கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்
உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது, அதிக காய்கறிகளை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறோம். இதற்கு நிச்சயமாக ஒரு நல்ல காரணம் இருக்கிறது. காய்கறிகளில் கலோரிகள் குறைவு. இதில் நார்ச்சத்தும் உள்ளது, இது மிகவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது நம்மை முழுதாக வைத்திருப்பதன் மூலம் இந்த செயல்பாட்டில் நம்மை ஆதரிக்கும். காய்கறிகளை நாம் பல வழிகளில் சமைக்கலாம். ஆனால் உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது, குறைந்த கலோரி மற்றும் நடைமுறை மற்றும் சத்தான சமையல் வகைகள் தேவை. இதை அடைய மிகவும் நடைமுறை வழி காய்கறி சூப்கள் ஆகும். டயட் வெஜிடபிள் சூப் செய்யும் போது நாம் சுதந்திரமாக இருக்கலாம். படைப்பும் கூட. வெவ்வேறு காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பை வழங்குவது போல் நமக்குப் பிடித்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
டயட் வெஜிடபிள் சூப் ரெசிபிகளை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம், அது எங்களுக்கு இயக்க சுதந்திரத்தை வழங்கும். இந்த காய்கறி சூப்களை தயாரிக்கும் போது புதிய பொருட்களை சேர்க்க அல்லது நீக்க உங்களுக்கு சுதந்திரம் உள்ளது. நீங்கள் அவர்களின் சமையல் படி சூப்களை தனிப்பயனாக்கலாம். அற்புதமான சுவைகளை அடைய உதவும் டயட் வெஜிடபிள் சூப் ரெசிபிகள் இதோ...
டயட் காய்கறி சூப் ரெசிபிகள்
1) பூண்டுடன் காய்கறி சூப்
பொருட்கள்
- 1 கப் நறுக்கிய ப்ரோக்கோலி, கேரட், சிவப்பு மிளகு, பட்டாணி
- பூண்டு 6 கிராம்பு
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 2 தேக்கரண்டி வறுத்த மற்றும் தூள் ஓட்ஸ்
- உப்பு
- கருப்பு மிளகு
- எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
- இரண்டும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து மேலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- சுமார் இரண்டரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, கலவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
- காய்கறிகள் நன்கு சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
- தூள் ஓட் கலவையை சூப்பில் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- உங்கள் சூப் பரிமாற தயாராக உள்ளது!
2) கொழுப்பு எரியும் உணவு காய்கறி சூப்
பொருட்கள்
- 6 நடுத்தர வெங்காயம்
- 3 தக்காளி
- 1 சிறிய முட்டைக்கோஸ்
- 2 பச்சை மிளகு
- செலரி 1 கொத்து
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மூடி வைக்கும் அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- விரும்பியபடி மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து பரிமாறலாம்.
3) கலவை காய்கறி சூப்
பொருட்கள்
- 1 வெங்காயம்
- 1 தண்டு செலரி
- 2 நடுத்தர கேரட்
- 1 சிவப்பு மிளகுத்தூள்
- 1 பச்சை மிளகு
- நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு ஒன்று
- 2 சிறிய சுரைக்காய்
- 1 வளைகுடா இலைகள்
- அரை டீ கிளாஸ் கொத்தமல்லி
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 5 கப் தண்ணீர்
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் பொருட்களை நறுக்கி வைக்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- சிறிது நேரம் கொதித்த பின் பாதி திறந்த மூடியை மூடி தீயை குறைக்கவும்.
- காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- நீங்கள் விரும்பினால், அதை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கலாம்.
- வளைகுடா இலைகளுடன் பரிமாறவும்.
4)மற்றொரு கலப்பு காய்கறி சூப் செய்முறை
பொருட்கள்
- முட்டைக்கோஸ்
- வெங்காயம்
- தக்காளி
- தரையில் மிளகு
- திரவ எண்ணெய்
- வளைகுடா இலை
- கருப்பு மிளகு
- உப்பு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- முதலில் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
- காய்கறிகளைச் சேர்த்து, தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
- வேண்டுமானால் பிளெண்டரில் போடலாம்.
- சூப்பை சூடாக பரிமாறவும்.
5) கிரீம் கலந்த காய்கறி சூப்
பொருட்கள்
- 2 கப் (பீன்ஸ், காலிஃபிளவர், கேரட், பட்டாணி)
- 1 பெரிய அளவு வெங்காயம்
- பூண்டு 5 கிராம்பு
- எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
- இரண்டரை கிளாஸ் பால் (கரைத்த பாலை பயன்படுத்தவும்)
- உப்பு
- கருப்பு மிளகு
- தேவைப்பட்டால் தண்ணீர்
- அலங்கரிக்க 2 தேக்கரண்டி துருவிய சீஸ்
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, இளஞ்சிவப்பு வரை வறுக்கவும்.
- காய்கறிகளைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- பால் சேர்த்து கலவையை கொதிக்க வைக்கவும்.
- அடுப்பை இறக்கவும். பானையின் மூடியைத் திறந்து காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- கலவையை குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான கலவை கிடைக்கும் வரை அதை பிளெண்டரில் கலக்கவும்.
- நீர்த்துப்போக வேண்டுமானால் தண்ணீர் சேர்க்கலாம். துருவிய சீஸ் கொண்டு அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.
