pilipili poblano (Capsicum annuum) ni aina ya pilipili asili ya Mexico. Ina rangi ya kijani, sawa na aina nyingine za pilipili, lakinipilipili ya jalapenoNi kubwa kuliko pilipili hoho na ndogo kuliko pilipili hoho.
Pilipili safi ya poblano Ni tamu kidogo, lakini ikiachwa kuiva hadi iwe nyekundu, ina ladha chungu zaidi.
Imeiva kabisa na nyekundu nyeusi pilipili kavu ya poblanoInatumika katika michuzi maarufu ya Mexico.
Pilipili ya Poblano ni nini?
pilipili poblano, zote Capsicum annuum Ni moja kati ya aina 27 hivi za pilipili za familia (ingawa ni nusu tu yao ndio huliwa na wanadamu). jina maalum Capsicum mwaka poblano L. inayojulikana kama.
Pilipili zote ni za familia ya nightshade ya mboga. Asili ya aina zake zote inarudi Mexico na sehemu mbalimbali za Amerika Kusini. pilipili poblano Ilikuzwa kwa mara ya kwanza huko Puebla, Mexico (ndivyo ilipata jina "poblano").
mmea wa pilipili ya poblano, inakua hadi 60 cm, inatoa pilipili kubwa na fupi ya kijani au nyekundu. pilipili nyekundu ya poblano, ni rangi ya kijani kibichi kabla ya kuiva na ni chungu zaidi kuliko aina za kijani kibichi.
Thamani ya Lishe ya Pilipili ya Poblano
Ni chini ya kalori na matajiri katika fiber na micronutrients mbalimbali. Kikombe 1 (gramu 118) kilichokatwa maudhui ya lishe ya pilipili mbichi ya poblano ni kama ifuatavyo:
Kalori: 24
Protini: gramu 1
Mafuta: chini ya gramu 1
Wanga: 5 gramu
Fiber: 2 gramu
Vitamini C: 105% ya Thamani ya Kila Siku (DV)
Vitamini A: 30% ya DV
Vitamini B2 (riboflauini): 2.5% ya DV
Potasiamu: 4% ya DV
Iron: 2.2% ya DV
Ni tajiri sana katika vitamini A na C. Virutubisho hivi viwili hufanya kama antioxidants mwilini na hupambana na uharibifu unaosababishwa na radicals bure ambayo husababisha magonjwa kadhaa.
Pilipili kavu ya poblanokuwa na kiasi kikubwa cha vitamini A na B2 na virutubisho vingine ukilinganisha na vibichi.
Je, ni Faida Gani za Pilipili ya Poblano?
Kwa sababu ya wingi wa virutubisho na misombo ya manufaa ya mimea, pilipili poblanoina faida nyingi.
Tajiri katika antioxidants
Capsicum annuum Pilipili aina ya Poblano na nyinginezo katika familia zina virutubisho vingi vya antioxidants kama vile vitamini C, capsaicin, na carotenoids, ambazo baadhi yake hubadilishwa kuwa vitamini A mwilini.
Antioxidants husaidia kupambana na mkazo wa oksidi unaosababishwa na radicals bure zaidi.
Radikali za bure ni molekuli tendaji zinazosababisha uharibifu wa seli, na kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo, saratani, shida ya akili na hali zingine sugu.
Kwa hiyo, ni matajiri katika antioxidants. kula pilipili poblanoInasaidia kuzuia magonjwa yanayohusiana na matatizo ya oxidative.
Ina virutubisho vya kupambana na saratani
pilipili poblanoVirutubisho vingi kuu vinavyopatikana katika lishe vinajulikana kwa jukumu lao katika mapambano dhidi ya aina mbalimbali za saratani.
Kwa mfano, a pilipili poblanoIna karibu asilimia 2 ya thamani ya kila siku iliyopendekezwa ya vitamini B25, au riboflauini - zaidi ya yai, moja ya vyakula bora vya riboflauini.
