Pilipili ya jalapeno ni aina ndogo ya pilipili ya kijani kibichi au nyekundu. Uchungu huo umeainishwa kuwa wastani. Inatumika sana katika vyakula vya Mexico. Lakini pia ni maarufu zinazotumiwa duniani kote.
Ni lishe na ina faida nyingi. Jalapeno ina kiwanja kinachojulikana kama capsaicin. Kiwanja hiki husaidia kupambana na kansa, kupoteza uzito, kuzuia ukuaji wa bakteria, kupambana na baridi kutokana na antioxidants yake, kuacha mashambulizi ya migraine na kuboresha macho.
Jalapeno ni nini?
Pilipili ya Jalapeno; Ni mwanachama wa familia ya nightshade, pamoja na nyanya, biringanya na viazi. Hupata uchungu wake kutoka kwa capsaicin, kiwanja cha kemikali kilichojilimbikizia kwenye msingi mweupe wa pilipili.. Kama pilipili hoho nyingi, uchungu wake hutofautiana kulingana na mambo mengi ya ukuaji, kama vile kiwango cha mwanga wa jua na kiwango cha pH cha udongo.
Pilipili ya Jalapeno ina vitengo 2.500 hadi 8.000 vya joto vya Scoville kwenye mizani ya Scoville. Hii inaifanya kuainishwa kuwa chungu kiasi.
Thamani ya Lishe ya Pilipili ya Jalapeno
Chini ya kalori, pilipili hoho imejaa vitamini, madini, nyuzinyuzi na antioxidants. Yaliyomo ya lishe ya kikombe kimoja cha pilipili ya jalapeno iliyokatwa (takriban gramu 90) ni kama ifuatavyo.
Kama matunda na mboga nyingi, ni chanzo kizuri cha nyuzinyuzi. Pia ina vitamini C nyingi na vitamini B6. Mojawapo ya misombo ya kipekee katika pilipili ni capsaicin, ambayo huipa pilipili ladha yake chungu na inawajibika kwa faida nyingi za afya.
Faida za Pilipili ya Jalapeno
Husaidia kupunguza uzito
Pilipili ya Jalapeno huongeza uchomaji wa mafuta kwa kuharakisha kimetaboliki. Inasaidia kupunguza uzito kwa kupunguza hamu ya kula.
Hii ni kwa sababu ina kiwanja cha capsaicin. Mchanganyiko huu huwezesha kupoteza uzito. Kwa hiyo, ni maudhui ya vidonge vingi vya kupoteza uzito.
hupambana na saratani
Pilipili ya Jalapeno ina mali ya kupambana na saratani kutokana na kiwanja chake cha capsaicin.
Kwa kuwa capsaicin inazuia ukuaji wa tumors, inaonekana kama matibabu ya asili ya saratani.
Utafiti mmoja ulijaribu athari yake kwa saratani ya matiti. Imegunduliwa kuzuia ukuaji wa seli za saratani ya matiti.
Capsaicin hubadilisha usemi wa jeni kadhaa zinazohusika katika kuishi na kuenea kwa seli za saratani.
Ina mali ya asili ya kupunguza maumivu
Capsaicin ni dawa ya kupunguza maumivu wakati inatumiwa nje.
Inapunguza maumivu kwa kuzuia kwa muda mapokezi ya maumivu katika eneo lililotumiwa.
Ingawa husababisha hisia inayowaka wakati inatumiwa, ganzi hutokea baada ya muda fulani na maumivu hupunguzwa.
Mafuta ya Capsaicin hutumiwa kupunguza maumivu yanayosababishwa na virusi vya shingles, maumivu ya mishipa ya kisukari, maumivu ya misuli na viungo.
Mbali na kupaka kwenye ngozi,maumivu ya migraineInaweza pia kutumika kama dawa ya pua ili kupunguza maumivu.
Lotions na dawa zenye capsaicin zinafaa katika matibabu ya maumivu. Walakini, haijulikani ikiwa kula pilipili za jalapeno au kupaka kwenye ngozi kunaweza kuwa na athari sawa.
Huzuia vidonda vya tumbo
Capsaicin katika pilipili hulinda tumbo kutokana na malezi ya kidonda mahali pa kwanza.
Inapunguza uvimbe wa tumbo kwa wagonjwa wenye H. pylori. Hata huharibu maambukizi.
Inapambana na maambukizo
Michanganyiko inayopatikana katika pilipili ya cayenne hupunguza ukuaji wa bakteria wa chakula na chachu.
Dondoo la Jalapeno lilizuia bakteria ya kipindupindu kutoa sumu, ambayo ilipunguza athari za ugonjwa hatari wa chakula.
