Faida, Madhara na Thamani ya Lishe ya Mimea ya Brussels

Mimea ya Brussels ni mboga ya familia ya Brassicaceae. cauliflower ve kabichi na binamu. Mimea ya Brussels, moja ya mboga za cruciferous, ni sawa na kabichi ndogo. Faida za mimea ya Brussels ni pamoja na kupunguza cholesterol, kusawazisha viwango vya homoni, kuboresha usagaji chakula, kulinda moyo, kuongeza kinga na kuongeza upinzani wa mwili. Kuwa na thamani kubwa ya lishe hutoa faida za mimea ya Brussels.

Mimea ya Brussels ni nini?

Mimea ya Brussels (Brassica oleracea) iko katika familia ya cruciferous ya mboga. Ina mali ambayo inaweza kupambana na saratani. Kama vile brokoli, cauliflower, na kabichi, mboga hii pia ina vizuia magonjwa na virutubisho vingine.

Thamani ya Lishe ya Brussels

Mimea ya Brussels ina kalori chache. Ni matajiri katika fiber, vitamini na madini. Thamani ya lishe ya gramu 78 za mimea iliyopikwa ya Brussels ni kama ifuatavyo. 

• Kalori: 28
• Protini: gramu 2
• Wanga: 6 gramu
• Fiber: 2 gramu
• Vitamini K: 137% ya RDI
• Vitamini C: 81% ya RDI
• Vitamini A: 12% ya RDI
• Folate: 12% ya RDI
• Manganese: 9% ya RDI 

Mimea ya Brussels ni muhimu kwa kuganda kwa damu na afya ya mifupa. vitamini Ki ni tajiri ndani Husaidia kuongeza ngozi ya chuma, ina jukumu katika ukarabati wa tishu na kazi ya kinga vitamini C pia ipo kwa uwiano wa juu. Inasaidia afya ya matumbo na maudhui yake ya nyuzi.

Mbali na virutubisho hapo juu, kiasi kidogo Vitamini B6Ina potasiamu, chuma, thiamine, magnesiamu na fosforasi.

Faida za Mimea ya Brussels

• Maudhui ya antioxidants

Maudhui ya antioxidant ya kuvutia ya mimea ya Brussels ni mojawapo ya mambo ya kwanza ambayo yanajitokeza. Antioxidants ni misombo ambayo hupunguza mkazo wa oksidi katika seli zetu na kupunguza hatari ya ugonjwa sugu.

Mimea ya Brussels ina kaempferol, antioxidant yenye faida. Kaempferol huzuia ukuaji wa seli za saratani, hupunguza uvimbe na kuboresha afya ya moyo.

• Maudhui ya nyuzinyuzi nyingi

Gramu 78 za miche ya Brussels iliyopikwa hukutana na 8% ya mahitaji ya kila siku ya nyuzi. LifNi sehemu muhimu ya afya na ina faida nyingi. Inapunguza kinyesi na hupunguza kuvimbiwa. Inaboresha usagaji chakula kwa kusaidia kulisha bakteria yenye manufaa kwenye utumbo wetu. Kuongezeka kwa matumizi ya nyuzi hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Husaidia kudhibiti sukari ya damu.

• Kiasi kikubwa cha vitamini K

Mimea ya Brussels ni chanzo kizuri cha vitamini K. Gramu 78 za chipukizi zilizopikwa za Brussels hutoa 137% ya mahitaji ya kila siku ya vitamini K. Vitamini K ina jukumu muhimu katika mwili. Inahitajika kwa ujazo wa damu. Vitamini K pia ni muhimu kwa afya ya mfupa. Inatoa ulinzi dhidi ya osteoporosis. Huongeza nguvu ya mifupa.

• Yaliyomo ya asidi ya mafuta ya Omega 3

Kwa wale ambao hawali samaki au dagaa, inatosha asidi ya mafuta ya omega 3 Ni vigumu kutumia. Vyakula vya mimea vina asidi ya alpha-linolenic (ALA), aina ya asidi ya mafuta ya omega 3 ambayo hutumiwa kidogo katika miili yetu kuliko mafuta ya omega 3 tu katika samaki na dagaa. Hii ni kwa sababu mwili unaweza kubadilisha ALA kuwa aina amilifu zaidi za asidi ya mafuta ya omega 3 kwa kiwango kidogo.

Mimea ya Brussels ni moja ya vyanzo bora vya mimea ya asidi ya mafuta ya omega 3. Mafuta ya Omega 3 hupunguza triglycerides ya damu, ucheleweshaji wa polepole wa utambuzi, hupunguza upinzani wa insulini na kuvimba. 

• Maudhui ya vitamini C

Mimea ya Brussels, gramu 78, hutoa 81% ya mahitaji ya kila siku ya vitamini C. Vitamini C ni muhimu kwa ukuaji na ukarabati wa tishu katika mwili. Pia ni antioxidant, collagen Inapatikana katika utengenezaji wa protini kama vile na kuimarisha kinga.

• maudhui ya potasiamu

Mimea ya Brussels ina potasiamu nyingi. potassiumNi elektroliti muhimu kwa kudumisha utendakazi wa neva, kusinyaa kwa misuli, msongamano wa mfupa, na mifumo inayohusiana na neva na misuli. Inasaidia kudumisha muundo wa membrane ya seli na kusambaza msukumo wa ujasiri.

