Unga wa Chickpea Hutengenezwaje? Faida na Madhara

unga wa ngano; gramu ya unga, besan Inajulikana kwa majina tofauti kama vile Inaunda msingi wa vyakula vya Kihindi.

Unga huu ambao ni rahisi kutengeneza nyumbani hivi karibuni umepata umaarufu kote ulimwenguni kama mbadala usio na gluteni badala ya unga wa ngano. 

katika makala "faida za unga wa chickpea", "unga wa chickpea una manufaa gani", "kutengeneza unga wa chickpea", "jinsi ya kuandaa unga wa chickpea" mada zitashughulikiwa.

Unga wa Chickpea ni nini?

Ni unga wa kunde uliotengenezwa na mbaazi. Ya mbichi ni chungu kidogo, aina iliyochomwa ni ladha zaidi. unga wa nganoNi matajiri katika wanga, protini na nyuzi. Pia haina gluten. 

Thamani ya Lishe ya Unga wa Chickpea

Unga huu umejaa virutubisho muhimu. Kikombe kimoja (92 gramu) Maudhui ya virutubisho ya unga wa chickpea ni kama ifuatavyo;

Kalori: 356

Protini: gramu 20

Mafuta: 6 gramu

Wanga: 53 gramu

Fiber: 10 gramu

Thiamine: 30% ya Ulaji wa Marejeleo wa Kila Siku (RDI)

Folate: 101% ya RDI

Iron: 25% ya RDI

Fosforasi: 29% ya RDI

Magnesiamu: 38% ya RDI

Shaba: 42% ya RDI

Manganese: 74% ya RDI

Kikombe kimoja unga wa ngano (gramu 92) ina folate zaidi kidogo kuliko unahitaji kwa siku. Aidha, chuma, magnesiamu, fosforasi; Shaba na ni chanzo bora cha madini kama vile manganese.

Je, ni Faida Gani za Unga wa Chickpea?

Hupunguza uundaji wa misombo hatari katika vyakula vilivyochakatwa

Njegere, polyphenol Ina antioxidants yenye manufaa inayoitwa Antioxidants ni misombo ambayo hupigana na molekuli zisizo imara katika mwili wetu zinazoitwa radicals huru, ambazo hufikiriwa kuchangia maendeleo ya magonjwa mbalimbali.

Inaelezwa kuwa mimea ya polyphenols hupunguza radicals bure hasa katika vyakula na kubadilisha baadhi ya uharibifu unaoweza kusababisha katika miili yetu.

Zaidi ya hayo, unga wa ngano Ina uwezo wa kupunguza maudhui ya acrylamide ya vyakula vya kusindika. Acrylamide ni bidhaa isiyo imara ya usindikaji wa chakula.

Inapatikana katika viwango vya juu katika unga na vitafunio vinavyotokana na viazi. Ni dutu inayoweza kusababisha saratani na inaweza kusababisha shida na uzazi, utendakazi wa neva na misuli, na shughuli ya kimeng'enya na homoni.

Katika utafiti wa kulinganisha aina mbalimbali za unga unga wa ngano, ilitoa kiwango cha chini kabisa cha acrylamide inapokanzwa. Katika utafiti mwingine, ngano na unga wa ngano Imeonekana kuwa vidakuzi vilivyotengenezwa kwa mchanganyiko wa unga wa ngano vina acrylamide chini ya 86% kuliko vile vilivyotengenezwa kwa unga wa ngano pekee.

Ina kalori kidogo kuliko unga wa kawaida.

Kikombe 1 (92 gramu) kalori ya unga wa nganoIna takriban 25% ya kalori chache ikilinganishwa na unga wa ngano. 

Inashikilia zaidi

Watafiti wanasema kunde kama vile kunde na dengu hupunguza njaa. 

unga wa ngano Pia hupunguza njaa. Ingawa sio tafiti zote zinakubali, zingine unga wa ngano ilipata uhusiano kati ya kuongezeka kwa shibe na kuongezeka kwa shibe.

Huathiri sukari ya damu chini ya unga wa ngano

unga wa nganoKiasi cha wanga wa unga mweupe ni nusu sana. Kwa sababu index ya glycemic iko chini. Fahirisi ya glycemic (GI) ni kipimo cha jinsi chakula kinavyoinua sukari ya damu haraka.

Unga mweupe una thamani ya GI ya karibu 70-85. unga wa nganoVitafunio vilivyotengenezwa kutoka humo vinafikiriwa kuwa na GI ya 28-35. Ni chakula cha chini cha GI ambacho kina athari ya taratibu zaidi kwenye sukari ya damu kuliko unga mweupe. 

