bulgur är en veteprodukt. Det är en näringsrik mat som erhålls genom rengöring, kokning, torkning, skalning och malning av vete och separering av partiklar i olika storlekar.
bulgurDet ger fler fördelar från själva vete på grund av dess mycket snabba tillagningstid, låga kostnad, långa hållbarhet, smak, höga näringsmässiga och ekonomiska värde.
I artikeln "Vad är fördelarna med bulgur", "är bulgur skadligt", "ökar bulgur socker", "vilka vitaminer finns i bulgur", "gör bulgur tarmarna till att fungera", "kan celiaki-patienter äta bulgur" Du hittar svaren på frågorna.
Vad är bulgur och vad är den gjord av?
bulgurär ett ätbart spannmålskorn tillverkat av torkat, knäckt vete, vanligtvis durumvete, liksom andra typer av vete.
bulgur Det anses vara ett fullkorn, det vill säga hela vetekornet äts, inklusive frö, endosperm och kli.
bulgur Det har ursprung från Medelhavet och dess historia går tusentals år tillbaka. Hittills har det varit en basingrediens i många Mellanöstern- och Medelhavsrätter.
Bulgur kolhydrat, protein och kalorivärde
bulgur Det är inte bara gott och snabbt att förbereda, det är också mycket näringsrikt.
Eftersom det är ett minst bearbetat spannmål bevarar det näringsvärdet mer än raffinerade veteprodukter.
bulgurinnehåller en betydande mängd fibrer samt olika vitaminer och mineraler. Det är en särskilt bra källa till mangan, magnesium och järn och har lite lägre kalorier än andra jämförbara fullkorn som brunt ris eller quinoa.
1 kopp (182 gram) näringsvärde för kokt bulgur enligt följande:
bulgurkostfiber resistent stärkelseInnehåller bioaktiva komponenter som fenoler och antioxidanter. Därför är det ett hälsosamt val bland spannmålsbaserade produkter.
Underlättar matsmältningen
bulgurDet höga fiberinnehållet i mjöl är fördelaktigt för magen. Det hjälper till att förbättra matsmältningen och öka avföringstätheten och förhindrar därmed förstoppning.
Bra för hjärthälsan
bulgur Det innehåller mycket kostfiber, näringsämnen, folat och olika antioxidanter, innehåller inte kolesterol och minskar därför risken för kranskärlssjukdom.
Förhindrar diabetes
Eftersom det är en komplex prebiotisk mat som har lågt glykemiskt index och kontrollerar blodsockernivån, minskar risken för typ 2-diabetes.
Ökar bulgur blodsockret?
Jämfört med raffinerade korn minskar hela korn blodsockersvaret och sänker insulinnivåerna. Vissa undersökningar visar att fullkorn kan öka insulinkänsligheten.
Även om fiber ofta anses vara ansvarig för dessa effekter, spelar också växtkomponenterna i fullkorn en viktig roll. bulgurDet är en rik källa av fiber och näringsämnen som kan hjälpa till att förbättra blodsockerkontrollen.
Går bulgur i vikt?
bulgurPå grund av fördröjning av kolhydratabsorptionen kontrollerar den aptiten och utlöser mättnad. Det skyddar mot viktökning på grund av dess höga innehåll av magnesium och kostfiber, vilket minskar glukoskoncentrationerna efter måltid.
Skyddar mot cancer
bulgurInnehåller stora mängder antioxidanter, fibrer och folat som förhindrar spridning av cancerceller och främjar apoptos, vilket minskar risken för olika cancerformer, inklusive kolorektal, gastrisk, matsmältnings-, bukspottkörtel-, endometriecancer och oral cancer.
Det minskar risken för gallsten
Gallstenar är små bitar av fast material som bildas i gallblåsan. Dessa stenar utvecklas gradvis när pigmenten och kolesterolet i gallan bildar hårda partiklar många gånger om.
De två huvudtyperna av gallsten är pigmentstenar och kolesterolstenar. Pigmentstenar är mörkare, mindre och består av bilirubin.
