நெத்திலி என்றால் என்ன? நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

மீன்"என்க்ராலிடே” குடும்பம் சார்ந்த நெத்திலி மீன்இது சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இரண்டிலும் நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு சிறிய வகை மீன், ஆனால் ஒவ்வொரு சேவையிலும் அதிக அளவு புரதம், இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

கீழே "நெத்திலியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்", "நெத்திலியின் புரத மதிப்பு", "நெத்திலியின் பண்புகள்", "நெத்திலியில் உள்ள வைட்டமின்கள்" தலைப்புகள் விவாதிக்கப்படும்.

நெத்திலியின் நன்மைகள் என்ன?

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம்

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள்இது ஒரு அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலமாகும், இது இதய ஆரோக்கியம் முதல் மூளை செயல்பாடு வரை அனைத்திலும் பங்கு வகிக்கிறது. இந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் எடை மேலாண்மை, கண் ஆரோக்கியம், கருவின் வளர்ச்சி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பாதிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

நெத்திலி60 கிராம் ஜாதிக்காய் 951 மில்லிகிராம் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்குகிறது, எனவே இது இந்த முக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும்.

ஒவ்வொரு நாளும் தேவைப்படும் அளவுக்கான வழிகாட்டுதல்கள் இல்லை என்றாலும், பெரும்பாலான சுகாதார நிறுவனங்கள் 3-250 மில்லிகிராம் டிஹெச்ஏ மற்றும் இபிஏ, ஒமேகா 500 கொழுப்பு அமிலங்களின் இரண்டு வடிவங்களை ஒருங்கிணைக்க பரிந்துரைக்கின்றன.

அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய ஒவ்வொரு வாரமும் இரண்டு பரிமாண கொழுப்பு மீன்களை சாப்பிட அல்லது மீன் எண்ணெயை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது.

எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

நெத்திலி மீன்எலும்புகளை வலுப்படுத்துவது போன்ற முக்கியமான செயல்முறைகளுக்கு இது திருப்திகரமான ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகிறது.

கால்சியம் எலும்பு அமைப்பை வலுவாக வைத்திருப்பது முக்கியம். உண்மையில், நம் உடலில் உள்ள கால்சியத்தில் 99 சதவீதம் நமது எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் காணப்படுகிறது.

வைட்டமின் கே எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது, சில ஆய்வுகள் இது எலும்பு முறிவுகளைத் தடுக்கும் மற்றும் எலும்பு தாது அடர்த்தியை பராமரிக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன.

60 கிராம் நெத்திலி 10 பரிமாணம் முழு நாளுக்கும் தேவையான கால்சியத்தில் 7 சதவீதத்தையும், வைட்டமின் கே தினசரி தேவையில் XNUMX சதவீதத்தையும் வழங்குவதன் மூலம் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.

இது புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும்

போதுமான புரதத்தைப் பெறுவது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம். புரத திசுக்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் சரிசெய்கிறது, உடலில் முக்கியமான நொதிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உருவாக்குகிறது, இது எலும்புகள், தசைகள், குருத்தெலும்பு மற்றும் திசுக்களின் முக்கிய அங்கமாகும்.

அதிக புரத உணவுகளை சாப்பிடுவது சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது, வயது தொடர்பான தசை இழப்பை தடுக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. 

60 கிராம் நெத்திலி புரதத்தின் அளவு இது 13 கிராம். நாள் முழுவதும் மற்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் இதை சாப்பிட்டால், உங்கள் தினசரி புரதத் தேவைகளை எளிதாகப் பூர்த்தி செய்யலாம்.

இதயத்தில் நன்மை பயக்கும்

இதயம் மிக முக்கியமான உறுப்புகளில் ஒன்று என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இது உடல் முழுவதும் இரத்தத்தை செலுத்துகிறது, திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜன் மற்றும் தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

நெத்திலிஇது ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

எ.கா. நியாசின்இது இதய நோய்க்கான இரண்டு ஆபத்து காரணிகளான ட்ரைகிளிசரைடு மற்றும் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கிறது. 

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் வீக்கத்தைக் குறைத்து, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கின்றன.

அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் ஒரு ஆய்வில், நெத்திலிஉணவில் உள்ள மற்றொரு சத்து செலினியம் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. 

உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

நெத்திலிகுறைந்த கலோரிகள் ஆனால் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம். 