Ina nyuzinyuzi

unga wa nganoNjegere zimejaa nyuzinyuzi kwa sababu mbaazi zenyewe zina kiasi kikubwa cha kirutubisho hiki. Kikombe kimoja (92 gramu) unga wa nganohutoa kuhusu gramu 10 za nyuzi-mara tatu ya kiasi cha nyuzi katika unga mweupe.

Nyuzinyuzi hutoa faida nyingi za kiafya, na nyuzinyuzi za chickpea huchangia uboreshaji wa sukari ya damu.

Vifaranga pia wanga sugu Ina aina ya fiber inayoitwa Wanga sugu husalia bila kumezwa hadi kufikia utumbo wetu mkubwa, ambapo hufanya kama chanzo cha chakula cha bakteria ya utumbo yenye afya.

Inapunguza hatari ya magonjwa mengi, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa moyo, kisukari cha aina ya 2 na saratani ya koloni.

Protini zaidi kuliko unga mwingine

Ina protini nyingi zaidi kuliko unga mwingine, ikiwa ni pamoja na unga mweupe na wa ngano. Ingawa kuna gramu 1 za protini katika kikombe 92 cha gramu 13 za unga mweupe na gramu 16 za protini katika unga wa ngano, unga wa ngano Inatoa gramu 20 za protini.

Miili yetu inahitaji protini kujenga misuli na kupona kutokana na jeraha na magonjwa. Pia ina jukumu muhimu katika udhibiti wa uzito.  

Vyakula vyenye protini nyingi hukuweka kamili kwa muda mrefu, na miili yetu inahitaji kuchoma kalori zaidi ili kusaga vyakula hivi.

Njegere ni chanzo bora cha protini kwa walaji mboga na mboga mboga kwa sababu zina 9 kati ya asidi 8 muhimu za amino.

Gluten bure

Unga huu ni mbadala bora ya unga wa ngano. Ina wasifu bora wa lishe kuliko unga uliosafishwa, kwani hutoa vitamini zaidi, madini, nyuzi na protini, na ina kalori chache na wanga.

Inafaa pia kwa watu walio na ugonjwa wa celiac, kutovumilia kwa gluteni au mzio wa ngano, kwani haina gluteni kama ngano.

Inaweza kusaidia kutibu anemia

upungufu wa anemia ya chumainaweza kutokana na. unga wa ngano Ina kiasi kizuri cha chuma.

unga wa nganoIron kutoka kwa nyama ya ng'ombe ni muhimu sana kwa walaji mboga ambao hawawezi kupata kipimo chao cha kila siku cha chuma kutoka kwa nyama. Mbali na kuzuia upungufu wa damu, madini ya chuma pia huchangia katika utengenezaji wa chembechembe nyekundu za damu na kusaidia kusafirisha damu hadi kwenye seli zote za mwili. Madini pia huboresha kimetaboliki na kusaidia katika uzalishaji wa nishati.

Huzuia saratani ya utumbo mpana

Kulingana na utafiti uliofanywa Mexico, unga wa ngano Inaweza kulinda dhidi ya saratani ya koloni. unga wa nganoHufanikisha hili kwa kupunguza uoksidishaji wa DNA na protini na kwa kuzuia utendakazi wa beta-catenin, protini muhimu ya oncogenic (inayosababisha tumor) katika saratani ya koloni.

Kulingana na Taasisi ya Amerika ya Utafiti wa Saratani, unga wa ngano Pia ina saponins na lignans ambazo husaidia kuzuia saratani ya koloni.

unga wa ngano pia ina antioxidants kama vile flavonoids, triterpenoids, inhibitors ya protease, sterols na inositol. Kulingana na utafiti uliofanywa nchini Uturuki, kula kunde kunaweza kuwa na athari kadhaa za kisaikolojia, mojawapo ikiwa ni kuzuia saratani ya koloni.

Uchunguzi pia umeonyesha kuwa nchi zilizo na matumizi makubwa ya kunde zina matukio ya chini ya saratani ya utumbo mpana.

Utafiti wa hivi majuzi wa Kireno unga wa ngano inasema kwamba matumizi yake yanaweza kuzuia protini ya MMP-9 gelatinase, ambayo inawajibika kwa maendeleo ya saratani ya colorectal kwa wanadamu. Kutumia mapigo mengi zaidi kunaweza kupunguza hatari ya adenoma ya colorectal, aina ya uvimbe unaotokea kwenye koloni.

Inazuia uchovu

unga wa nganoFiber ndani yake inaweza kusaidia kuzuia uchovu. Nyuzinyuzi huchelewesha usagaji chakula, ambayo huruhusu sukari kusogea polepole zaidi kutoka kwenye njia ya usagaji chakula hadi kwenye mfumo wa damu. Hii inafanya uwezekano mdogo wa kukuza sukari baada ya chakula.

