పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు హానికరమైన మరియు పోషక విలువలను పొందుతాయి

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుఇది వివిధ రూపాల్లో ఉపయోగించే ఆహారం. ఇది ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రయోజనకరమైన మొక్కల సమ్మేళనాలు మరియు వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

గుండె జబ్బులు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో సహా సాధారణ ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో ఈ పోషకాలు పాత్ర పోషిస్తాయి.

ఈ వచనంలో “పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల ప్రయోజనాలు”, “పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల పోషక విలువ”, “పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు హాని” మరియు “విత్తన అలెర్జీ” అనే అంశాలపై చర్చించనున్నారు.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ఏమిటి?

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుసాంకేతికంగా పొద్దుతిరుగుడు మొక్క ( హెలియంతస్ యాన్యుస్ ) పండు. రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి.

వాటిలో ఒకటి మనం తినే విత్తనాలు, మరొకటి నూనె కోసం పండిస్తారు. జిడ్డుగల వాటి చర్మం నల్లగా ఉంటుంది, అయితే తినదగినవి సాధారణంగా నలుపు మరియు తెలుపు చారలతో ఉంటాయి.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల పోషక విలువ

ఒక చిన్న విత్తనంలో అనేక పోషకాలు ప్యాక్ చేయబడతాయి. 30 గ్రాముల క్రస్టేషియన్, పొడి కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుఇందులోని ప్రధాన పోషకాలు:

ముఖ్యంగా విటమిన్ ఇ ve సెలీనియంకూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇవి మీ శరీర కణాలను ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ నుండి రక్షించడం, ఇది వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులలో పాత్ర పోషిస్తుంది. అనామ్లజనకాలు గా విధులు నిర్వహిస్తుంది

ఇది ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్‌లతో సహా ప్రయోజనకరమైన మొక్కల సమ్మేళనాలకు మంచి మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్‌లుగా కూడా పనిచేస్తాయి.

దాని విత్తనం మొలకెత్తినప్పుడు, మొక్కల సమ్మేళనాలు పెరుగుతాయి. మొలకెత్తడం ఖనిజ శోషణకు ఆటంకం కలిగించే కారకాలను కూడా తగ్గిస్తుంది.

సన్‌ఫ్లవర్ సీడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ఇది విటమిన్ E, మెగ్నీషియం, ప్రోటీన్, లినోలిక్ కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అనేక మొక్కల సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్నందున ఇది రక్తపోటు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ప్రయోజనాలు అనేక అధ్యయనాలు ఈ చిన్న విత్తనాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు మద్దతు ఇచ్చాయి.

మంట

స్వల్పకాలిక వాపు అనేది సహజ రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన అయితే, దీర్ఘకాలిక మంట అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు ప్రమాద కారకం.

ఉదాహరణకు, ఇన్ఫ్లమేటరీ మార్కర్ సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ యొక్క పెరిగిన రక్త స్థాయిలు గుండె జబ్బులు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

6.000 మంది పెద్దలపై చేసిన అధ్యయనం, వారానికి కనీసం ఐదు సార్లు చంద్రుని కోర్విత్తనాలు తినని వ్యక్తులతో పోలిస్తే i మరియు ఇతర విత్తనాలు తిన్నవారిలో 32% తక్కువ స్థాయిలో C-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ ఉందని వారు నివేదించారు.

ఈ విత్తనాలలో సమృద్ధిగా ఉండే విటమిన్ ఇ, సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు ఇతర మొక్కల సమ్మేళనాలు కూడా మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

గుండె వ్యాధి

హైపర్ టెన్షన్; గుండె జబ్బులకు ఇది ఒక ముఖ్యమైన ప్రమాద కారకం, ఇది గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్‌కు దారితీస్తుంది. ఈ గింజలలోని సమ్మేళనం రక్తనాళాలు సన్నబడటానికి కారణమయ్యే ఎంజైమ్‌ను అడ్డుకుంటుంది. ఇది రక్త నాళాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు రక్తపోటు తగ్గడానికి అనుమతిస్తుంది.

అదనంగా, ఈ చిన్న విత్తనాలు ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి లినోలెయిక్ ఆమ్లం ఇందులో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

శరీరం రక్తనాళాలను సడలించడం మరియు రక్తపోటును తగ్గించే హార్మోన్ లాంటి సమ్మేళనాన్ని తయారు చేయడానికి లినోలెయిక్ యాసిడ్‌ను ఉపయోగిస్తుంది. ఈ కొవ్వు ఆమ్లం తక్కువ కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా అందిస్తుంది.

