో ఎముక పునశ్శోషణం మరియు ఎముకల నిర్మాణం యొక్క సమతుల్యతను పునరుద్ధరిస్తాయి మరియు వాపు మరియు మొత్తం క్షీణత నుండి వారిని కాపాడతాయి.
ఒక కప్పు ముడి అడ్జుకి బీన్స్ ఇందులో దాదాపు 39 గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది. తక్కువ కార్బ్ హై-ప్రోటీన్ ఆహారం కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడంలో సహాయపడుతుంది.
ప్రొటీన్‌ను జీర్ణం చేయడానికి శరీరానికి ఎక్కువ సమయం మరియు శక్తి అవసరం కాబట్టి, adzuki బీన్స్ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్నందున, మీరు నిండుగా, తేలికగా మరియు మరింత శక్తివంతంగా ఉంటారు.
కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది
అడ్జుకీ బీన్ సూప్ తాగడం ఇది సీరం ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) చేరడం నిరోధిస్తుంది మరియు కాలేయం వాపు లేదా నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది.
adzuki బీన్స్ఇందులోని ప్రోయాంతోసైనిడిన్స్ మరియు పాలీఫెనాల్స్ ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని నిరోధిస్తాయి. ఈ ఎంజైమ్‌లు (ముఖ్యంగా లిపేస్‌లు) ప్రేగులలోని లిపిడ్ల శోషణకు బాధ్యత వహిస్తాయి.
తగ్గిన శోషణ కారణంగా, రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి. తక్కువ లిపిడ్లు మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్లు ఉన్నప్పుడు, కాలేయంపై దాడి చేసే తక్కువ పెరాక్సిడేషన్ లేదా విషపూరిత అవశేషాలు ఉన్నాయి.
కాలేయ నిర్విషీకరణను అందిస్తుంది
అడ్జుకి బీన్స్ చాలా ఎక్కువ సాంద్రతలలో ఉంటాయి మాలిబ్డినం ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన ఖనిజాన్ని కలిగి ఉంటుంది ఇది ఒక ట్రేస్ మినరల్ మరియు అనేక ఆహారాలలో కనిపించదు, అయితే ఇది కాలేయాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడంలో చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. సగం భాగం adzuki బీన్స్ ఇది రోజువారీ సిఫార్సు చేయబడిన మాలిబ్డినం తీసుకోవడంలో 100% కూడా అందిస్తుంది.
adzuki బీన్స్ ఇందులో ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది గర్భధారణ సమయంలో ముఖ్యమైన పోషకం మరియు న్యూరల్ ట్యూబ్ డిఫెక్ట్స్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడుతుంది
పేగు, రొమ్ము, అండాశయం మరియు ఎముక మజ్జలలో క్యాన్సర్ కణాల వ్యాప్తిని నిరోధించడంలో ఇతర బీన్స్ కంటే ఈ బీన్స్ మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటాయని టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.
అడ్జుకి బీన్స్ హాని ఏమిటి?
adzuki బీన్స్ తినడం వల్ల కలిగే అత్యంత సాధారణ దుష్ప్రభావం గ్యాస్. నిజానికి adzuki బీన్స్సులభంగా జీర్ణమయ్యే బీన్స్‌లో ఒకటి.
అడ్జుకి బీన్స్ వండేటప్పుడు పరిగణించవలసిన అంశాలు
- adzuki బీన్స్వంట చేయడానికి ముందు, మీరు కనీసం ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు నానబెట్టాలి. అందువల్ల, మీ భోజనాన్ని తదనుగుణంగా ప్లాన్ చేయండి.
- తడి మరియు కడుగుతారు adzuki బీన్స్సుమారు 30 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. మృదువైన బీన్స్ పొందడానికి ప్రెజర్ వంట వేగవంతమైన ఎంపిక.
- మీరు వండిన అడ్జుకి బీన్స్‌ను దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఫలితంగా;
adzuki బీన్స్ ఇది అవసరమైన పోషకాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క గొప్ప మూలం మరియు రెడ్ బీన్ పేస్ట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఇది ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఫోలేట్, మాంగనీస్, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, కాపర్, మెగ్నీషియం, జింక్, ఐరన్, థయామిన్, విటమిన్ B6, రిబోఫ్లావిన్, నియాసిన్, కాల్షియం మరియు మరిన్నింటితో నిండి ఉంది.
ఇది డయాబెటిస్‌ను నిర్వహించడానికి, యాంటీఆక్సిడెంట్ తీసుకోవడం పెంచడానికి, కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచడానికి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
