saladi (Lactuca sativa) ni mimea ya kila mwaka iliyokuzwa kwanza na Wamisri. Mboga hii ya kijani kibichi ni chanzo bora cha virutubisho muhimu na antioxidants. Mara nyingi hutumiwa katika saladi na sandwichi.
saladiNi chanzo kikubwa cha vitamini K na A na ina faida nyingi za kiafya. Inasaidia kudhibiti uvimbe, kupunguza uzito wa mwili, kukuza afya ya ubongo na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
majani ya lettuce Inavuja kioevu kama maziwa wakati inakatwa. Kwa hiyo, linatokana na Kilatini Lactuca, maana yake maziwa. Mboga hii yenye phyto, yenye lishe yenye majani mabichi ni ya familia ya daisy ya Asteraceae.
Lettuce ni nini?
saladiNi mimea ya kila mwaka ya familia ya daisy. Mara nyingi hupandwa kama mboga ya majani.
saladi, kabichi Ingawa inaweza kuonekana kuwa nyingi, tofauti kati ya hizi mbili ni maji. Kabichi ina maji kidogo na saladingumu kuliko. saladi Ni mboga ya crispy.
Mmea huo ulilimwa kwa mara ya kwanza katika Misri ya kale ili kuchimba mafuta kutoka kwa mbegu zake. Kuna ushahidi kwamba ilionekana karibu 2680 BC.
Mmea huo pia unaonekana katika maandishi anuwai ya medieval kutoka 1098 hadi 1179 na inajulikana haswa kama mimea ya dawa. saladiAlisafiri kutoka Ulaya hadi Amerika na Christopher Columbus mwishoni mwa karne ya 15. Vitabu vilivyochapishwa katikati ya 18 na mwanzoni mwa karne ya 19 bado vinapatikana hadi leo. aina ya lettuceinazungumzia.
Aina za lettuce
lettuce ya siagi
aina hii saladiHulimwa sana Ulaya.
lettuce ya Celtic
lettuce ya mizizi, lettuce ya asparagus, lettuce ya celery, lettuce ya Kichina Inajulikana kwa majina tofauti kama vile Ina majani marefu, nyembamba na harufu kali.
Lettuce
kuwa na kichwa mnene na mnene na kinachofanana na kabichi kichwa crisp pia inaitwa aina ya lettuceni Kwa sababu ya kiwango cha juu cha maji lettuce ya barafu Pia inaitwa.
looseleafsaladi
Ina majani ya ladha na maridadi.
lettuce ya Romaine
Ina majani madhubuti na kichwa kirefu. Ya lishe zaidi na maarufu zaidi aina ya lettuceroll.
lettuce ya kondoo
Ina majani meusi yenye umbo la kijiko kirefu na ladha ya tangy.
Je! ni faida gani za lettuce?
saladiNi tajiri sana katika antioxidants kama vile vitamini C, vitamini A na K, na virutubisho vingine kama vile potasiamu. Mboga hii ya kijani kibichi husaidia kupambana na magonjwa kama uvimbe, kisukari na saratani.
Faida za Lettuce
hupambana na kuvimba
saladiBaadhi ya protini katika unga, kama vile lipoxygenase, husaidia kudhibiti uvimbe. Kulingana na utafiti, mboga hii ya majani ya kijani imetumiwa katika dawa za watu ili kuondokana na kuvimba na osteodynia (maumivu katika mifupa).
saladiVitamini A, E, na K katika mafuta inaweza kusaidia kupunguza uvimbe. Mboga nyingine zenye vitamini K ni pamoja na kale, broccoli, mchicha na kale. Kadiri lettu inavyozidi kuwa nyeusi, ndivyo antioxidants inavyozidi kuwa na na ni bora kupigana na uchochezi.
Je, lettuce inakufanya uwe mwembamba?
Lettuce kupunguza uzitoNi mboga ambayo husaidia aidha, sababu kubwa ya hii ni kwamba ni chini ya kalori. sehemu moja saladi Ina kalori 5 tu.
ambayo ni 95% ya maji maudhui ya fiber ya lettuce pia iko juu. Nyuzinyuzi husaidia kukufanya uwe kamili na huchangia kupunguza uzito. saladiMaudhui ya mafuta ya unga pia ni ya chini sana.
Inakuza afya ya ubongo
Matukio makubwa ya uharibifu wa ubongo husababisha kifo cha seli za neuronal na magonjwa makubwa ya ubongo kama vile Alzeima. Extracts ya lettuceimedhibiti kifo hiki cha seli ya niuroni kutokana na jukumu lake katika GSD au upungufu wa glukosi/serum, kulingana na tafiti nyingi.
saladi Pia ni matajiri katika nitrati. Kiwanja hiki kinabadilishwa kuwa oksidi ya nitriki katika mwili, molekuli ya ishara ya seli ambayo inasaidia kazi ya mwisho.
Kupungua kwa utendaji wa mwisho wa mwisho huchangia kupungua kwa utambuzi na matatizo mengine ya neva yanayohusiana na kuzeeka. kula lettuceinaweza kupunguza kasi yake.