3 వారాల అధ్యయనంలో, సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా ప్రతిరోజూ 30 గ్రాములు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు టైప్ 2 డయాబెటీస్ ఉన్న స్త్రీలు ఆహారం తీసుకున్న వారిలో సిస్టోలిక్ రక్తపోటు 5% తగ్గింది.

పాల్గొనేవారు వరుసగా "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్‌లో 9% మరియు 12% తగ్గింపును గుర్తించారు.

డయాబెటిస్

బ్లడ్ షుగర్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌పై ఈ విత్తనాల ప్రభావాలు అనేక అధ్యయనాలలో పరీక్షించబడ్డాయి మరియు ఆశాజనకంగా కనిపిస్తాయి, అయితే మరింత పరిశోధన అవసరం.

అధ్యయనాలు రోజుకు 30 గ్రాములు చూపిస్తున్నాయి పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో పోలిస్తే, దీనిని తీసుకునే వ్యక్తులు ఆరు నెలల్లో వారి ఉపవాసం రక్తంలో చక్కెరను 10% తగ్గించవచ్చని ఇది చూపిస్తుంది.

ఈ విత్తనాల రక్తంలో చక్కెర-తగ్గించే ప్రభావం మొక్క సమ్మేళనం క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లం కారణంగా ఉండవచ్చు.

సన్‌ఫ్లవర్ సీడ్ నష్టాలు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల ప్రయోజనాలు ఇది ఏదైనా ఆహారం వలె ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా ఉన్నప్పటికీ పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు నష్టం కూడా చూడవచ్చు.

కేలరీలు మరియు సోడియం

పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ గింజల్లో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి?

పైన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల పోషక విలువ పట్టికలో పేర్కొన్నట్లుగా, 30 గ్రాములు 163 కేలరీలు, ఇది అధికంగా వినియోగించినప్పుడు అధిక కేలరీల తీసుకోవడం కారణమవుతుంది.

పొద్దుతిరుగుడు గింజలు బరువు పెరిగేలా చేస్తాయా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఎలా ఉంది. ఈ విత్తనాలలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి. లేకపోతే, ఇది బరువు పెరగడం వంటి కొన్ని దుష్ప్రభావాలకు కారణం కావచ్చు.

మీరు మీ ఉప్పు వినియోగం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండవలసి వస్తే, పీల్స్ తరచుగా 2,500 mg కంటే ఎక్కువ సోడియంతో పూత పూయబడిందని గుర్తుంచుకోండి. (30 గ్రాములు).

కాడ్మియం

ఈ విత్తనాలను జాగ్రత్తగా తీసుకోవాల్సిన మరో కారణం వాటి కాడ్మియం కంటెంట్. ఈ హెవీ మెటల్‌ను ఎక్కువ కాలం పాటు ఎక్కువ మొత్తంలో బహిర్గతం చేయడం వల్ల మీ కిడ్నీలు దెబ్బతింటాయి.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుమట్టి నుండి దాని కాడ్మియం తీసుకొని దాని విత్తనాలలోకి విడుదల చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది ఇతర ఆహారాల కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది.

కొన్ని ఆరోగ్య సంస్థలు 70 కిలోల పెద్దవారికి వారానికి 490 మైక్రోగ్రాముల (mcg) కాడ్మియం పరిమితిని సిఫార్సు చేస్తాయి.

ప్రజలు సంవత్సరానికి వారానికి 255 గ్రాములు తింటారు. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు వారు తినేటప్పుడు, సగటు కాడ్మియం తీసుకోవడం వారానికి 175 mcg వరకు పెరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, ఈ మొత్తం రక్తంలో కాడ్మియం స్థాయిలను పెంచదు లేదా మూత్రపిండాలకు హాని కలిగించదు.

కాబట్టి మీరు రోజుకు 30 గ్రాముల వంటి సహేతుకమైన మొత్తాన్ని తినడం గురించి చింతించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు రోజుకు ఒక సాచెట్ కూడా తినకూడదు.

విత్తనాల అంకురోత్పత్తి

మొలకెత్తడం అనేది విత్తన తయారీలో పెరుగుతున్న సాధారణ పద్ధతి. అప్పుడప్పుడు, విత్తనాలు అంకురోత్పత్తి యొక్క వేడి మరియు తేమతో కూడిన పరిస్థితులలో అభివృద్ధి చెందుతాయి. సాల్మోనెల్లా హానికరమైన బ్యాక్టీరియాతో కలుషితం.