• Inalinda dhidi ya saratani

Kiwango cha juu cha antioxidant cha mimea ya Brussels hulinda dhidi ya aina fulani za saratani. Antioxidants katika Brussels sprouts neutralize itikadi kali ya bure. Hizi ni misombo inayoundwa na mkazo wa oksidi ambayo huchangia magonjwa kama saratani. 

• Inasawazisha sukari ya damu

Moja ya faida za mimea ya Brussels ni kwamba husaidia kuweka viwango vya sukari ya damu kuwa sawa. Mboga za cruciferous kama vile Brussels sprouts hupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa kisukari. Hii ni kwa sababu mboga za cruciferous zina nyuzinyuzi nyingi na hudhibiti viwango vya sukari kwenye damu. Nyuzinyuzi husogea polepole katika mwili wote na kupunguza kasi ya ufyonzwaji wa sukari kwenye damu. 

• Hupunguza kuvimba

Kuvimba ni majibu ya kawaida ya kinga. Ikiwa kuvimba sugu ni saratani, kisukari na kusababisha magonjwa kama vile magonjwa ya moyo. Mboga za cruciferous kama vile Brussels sprouts zina misombo ambayo huzuia kuvimba. Mimea ya Brussels Kuwa juu katika antioxidants, pia husaidia neutralize radicals bure ambayo inaweza kusababisha kuvimba.

• inaboresha digestion

Glucosinolates katika mimea ya Brussels hulinda utando mwembamba wa njia ya utumbo na tumbo. leaky gut syndrome na kupunguza hatari ya matatizo mengine ya usagaji chakula. 

Sulforaphane inayopatikana katika mimea ya Brussels hurahisisha uondoaji wa sumu kutoka kwa mwili. Inaboresha digestion kwa kuzuia ukuaji wa bakteria nyingi kwenye microflora ya matumbo.

• Ni muhimu kwa afya ya macho na ngozi

Mimea ya Brussels ina vitamini C na vitamini A. Vitamini C hupambana na uharibifu wa mwanga wa UV ambao unaweza kusababisha saratani ya ngozi au kuzeeka kwa ngozi. Vitamini A hulinda dhidi ya uharibifu wa ngozi na macho.

Vitamini zote mbili kwa asili hupunguza kasi ya kuzeeka, kuboresha afya ya macho, kuimarisha kinga ya ngozi, na kuchochea ukuaji wa seli mpya.

Kula matunda na mboga mboga nyingi katika antioxidants, zinazohusiana na umri kuzorota kwa seli hupunguza hatari. Mimea ya Brussels ina zeaxanthin ya antioxidant. Zeaxanthin huchuja miale hatari inayoingia kwenye konea.

Mimea ya Brussels sulforaphane Maudhui yake pia hupunguza uharibifu wa matatizo ya oxidative kwa macho. Inalinda dhidi ya upofu, cataracts na matatizo mengine. Inalinda ngozi, inazuia saratani na kuvimba.

• Manufaa kwa afya ya ubongo

Vitamini C ya mimea ya Brussels na vioksidishaji vya vitamini A husaidia kuzuia mkazo wa kioksidishaji na uvimbe unaoharibu seli za ubongo.

Je, mimea ya Brussels inapunguza uzito?

Kama mboga na matunda mengine, chipukizi za Brussels zina kalori chache na nyuzinyuzi nyingi. Ukiwa na kipengele hiki, hukufanya ujisikie umeshiba kwa muda mrefu na husaidia kutumia kalori chache. Kwa hiyo, ni chakula kinachosaidia kupoteza uzito.

Jinsi ya kuhifadhi miche ya Brussels?

• Tumia mboga ndani ya siku 3 hadi 7 za ununuzi ili kuepuka uharibifu wa virutubisho. 
• Ikiwa utaihifadhi bila kupikwa, itabaki safi kwa muda mrefu kwenye jokofu. 
• Uhifadhi uliofunikwa kwa taulo za karatasi au kwenye mfuko wa plastiki huongeza maisha yake ya rafu.

Jinsi ya kula mimea ya Brussels

Unaweza kutumia mboga hii yenye faida kwa njia tofauti.

• Inaweza kuongezwa kwa sahani za upande na appetizers.
• Unaweza kuchemsha, kaanga na kuoka ili kuandaa chakula cha ladha.
• Unaweza kukata ncha, kuchanganya na pilipili na chumvi katika mafuta na kaanga katika tanuri hadi crispy.
• Unaweza kuiongeza kwa pasta.

Madhara ya Mimea ya Brussels

• Inafikiriwa kuwa mboga za cruciferous kama vile Brussels sprouts zinaweza kuwa na athari mbaya juu ya kazi ya tezi.
• Mboga ya cruciferous ni chanzo cha glucosinolate. Glucosinolates fulani hubadilishwa kuwa aina za goitrogenic ambazo zinaweza kuwa na athari kwenye kazi ya tezi. Kwa sababu hii, wale walio na matatizo ya tezi wanapaswa kutumia kiasi kidogo.
• Kula mimea mbichi ya Brussels husababisha malezi ya gesi.
• Kula mimea ya Brussels kunaweza kusababisha uvimbe.

Marejeo: 1