Morotssoppa recept – lågkalorirecept

morötterDet är en av de godaste grönsakerna. Förutom att det är utsökt har det fördelar som att förebygga hjärtsjukdomar, sänka blodtrycket, stärka immuniteten, stödja matsmältningen, bekämpa cancer, förbättra ögon- och hjärnhälsa och främja viktminskning. Du kan använda morötter i soppor beredda med olika ingredienser för att gå ner i vikt. Jag kommer att ge dig recept på läckra och kalorisnåla morotssoppor som du kan äta på en diet.

Lågkalori morotssoppa recept

Morotssoppa med selleri

material

• 3 matskedar olja
• 2 teskedar curry
• 8 medelstor morot
• 4 selleristjälkar
• 1 lök
• Ett glas vatten
• 1 matskedar citronsaft
• salt

Hur görs det?

• Lägg oljan i en stor kastrull, tillsätt curryn och rör om i 2 minuter.
• Lägg den hackade moroten, sellerin och löken i grytan. Koka i 10 minuter och tillsätt vatten.
• Täck över och koka tills grönsakerna är mjuka.
• Ta den från värmen och låt den stå i 10 minuter.
• Blanda det och överför det till en annan gryta.
• Koka upp på medelvärme. Du kan tillsätta kryddor efter önskemål.

Morotsoppa 

material

• 3 matskedar rivna morötter
• en halv tesked mjöl
• Lite smör
• 250 ml vatten
• 2-3 matskedar mjölk
• 1 nypa salt

Hur görs det?

• Riv morötterna med den tunnaste sidan av rivjärnet.
• Smält smöret och tillsätt mjölet för att bryna det lätt.
• Tillsätt vattnet och fortsätt att röra hela tiden för att undvika klumpar.
• Lägg morötterna i grytan och koka med stängt lock tills morötterna är mjuka.
• Tillsätt mjölk och täck botten av grytan.

Kryddad morotssoppa

material

• 2 medelstor morot
• 1 tesked vermicelli
• 2 matskedar olja
• 1 vitlöksklyfta
• 1 kycklingbuljong
• 5 kopp vatten
• 1 tesked salt

För hennes klädsel;

• 4 matsked yoghurt
• 1 matsked mjöl
• En äggula
• 1 te glas vatten

För ovanstående;

• 1 msk smör
• 1 tesked mynta

Hur görs det?

• Häll oljan i pannan. Lägg den rivna moroten och vitlöken på den, stek tills den är mjuk.
• Tillsätt sedan nudel, kycklingbuljong och vatten. Rör om och låt koka ett par minuter.
• För att förbereda dressingen, lägg yoghurt, mjöl, äggula och vatten i en skål och vispa. Tillsätt 2-3 slevar av soppan som kokar i grytan i blandningen och fortsätt vispa.
• Häll långsamt dressingen i grytan. Blanda samtidigt soppan så att yoghurten och äggen inte skärs.
• Efter kokning i ett par minuter, tillsätt saltet och stäng av värmen.
• Smält smöret, tillsätt myntan när den skummar, blanda och ringla över soppan.

Krämig morotssoppa

material

• 3 morot
• tre matskedar mjöl
• 3 vitlöksklyfta
• 1 msk smör
• 5-6 matskedar grädde
• Salt peppar
• 9 kopp vatten

Hur görs det?

• Riv morötterna efter att du tvättat dem.
• Ta upp mjölet och oljan i pannan och stek tills doften av mjöl kommer ut.
• Tillsätt vattnet, moroten, pressad vitlök och kryddorna och koka under omrörning tills det kokar. 
• Tillsätt grädden och låt koka i 15 minuter.
• Mixa den och gör den slät. Servera med citron.

Mjölk morotssoppa

material

• 2 morot
• 2 matsked mjöl
• 1 dl kall mjölk
• 1 glas kallt vatten
• Flytande olja
• salt
• Varmt vatten
• dill

Hur görs det?

