Bok choy ina maana ya kabichi ya Kichina. Ni moja ya vyakula kuu vya vyakula vya Asia na ni moja ya aina bora zaidi za mboga za kijani kibichi. Mboga hii yenye mali ya dawa ni mboga ya turgid. Ina faida za mboga za cruciferous. Pia ni muhimu sana kwa afya ya macho na mifupa yenye nguvu.
Kabichi ya Kichina ni sehemu ya lazima ya lishe yenye afya, na thamani yake ya lishe na maudhui ya beta-carotene juu kuliko mboga nyingine za majani. Ilitumika kama kipengele cha uponyaji katika matibabu ya kikohozi, homa na magonjwa kama hayo katika dawa za kale za Kichina.
Thamani ya lishe ya kabichi ya Kichina
100 gramu ya kabichi ya Kichina ghafi;
54 kcal nishati
0.2 gramu ya mafuta
0.04 milligrams za thiamine
0.07 milligrams ya riboflauini
miligramu 0.5 za niasini
0.09 milligrams ya asidi ya pantotheni
0.19 milligrams ya vitamini B6
0.80 milligrams za chuma
Ina miligramu 0.16 za manganese.
Virutubisho vingine vinavyopatikana katika gramu 100 za bok choy ni:
2.2 gramu ya wanga
Gramu 1 za nyuzi za lishe
1.5 gramu protini
95.3 gramu ya maji
Mikrogramu 243 za vitamini A
Mikrogram 2681 za beta-carotene
Mikrogramu 66 za folate
miligramu 45 za vitamini C
Mikrogram 46 za vitamini K
miligramu 105 za kalsiamu
miligramu 19 za magnesiamu
252 milligrams za potasiamu
65 milligrams za sodiamu
Ni faida gani za kabichi ya Kichina?
Kabichi ya Kichina ni chanzo bora cha vitamini C, vitamini K, nyuzinyuzi na beta-carotene.
Huongeza nguvu ya mifupa
Kabichi ya Kichina ina madini mengi kama vile magnesiamu, chuma, kalsiamu na zinki, ambayo ina athari ya moja kwa moja katika kuongeza nguvu ya mfupa.
Matumizi ya mara kwa mara ya mboga hii ina athari nzuri juu ya muundo wa mfupa na wiani.
Hii husaidia kupunguza matatizo ya mifupa yanayohusiana na umri na pia kuzuia mwanzo wa osteoporosis.
Inapatikana katika mboga za kijani kibichi vitamini K Mchanganyiko wa maudhui ya kalsiamu na kalsiamu ni ya manufaa katika kupunguza hatari ya kuvunjika kwa mfupa kwani inakuza maendeleo ya matrix ya mfupa yenye usawa.
Maudhui ya juu ya potasiamu katika bok choy, pamoja na maudhui yake ya kalsiamu na magnesiamu, husaidia kupunguza shinikizo la damu kwa kawaida.
Potasiamu katika mboga hufanya kazi kama vasodilator, na hivyo kupunguza mvutano katika mishipa ya damu.
Manufaa kwa afya ya moyo
Mchanganyiko wa fosforasi, magnesiamu na nyuzi zinazopatikana kwenye mboga husaidia kudumisha moyo wenye afya.
Kwa kuongeza, folate potasiamuMaudhui ya vitamini C na vitamini B6 huchangia kusudi.
Madini katika mboga hii hufanya kazi kwa kusafisha sumu na cholesterol kutoka kwa mishipa.
Vile vile, husaidia kupunguza viwango vya homocysteine katika damu ambayo husababisha matatizo mbalimbali ya moyo na mishipa.
Hupunguza kuvimba
Kabichi ya Kichina ni virutubisho muhimu ambayo husaidia kupunguza viwango vya kuvimba. choline Ina.
Pia huitwa wakala wa kuzuia uchochezi kwani huzuia mwanzo wa shida za uchochezi kama vile maumivu ya viungo na arthritis.
Huimarisha kinga
Mboga hii ya kijani ina maudhui mazuri ya vitamini C, ambayo ni muhimu sana katika kuboresha utendaji wa mfumo wa kinga.
Vitamini C iliyomo kwenye mboga husaidia kuchochea uzalishaji wa seli nyeupe za damu.
Kama antioxidant, hutoa kuzuia magonjwa sugu na vile vile mkazo wa oksidi.
inaboresha digestion
Maudhui ya nyuzi za bok choy husaidia mchakato wa usagaji chakula.