6) பிசைந்த காய்கறி சூப்
பொருட்கள்
- 2 வெங்காயம்
- 2 உருளைக்கிழங்கு
- 1 கேரட்
- 1 சுரைக்காய்
- ஒரு செலரி
- 15 பச்சை பீன்ஸ்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 6 கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
- மற்ற காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும்.
- கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, 5 நிமிடங்கள்.
- மாவு சேர்த்து கலக்கவும். உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். அதை பிளெண்டர் மூலம் வைக்கவும்.
- நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் பரிமாறலாம்.
7) குறைந்த கொழுப்பு உணவு காய்கறி சூப்
பொருட்கள்
- ½ கப் நறுக்கப்பட்ட கேரட்
- 2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள்
- 1 கப் சிறிய நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 கப் நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய்
- இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 6 கண்ணாடி தண்ணீர்
- குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி
- குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அரை கிளாஸ்
- சோள மாவு அரை தேக்கரண்டி
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- நீங்கள் சேர்த்த தண்ணீர் பாதியாக குறையும் வரை அனைத்து காய்கறிகளையும் வேகவைக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பால் கலந்த சோள மாவு சேர்க்கவும்.
- சூப் கெட்டியானதும், அடுப்பை அணைக்கவும்.
- கிண்ணங்களில் எடுக்கவும்.
- கிரீம் சேர்த்து கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.
8)அதிக புரத உணவு காய்கறி சூப்
பொருட்கள்
- 1 கேரட்
- அரை டர்னிப்
- அரை வெங்காயம்
- 2 கண்ணாடி தண்ணீர்
- பருப்பு அரை கிளாஸ்
- 1 வளைகுடா இலைகள்
- அரை தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- உப்பு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அது சூடானதும், வெங்காயத்தை இளஞ்சிவப்பு நிறமாக வதக்கவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய டர்னிப், கேரட் மற்றும் வளைகுடா இலை கலந்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்த்து கலவையை சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- துவரம்பருப்பைக் கிளறி 30 நிமிடங்கள் அல்லது பருப்பு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- விருப்பமாக, நீங்கள் அதை கலக்கலாம் மற்றும் வெவ்வேறு பொருட்களால் அலங்கரிக்கலாம்.
- சூடாக பரிமாறவும்.
9) காலிஃபிளவர் சூப்
பொருட்கள்
- வெங்காயம்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- பூண்டு
- உருளைக்கிழங்கு
- காலிஃபிளவர்
- தூய கிரீம்
- சிக்கன் குழம்பு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் சேர்க்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
- தூய கிரீம் சேர்த்து சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
- உங்கள் சூப் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
10) கிரீம் கீரை சூப்
பொருட்கள்
- வெங்காயம்
- வெண்ணெய்
- பூண்டு
- கீரை
- சிக்கன் குழம்பு
- வெற்று கிரீம்
- எலுமிச்சை சாறு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- அடுத்து, கோழி குழம்பில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.
- கீரை சேர்த்து கலக்கவும்.
- ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை கலக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- மீண்டும் சூடாக்கி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- சூப் பரிமாறும் முன், கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
11) உருளைக்கிழங்கு பச்சை சூப்
பொருட்கள்
- 1 கைப்பிடி ப்ரோக்கோலி
- அரைக் கொத்து கீரை
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 1 + 1/4 லிட்டர் சூடான நீர்
- ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு மிளகு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கீரை மற்றும் ப்ரோக்கோலியை சூப் பானையில் எடுத்துக் கொள்ளவும். ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- தண்ணீரைச் சேர்த்து, பானையின் மூடியை பாதியாக மூடி 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மேலும் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- அதை ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.
12) செலரி சூப்
பொருட்கள்
- 1 செலரி
- 1 வெங்காயம்
- மாவு ஒரு தேக்கரண்டி
- 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- அரை எலுமிச்சை சாறு
- எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்
- உப்பு மிளகு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
- வெங்காயத்துடன் அரைத்த செலரியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை ஒன்றாக சமைக்கவும்.
- சமைத்த செலரியில் மாவு சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, தண்ணீர் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சூப்பை சீசன் செய்ய, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை துடைக்கவும்.
- எலுமிச்சை மற்றும் முட்டை கலவையில் சூப்பின் சாறு சேர்த்து கலக்கவும். இந்த கலவையை சூப்பில் சேர்த்து கலக்கவும்.
- இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, சூப்பை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
13) பட்டாணி சூப்
பொருட்கள்
- 1,5-2 கப் பட்டாணி
- 1 வெங்காயம்
- நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு ஒன்று
- 5 கப் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு 1 தேக்கரண்டி
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தை போட்டு, கிளறி, இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
- வறுத்த வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, இந்த வழியில் இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு சிறிது வெந்ததும் பட்டாணியைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
- பாத்திரத்தில் 5 கப் குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.
- கொதித்த பிறகு, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சமைத்து அடுப்பை அணைத்த பிறகு, கருப்பு மிளகு தூவி, பிளெண்டர் வழியாக அனுப்பவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் சூப்பின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்த பிறகு, நீங்கள் விருப்பமாக கிரீம் சேர்க்கலாம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
நீங்கள் படிக்க வேண்டிய கட்டுரைகள்