Riboflauini imeonyeshwa kuwa na athari chanya katika majaribio ya awali na seli za saratani ya utumbo mpana.
Kwa ujumla zaidi, riboflavin hufanya kama antioxidant dhidi ya seli za saratani na pia ni antioxidant nyingine ya anticancer. glutathione muhimu kwa uzalishaji wake.
Kama pilipili nyingi, pilipili poblano Pia ina capsaicin, kirutubisho kinachopa pilipili joto. Ingawa iko chini kwa kiwango cha Scoville, pilipili poblano ina kiasi kikubwa cha capsaicin, ambayo ina maana ya kisayansi kuvuna faida za virutubisho.
Hii ni muhimu kwa sababu capsaicin ni mojawapo ya vitu vinavyotokana na mimea ambavyo watafiti wamekuwa wakijaribu kwa umakini kwa miaka kuhusiana na matibabu ya saratani.
Kufikia sasa, orodha ya saratani zilizochunguzwa kwa wanadamu na wanyama ni ndefu: kibofu, tumbo, matiti, lymphoma ya msingi, na saratani ya mapafu.
pilipili poblanoKiasi cha capsaicin ndani yake kinaathiriwa na eneo ambalo hupandwa.
poblano Aina za pilipili kama vile zina mali ya kuzuia saratani dhidi ya saratani ya mdomo. pilipili poblanoNjia nyingine ambayo inaweza kusaidia kupambana na saratani ni kwa kuvuruga mchakato unaoitwa "nitrosation," ambapo misombo fulani ya kikaboni inaweza kubadilishwa kuwa molekuli za kusababisha kansa.
Husaidia kupunguza maumivu
pilipili poblanoVirutubisho vilivyo ndani yake hufanya kazi pamoja ili kutoa misaada yenye nguvu, ya asili ya maumivu.
poblanoKwa sababu ina quercetin, ni nzuri kwa kupunguza maumivu ya uchochezi kama vile ugonjwa wa yabisi, maambukizo ya kibofu, na maambukizo ya kupumua.
Capsaicin pia inafaa katika kutibu majibu ya uchochezi pamoja na aina mbalimbali za maumivu, ikiwa ni pamoja na uharibifu wa tendon na maumivu ya kichwa ya makundi, hali ya nadra lakini yenye uchungu sana.
Pamoja na capsaicin, pilipili poblanoIngawa vitamini B2 inayopatikana ndani yake inaweza pia kuwa na ufanisi kama dawa ya maumivu ya kichwa, potasiamu iliyo ndani yake ni sehemu ya kuzuia maumivu ya kuponda kutokana na mvutano wa misuli na hata PMS.
Hupunguza kuvimba
Je! unajua kuwa kuvimba ndio chanzo cha magonjwa mengi?
Pilipili ni chakula cha kuzuia uchochezi. Hupunguza uvimbe sugu kutokana na kuwepo kwa vioksidishaji vinavyolenga uvimbe, kama vile quercetin na vitamini A.
Quercetin kwa sasa inapendekezwa kwa wagonjwa kwa hali ya uchochezi, ikiwa ni pamoja na matatizo fulani ya moyo, allergy, gout, maambukizi ya kibofu, matatizo ya ngozi, na wengine mbalimbali.
Vitamini A pia hupunguza uvimbe wa jumla katika mwili na inahusishwa na kupunguza hatari ya magonjwa ya muda mrefu yanayohusiana na kuvimba.
Huimarisha kinga
pilipili poblanovirutubisho mumunyifu sana, madini mumunyifu maji muhimu kwa ajili ya kazi ya kingavitamini C inajumuisha. Kutopata vitamini C ya kutosha kunakuweka kwenye hatari kubwa ya kupata maambukizi.
Aidha, pilipili poblanoCapsaicin ni muhimu kwa kazi ya jumla ya kinga.