Manufaa kwa afya ya moyo
saladi, homosisteini methionineNi chanzo kizuri cha folate, vitamini B ambayo hubadilika Homocysteine isiyobadilishwa inaweza kuharibu mishipa ya damu na kusababisha mkusanyiko wa plaque, hivyo kuharibu moyo.
saladi Pia ni chanzo kikubwa cha vitamini C, ambayo hupunguza ugumu wa mishipa na husaidia katika matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa. Kwa kuimarisha mishipa, inaweza kuzuia mashambulizi ya moyo.
saladi Pia ina potasiamu, ambayo hupunguza shinikizo la damu na kuzuia ugonjwa wa moyo. kula lettuceInaweza kuongeza HDL (cholesterol nzuri) na kupunguza viwango vya LDL.
Husaidia kupambana na saratani
Matumizi ya lettuceimepunguza hatari ya saratani ya tumbo, haswa katika sehemu za Japani ambapo mboga hiyo hutumiwa mara kwa mara.
saladi Ni mboga isiyo na wanga. Ripoti ya Mfuko wa Utafiti wa Saratani Duniani inaonyesha kuwa mboga zisizo na wanga zinaweza kulinda dhidi ya aina kadhaa za saratani, ikiwa ni pamoja na mdomo, koo, umio na tumbo.
Hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari
Masomo, saladi Imeonyeshwa kuwa mboga kama mboga inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Hii saladiHii inaweza kuhusishwa na index ya chini ya glycemic ya unga (athari ambayo chakula fulani huwa nayo kwenye viwango vya sukari ya damu).
Mboga hii ya kijani kibichi pia ina lactuca xanthin, carotenoid ya kuzuia kisukari ambayo hupunguza viwango vya sukari kwenye damu na inaweza kuwa tiba inayoweza kutibu kisukari.
Manufaa kwa afya ya macho
saladiIna zeaxanthin, antioxidant yenye manufaa kwa afya ya macho. Zeaxanthin kuzorota kwa seli zinazohusiana na umriinazuia. saladi Mabichi ya giza kama haya yana lutein na zeaxanthin. Hizi husaidia kukuza afya ya macho.
Manufaa kwa digestion
fiber katika lettuce Inasaidia usagaji chakula na kuondoa maradhi mengine ya usagaji chakula kama vile kuvimbiwa na kuvimbiwa. Inaweza pia kupunguza maumivu ya tumbo.
saladiUnga unajulikana kusaidia mchakato wa tumbo wa aina tofauti za chakula. Inaweza pia kusaidia kutibu matatizo mengine kama vile indigestion.
Inaweza kusaidia kutibu kukosa usingizi
saladiLacusarium, ambayo ni dutu inayopatikana katika asali, hutuliza mfumo wa neva na huongeza usingizi. Usiku sana ikiwa una shida kulala usiku saladi Unaweza kula.
saladi Pia ina dutu nyingine inayoitwa lactucin, ambayo inaleta usingizi na utulivu. Mboga hii ilitumiwa kupunguza usingizi hata katika nyakati za medieval.
Manufaa kwa afya ya mifupa
Vitamini K, A na C collagen Ni muhimu katika uzalishaji (hatua ya kwanza katika malezi ya mfupa). saladiina wingi wa zote tatu. Vitamini K husaidia kujenga cartilage na tishu zinazounganishwa.
Vitamini A inakuza maendeleo ya seli mpya za mfupa, ambayo inaweza kusababisha osteoporosis na hatari ya kuongezeka kwa fractures. Vitamini C hupambana na upungufu wa mifupa, mojawapo ya sababu za kuzeeka.
Upungufu wa vitamini K unaweza kusababisha osteopenia (kupungua kwa uzito wa mfupa) na hatari kubwa ya kuvunjika.
Huimarisha kinga
saladiUwepo wa vitamini A na C ni chaguo nzuri ya kuimarisha kinga.
Faida za lettuce wakati wa ujauzito
saladi Ina folate. Kirutubisho hiki kinaweza kupunguza hatari ya kasoro za kuzaliwa. saladiFiber ndani yake huzuia kuvimbiwa, tatizo ambalo mara nyingi wanawake wajawazito wanakabiliwa. Kioo saladi Ina takriban mikrogramu 64 za folate.
Inaboresha nguvu ya misuli na kimetaboliki
saladijuu ya potasiamu inaweza kuongeza nguvu ya misuli. Walakini, hakuna utafiti wa kuunga mkono hii. saladiina nitrati, ambayo inajulikana kuongeza uwezo wa mazoezi. Hizi zinaweza kusaidia nguvu ya misuli na kimetaboliki.
