Vad är palsternacka? Fördelar och näringsvärde

PalsternackaDet är en utsökt rotfrukter som konsumeras runt om i världen. morötter ve persilja Det är en släkting till andra rotfrukter som.

Palsternacka Även känd som rotgrönsaken, förutom att den är näringsrik, har den också många hälsofördelar. I denna text "vad är en palsternacka, "palsternack fördelar" och "pastinak näringsvärde " ämnen kommer att diskuteras.

Vad är vild morot?

Rotfrukter är rejäla, läckra och fyllda med näringsämnen. En av de grönsaker som odlats och älskats sedan urminnes tider på grund av dess ätbara, köttiga vita rötter är familjen morot/persilja ( Apiaceae ) med en medlem palsternackasluta.

apaiaceae Andra medlemmar i familjen inkluderar morötter, fänkål, dill, kummin, gräslök och persilja belägen. palsternacka Den ser mycket ut som en morot men har en krämfärgad hy och skiljer sig faktiskt väldigt mycket från en morot.

palsternacka (Sativa palsternacka), en invasiv eurasier med en ätlig rot gräs. Men dess blad, stjälkar och blommor innehåller giftig saft som kan orsaka allvarliga brännskador. 

Näringsvärde för vilda morötter 

Det är en utmärkt källa till många viktiga näringsämnen, som innehåller en tillfredsställande dos av fibrer, vitaminer och mineraler. I synnerhet är det en stor källa till vitamin C, vitamin K och folat, liksom många andra viktiga mikronäringsämnen. 

En skål (133 gram) palsternacka inkluderar följande:

Kalorier: 100

Kolhydrater: 24 gram

Fiber: 6,5 gram

Protein: 1,5 gram

Fett: 0.5 gram

C-vitamin: 25% av referensdagsintaget (RDI)

K-vitamin: 25% av RDI

Folat: 22% av RDI

Vitamin E: 13% av RDI

Magnesium: 10% av RDI

Tiamin: 10% av RDI

Fosfor: 8% av RDI

Zink: 7% av RDI

Vitamin B6: 7% av RDI 

Förutom de näringsämnen som anges ovan innehåller den små mängder kalcium, järn och riboflavin.

Vilka är fördelarna med vilda morötter?

Rik på antioxidanter

Förutom att vara mycket näringsrik palsternacka växt Ger många antioxidanter. Antioxidanter är föreningar som hjälper till att förhindra oxidativ stress och minska skador på celler. 

Att öka ditt antioxidantintag skyddar mot kroniska tillstånd som cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.

Denna rotgrönsak innehåller särskilt askorbinsyra (vitamin C) - ett vattenlösligt vitamin - och en kraftfull antioxidant. 

Den innehåller också polyacetylener, föreningar som kan ha anticanceregenskaper, enligt vissa provrörsstudier.

Innehåller mycket lösliga och olösliga fibrer 

PalsternackaDet är en utmärkt källa till både löslig och olöslig fiber. En kopp (133 gram) innehåller 6.5 gram fiber. Fiber skyddar matsmältningssystemets hälsa genom att passera och röra sig genom matsmältningssystemet utan att smälta.

Det har föreslagits att ökande fiberintag hjälper till att behandla matsmältningsförhållanden såsom gastroesofageal refluxsjukdom, divertikulit, hemorrojder och tarmsår. Det förhindrar också förstoppning genom att öka avföringsfrekvensen.

Dessutom stöder fiber blodsockerkontroll, sänker kolesterolnivåer, sänker högt blodtryck och minskar inflammationsmarkörer.

Hjälper till med att gå ner i vikt

Låg i kalorier och rik på fiber palsternackaär en grönsak som dieters kan lägga till i sina listor. 

Fiber passerar långsamt genom matsmältningskanalen och ger en känsla av fyllighet längre, vilket hjälper till att minska aptiten.

En skål (133 gram) palsternacka Den innehåller bara 100 kalorier och 6.5 gram fiber. Denna rotfrukter har också en hög vattenhalt på 79.5%. Studier tyder på att livsmedel med högt vatteninnehåll hjälper till att gå ner i vikt.

Stärker immuniteten

Palsternacka, i hög grad C-vitamin inkluderar. C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin som stärker immuniteten.

Enligt en studie hjälper att få tillräckligt med C-vitamin att förkorta varaktigheten av förkylningar och andra luftvägsinfektioner.

Det hjälper också till att förebygga och behandla andra tillstånd som lunginflammation, malaria och diarréinfektioner.