ఇది ముడి మొలకెత్తినది, 118℉ (48℃) కంటే ఎక్కువ కాల్చబడదు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ప్రత్యేక ఆందోళన కలిగిస్తుంది. ఈ విత్తనాలను అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎండబెట్టడం వల్ల హానికరమైన బ్యాక్టీరియా నాశనం అవుతుంది.

మలం సమస్యలు

ఒకేసారి చాలా ఎక్కువ పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు తినడం వల్ల కొన్నిసార్లు పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరిలో మల సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ముఖ్యంగా పెంకులను తినడం వల్ల శరీరం జీర్ణించుకోలేని షెల్ ముక్కలు మలంలో సేకరిస్తాయి.

ఈ అగ్రిగేషన్ ప్రేగు కదలికకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. ఫలితంగా, మలబద్ధకం కాకుండా, అడ్డంకి చుట్టూ ద్రవం కారడం మరియు కడుపు నొప్పి మరియు వికారం వంటి ఇతర లక్షణాలు సంభవించవచ్చు.

సన్‌ఫ్లవర్ సీడ్ అలెర్జీ

ఆహార అలెర్జీలు రోగనిరోధక ప్రతిచర్య. మీకు ఫుడ్ అలర్జీ ఉన్నప్పుడు, మీ శరీరం పొరపాటున ఆ ఆహారంలోని ప్రొటీన్‌ని మీకు హానికరమైనదిగా చూస్తుంది.

క్రమంగా, ఇది మిమ్మల్ని రక్షించడానికి ఒక రక్షణను ప్రారంభించింది. ఇది అలెర్జీ లక్షణాలను కలిగించే "రక్షణ". ఎనిమిది ఆహారాలు, అన్నీ ఆహార అలెర్జీలుఇది 90 శాతం ఉంటుంది:

- పాలు

- గుడ్డు

- వేరుశెనగ

- గింజలు

- చేప

- షెల్ఫిష్

- గోధుమ

- సోయాబీన్స్

వేరుశెనగ లేదా గింజ అలెర్జీల కంటే విత్తన అలెర్జీలు తక్కువ సాధారణం.  కెర్నల్ అలెర్జీ అనేక విధాలుగా వేరుశెనగ అలెర్జీని అనుకరిస్తుంది.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల అలెర్జీ లక్షణాలు

ఈ అలెర్జీ యొక్క లక్షణాలు వేరుశెనగ అలెర్జీతో సహా అనేక ఇతర అలెర్జీల మాదిరిగానే ఉంటాయి. లక్షణాలు తేలికపాటి నుండి తీవ్రమైన వరకు ఉంటాయి మరియు వీటిని కలిగి ఉండవచ్చు:

– తామర

- నోటి దురద

- కడుపు జీర్ణ సమస్యలు

- వాంతులు

- అనాఫిలాక్సిస్

మీ కుటుంబంలో ఎవరైనా ఈ అలర్జీని కలిగి ఉండటం, వేరుశెనగ లేదా ఇతర అలెర్జీని కలిగి ఉండటం కెర్నల్ అలెర్జీప్రమాద కారకాలు.  సాధారణంగా, పెద్దల కంటే పిల్లలు ఎక్కువగా ఆహార అలెర్జీలకు గురవుతారు.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల అలెర్జీ చికిత్స

విత్తన అలెర్జీకి ఎలా చికిత్స చేస్తారు?

ప్రస్తుతం, ఆహార అలెర్జీలకు చికిత్స లేదు. పేర్కొనకపోతే, మీకు అలెర్జీ ఉన్న ఆహారాన్ని మరియు ఈ ఆహారాన్ని కలిగి ఉన్న ఇతర ఆహారాలకు మీరు దూరంగా ఉండాలి.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు దీని పదార్థాలు గుడ్డు పదార్ధాల వలె సాధారణం కాదు, కానీ ఆహారం మరియు సౌందర్య ఉత్పత్తులలో కూడా చూడవచ్చు.

ఫలితంగా;

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుఇది ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి. ఇది మంట, గుండె జబ్బులు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడే అనేక పోషకాలు మరియు మొక్కల సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, పైన పేర్కొన్న కొన్ని ప్రతికూల పరిస్థితుల కారణంగా జాగ్రత్తగా తీసుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.