புரதம், பசியின் ஹார்மோன் க்ரெலின்அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் பசியைக் குறைக்க உதவுகிறது. 2006 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், அதிக புரதம் கொண்ட காலை உணவு கிரெலினைக் குறைக்கிறது மற்றும் திருப்தியை அதிகரிக்க வயிற்றைக் காலியாக்குவதையும் குறைக்கிறது. 

அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் ஆஸ்திரேலியாவில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆஸ்திரேலிய ஆய்வில், ஆரோக்கியமான பெண்களின் குறைந்த புரத உணவைக் காட்டிலும் 12 வார உயர் புரத உணவு எடை இழப்பை கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாக்குகிறது. 

குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக புரதம் நெத்திலிநிறைவாக வைத்து உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.

இது குறைந்த பாதரசம் கொண்ட மீன்.

மீன் ஆரோக்கியமான மற்றும் பயனுள்ள உணவுகள் என்றாலும், அதிகமாக சாப்பிடுவது பாதரச நச்சு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. 

மெர்குரி என்பது மீன்களால் உறிஞ்சப்படும் ஒரு கன உலோகமாகும். மீன் சாப்பிடும் போது, ​​அதில் உள்ள பாதரசத்தையும் உறிஞ்சி விடுகிறோம். 

அதிக அளவு பாதரசம் ஆபத்தானது மற்றும் குழந்தைகள் அல்லது குழந்தைகளுக்கு நரம்பியல் பாதிப்பை ஏற்படுத்தலாம். எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அடிக்கடி கானாங்கெளுத்திமீன், சுறா மற்றும் வாள்மீன் போன்ற அதிக பாதரசம் கொண்ட சில மீன்களைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நெத்திலி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்அவற்றில் ஒன்று குறைந்த பாதரச உள்ளடக்கம். நெத்திலி, மீன்களில் குறைந்த பாதரச செறிவுஇது சிறந்த பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான விருப்பமாக அமைகிறது.

திசுக்கள் மற்றும் செல்களை சரிசெய்ய உதவுகிறது

புரதம் நிறைந்தது நெத்திலிஇது செல் வளர்சிதை மாற்றம், இணைப்பு திசு சரிசெய்தல் மற்றும் மீள்வளர்ச்சி ஆகியவற்றின் செயல்பாடு மற்றும் செயல்திறனுக்கு பயனளிப்பதாக அறியப்படுகிறது. 

அதிக புரத உணவுகள் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும், எலும்பு, தசை, குருத்தெலும்பு மற்றும் திசுக்களை உருவாக்கவும் உதவுகின்றன. ஒட்டுமொத்தமாக, உடலின் தன்னைத்தானே குணப்படுத்தும் திறனுக்கு இது ஒரு பெரிய ஊக்கமாக இருக்கும்.

கண் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது

நெத்திலிஇதில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது கண் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது. கண் மருத்துவம் மற்றும் கண் மருத்துவத்தின் சர்வதேச இதழில் கிளௌகோமாவின் முன்னேற்றம் மற்றும் தீவிரத்தன்மைக்கு எதிராக நெத்திலி ஒரு சாத்தியமான பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதை வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி அறிக்கை வெளிப்படுத்தியது. இது மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது நெத்திலி சாப்பிடுஇது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

இதில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது

நெத்திலி இதில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. அமெரிக்க சுகாதாரம் மற்றும் மனித சேவைகள் துறைக்கு ஒவ்வொரு 20 கிராம் புதிய மீன், அதாவது நெத்திலி, ஆண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி டோஸில் 12 சதவிகிதம் மற்றும் பெண்களுக்கு 5 சதவிகிதம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. 

இரும்புச்சத்து உடலில் ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்தையும் இரத்த ஓட்டத்தையும் அதிகரிக்கிறது. இது செல்கள் அதிக ஆற்றலை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது மற்றும் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் பாக்டீரியாவைக் கொல்ல உதவுகிறது, இதனால் உடலை தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

நச்சுத்தன்மையைத் தடுக்கிறது

அதிக அளவு மீன்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் மிகப்பெரிய ஆபத்துகளில் ஒன்று, அவர்களின் உடலில் அடிக்கடி காணப்படும் பாதரசம் மற்றும் பிற சுற்றுச்சூழல் நச்சுகள் ஆகும்.

