Vad är Paprika Pepper, vad är det för? Fördelar och näringsvärde

Paprika "Capsicum annuum Det är en krydda som görs genom att torka växtens paprika. 

Den finns i en mängd olika färger som röd, orange och gul. röd paprikapeppar Det används över hela världen, särskilt i risrätter och kötträtter.

Paprikapeppar Den innehåller viktiga antioxidanter och är även rik på vitaminer och mineraler.

Vad är paprika?

Paprika, Capsicum annuum Det är en mald, torr krydda gjord av de större (och ofta rödfärgade) pepparsorterna i familjen.

Denna grupp av paprika inkluderar söt paprika, en extremt vanlig källa till paprika, såväl som kryddiga versioner som paprika.

Paprika Peppar Näringsvärde

På grund av skillnader i pepparsorter näringsvärdet av paprika Det kan vara väldigt olika från produkt till produkt. Men röd paprika har också vissa kända näringsämnen.

För det första innehåller särskilt de röda sorterna enorma mängder A-vitamin i en liten portion. A-vitaminets antioxidantegenskaper är mycket viktiga.

För det andra innehåller paprika, som är gjord av mer kryddig paprika (mest cayennepeppar), en viktig ingrediens som kallas capsaicin.

Detta näringsämne är det som ger cayennepeppar sin bitterhet, och capsaicin är ingrediensen som ger cayennepeppars förmåga att förebygga livshotande sjukdomar.

1 matsked (6.8 gram) paprikakrydda ger en mängd olika mikronäringsämnen tillsammans med nyttiga föreningar. 

Kalorier: 19

Protein: mindre än 1 gram

Fett: mindre än 1 gram

Kolhydrater: 4 gram

Fiber: 2 gram

Vitamin A: 19% av det dagliga värdet (DV)

Vitamin E: 13% av DV

Vitamin B6: 9% av DV

Järn: 8% av DV

Denna krydda innehåller också olika antioxidanter som bekämpar cellskador orsakade av reaktiva molekyler som kallas fria radikaler. 

Skador på fria radikaler är kopplade till kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och cancer. Att äta antioxidantrik mat hjälper därför till att förhindra dessa tillstånd. 

röd paprikapepparDe viktigaste antioxidanterna i karotenoidfamiljen tillhör och betakarotenkapsantin, zeaxantin och lutein. 

Vilka är fördelarna med paprikapeppar och krydda?

Rik på antioxidanter

Den kanske mest imponerande egenskapen hos röd paprika är mängden antioxidanter som den innehåller i bara en portion. Det har länge varit känt att paprika och produkter som härrör från dem har sjukdomsbekämpande egenskaper, till stor del på grund av deras förmåga att bekämpa oxidativ stress.

Det finns många antioxidanter i cayennepeppar, inklusive karotenoider, som finns i olika grad i olika typer av paprika. 

Karotenoider är en typ av pigment som finns i många växter som tjänar kroppen som antioxidanter, förhindrar skador från oxidativ stress (orsakad av överskott av fria radikaler i kroppen) och hjälper kroppen att bekämpa sjukdomar.

Dessa är fettlösliga livsmedel, så de absorberas bäst när de konsumeras med en hälsosam fettkälla, som avokado.

Karotenoider som vanligtvis finns i paprika är betakaroten, beta-kryptoxantin och lutein/zeaxantin. Betakaroten har många fördelar, från hudskydd till andningshälsa till graviditetsstöd. 

Den mest kända fördelen med beta-cryptoxanthin är artrit dess förmåga att minska inflammation vid tillstånd som t.ex Lutein och zeaxantin De är kända för sin roll i ögonhälsan och hjälper till att bekämpa molekyler som är kända för att orsaka skador som leder till tillstånd som makuladegeneration.

I allmänhet är vitamin A känt för att minska inflammation på grund av dess antioxidantegenskaper, och eftersom inflammation är roten till de flesta sjukdomar är det viktigt att få i sig tillräckligt med näringsämnet för att leva ett sjukdomsfritt liv.

Hjälper till att behandla autoimmuna sjukdomar

En banbrytande studie 2016 fann att capsaicin, en ingrediens i cayennepeppar och andra heta sorter och som ger värme som cayennepeppar, kan ha en otrolig kraft mot autoimmuna tillstånd.

Autoimmuna sjukdomarSymtom på sjukdomen påverkar hjärnan, huden, munnen, lungorna, sinus, sköldkörteln, lederna, musklerna, binjurarna och mag-tarmkanalens funktion.