Kikombe kimoja cha mbaazi zilizopikwa kina takriban gramu 12,5 za nyuzinyuzi, ambayo ni nusu ya ulaji wa kila siku unaopendekezwa.

huimarisha mifupa

unga wa ngano ina kalsiamu nyingi. Aidha, hutoa pia magnesiamu, madini ambayo mwili hutumia pamoja na kalsiamu kujenga mifupa yenye nguvu.

Inaboresha afya ya ubongo

unga wa ngano magnesiamu inajumuisha. Kulingana na ripoti ya Chuo Kikuu cha Colorado Christian, magnesiamu hufanya vipokezi vya seli za ubongo kuwa na furaha. Pia hupunguza mishipa ya damu, kuruhusu mtiririko wa damu zaidi kwenye ubongo.

unga wa nganoina vitamini B na phytonutrients nyingine ambayo inakuza afya ya ubongo. Pia huweka viwango vya sukari kwenye damu kuwa thabiti kwa kutoa kiwango sawa cha glukosi.

Inapambana na mzio

Njegere, Vitamini B6Ni miongoni mwa vyanzo tajiri vya virutubishi na kirutubisho hiki husaidia mfumo wa kinga.

unga wa ngano Pia huimarisha mfumo wa kinga vitamini A inajumuisha. Kunde pia hutoa zinki, kirutubisho kingine cha kuongeza kinga.

Faida za Ngozi ya Unga wa Chickpea

Husaidia kutibu chunusi

unga wa nganoZinki ndani yake inaweza kupambana na maambukizi ambayo husababisha acne. Fiber huimarisha viwango vya sukari ya damu. Viwango vya sukari ya damu visivyo na usawa vinaweza kusisitiza homoni, na kusababisha chunusi au chunusi. unga wa ngano inaweza kuizuia.

kwa chunusi unga wa ngano Unaweza kufanya mask kamili ya uso nayo. Kiasi sawa unga wa ngano na kuchanganya turmeric. Ongeza kijiko kimoja cha chai kwa kila maji ya limao na asali mbichi kwake. Changanya kwenye bakuli.

Paka mask hii kwenye uso na shingo yako yenye unyevunyevu na isiyo na make-up na uiache kwa dakika 10. Suuza na maji ya uvuguvugu. Inaweza kusababisha rangi ya chungwa kidogo kwenye ngozi hadi safisha inayofuata.

Husaidia na tanning

Vijiko 4 vya tanning unga wa ngano Changanya kijiko 1 cha maji ya limao na mtindi. Ongeza chumvi kidogo na uchanganye ili kuunda unga laini. Omba mask kwenye uso wako na shingo na uiruhusu ikauke. Suuza na maji baridi. Unaweza kurudia utaratibu huu kila siku kabla ya kuoga.

Huondoa ngozi iliyokufa kutoka kwa ngozi

Pia kama scrub ya mwili unga wa ngano Inaweza kutumia na kutoa exfoliation ya ngozi iliyokufa.

Vijiko 3 vya kutengeneza unga wa nganoKuchanganya unga na kijiko 1 cha oatmeal na vijiko 2 vya unga wa mahindi. Unaweza pia kuongeza maziwa mbichi. Changanya vizuri. Omba mask hii kwenye mwili wako na uisugue ndani.

Scrub inafanya kazi vizuri sana na huondoa seli za ngozi zilizokufa mwili mzima. Pia huondoa sebum nyingi na uchafu. Unaweza kutumia mask hii katika bafuni.

Inapunguza mafuta

unga wa ngano Changanya mtindi na mtindi kwa kiasi sawa. Paka usoni mwako. Iache kwenye uso wako na uioshe baada ya dakika 20. Utaratibu huu husafisha ngozi na hupunguza mafuta.

Huondoa nywele nzuri za uso

kutokwa na damu usoni kwa kwa kutumia unga wa ngano ni mzuri sana. unga wa ngano na unga wa fenugreek kwa kiasi sawa. Kuandaa kuweka. Omba mask kwenye uso wako na uiruhusu ikauke na kisha uioshe.

kwa ngozi unga wa ngano Kuna njia zingine za kuitumia:

Kwa Makovu ya Chunusi

unga wa nganoChanganya unga wa turmeric na vijiko 2 vya maziwa safi ili kuunda kuweka laini; Omba sawasawa kwa eneo la uso na shingo. Baada ya dakika 20-25, osha na maji ya joto ili kupata ngozi inang'aa.

Kwa Ngozi kavu, mbaya

Matone 2-3 ya maji safi ya limao kijiko 1 unga wa nganoTengeneza unga kwa kuchanganya na kijiko 1 cha cream ya maziwa au mafuta ya mizeituni na kijiko ½ cha asali. Omba uso mzima na suuza vizuri na maji wakati inakauka kawaida.