சிறிய மீன்களில் மிகக் குறைவான நச்சுகள் உள்ளன, முக்கியமாக அவற்றின் குறுகிய ஆயுட்காலம் காரணமாக, பெரிய மீன்களைக் காட்டிலும் உடலில் மிகக் குறைவான நச்சுத்தன்மையைச் சேர்க்கும் அதே வேளையில் அதே ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் பலவற்றை வழங்குகின்றன.

தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது

ஒரு நெத்திலியில் 31 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி) செலினியம் உள்ளது. பதின்வயதினர் மற்றும் பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 55 mcg செலினியம் பெற வேண்டும். 1990 களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், செலினியம் தைராய்டைச் செயல்படுத்தக்கூடிய ஒரு நொதியின் ஒரு பகுதியாகும். செலினியம் குறைபாடு தைராய்டு பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்றும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

அல்சைமர் நோயைத் தடுக்கிறது

ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளியின் ஆய்வில், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களை அதிகம் உட்கொள்பவர்கள், அல்சைமர் நோய்பீட்டா-அமிலாய்டு என்ற புரதத்தின் குறைந்த அளவைக் கண்டறிந்தனர்

இது நிலையானது

நெத்திலி பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் ஊட்டப்பட்ட மீன்களைப் போலல்லாமல், இது காடுகளில் இருந்து பிடிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் நிலையான மீன் வகைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, வளர்க்கப்பட்ட மீன் அதன் ஆபத்துகளைப் பற்றி கவலைப்படாமல் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க அனுமதிக்கிறது. 

நெத்திலி ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் மதிப்பு

நெத்திலியில் கலோரிகள் இதில் புரதம் குறைவு, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். ஒரு 60 கிராம் சேவை பின்வரும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது:

94.5 கலோரிகள்

13 கிராம் புரதம்

4.4 கிராம் கொழுப்பு

9 மில்லிகிராம் நியாசின் (45 சதவீதம் DV)

30.6 மைக்ரோகிராம் செலினியம் (44 சதவீதம் DV)

2,1 மில்லிகிராம் இரும்பு (12 சதவீதம் DV)

113 மில்லிகிராம் பாஸ்பரஸ் (11 சதவீதம் DV)

0.2 மில்லிகிராம் ரிபோஃப்ளேவின் (10 சதவீதம் DV)

104 மில்லிகிராம் கால்சியம் (10 சதவீதம் DV)

0.2 மில்லிகிராம் தாமிரம் (8 சதவீதம் DV)

31.1 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம் (8 சதவீதம் DV)

1.5 மில்லிகிராம் வைட்டமின் ஈ (7 சதவீதம் DV)

5.4 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் கே (7 சதவீதம் DV)

0.4 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் பி12 (7 சதவீதம் டிவி)

245 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் (7 சதவீதம் DV)

1.1 மில்லிகிராம் துத்தநாகம் (7 சதவீதம் DV)

0.1 மில்லிகிராம் வைட்டமின் B6 (5 சதவீதம் DV)

நெத்திலி மீனின் தீங்கு என்ன?

சிலருக்கு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் இருக்கலாம், எனவே இந்த நபர்கள் நெத்திலி சாப்பிடுதவிர்க்க வேண்டும். மீன் சாப்பிட்ட பிறகு அரிப்பு, தோல் வெடிப்பு அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற எதிர்மறை அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், நீங்கள் சாப்பிடுவதை நிறுத்தி மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

கூடுதலாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள், வளர்ச்சி தாமதங்கள் மற்றும் கருவின் பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுக்க பாதரச உட்கொள்ளலைக் கண்காணிக்க வேண்டும்.

நெத்திலி மீன் சிறிய அளவிலான பாதரசம் உள்ளது மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் மிதமான அளவுகளில் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது, ஆனால் ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக வாரத்திற்கு ஒன்று முதல் இரண்டு முறை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.

மூல நெத்திலி சாப்பிட வேண்டாம். புதிய நெத்திலி நீங்கள் அதைப் பெற்றால், ஒட்டுண்ணிகளைக் கொல்லவும், அவற்றின் எதிர்மறையான உடல்நல விளைவுகளைத் தடுக்கவும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அதை நன்கு சமைக்க வேண்டும். 

இதன் விளைவாக;

நெத்திலி மீன், இதில் அதிக புரதம், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உடல் எடையை குறைக்கவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், இதயத்தை பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.  இது பல்துறை மற்றும் பாதரசம் குறைவாக உள்ளது.