MozzarellaostÄr en traditionell syditaliensk ost gjord av italiensk buffelmjölk. Mozzarella den är vit när den är färsk, men kan också vara lite gul beroende på djurets kost.
Eftersom den har hög fuktinnehåll serveras den dagen efter att den har gjorts. När den säljs i vakuumförslutna förpackningar kan den förvaras i saltlösning i en vecka eller längre.
Mozzarellaost, används i en mängd olika pizza- och pastarätter, eller i Caprese-sallad basilika och skivad tomater Serverad med.
MozzarellaostDet är en typ av omogen och mjuk ost som kommer från Italiens Battipaglia-region. Den är traditionellt gjord av buffelmjölk.
Den är tillverkad av komjölk i USA och andra europeiska länder. På grund av den enorma efterfrågan produceras den av komjölk. Tillverkad av buffelmjölk mozzarellaostDet är mycket läckra än det som görs av komjölk.
Egenskaper hos Mozzarella Cheese
Mozzarellaost Den har en otroligt slät och mjuk konsistens som smälter lätt. Det görs genom att blanda ko- eller buffelmjölk med löpe, ett enzym.
Den görs till ostmassa och värms sedan upp och sträcks för att få en mjuk konsistens.
Färdiga mozzarellaostFinns i varianter som delvis skummjölk och helmjölk. Denna ostvariant är känd för sin användning i pizzor. Den säljs i strimlad och i skivor.
Den har en mild smak. Den är lämplig för en mängd olika rätter, till skillnad från skarpa ostar som cheddar och parmesan.
Som textur, Mozzarellaost mjuk och fuktig, den innehåller citronsyra På grund av det är det lite mjölkigt och surt.
Näringsvärde av mozzarellaost
Tabellen nedan Näringsinnehåll på 100 gram Mozzarellaostvisar ni.
MozzarellaostEtt bra vitamin, även kallat vitamin B7 biotin är källan. Eftersom detta näringsämne är lösligt i vatten lagrar kroppen det inte.
Därför kommer att äta denna typ av ost att tillgodose vitamin B7-behovet. Gravida kvinnor mot möjlig biotinbrist mozzarellaost kan äta.
Detta vitamin förhindrar också att naglarna går sönder. Studier har visat att biotin kan sänka blodsockernivån hos diabetespatienter.
Reglerar immunsystemet
Maten vi äter har en stor effekt på immunsystemet. En intressant studie visade att en diet som innehåller ost stimulerar T-celler som reglerar immun- och inflammatoriska reaktioner och undertrycker produktionen av antiinflammatoriska föreningar.
T-celler förstör infekterade celler och förhindrar invasion av skadliga främmande partiklar.
En annan studiebaserad studie visade att en diet som innehåller ost lindrar symtom på kolit genom att minska bildandet av proinflammatoriska föreningar och öka produktionen av antiinflammatoriska föreningar.
Därför en måttlig mängd Äta mozzarellaostkan stärka immunförsvaret och bekämpa inflammatoriska sjukdomar.
Bra källa till riboflavin
Eftersom det är rikt på vitamin B2 eller riboflavin mozzarellaost Att äta är en bra idé att komplettera detta vitamin.
Som en del av vitamin B-komplexfamiljen är det ett vitamin som ska tas dagligen, eftersom det hjälper kroppen att bekämpa olika sjukdomar och tillstånd som migränattacker och anemi.
Det har också antioxidativa egenskaper.
Ger niacin
MozzarellaostDessutom är vitamin B3, som spelar en viktig roll för att omvandla fett till lämplig energi i människokroppen, också känt som niacin Där.
Niacin hjälper till att kontrollera kolesterol och förhindrar uppkomsten av sjukdomar som diabetes och artrit.
Innehåller fettlösliga vitaminer
Mozzarellaost gillar också vitamin D, E och A fettlösliga vitaminerInkluderar i. Dessa vitaminer är viktiga för kalciumabsorption, benhälsa och cellmembranskydd.
Hjälper till att stärka benen
Mozzarellaoststora mängder mineraler som är nödvändiga för optimal ben- och tandhälsa kalcium Den innehåller.
30 gram mozzarellaostinnehåller 183 milligram kalcium, vilket är viktigt för att bevara tandemaljen och benstrukturen.
Det spelar en viktig roll för att skydda hjärtmuskeln och minskar risken för koloncancer. Det bidrar också till viktminskning.
Det är en bra källa till fosformineral
Mozzarellaostden nödvändiga mängden, vilket hjälper människokroppen att absorbera kalcium från maten fosforhar en.
Det är också viktigt för optimal matsmältning och njurarnas funktion. Mineralet hjälper till att bekämpa muskeltrötthet och underlättar hjärnans funktion.
Studier har visat att mjölk och ost har en skyddande effekt mot tandförfall. Dessa livsmedel hjälper till att regenerera tandemaljen som går förlorad under måltiderna. Ost förbättrar tandhälsan genom följande mekanismer:
- Stimulerar salivflödet, vilket hjälper till att ta bort matpartiklar från munnen och minskar förekomsten av karies. En minskning av salivflödet orsakar tandförfall och muninfektioner.
