கோட் மீன் நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பண்ணா மீன்இது வெள்ளை சதை மற்றும் லேசான சுவை கொண்ட மீன். இது புரதம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

கட்டுரையில் "காட் மீனின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு" மற்றும் “காட் மீன் நன்மைகள் என "பண்ணா மீன்" அதைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியதை இது உங்களுக்குச் சொல்லும்.

கோட் மீன் என்றால் என்ன?

பண்ணா மீன் இது ஒரு வகை மீன், அதன் சுவையான இறைச்சி காரணமாக பரவலாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. "அட்லாண்டஸ்", "பசிபிக்" மற்றும் "கிரீன்லாந்து" காட் வகைகள் அதுவும் சேர்க்கப்பட உள்ளது"காடஸ்” இனத்தில் பல மீன் இனங்கள் காட் இது கருதப்படுகிறது.

பண்ணா மீன்அதன் ஊட்டச்சத்து விவரம் காரணமாக பொதுவாக ஆரோக்கியமான மீனாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் அதன் எண்ணெய் குறிப்பாக விரும்பப்படும் எண்ணெய் வகையாகும். காட் லிவர் ஆயில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட அளவை வழங்குகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் துணை வடிவில் விற்கப்படுகிறது.

மீன் இது பொதுவாக சராசரியாக 5.5-9 செமீ வரை வளரும் மற்றும் கடினமான மீன். மீனின் ஒளி அமைப்பு மற்றும் சமைப்பதில் எளிமை ஆகியவை கடலில் மிகவும் பிரபலமான மீன் வகைகளில் ஒன்றாகும்.

கோட் மீனின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

இந்த வகை மீனில் உடலுக்குத் தேவையான சில முக்கிய சத்துக்கள் உள்ளன. அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் காட்அவர்களுக்கு சொந்தமானது. வெவ்வேறு இனங்களுக்கு இடையில் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மாறுபடலாம். 

லீன் புரதம் அதிகம்

காட் மீன் புரதம் இதில் கலோரிகள் அதிகம் ஆனால் கலோரிகள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ளது.

85 கிராம் சமைக்கப்பட்டது அட்லாண்டிக் காட் சேவையில் தொண்ணூறு கலோரிகள் மற்றும் ஒரு கிராம் கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் பத்தொன்பது கிராம் புரதம் நிரம்பியுள்ளது.

இது சில பி வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும்

பி வைட்டமின்கள் உடலில் ஊட்டச்சத்துக்களை வளர்சிதைமாற்றம் மற்றும் உணவில் இருந்து ஆற்றலைப் பெறுதல் போன்ற பல அத்தியாவசிய செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் இரண்டும் பண்ணா மீன் அவை பல்வேறு பி வைட்டமின்களின் நல்ல ஆதாரங்கள்.

85 கிராம் சமைக்கப்பட்டது காட் பகுதி, பெரியவர்கள் வைட்டமின் B12 தினசரி உட்கொள்ளலில் (RDI) 30% வழங்குகிறது மற்ற முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, வைட்டமின் பி 12 சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் மற்றும் டிஎன்ஏவை உருவாக்க உதவுகிறது.

மேலும், இந்த மீன்கள் நல்லது வைட்டமின் B6 ve நியாசின் மூல - உடலில் நூற்றுக்கணக்கான முக்கியமான இரசாயன எதிர்வினைகளுக்கு இரண்டும் அவசியம்.

பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் நிறைந்தது

அதன் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, இந்த வகை மீன் பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் உட்பட பல முக்கியமான தாதுக்களை வழங்குகிறது.

பாஸ்பரஸ்எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் முக்கிய அங்கமாகும். சில பி வைட்டமின்களின் சரியான செயல்பாட்டிலும் இது ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. செலினியம் டிஎன்ஏவை பாதுகாக்க உதவுகிறது.

கோட் மீனின் நன்மைகள் என்ன?

இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை மேலாண்மையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

மீன் நுகர்வு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது, இதில் இதய நோய் அபாயம் மற்றும் மூளை செயல்பாடு ஆதரவு ஆகியவை அடங்கும்.

பண்ணா மீன், சால்மன் எண்ணெய் மீன் போன்ற மற்ற எண்ணெய் மீன்களை விட இது ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கம் குறைவாக இருந்தாலும், இது ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான மீன் வகை மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது.

பு நெடென்லே, காட் மீன் போன்ற ஒல்லியான மீன், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் எடை இழப்புக்கு கூட உதவுகிறது. இது ஒரு உயர்தர புரத மூலமாகும், இது பசியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. 

குறைந்த பாதரச உள்ளடக்கம்

மீன் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் ஒன்று அவை பாதரசத்தை வெளிப்படுத்துவதாகும். மீன்களில் சேரும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த கனரக உலோகமான பாதரசத்தால் நீர் ஆதாரங்கள் மாசுபடலாம். மக்கள் இந்த மீன்களை சாப்பிடும்போது பாதரசம் உடல்நலக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

மனிதர்களில், இந்த உலோகம் உடலில் சேரும்போது, ​​​​அது பாதரச நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது, இது வளரும் குழந்தைக்கு, குறிப்பாக பாலூட்டும் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் குழந்தையின் மூளை பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.

அதிக பாதரசம் கொண்ட மீன் சுறா, வாள்மீன், கிங் கானாங்கெளுத்தி ஆகியவை அடங்கும். பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் டுனா மற்றும் ஹாலிபுட் போன்ற மீன்களிலும் பாதரசம் உள்ளது.

பண்ணா மீன்இதன் பாதரசம் மற்ற மீன்களை விட குறைவாக உள்ளது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது

பண்ணா மீன் நுகர்வு கரோனரி பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க உதவும், இது தமனிகளின் சுவர்களில் பிளேக் குவிப்பதன் விளைவாக தமனிகள் குறுகுவதால் ஏற்படுகிறது. மீனில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்பட்டு இரத்தம் உறைவதைத் தடுக்கின்றன.

அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஒமேகா 3 போன்ற சில ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அல்சைமர் உட்பட நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ சருமத்திற்கு அதிசயங்களைச் செய்யும் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதைத் தடுக்க உதவும்.

பண்ணா மீன்தோல் மற்றும் கூந்தலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க தேவையான பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. மீனில் உள்ள செலினியம் முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கவும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அழித்து முடி உதிர்வதை தடுக்கவும் உதவுகிறது.

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

இந்த மீனில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, கீல்வாதம், கீல்வாதம், ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) இது அறிகுறிகள் உட்பட வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.

மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது

இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் ஹார்மோன் அளவை சமன் செய்து, மனநிலையை மேம்படுத்துவதோடு, நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

தசை ஆரோக்கியத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

பண்ணா மீன்இது தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் அதன் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது மற்றும் பாடி பில்டர்களால் அவர்களின் உணவில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது.

மீன் தசை வளர்ச்சி மற்றும் மீட்பு ஊக்குவிக்கும் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இது அமினோ அமிலங்கள், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இவை அனைத்தும் தசையை உருவாக்க உதவுகின்றன.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

மீன் மீன் போன்ற குளிர்ந்த நீர் மீன்களில் காணப்படும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.

அயோடின் அளவை உயர்த்துகிறது

லுகேமியா என்பது இரத்த அணுக்களில் ஏற்படும் புற்றுநோய் மற்றும் அதன் சிகிச்சையில் கீமோதெரபி மற்றும் கதிர்வீச்சு ஆகியவை அடங்கும். இந்த சிகிச்சையின் பக்க விளைவுகள் உடலில் அயோடின் இழப்பு, இது சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது. மீன் அயோடின் போன்ற உணவுகள் உடலின் அயோடின் அளவை மீண்டும் உருவாக்க முடியும்.