Matumizi ya mara kwa mara ya mboga hii sio tu kuboresha mchakato, lakini pia kutibu matatizo ya utumbo.
Huondoa radicals bure
Misombo inayotokana na salfa kama vile isothiocyanates inayopatikana kwenye bok choy hubadilisha hadi glucosinolates inapotumiwa na kusaidia uondoaji wa viini vya bure vinavyosababisha saratani.
Mboga za cruciferous zinajulikana kwa sifa zake za kuzuia saratani, na utafiti umeonyesha athari yake katika kupunguza hatari ya saratani ya mapafu, prostate, na koloni.
Maudhui ya folate katika mboga hii huzuia uharibifu wa seli na kurekebisha DNA.
Kadhalika, selenium katika mboga huzuia ukuaji wa uvimbe wa saratani mwilini.
Maudhui ya juu ya folate katika mboga hii husaidia kuboresha ngozi ya chuma, na hivyo kuongeza uzalishaji wa seli nyekundu za damu.
Pia ina maudhui ya chuma nzuri, hivyo kuweka kiwango cha hemoglobini imara.
Inaboresha afya ya macho
katika kabichi ya Kichina beta-caroteneSelenium, vitamini K, na vitamini C hufanya kazi pamoja ili kuboresha na kudumisha afya ya macho.
Carotenoids inayopatikana kwenye mboga ya kijani kibichi hufanya kama kizuizi cha kinga katika njia ya moyo ya macho.
Maudhui ya vitamini A katika bok choy husaidia kuzuia kuzorota kwa seli pamoja na ukuzaji wa mkazo wa kioksidishaji katika retina.
Pia hulinda macho kutokana na cataracts na glaucoma.
Inazuia vikwazo vya kuzaliwa
Vyakula vyenye folate nyingi kama vile bok choy ni vya manufaa katika kuzuia ukuaji wa kasoro za kuzaliwa katika fetasi.
Husaidia katika mchakato wa mgawanyiko wa seli na ukuaji, na hivyo kupunguza uwezekano wa ulemavu wa kuzaliwa kama vile kasoro za neural tube kwa watoto wachanga au watoto wachanga.
Husaidia kupona haraka
Kando na maudhui ya vitamini K katika bok choy, sifa nyingine mbalimbali zinajulikana kuwa wakala wa kuganda kwa damu.
Ni vyema kutumia mboga hii kwa hali zinazosababisha kutokwa na damu nyingi, kama vile upasuaji au jeraha.
Pia husaidia kwa bawasiri au kutokwa na damu nyingi kwa hedhi isiyo ya kawaida.
inaboresha mzunguko wa damu
Kabichi ya Kichina ina maudhui mazuri ya chuma, ambayo inajulikana kuwa na athari nzuri katika kuongeza seli nyekundu za damu.
Maudhui ya chuma yana jukumu muhimu katika kuboresha mzunguko wa damu.
Ikiwa mwili una chuma cha kutosha, hii husaidia katika kuboresha mzunguko wa damu pamoja na oksijeni kwa viungo vya ndani.
Uchunguzi umebaini kuwa mboga za cruciferous zina athari nzuri juu ya ugonjwa wa kisukari.
Hiyo ni, inasaidia kudumisha viwango vya sukari na haina kuongeza viwango vya kisukari.
Inaboresha ubora wa ngozi
Matumizi ya mara kwa mara ya kabichi ya Kichina, ambayo ni chanzo bora cha vitamini C, ni ya manufaa sana kwa ngozi yako. zinazozalishwa na vitamini C collagen inyoosha na kufufua ngozi.
Je, ni hasara gani za kabichi ya Kichina?
Kwa sababu bok choy ni mboga ya cruciferous, ina kimeng'enya kinachoitwa myrosinase ambacho kinaweza kuzuia kazi ya tezi.Inaweza kuzuia mwili kunyonya iodini vizuri. Hii ni kawaida kesi wakati kuliwa mbichi.
Watu wanaotumia dawa za kupunguza damu wanapaswa kuepuka kutumia bok choy kwa sababu ya maudhui yake ya vitamini K. Inaweza kusababisha kuganda kwa damu.
Matumizi ya muda mrefu ya kiasi kikubwa cha bok choy yanaweza kusababisha saratani. Indoles katika mboga huongeza uwezekano wa saratani kwa kuzuia ubadilishaji wa molekuli za kansa.