Tafiti nyingi za wanyama zimeonyesha kuwa capsaicin inaweza kuathiri jeni zinazohusika katika mwitikio wa kinga namagonjwa ya autoimmuneimeonyesha kutoa ulinzi dhidi ya
Inaweza kusaidia kuzuia ugonjwa wa kisukari
pilipili poblano Ina wasifu mkubwa wa lishe. Pia husaidia kuboresha wasifu wa lipid na inaweza kusaidia kuzuia matatizo ya kimetaboliki yanayohusiana na fetma, mojawapo ikiwa ni ugonjwa wa kisukari.
pilipili poblanoCapsaicin pia ina athari kwa mambo yanayohusiana na kisukari kwa kuboresha mwitikio wa insulini na mabadiliko ya sukari ya damu baada ya kula kwa wagonjwa wa kisukari.
Manufaa kwa macho
Kipengele cha kawaida cha antioxidants ni uwezo wao wa kudumisha afya ya macho. Vitamini B2 inajulikana kusaidia kuzuia magonjwa ya macho kama vile glaucoma, cataracts na keratoconus.
Kwa upande mwingine, vitamini A kuzorota kwa seli Hiki ni kinga au matibabu ya ugonjwa wa nadra wa macho unaojulikana kama ugonjwa wa Stargardt ambao unaweza kusababisha upotezaji mkubwa wa kuona, aina ya kuzorota kwa seli kwa vijana.
Pilipili ya Poblano Husaidia Kupunguza Uzito
Chakula kilicho na kalori ndogo kwa kila huduma husaidia kupoteza uzito haraka.
Capsaicin inayopatikana kwenye pilipili imehusishwa na kupunguza uzito wa mwili, kuongeza kimetaboliki na kukandamiza hamu ya kula katika masomo ya wanyama. Inaweza hata kusaidia kuzuia unene, kwani inaonyesha ahadi katika utafiti na panya.
poblano Pilipili kama vile pilipili pia inaweza kusaidia kudumisha "wasifu wa lipid" wenye afya, ikimaanisha mkusanyiko wa vitu mbalimbali katika damu.
Kuwa na wasifu mzuri wa lipid inamaanisha kiwango cha chini cha mafuta na pia ni kiashiria cha kupunguza hatari ya magonjwa ya kimetaboliki yanayohusiana na unene.
Jinsi ya kutumia Poblano Pilipili
pilipili poblano inaweza kutumika kwa njia mbalimbali.
Inaweza kuliwa ikiwa mbichi katika salsa na michuzi mingine, na pia kuongezwa kwa sahani kama vile pilipili na tacos. pilipili poblano Mara nyingi huliwa na nyama iliyosagwa, maharagwe, wali, viungo, mahindi na nyanya.
Je, ni Madhara gani ya Pilipili ya Poblano?
pilipili poblano Ingawa ni nzuri kwa afya zetu kwa njia nyingi, pia ina mapungufu kadhaa ya kuzingatia. Inawezekana kuwa na mzio wa vyakula katika familia ya nightshade, hasa kutokana na kuwepo kwa alkaloids.
Pilipili Chili inaweza kusababisha reflux ya gastroesophageal kwa watu wengine, haswa wale walio na matumbo nyeti.
Matokeo yake;
pilipili poblanoIna kizuia saratani kinachojulikana kama quercetin, na vitamini A na B2. Kuongeza kwa hili uwepo wa capsaicin, inakuwa chakula kikubwa cha kuzuia kansa.
pilipili poblanoShukrani kwa antioxidants iliyomo, inasaidia kuzuia magonjwa mengi, haswa kisukari na magonjwa ya moyo, hulinda macho na kuifanya ngozi kuonekana yenye afya.
Aina hii ya pilipili pia husaidia kuongeza kinga, kupunguza aina mbalimbali za maumivu na kupunguza kuvimba kwa muda mrefu.
