Ni Kalori Ngapi katika Mizeituni? Faida na Thamani ya Lishe ya Zaituni

Jina la Kilatini la mizeituni "Ni Olea europaea, mzeituniNi matunda madogo ambayo hukua kwa rangi nyeusi au kijani na huliwa. Matunda ya ladha ya Mediterranean mzeituniNi chakula cha lazima kwa kifungua kinywa. Pia huongezwa kwa vyakula kama vile pizza na saladi ili kuongeza ladha. 

Matumizi yake maarufu ni uchimbaji wa mafuta. Inajulikana kuwa matajiri katika mafuta yenye manufaa mafutaNi msingi wa lishe ya Mediterranean.

Je, mizeituni ni tunda?

matunda ya mawe Ni ya kikundi cha matunda kinachoitwa embe, cherry, na peach.

Inayo vitamini E nyingi na antioxidants zingine zenye nguvu. Uchunguzi unaonyesha kuwa ni ya manufaa kwa moyo na hulinda dhidi ya osteoporosis na kansa.

Pia inasemekana kuwa na afya nzuri na wanasayansi. Chakula cha MediterraneanMatunda haya madogo hutumiwa kuzalisha mafuta ya mzeituni, ambayo ni mojawapo ya vipengele vikuu vya mafuta.

Ni chakula cha lazima kwa meza za kifungua kinywa. uzito wa mizeituni Ni kuhusu gramu 3-5. Ina rangi ya kijani kibichi na inakuwa nyeusi ikiiva. Aina zingine hubaki kijani hata zinapokomaa.

katika makala "mzeituni ni nini", "thamani ya kalori ya mizeituni", "faida na vitamini vya mizeituni", "matumizi ya mizeituni ni nini", "madhara ya matumizi ya mizeituni" zinazohusiana "habari kuhusu mizeituni" Itakuwa iliyotolewa. 

Thamani ya Lishe ya Mizeituni

Ni kalori ngapi katika mizeituni?

Kutumikia kwa gramu 100 hutoa kalori 115-145, au 10 kalori za mizeituni Ina kalori 59. Gramu 100 zilizoiva, zilizowekwa kwenye makopo Olive ina nini?

Kalori: 115

Maji: 80%

Protini: gramu 0.8

Wanga: 6.3 gramu

Sukari: 0 gramu

Fiber: 3,2 gramu

Mafuta: 10.7 gramu

   Iliyojaa: gramu 1.42

   Monounsaturated: gramu 7.89

   Polyunsaturation: gramu 0.91

Ikiwa chati hapa chini mizeituni nyeusi na kijaniYaliyomo ya lishe ya gramu 34 za Sehemu hii inalingana na mizeituni 10 ndogo hadi ya kati.

Olive iko katika kundi gani la chakula?

"Je, zeituni ni protini? Au ni mafuta?” mtu anajiuliza. 100 gramu maudhui ya protini ya mizeituni 0.8 gramu, wakati kiasi cha mafuta ni gramu 10.7. Kwa hivyo, imeainishwa kama mafuta.

Maudhui ya Mafuta ya Olive

Ina 11-15% ya mafuta, 74% ambayo ni aina ya asidi ya mafuta ya monounsaturated. asidi ya oleiclori.

Ni sehemu kuu ya mafuta ya mizeituni. Asidi ya oleic hutoa faida nyingi za afya, ikiwa ni pamoja na kupunguza hatari ya kuvimba na ugonjwa wa moyo. Inapigana na saratani.

Karoli za Olive na Fiber

Ina 4-6% ya wanga, hivyo ni matunda ya chini ya carb. Wengi wa wanga hizi ni nyuzi. Fiber hufanya 52-86% ya jumla ya maudhui ya kabohaidreti.

Vitamini na Madini katika Mizeituni

Vitamini E

Vyakula vya mimea yenye mafuta mengi mara nyingi huwa na kiasi kikubwa cha antioxidant hii yenye nguvu. 

chuma

Aina nyeusi ni chanzo kizuri cha chuma, ambayo ni muhimu kwa seli nyekundu za damu kubeba oksijeni.

shaba

Ina kiasi kizuri cha shaba.

calcium

Kalsiamu, madini mengi zaidi katika mwili wetu, ni muhimu kwa kazi ya mifupa, misuli na neva. 

sodium

Kwa sababu aina nyingi zimefungwa kwenye brine au brine, zina kiasi kikubwa cha sodiamu.