Från och med nu finns det inget botemedel mot autoimmuna sjukdomar, denna studie från 2016 fann att capsaicin stimulerar biologiska reaktioner som överensstämmer med behandlingen av autoimmuna sjukdomar. 

Skyddar ögons hälsa

Paprika, E-vitaminDen innehåller flera näringsämnen som skyddar ögonhälsan, inklusive betakaroten, lutein och zeaxantin.

Studier visar att hög konsumtion av vissa av dessa näringsämnen är förknippad med ålder. makuladegeneration (AMD) och minskad risk för grå starr. 

I synnerhet fungerar som en antioxidant lutein och zeaxantin, förhindra skador på ögonen.

Minskar inflammation

Vissa typer av paprika, särskilt varma, innehåller föreningen capsaicin. Capsaicin binder till receptorer i nervceller för att minska inflammation och smärta.

Som sådan skyddar den mot en mängd olika inflammatoriska och autoimmuna tillstånd, inklusive artrit, nervskador och matsmältningsproblem. 

Vissa studier visar att aktuella krämer som innehåller capsaicin hjälper till att minska smärta orsakad av artrit och nervskador. 

Höjer det goda kolesterolet

Capsanthine, en karotenoid som finns i denna populära krydda, kan höja HDL (bra) kolesterolnivåer, vilket är förknippat med en minskad risk för hjärtsjukdomar.

röd paprikapepparKarotenoiderna i kan också hjälpa till att sänka totala och LDL (dåliga) kolesterolnivåerna, vilket har kopplats till en ökad risk för hjärtsjukdomar.

Har anticancereffekter

röd paprikapepparMånga föreningar i den ger skydd mot cancer. 

Vissa paprikakarotenoider, såsom betakaroten, lutein och zeaxantin, har noterats för att bekämpa oxidativ stress, vilket tros öka risken för vissa cancerformer. 

I en studie av nästan 2.000 25 kvinnor var de med de högsta blodnivåerna av betakaroten, lutein, zeaxantin och totala karotenoider 35-XNUMX % mindre benägna att utveckla bröstcancer. 

Dessutom, capsaicin i paprikakan hämma cancercelltillväxt och överlevnad genom att påverka uttrycket av flera gener.

Förbättrar blodsockerkontrollen

Capsaicin som finns i paprika kan hjälpa till att behandla diabetes. Detta beror på att capsaicin påverkar gener som är involverade i blodsockerkontrollen och kan hämma enzymer som bryter ner socker i kroppen. Det kan också öka insulinkänsligheten. 

Viktigt för blodflödet

röd paprikapepparDen är rik på järn och vitamin E, två mikronäringsämnen som är avgörande för ett hälsosamt blodflöde.

DemirDet är en viktig del av hemoglobin, ett protein som finns i röda blodkroppar som hjälper till att transportera syre genom hela kroppen.

Därför kan brister i någon av dessa näringsämnen minska antalet röda blodkroppar. Detta kan orsaka anemi, trötthet, blek hud och andnöd.

Hur äter man paprikapeppar? 

paprika, Det är en mångsidig krydda som kan läggas till många rätter. Det finns tre huvudsorter av peppar som skiljer sig i smak och färg beroende på hur de odlas och bearbetas.

Söt paprikapulver Den kan användas som smaksättare till kötträtter, potatissallad och ägg. Å andra sidan, varmt rött paprikapulver Det läggs till soppor och kötträtter.

Röd paprikapepparextrakt Forskningen om deras säkerhet och effekt är dock begränsad. 

Biverkningar av paprikapeppar

PaprikapepparDet finns väldigt få uppgifter om allergiska reaktioner, men som med all mat, utgör allergi en potentiell risk, särskilt i en miljö där du arbetar med och rör vid många olika kryddor under korta perioder.

Var därför försiktig om du märker några allergisymptom som svullnad av händer, mun eller läppar, eller kontakteksem efter att ha ätit och använt denna krydda.

Som ett resultat;

PaprikapepparDet är en färgstark krydda. Den erbjuder en mängd nyttiga föreningar, inklusive vitamin A, capsaicin och karotenoidantioxidanter.

Dessa ämnen kan hjälpa till att förebygga inflammation och förbättra kolesterol, ögonhälsa och blodsockernivåer.

Denna smaksättning kan användas i en mängd olika rätter som kött, grönsaker, soppor och ägg.