Utafiti unaonyesha kwamba capsaicin inaweza kusaidia kuzuia aina za maambukizi kama vile maambukizi ya strep throat, caries ya meno ya bakteria, na chlamydia.
Sababu za hatari kwa ugonjwa wa moyo ni ugonjwa wa kisukari, cholesterol ya juu, na shinikizo la damu.
Capsaicin husaidia kupunguza athari za mambo haya na kuweka moyo kuwa na afya.
Capsaicin ilipunguza viwango vya cholesterol na lipid katika wanyama. Walakini, hakuna tafiti zilizofanywa juu ya hii kwa wanadamu.
Uchunguzi wa wanyama umeonyesha kuwa capsaicin inapunguza shinikizo la damu kwa kupumzika mishipa ya damu.
Huimarisha kinga
Vitamini C ni antioxidant ambayo hupunguza uharibifu unaosababishwa na radicals bure zilizopo katika mwili. Inafanya kazi bora kwa homa ya kawaida.
Pilipili ya Jalapeno ina vitamini C zaidi kuliko machungwa. Vitamini C huimarisha mfumo wa kinga kwa kuzalisha seli nyeupe za damu zinazosaidia mwili kuzuia magonjwa.
Utafiti unaonyesha kuwa vitamini C inaweza kuzuia maambukizo kama vile homa ya kawaida inayosababishwa na bakteria na virusi.
Huondoa migraine na maumivu ya kichwa
Capsaicin katika pilipili ya cayenne hupunguza maumivu ya migraine.
Capsaicin hutoa peptidi za maumivu na, inapotumiwa juu, hupunguza maumivu ya neuropathic.
Kapsaisini inayotumika kwa njia ya juu pia hupunguza maumivu ya ateri wakati wa shambulio la kipandauso kwa wale wanaopata uchungu wa ateri ya ngozi ya kichwa.
Inaboresha macho
Pilipili ya Jalapeno ina kiasi kizuri cha vitamini A. Vitamini A pia inaboresha afya ya ngozi, haswa afya ya macho.
Madhara ya Pilipili ya Jalapeno
Tulitaja faida za pilipili ya jalapeno. Chakula hiki cha afya pia kina madhara yanayoweza kutokea. Athari ya kawaida ni hisia ya kuungua kwa muda katika kinywa baada ya kula. Kulingana na uchungu wa pilipili, mmenyuko huu huanzia kali hadi kali.
Kwa watu ambao hawawezi kuvumilia vyakula vichungu, tahadhari chache zinapaswa kuchukuliwa ambazo zinaweza kupunguza athari za pilipili:
Tumia glavu: Kuvaa kinga wakati wa kufanya kazi na pilipili huzuia uhamisho wa misombo ya uchungu kwa maeneo nyeti ya mwili, hasa karibu na macho.
Ondoa mbegu:Sehemu ya mbegu ya pilipili ina mkusanyiko wa juu wa capsaicin. Ondoa sehemu nyeupe ya jalapeno kabla ya kupika.
Kwa maziwa: Ikiwa hisia inayowaka inakuwa kali sana, kunywa maziwa ya ng'ombe yenye mafuta mengi itasaidia kupunguza moto kwa muda.
Angalau utafiti mmoja umegundua kuwa capsaicin inaweza kuzidisha kiungulia, kwa hivyo ikiwa inasababisha dalili kwa wale walio na reflux.Usile jalapeno.
ugonjwa wa bowel wenye hasira Watu wenye ugonjwa wa celiac wanaweza kupata dalili zisizofurahi baada ya kula pilipili ya cayenne. Madhara ya kawaida ni pamoja na maumivu ya tumbo, kuchoma, kuponda na kuhara.
Jinsi ya kula Jalapeno
Pilipili ya Jalapeno inaweza kuliwa mbichi, kupikwa, kukaushwa au hata katika hali ya unga. Unaweza kutumia pilipili kwa njia zifuatazo:
katika saladi
Kupika katika sahani kuu
kama kachumbari
Katika smoothies
Imepikwa katika mkate wa mahindi au sahani za yai
Katika sahani kama vile nyama au wali
Kwa muhtasari;
Pilipili ya jalapeno ni aina ya pilipili nyekundu au kijani iliyoainishwa kama moto wa wastani. Ni kiwanja cha capsaicin katika pilipili ya jalapeno ambacho hutoa faida zake. Mchanganyiko huu husaidia kupunguza uzito, hupigana na saratani, na ina mali ya kupunguza maumivu. Kando na hayo, jalapeno hulinda afya ya moyo, huzuia vidonda vya tumbo, huimarisha kinga na kupambana na maambukizi. Unaweza kutumia pilipili ya jalapeno katika saladi na kachumbari.