Faida za lettuce kwa ngozi na nywele
saladijuu ya vitamini A inaweza kuongeza mauzo ya seli za ngozi. Vitamini C iliyomo hulinda ngozi kutokana na mionzi ya UV. Pia huchelewesha dalili za kuzeeka. saladiFiber ndani yake huboresha afya ya ngozi kwa kusafisha mwili.
ushahidi wa hadithi, saladiInasema kwamba vitamini K ndani yake inaweza kuimarisha nywele. Nywele juisi ya lettuce Kuosha kunaweza kusaidia na hii.
hupambana na upungufu wa damu
saladiina kiasi kidogo cha folate. Upungufu wa folate unaweza kusababisha aina fulani za anemia. Folate pia husaidia kupambana na anemia ya megaloblastic, aina nyingine ya upungufu wa damu ambayo seli za damu ni kubwa sana na hazijaendelea. lettuce ya Romaine, Upungufu wa vitamini B12 Pia husaidia katika matibabu ya upungufu wa damu.
Hulainisha mwili
saladi Ina 95% ya maji. Kula mboga mboga hufanya mwili kuwa na unyevu.
Inazuia wasiwasi
saladiMoja ya faida muhimu zaidi za unga ni kwamba husaidia kupunguza viwango vya wasiwasi. saladiMali ya anxiolytic ya unga yanaweza kutuliza mishipa. Hata huzuni ve wasiwasi Ina athari nzuri katika matibabu ya matatizo mengi yanayohusiana na
Lishe ya lettuce na Thamani ya Vitamini
Kioo saladi (36 gramu) ina kalori 5 na gramu 10 za sodiamu. Haina cholesterol au mafuta yoyote. Virutubisho vingine muhimu ni:
5 gramu ya nyuzi (2% ya thamani ya kila siku)
Mikrogramu 5 za vitamini K (78% ya thamani ya kila siku)
2665 IU ya vitamini A (53% ya thamani ya kila siku)
miligramu 5 za vitamini C (11% ya thamani ya kila siku)
Mikrogramu 7 za folate (3% ya thamani ya kila siku)
3 milligrams za chuma (2% ya thamani ya kila siku)
1 milligram manganese (5% ya thamani ya kila siku)
Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi lettuce?
- lettuce safi crunchy kwani ni lishe zaidi saladi Kuwa makini kuchukua.
- Majani ni crisp, laini na rangi angavu.
- Mboga za kijani kibichi ni vyanzo bora vya vitamini C, folate, beta carotene, chuma, kalsiamu na nyuzi lishe. majani ya majani meusi saladi jaribu kuipata.
saladi Ni mboga maridadi na ni muhimu sana kuihifadhi vizuri ili kuhifadhi ubichi wake. Kwa sababu inaelekea kuoza uhifadhi wa lettuce Ni kazi ngumu sana. Kwa kuongeza, mboga hazidumu kwa muda mrefu.
- lettuce Njia bora ya kuihifadhi ni kuiweka bila kuosha kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko wa plastiki na kuihifadhi kwenye sehemu ya mboga kwenye jokofu.
- saladiu Weka mbali na matunda ambayo hutoa gesi ya ethilini; haya ni matunda mfano tufaha, ndizi au pears. Kwa kuongeza madoa ya kahawia kwenye majani na kusababisha kuzorota. saladiWanaharakisha kuzorota kwa unga.
- saladiSehemu ngumu zaidi ya kuhifadhi u ni kudumisha kiwango cha unyevu. Unyevu mwingi, kwa sababu ya condensation majani ya lettuce kusababisha kuzorota kwa kasi. Unyevu mwingi pia husababisha uzalishaji zaidi wa gesi ya ethilini, ambayo huharakisha kuoza na kuharibika. Hata hivyo, unyevu fulani unahitajika ili kuhakikisha majani yanabaki safi na sio kavu. saladiinaweza kuvikwa kwenye kitambaa cha karatasi chenye unyevu kidogo. Hii inaruhusu kunyonya maji ya ziada bila kukausha majani.
Madhara ya Kula Mlonge Mno
Vitamini K iliyozidi
Uliokithiri vitamini Kinaweza kusababisha matatizo kwa watu wanaotumia dawa za kupunguza damu kama vile warfarin. Kula lettuce nyingiinaweza kupunguza ufanisi wa warfarin. Kwa hivyo, ikiwa unatumia dawa za kupunguza damu, saladi Ongea na daktari wako kabla ya kula.
Matatizo Wakati wa Ujauzito na Kunyonyesha
saladi Ni salama kwa viwango vya kawaida. Hata hivyo, hakuna taarifa kuhusu matumizi makubwa wakati wa ujauzito na lactation. Kwa hiyo, epuka ulaji mwingi.
Pia, kuteketeza lettuce nyingi inaweza kusababisha shida za kiafya kama vile:
- Ugonjwa wa tumbo
- Kichefuchefu
- kukosa chakula
- Athari za mzio kutokana na kiasi kikubwa cha dawa
Matokeo yake;
saladiIna wasifu bora wa lishe. Inanufaisha afya kwa njia tofauti, kutoka kwa kupambana na magonjwa ya uchochezi hadi kuboresha afya ya ngozi na nywele. Walakini, matumizi ya kupindukia ya mboga hii ya kijani inaweza kuwa na athari mbaya.