Dessutom är denna rotgrönsak hög i sjukdomsbekämpande antioxidanter såsom trubbig, kaempferol och apigenin; detta stärker i sin tur immunitet och skyddar mot infektioner.

Bra för hjärthälsan

palsternackaett mineral med viktiga fördelar för hjärtat kaliumDet är en stor mjölkälla. Tillräckligt kaliumintag är viktigt för att förebygga stroke och kranskärlssjukdom.

Studier visar också att ökat kaliumintag kan minska risken för hjärtsjukdomar med 17% och öka livslängden med mer än 5 år.

Låg kaliumkonsumtion har identifierats som en riskfaktor för högt blodtryck. palsternacka Eftersom det innehåller mycket av detta mineral kan det hjälpa till att reglera blodtrycksnivåerna och så småningom förhindra hjärtsjukdomar.

palsternackaDen lösliga fibern i timjan kan hjälpa till att bekämpa hjärtsjukdomar, eftersom det kan sänka LDL -kolesterolnivåerna.

Förhindrar fosterskador

palsternacka Det är en bra källa till folat, ett viktigt näringsämne som hjälper till att förhindra fosterskador hos nyfödda.

Viss forskning visar att folsyra (eller folat) kan minska risken för fosterskador i ryggmärgen och hjärnan med upp till 70%. Den farligaste av dessa fosterskador är spina bifida, där ett barn föds med en del av ryggmärgen utanför kroppen.

Förbättrar matsmältningen

Förekomsten av löslig fiber palsternackaDetta gör den till en idealisk mat för att eliminera matsmältningsproblem. Löslig fiber hjälper till att minska risken för förstoppning, eftersom den behåller vatten och förvandlas till en gel under matsmältningen.

Bekämpar anemi

palsternacka Det är rikt på folat, och forskning visar att folatterapi kan hjälpa till att bekämpa megaloblastisk anemi.

Bra för ögonen

Med imponerande hög C -vitaminhalt palsternackaär en rotfrukter som kan hjälpa till att förbättra ögons hälsa, särskilt när det är ett vanligt problem. makuladegeneration för. 

Forskning som publicerades 2016 visade att personer som utvecklar åldersrelaterad makuladegeneration behöver omega 3-fettsyror, betakarotenvisade lägre intag av C -vitamin, liksom andra viktiga näringsämnen som E -vitamin, zink och D -vitamin.

C -vitamin dyker upp igen och igen i vetenskapliga studier som involverar orsaker och förebyggande av makuladegeneration.

På grund av dess höga C -vitaminhalt äta palsternackaDet är ett utmärkt naturligt sätt att öka C -vitaminhalten.

Ger enzymer och stöder benhälsan

manganDet är en viktig komponent i många enzymer i kroppen. Enzymer som påverkar matsmältning, antioxidantfunktion och sårläkning är bara några av dem.

Mangan är en kofaktor av glykosyltransferaser, enzymer som är nödvändiga för friskt brosk och benproduktion. Utan tillräckligt med mangan från mat kan svaga ben och andra skelettproblem uppstå. 

Kvinnor med osteoporos har visat sig ha lägre manganhalter i kroppen.

Mangan, som kan hjälpa både enzymproduktion och benhälsa, palsternackaDet är en av de viktiga näringsämnena i

Hur man äter vilda morötter?

Din pastinakhar en morotliknande smak. Den kan ätas stekt, sauterad, kokt, bakad eller grillad. Tillsättande smak kan läggas till soppor, grönsaksrätter och puréer.

I recept där du använder andra rotgrönsaker som morötter, potatis, rovor, palsternacka du kan använda. 

Vad är farorna med palsternacka?

palsternacka Kan orsaka allergi hos vissa människor. Sådana människor kan också uppleva kontaktdermatit. Rödhet eller brännande känsla på läppar, mun och hals är några av de möjliga biverkningarna. 

palsternackaBlad bör undvikas. Endast roten är säker att äta. Blad kan orsaka blåsbildning på huden.

vild palsternackaundvika. De finns på öppna fält, åkrar och betesmarker. Den har gulgröna blommor som förekommer i paraplyformade kluster, vanligtvis i juni och juli.

De ska inte ätas eftersom de är giftiga. vild palsternacka Djur som åt det visade sig ha negativa effekter på deras fertilitet och vikt.

Som ett resultat;

palsternackaär en rotgrönsak som är relaterad till morötter. Den är rik på flera viktiga näringsämnen och antioxidanter som kan öka immuniteten, öka matsmältningshälsan och hjälpa till med viktminskning.