- Mozzarellaost konsumtion minskar bakteriell vidhäftning. Vidhäftningen av bakterier till emaljytan får kariogen biofilm att ackumuleras i tandemaljen.
- Äta mozzarellaostPå grund av närvaron av kasein, kalcium och fosfor i det minskar det emaljavmineralisering och ökar remineralisering.
Ger zink
zink, MozzarellaostDet är ett viktigt mineral som finns i Zink hjälper till att bekämpa hudproblem. Dessutom håller det prostatakörteln fungerar bra och hjälper till att gå ner i övervikt.
Det är en viktig proteinkälla
MozzarellaostEn av de bästa fördelarna med är att det är en kraftfull proteinkälla. Att äta denna ost ger energi och ökar muskelstyrkan.
Bra alternativ för dem som inte tål laktos
Laktosintolerant Människor med mjölk kan inte smälta det naturliga sockret som finns i mejeriprodukter, särskilt mjölk. Sådana människor kan uppleva brist på vissa näringsämnen.
Men mozzarella Sådana ostar har låg laktoshalt, så individer med laktosintolerans kan lätt konsumera dem.
Snälla glöm inte, mozzarellaostDen har låg laktoshalt och är inte 'laktosfri'. Överdriv det därför inte.
Konsumera det med bröd eller en annan källa till kolhydrater. Ät inte ensam.
Innehåller kalium
kaliumär ett annat viktigt mineral som finns i denna ost. Kalium hjälper till att bekämpa de negativa effekterna av natriumkonsumtion hos människor.
Kalium hjälper också till att sänka blodtrycket och reglera hjärtrytmen.
Tillhandahåller konjugerad linolsyra (CLA)
Konjugerad linolsyraär en form av transfett som förekommer naturligt i livsmedel från idisslare (gräsmatade djur).
Först och främst är det viktigt att veta att CLA har en helt annan effekt än konstgjorda transfetter.
Medan konstgjorda transfetter är skadliga, visar forskare att CLA erbjuder hälsofördelar.
Till exempel visar klinisk forskning att CLA kan hjälpa till att förhindra oxidativ stress och också kan reglera kroppens immunfunktion.
MozzarellaostDet är en av de rikaste matkällorna till CLA och ger en högre mängd per gram än de flesta mejeri- och köttformer.
Hur man äter mozzarellaost?
MozzarellaostAnvänds i en mängd olika pizza- och pastarätter eller serveras med basilika och skivade tomater i en Caprese-sallad.
Det används också vid beredning av rätter som lasagne.
Det kan också hittas rökt. Det konsumeras i allmänhet färskt.
Det är också gott för smälta rätter som sås och sopprecept.
Det ger en annan smak till rätter som potatismos, pasta och omeletter.
Mozzarella ostförluster
Utan tvekan, mozzarellaosthar god smak och är också fylld med viktiga näringsämnen.
Men det dåliga är; höga nivåer av mättat fett, vilket kan vara ett problem för hjärt-kärlsjukdomar.
Det är nödvändigt att äta denna mejeriprodukt med måtta och föredra derivat med låg fetthalt.
För mycket Äta mozzarellaostkan orsaka viktökning och förstoppning.
Hur man gör mozzarellaost?
MozzarellaostTillverkas i Italien. Den är traditionellt gjord av buffelmjölk. Denna mjölk innehåller mycket kasein, vilket är svårt att smälta i sin råa form. Men Mozzarella lätt smältbar. Begäran mozzarellaostByggstegen av ...
Pastörisering av mjölk
Först värms mjölken upp till 72 grader. Detta steg ger ost med en mjuk konsistens som bibehåller en överlägsen smak och kvalitet jämfört med ost tillverkad av obehandlad mjölk.
En ökning av uppvärmningstemperaturen (82 grader Celsius) smälte MozzarellaostDet minskar flytbarheten och töjbarheten hos.
homogenisering
Det är en fysisk process där fettmolekylerna i mjölk bryts ner så att de förblir integrerade snarare än att separeras i grädde. Detta ger osten större stabilitet mot fri fettbildning.
Detta steg är fördelaktigt för att minska oljeläckage i ost under tillagningen. Orenen tillsätts sedan för att bilda ostmassan.
matlagning
Matlagning minskar ostens fuktinnehåll. Det förändrar inte ostens smältnings- och oljeläckageegenskaper, men viskositeten hos smält ost är högre.
stretching
Mozzarellaost Detta steg i produktionen är mycket viktigt för att förbättra den färdiga ostens funktionella egenskaper. Koagulatet överförs till båren där det mesta av kaseinet separeras från micellerna som bildar den längsgående mikrostrukturen.
Saltning och saltinnehåll
Saltning utförs med en kombination av torr och saltad saltning. Har högre salthalt mozzarellaostDet rapporteras att osten är mindre löslig och mindre trådig än ostar med lägre saltinnehåll.
Gillar du mozzarellaost? Vilken mat äter du med? Du kan lämna en kommentar.