• Riv morötterna. Häll oljan i pannan och fräs på medelvärme tills morötterna är mjuka.
• Tillsätt mjöl på de mjukgjorda morötterna och fräs lite till.
• Tillsätt mjölk. Du måste vispa med visp medan du tillsätter mjölken.
• Efter att ha tillsatt mjölken, tillsätt det kalla vattnet. Efter att ha väntat en stund, tillsätt varmt vatten och salt och ge soppan en konsistens.
• Koka upp, rör om då och då. När det kokar, sänk värmen och koka en stund.
• Tillsätt den hackade dillen när du tar den från spisen.

Morotssoppa med ris

material

• ¾ kopp ris
• 3-4 morötter
• 1 lök
• Saften av en halv citron
• ¾ kopp mjölk
• En halv tesked svartpeppar
• En halv tesked pulveriserad ingefära
• ½ tesked curry
• salt
• Tillräckligt med vatten

Hur görs det?

• Koka riset.
• Fräs den hackade löken i en separat gryta. 
• Tillsätt de hackade morötterna och fräs ytterligare några minuter.
• Tillsätt tillräckligt med varmt vatten, citronsaft, salt och kryddor och koka tills grönsakerna är mjuka.
• Mosa med en mixer och tillsätt mjölk under konstant omrörning.
• Tillsätt sist det kokta och avrunna riset och låt det koka upp tillsammans.

Morotssoppa med selleri och potatis

material

• 2 eller 3 morötter
• 1 näve stjälkselleri
• 1 potatis
• 2 köttbuljonger
• 1 lök
• smör
• Su

Hur görs det?

• Hacka löken fint och fräs den i olja.
• Tillsätt riven morot, potatis och hackad selleri och tillsätt saften.
• Låt koka i 1 timme.
• Kasta 2 buljonger och passera dem genom mixern. Om buljongerna inte har tillräckligt med salt kan du tillsätta salt.
• Du kan koka den i ytterligare 10 minuter och överföra den till serveringsfatet.

Ingefära morotssoppa

material

• 5 medelstora morötter
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• Ingefära till 2 sockerbitar
• 750 ml buljong
• 1 matsked mjölkkräm
• 1 tesked svartpeppar
• 4 msk olivolja
• salt

För ovanstående;

• 2 msk olivolja
• 1 tsk mald röd paprika

Hur görs det?

• Finhacka löken, moroten och ingefäran.
• Hacka vitlöken och fräs alla i olivolja i några minuter.
• Tillsätt 500 ml buljong och koka tills morötterna är mjuka.
• När moroten är mjuk, puré den med en mixer. 
• Tillsätt 1 msk mjölkgrädde och mixa igen med mixern.
• Späd den genom att tillsätta resterande 250 ml buljong i soppan enligt den konsistens du vill ge.
• Tillsätt peppar och salt sist.
• Hetta upp den röda paprikan i olivolja och strö över den.

Morotssoppa i kycklingbuljong

material

• 3-4 dl kycklingfond
• 2 kopp vatten
• 3 rivna morötter
• 2 vitlöksklyfta
• två skedar smör
• 2 skedar mjöl
• Salt peppar

Hur görs det?

• Efter att kycklingbuljongen kokar, tillsätt riven morot, salt och peppar.
• Finhacka 2 vitlöksklyftor och tillsätt i soppan.
• Medan soppan kokar smälter du smöret på en separat plats och steker mjölet. 
• Koka i 1-2 minuter och lägg sedan till soppan.
• Efter att ha kokat i ytterligare 10 minuter, stäng av värmen och för den genom mixern.

Linsmorotssoppa

material

• 2-3 morötter
• 1 tsk röda linser
• 1 liten lök
• en tomat
• 1 tsk tomatpuré
• En tesked rostat mjöl
• Varmt vatten
• Flytande olja
• Salt peppar

Hur görs det?

• Fräs den hackade löken i olja. Tillsätt vitlöken och fortsätt steka. Tillsätt de hackade tomaterna och stek.
• Tillsätt kryddorna. Tillsätt de tvättade linserna och rivna morötterna.
• Häll tillräckligt med kallt vatten för att komma över det. Tillsätt det rostade mjölet och blanda.
• Efter kokning, när linserna skingras och vattnet minskar, fyll dem med varmt vatten och koka.
• Efter tillagning, passera den genom mixern.

- SMAKLIG MÅLTID!

Källa: 1, 2