Kwa Ngozi ya Mafuta

Piga nyeupe ya yai na kuongeza 2 tbsp. unga wa ngano kuifanya mask. Omba mask hii kwa dakika 15 na suuza na maji baridi.

Kwa Ngozi Isiyo na Madoa

Saga gramu 50 za dengu, gramu 10 za mbegu za fenugreek na sehemu 2-3 za manjano kwenye unga na uhifadhi kwenye chombo. Tumia poda hii kwa kiasi kidogo na cream ya maziwa na osha uso wako nayo mara kwa mara badala ya sabuni. 

Faida za Unga wa Chickpea kwa Nywele

Inasafisha nywele

Weka baadhi kwenye bakuli ili kusafisha nywele unga wa ngano ongeza. Ongeza maji kidogo na uchanganye hadi upate unga laini. Omba kuweka kwenye nywele zako zenye unyevu. Wacha ikae kwa dakika 10. Kisha suuza na maji. Unaweza kuomba hii kila baada ya siku 2 hadi 3.

Husaidia nywele kukua

unga wa nganoProtini ndani yake inaweza kufaidika nywele. Unaweza kutumia unga kwa njia ile ile unayotumia kusafisha nywele zako.

kwa nywele ndefu unga wa nganoChanganya na poda ya almond, curd na kijiko cha mafuta. Kwa nywele kavu na kuharibiwa, ongeza vidonge 2 vya mafuta ya vitamini E. Omba kwa nywele na suuza na maji baridi baada ya kukausha. Rudia mara mbili kwa wiki.

Inapambana na mba

Kijiko cha 6 unga wa nganoChanganya na kiasi kinachohitajika cha maji. Osha mask hii kwenye nywele na uiache kwa dakika 10. Suuza na maji baridi.

Inalisha nywele kavu

Kijiko cha 2 unga wa ngano na maji, kuongeza vijiko 2 vya asali na kijiko 1 cha mafuta ya nazi na kuchanganya. Unaweza pia kuongeza matone machache ya mafuta muhimu ikiwa unataka.

Panda shampoo hii kwenye nywele zenye unyevu wakati wa kuoga. Wacha ikae kwa dakika chache na suuza na maji ya uvuguvugu.

Unga wa Chickpea Hutengenezwaje?

Kutengeneza unga wa ngano nyumbani ni rahisi sana.

Jinsi ya kufanya unga wa chickpea nyumbani?

– Iwapo ungependa unga kuchomwa, weka mbaazi zilizokaushwa kwenye karatasi isiyoweza kupaka mafuta na zichome kwenye oveni ifikapo 10°C kwa takribani dakika 175 au hadi zipate rangi ya dhahabu. Kitendo hiki ni cha hiari.

– Twanga mbaazi kwenye processor ya chakula hadi unga laini utengenezwe.

– Cheka unga ili kutenganisha vipande vikubwa vya mbaazi ambazo hazijasagwa vya kutosha. Unaweza kutupa vipande hivi au kuvipiga tena kwenye kichakataji cha chakula.

- Kwa maisha ya rafu ya juu, unga wa nganoHifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye joto la kawaida. Kwa njia hii itaendelea kwa wiki 6-8.

Nini cha kufanya na Unga wa Chickpea?

- Inaweza kutumika badala ya unga wa ngano kwenye maandazi.

- Inaweza kutumika pamoja na unga wa ngano.

- Inaweza kutumika kama mnene katika supu.

- Inaweza kutumika kama nyenzo ya crepe.

Je, ni Madhara gani ya Unga wa Chickpea?

matatizo ya utumbo

Watu wengine wanaweza kupata maumivu ya tumbo na gesi ya matumbo baada ya kula mbaazi au unga. Ikiwa hutumiwa kwa ziada, kuhara na maumivu ya tumbo yanaweza pia kutokea.

mzio wa kunde

Wale ambao ni nyeti kwa kunde, unga wa nganoinapaswa kuepuka.

Matokeo yake;

unga wa ngano Imejaa vyakula vyenye afya. Ni mbadala nzuri kwa unga wa ngano kwani ina wanga kidogo na kalori na ina protini nyingi na nyuzinyuzi.

Uchunguzi unaonyesha kuwa inaweza kuwa na uwezo wa antioxidant na kupunguza viwango vya kiwanja cha acrylamide hatari katika vyakula vilivyochakatwa.

Ina mali sawa ya upishi kwa unga wa ngano na inafaa kwa watu wenye ugonjwa wa celiac, uvumilivu wa gluten au mzio wa ngano.