Kolesterolstenar är gula, ungefär 90% av gallstenar är kolesterolstenar. bulgur, hjälper till att minska risken för att utveckla gallsten.
bulgurDen olösliga fibern får mat att röra sig snabbare genom tunntarmen, minskar utsöndringen av galla, hjälper människokroppen att använda insulin mer effektivt och minskar triglycerider eller ohälsosamma fetter i blodet.
Förutom att ge alla dessa fördelaktiga effekter som hjälper till att skydda mot gallsten, i bulgurTvå fibrer kan lindra symtomen på divertikulär sjukdom. Divertikulär sjukdom påverkar främst tjocktarmen.
Hjälper till att minska risken för högt blodtryck
Högt blodtryck definieras som ett allvarligt medicinskt tillstånd som kan orsaka hjärtinfarkt och stroke. Vanliga symtom på högt blodtryck inkluderar svår huvudvärk, illamående, kräkningar, synförändringar och näsblod.
bulgur ve havre Fullkorniga livsmedel som kan hjälpa till att minska risken för högt blodtryck. Enligt American Heart Association-forskare under lång tid rön de som åt hade en lägre risk att utveckla lägre systoliskt blodtryck och högt blodtryck.
När hjärtat slår trycker det blod genom hjärtat i hjärtat till resten av kroppen och dras samman. Denna kraft sätter tryck på artärerna. Detta kallas systoliskt blodtryck.
Det är skyddande mot barnets astma
Astma är ett av de vanligaste andningsbesvären som drabbar barn över hela världen. Forskning, rön såsom ökat intag av fullkorn minskar risken för astma hos barn med nästan 50%.
bulgurInnehåller antioxidanter - särskilt vitamin C och E, skyddar luftvägarna och minskar väsande andning och minskar luftvägarna. Med bronkial överkänslighet (BHR) minskar också sannolikheten för att utveckla astma signifikant.
Vilka är skadorna av Bulgur?
bulgur Även om det är hälsosamt för många människor, har det inte samma effekt på alla.
Eftersom det är en veteprodukt är det ett livsmedel som inte kan ätas av personer med vete- eller glutenallergier eller intoleranser och celiaki.
De med kroniska tarmsjukdomar som inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) eller irritabelt tarmsyndrom (IBS) på grund av deras olösliga fiberinnehåll rönkanske inte tolererar dig.
Diet Bulgur recept
Diet Bulgur sallad
material
Bulgur för ris från 1 kopp
1 te glas kokta gröna linser
1 lök
3-4 gröna lökar
2 tomat
2 gröna paprika
2 msk olivolja
Halv massa persilja (andra gröna kan användas på begäran)
Halv te glas citronsaft
1 tesked chilipeppar, salt
beredning
Koka bulguren i 2 glas vatten och vänta tills den har svalnat. Efter att ha tvättat gröna finhackar du lök och tomat fint och tillsätt de kokta linserna i bulguren. Tillsätt olivolja, chilipeppar, citronsaft och salt och blanda.
- Blanda först en tesked tomatpuré och kokande vatten och tillsätt bulgur i en djup skål och låt den sitta i 1 minuter.
- Hacka gröna, lök och inlagda gurkor.
- Vänd oljan och lökarna i pannan tills de blir rosa. Tillsätt 1 tesked pepparpasta, tillsätt sedan den vilade bulguren och blanda på låg värme i 5 minuter.
Ta bulguren i en djup skål och blanda den med citronsaft, kryddor, gröna, syltad gurka och granatäpplesirap.
Låt det vila i 20 minuter.
- SMAKLIG MÅLTID!
Kost Bulgur Pilaf
material
1 glas brun bulgur
2 msk tomatpuré
1 medelstor lök
1 röd paprika
2 msk olivolja
salt
Chilipeppar
Su
beredning
- Tvätta bulgur och blötlägg den i varmt vatten i 10 minuter.
Hacka lök och peppar fint. Stek den i oljan som du har värmt i en kastrull.
- Tillsätt tomatpuré och blanda lite. Tillsätt bulgur på toppen och fortsätt blanda.
- Tillsätt slutligen salt och chilipeppar och tillsätt kokt vatten (3 fingerlängder på bulgurvete).