Mchanganyiko mwingine wa mimea

Misombo mingi ya mimea ni tajiri sana katika antioxidants, pamoja na:

oleuropein

Ni antioxidant nyingi zaidi katika aina safi, ambazo hazijakomaa. Ina faida nyingi za kiafya.

Hydroxytyrosol

mzeituni Wakati wa kukomaa, oleuropeini huvunjwa ndani ya hydroxytrosol. Pia ni antioxidant yenye nguvu. 

tyrosol

Antioxidant hii, ambayo hupatikana zaidi katika mafuta ya mizeituni, haina nguvu kama hydroxytyrosol. Lakini husaidia kuzuia ugonjwa wa moyo.

Asidi ya Oleanolic

Antioxidant hii inazuia uharibifu wa ini, inasimamia mafuta ya damu na inapunguza kuvimba.

quercetin

Kirutubisho hiki hupunguza shinikizo la damu na kuboresha afya ya moyo.

Je! Kuna Faida Gani za Kula Zaituni?

Tunda hili ambalo ni msingi wa lishe ya Mediterania, lina faida nyingi za kiafya, haswa katika kukuza afya ya moyo na kuzuia saratani. 

Inayo mali ya antioxidant

Antioxidants hupunguza hatari ya magonjwa sugu kama ugonjwa wa moyo na saratani. mzeituniNi matajiri katika antioxidants na manufaa kwa matatizo mengi ya afya, kutokana na kupunguza ukuaji wa microorganisms kupambana na kuvimba.

Manufaa kwa afya ya moyo

Cholesterol ya juu ya damu na shinikizo la damu ni sababu za hatari kwa ugonjwa wa moyo. mzeituniAsidi ya oleic, asidi kuu ya mafuta katika mierezi, ni bora kwa kuboresha afya ya moyo. Inasimamia viwango vya cholesterol na kulinda LDL (mbaya) cholesterol kutoka kwa oxidation.

Manufaa kwa afya ya mifupa

Osteoporosis ina sifa ya kupungua kwa mfupa na ubora wa mfupa. Inaongeza hatari ya kuvunjika kwa mifupa. Viwango vya ugonjwa wa osteoporosis katika nchi za Mediterania ni chini kuliko katika maeneo mengine ya Ulaya, na hii kula zeituni kuchukuliwa kuwa kuhusiana.

Husaidia kuzuia saratani

Katika eneo la Mediterania, ambapo saratani na viwango vingine vya magonjwa sugu ni vya chini kuliko katika nchi zingine za Magharibi mzeituni inatumika sana. Kwa sababu hii, inadhaniwa kusaidia kupunguza hatari ya saratani.

Hii ni kutokana na maudhui yake ya juu ya antioxidant na oleic. Uchunguzi wa mirija ya majaribio unaonyesha kwamba misombo hii huvuruga mzunguko wa maisha wa seli za saratani kwenye matiti, koloni, na tumbo.

Inapambana na kuvimba

mzeituniMafuta ya monounsaturated, pamoja na vitamini E na polyphenols, husaidia kupambana na uvimbe na magonjwa yanayohusiana nayo.

Pia ina kiwanja kingine muhimu kinachoitwa oleocanthal, ambacho kina mali ya kupinga uchochezi.

Oleocanthal hufanya kazi kwa kuzuia uzalishwaji wa COX-1 na COX-2, vimeng'enya vinavyojulikana kusababisha uvimbe.

Inaboresha afya ya mmeng'enyo wa chakula

mzeituniWana uwezo wa probiotic, na kuwafanya kuwa muhimu kwa kudumisha afya ya utumbo. mzeituni ni chakula kilichochachushwa, kumaanisha bakteria zinazofaa matumbo Lactobacillus ni tajiri ndani

mzeitunimisombo ya phenolic katika bakteria inayojulikana kusababisha kuvimba kwa tumbo H. pylori Inaweza pia kuacha ukuaji wake.

mzeituniPhenols huwa na kukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu, mara nyingi hufanya kama bakteria ya utumbo na kuboresha afya ya usagaji chakula.

Inaboresha afya ya ubongo

Ubongo kwa kiasi kikubwa hutengenezwa na asidi ya mafuta. mzeituniAsidi ya mafuta ya monounsaturated husaidia kuhifadhi kumbukumbu na hata kuboresha umakini. 

kula zeituni Pia ilipatikana kuzuia kifo cha seli za ubongo (kutokana na ugonjwa) na kupunguza upotezaji wa kumbukumbu.

Inaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu

Ingawa kuna habari kidogo juu ya hii, vyanzo vingine mzeituniInapendekeza kwamba inaweza kusaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu.

mzeituniinaweza kubadilisha jinsi mwili unavyotengeneza na kuitikia insulini, na hii inaweza kusaidia wagonjwa walio na viwango vya juu vya sukari kwenye damu.

Faida za Olive kwa Ngozi na Nywele

mzeituniAsidi ya mafuta na antioxidants ndani yake hulisha na kunyonya ngozi na nywele zote. Vitamini E, ambayo inalinda ngozi kutokana na mionzi ya ultraviolet na hata husaidia kuzuia wrinkles. mzeituniNi antioxidants yenye nguvu zaidi.

mzeituniAsidi ya oleic iliyomo ndani yake inaboresha mwonekano wa ngozi na afya ya nywele. 

Je, Olive Inanenepeshwa?

mzeitunihuathiri hali ya uzito wa mtu kwa namna fulani.

wiani wa kalori

mzeituniIna wiani wa chini wa kalori. Msongamano wa kalori ni kipimo cha idadi ya kalori kuhusiana na uzito au kiasi (katika gramu) za chakula. Kwa ujumla, chakula chochote kilicho na wiani wa kalori ya 4 au zaidi kinachukuliwa kuwa cha juu.

Mizeituni nyeusi au kijaniUzito wake wa kalori ni kati ya 1 na 1,5. Kula vyakula vya chini vya kalori husaidia kupoteza uzito.

mafuta yenye afya

mzeituni, kutokana na muundo wake wa kemikali, ulijaa na mafuta ya transIna mafuta yenye afya ambayo hayajajazwa. Mafuta yote yana kiasi sawa cha kalori, lakini mafuta yasiyotumiwa huathiri mwili kwa manufaa zaidi.

Hasa, kuchukua nafasi ya wanga na mafuta mengine katika chakula na mafuta ya monounsaturated hupunguza kuvimba na kupunguza hatari ya mashambulizi ya moyo.

Mafuta ya monounsaturated hupatikana katika mizeituni, hazelnut, parachichi, na mafuta ya mimea. Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba watu wanaotumia mafuta ya monounsaturated hupoteza uzito kwa urahisi zaidi. 

Chakula cha Mediterranean

Wakati vyakula vilivyotengenezwa havitumiwi katika chakula cha Mediterranean, vyakula vya asili na dagaa vinapendekezwa, ambayo husaidia kupoteza uzito. Mizeituni, mafuta ya mizeituni na mafuta mengine yenye afya ni sehemu muhimu ya lishe hii.

Lishe ya Mediterania hutoa faida kadhaa, kama vile kupunguza shinikizo la damu na kupunguza mzingo wa kiuno.

Makini na ukubwa wa sehemu

Zaituni, Ingawa inasaidia kupunguza uzito kutokana na sababu kama vile uzito mdogo wa kalori, inapaswa kuliwa kwa kiasi kutokana na maudhui yake ya chumvi nyingi na maudhui ya jumla ya mafuta. Kipimo hiki ni kati ya gramu 56-84, yaani, mizeituni 16-24 ya ukubwa wa kati kwa siku.

Madhara ya Olive ni yapi?

mzeituni hutumiwa kwa usalama na watu wengi, lakini pia ina mapungufu.

Mzio wa Mizeituni

chavua ya mzeituniMzio kwake ni nadra, ingawa mizio yake ni ya kawaida. mzeituni Baada ya kula, watu nyeti wanaweza kupata athari ya mzio katika kinywa au koo.

Vyuma nzito

mzeituniHuenda ikawa na metali nzito na madini kama vile boroni, salfa, bati na lithiamu. Kutumia kiasi kikubwa cha metali nzito ni hatari kwa afya na huongeza hatari ya saratani.

lakini mzeituniKiasi cha metali hizi ulimwenguni kwa ujumla ni chini ya kikomo cha kisheria. Kwa hiyo, matunda haya yanachukuliwa kuwa salama. 

acrylamide

Acrylamide imeonyeshwa kuongeza hatari ya saratani katika tafiti zingine na ulaji wa acrylamide unapaswa kupunguzwa iwezekanavyo. Baadhi aina za mizeituni inaweza kuwa na kiasi kikubwa cha acrylamide kama matokeo ya usindikaji.

Matokeo yake;

Mizeituni ina wanga kidogo.mafuta mengi yenye afya. Pia ina faida nyingi za kiafya, kama vile kuboresha afya ya moyo.