மாகுலர் சிதைவுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகிறது

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ள உணவு, குறிப்பாக மீன், ஆரம்ப மற்றும் தாமதமான வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

நுரையீரல் தக்கையடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

ஆழமான நரம்பிலுள்ள இரத்த உறைவு அதன் அசல் இடத்திலிருந்து வெளியேறி, சிரை அமைப்பு வழியாகச் சென்று நுரையீரலில் தங்கும்போது நுரையீரல் தக்கையடைப்பு ஏற்படுகிறது.

வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது ஒரு ஆய்வு காட் மீன் போன்ற மீன்களை உண்பவர்களுக்கு இந்த தீவிரமான நிலையை உருவாக்கும் ஆபத்து 30-45% குறைவாக இருப்பதாக அவர் கண்டறிந்தார்.

ஆஸ்துமா அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

பண்ணா மீன்தேவதாருவில் காணப்படும் செலினியம், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் ஆஸ்துமா தாக்குதல்களைத் தடுக்கும் அம்சம் கொண்டது. இந்த சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் துப்புரவு செயல்பாட்டைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அதன்படி, கடுமையான ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள்.

மீன் சாப்பிடாத குழந்தைகளை விட வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மீன் சாப்பிடும் குழந்தைகளுக்கு ஆஸ்துமா வருவதற்கான ஆபத்து மிகவும் குறைவு என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மீன் எண்ணெய்

இந்த வகை மீன் காட் மீன் காப்ஸ்யூல், காட் மீன் மாத்திரை ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது காட் லிவர் எண்ணெய்.

மீன் எண்ணெய் இது வைட்டமின் D இன் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் மீனை விட ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக செறிவுகளை வழங்குகிறது.

கோட் மீனை எப்படி சேமிப்பது?

புதிய காட்பயன்படுத்த தயாராகும் வரை அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் இருக்க முடியும், ஏனெனில் இது அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், புதிய காட் இது ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படலாம், ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் புதியதாக இருக்கும்போது அதை சமைப்பது எப்போதும் சிறந்தது.

மீன்சேமித்து வைக்க வேண்டுமானால், ஆறு அல்லது எட்டு மாதங்களுக்கு டீப் ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம். 

கோட் மீனின் தீங்கு என்ன?

மேற்கூறிய நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த வகை மீன் சில எதிர்மறை அம்சங்களையும் கொண்டுள்ளது. 

எண்ணெய் மீனை விட ஒமேகா-3 உள்ளடக்கம் குறைவு

இந்த வகை மீன்கள் எண்ணெய் மீன்களைப் போலவே அதிக அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒமேகா- 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் வழங்குவதில்லை. இந்த முக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் மீனின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமாகின்றன.

பு நெடென்லே, காட் போன்ற ஒல்லியான மீன்களைத் தவிர, எண்ணெய் மீன்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது நல்லது

ஒட்டுண்ணிகள்

பல மீன்களைப் போலவே, இந்த மீனில் பச்சையாக உட்கொண்டால் ஒட்டுண்ணிகள் உள்ளன. உணவில் உள்ள ஒட்டுண்ணிகள் உணவு மூலம் பரவும் நோய், வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி மற்றும் தசை வலி போன்ற சங்கடமான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

ஆனால் அதே கவலை சமைத்த மீன் அல்லது உறைந்த மீன் விஷயத்தில் இல்லை.

அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல்

அட்லாண்டிக் பண்ணா மீன் அதிகப்படியான மீன்பிடித்தலால் அதன் மக்கள்தொகையில் வியத்தகு சரிவை சந்தித்து வருகிறது.  

அட்லாண்டிக் இனங்கள் இப்போது பாதிக்கப்படக்கூடிய இனமாகக் கருதப்படுகிறது, அதாவது அதன் உயிர்வாழ்வை அச்சுறுத்தும் நிலைமைகள் மேம்படவில்லை என்றால் அது ஆபத்தில் இருக்கும்.

இதன் விளைவாக;

பண்ணா மீன்இது மெலிந்த புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த சத்தான மற்றும் சுவையான மீன்.