Halloumi ostfördelar, skada och näringsvärde

Hellim-ostär en halvhård ost som vanligtvis är gjord av get-, får- eller komjölk.

Cypernost Det är också känt som för att det har konsumerats på Cypern i hundratals år. Den har blivit populär nyligen och finns nu i många livsmedelsbutiker och restauranger runt om i världen.

Eftersom den har en högre smältpunkt än många andra typer av ost, kan den grillas och stekas utan att tappa formen. Därför serveras det kokt.

Vad är Halloumi Cheese?

Hellim-ostär en halvhård, omogen och inlagd ost som traditionellt är gjord av fårmjölk på den grekiska ön Cypern.

Hellim-ostinnehåller inte löpe, ett enzym som ofta används vid osttillverkning.

Hellim-osthar en unik smak och struktur. Det är svårt och salt. Hellim-ostÄven om den har en mjukare konsistens än så jämförs den med tjock vitost.

Dess sanna smak kommer ut när ost grillas, stekas eller bakas.

Denna grillade ost är mångsidig på grund av dess struktur och smak. Den kan användas i livsmedel som sallader, omslag och hamburgare.

Hur man gör Halloumi ost?

Opasteuriserad färsk mjölk värms upp till 37 grader. Efter att det svalnat lite fermenteras det i 30 grader.

Vänta tills den koagulerar och skär sedan i bitar som är hälften så stor som tummen. Den krossade ostmassan värms upp till cirka 33 grader, blandas, placeras sedan i formar, pressas i en halvtimme och filtreras.

Den skärs i skivor på ungefär ett halvt kilo. Under tiden kokas ostmassan i sin egen vassla i 95-80 minuter vid kokpunkten (cirka 90 grader). Ostformar på toppen avlägsnas och utsätts för ett lätt tryck för hand, saltning av ytorna.

De saltade formarna viks i hälften och lämnas i 30-40 minuter för att tömma vattnet ordentligt. Det läggs sedan i saltlösning i kuber eller i ett burk. Industriell typ som erbjuds konsumenten i vakuumförpackning hellim ost tillverkad av pastöriserad komjölk med full fett. Efter att ha vilat i 7-10 dagar släpps den på marknaden i vakuumpaket.

Näringsvärde av Halloumi-ost

Medan näringsprofilen kan variera beroende på hur du förbereder den, ger varje servering en bra mängd protein och kalcium.

28 gram hellim ost Den innehåller följande näringsämnen:

Kalorier: 110

Kolhydrater: 0 gram

Protein: 7 gram

Fett: 9 gram

Kalcium: 25% av det dagliga värdet (DV)

Natrium: 15% av DV

kalcium Det spelar en nyckelroll i muskelfunktion, nervledning, benhälsa och hormonsekretion.

ProteinDet är viktigt för korrekt tillväxt och reparation av kroppen samt för att upprätthålla muskeltillväxt, immunfunktion och viktkontroll.

Om du lagar det i olja ökar kalorin och fettmängden i osten. 

Vilka är fördelarna med Halloumi-ost?

Rik på protein

Halloumi, Det är en utmärkt proteinkälla och innehåller 28 gram protein i en portion på 7 gram. 

Protein är viktigt för många hälsoaspekter, inklusive hormonproduktion, immunfunktion och vävnadsreparation.

Att få tillräckligt med protein från maten kan öka muskeltillväxt och styrka samtidigt som det hjälper till att upprätthålla mager kroppsmassa under träning och viktminskning. 

Dessutom, konsumerar protein efter träning påskyndar återhämtningsprocessen för musklerna.

Det är en bra källa till kalcium

Hellim-ostär en bra kalciumkälla. Enligt forskare i Grekland beror kalciumhalten i denna ost på saltlösningsprocessen, men 80 procent av kalciumet i osten kommer från kaseinmolekyler.

Vi vet att kalcium är ett viktigt näringsämne i vår kropp och det är viktigt att upprätthålla tillräckliga nivåer. hellim Att äta högkalciummat som livsmedel kan hjälpa till att stödja hjärt- och benhälsan.

Det är gynnsamt för benhälsa

Liksom andra mejeriprodukter, Hellim-ost Det är rikt på kalcium, ett viktigt mikronäringsämne för benhälsan.

Kalcium är ansvarigt för att bibehålla benets styrka och struktur. Cirka 99% av kroppens kalcium lagras i ben och tänder.

Studier visar att ökad kalciumförbrukning kan kopplas till ökad bentäthet och minskad risk för benfrakturer.

En granskningsstudie konstaterade att regelbunden konsumtion av mejeriprodukter kan öka benmineraldensiteten hos kvinnor med upp till 2% över 1,8 år och kan kopplas till en lägre risk för benfrakturer. 

Skyddar mot diabetes

Några studier, Hellim-ost fann att konsumera mejeriprodukter med full fetthalt såsom diabetes typ 2.

Enligt en studie på 3.736 2 personer har konsumtion av mejeriprodukter med full fetthalt regelbundet typ XNUMX-diabetes, ett tillstånd som påverkar kroppens förmåga att reglera blodsockernivån, och insulinresistensi Det är kopplat till minskad risk.

Proteinet och fettet som finns i denna ost kan hjälpa till att tömma magen, vilket hjälper till att stabilisera blodsockernivån efter måltiderna. 

Vad är skadorna med Halloumi-ost?

Hellim-ostMängden natrium är hög.

Hos personer med högt blodtryck är det ofta nödvändigt att minska natrium- eller saltintaget för att upprätthålla friska blodtrycksnivåer.

Vissa människor är också mer känsliga för effekterna av salt. Hög saltförbrukning för dessa människor, ödem ve svullnad Det kan orsaka problem som.

Dessutom rå hellim Även om den innehåller måttliga kalorier konsumeras den mest stekt eller täckt med olja. Detta ökar dess kaloriinnehåll avsevärt och bidrar potentiellt till viktökning.

Det är också högt i mättat fett, en typ av fett som kan orsaka ökade LDL (dåliga) kolesterolnivåer när de konsumeras i stora mängder. 

 Därför kan den användas med måtta tillsammans med andra hälsosamma fetter som olivolja, avokado, nötter och frön. hellim ost det är viktigt att konsumera.

Hur man äter Halloumi-ost?

Hellim-ost Den är utsökt och kan beredas på olika sätt. Stek osten i lite olivolja avslöjar dess konsistens och salta smak.

Båda sidorna kan grillas i 2-3 minuter, vilket ger en fin färg och finish.

Dessutom kan denna ost flaskas och läggas till sallader, smörgåsar, omslag och pizzor och kan användas i en mängd andra rätter.

Hellim-ostDet är väldigt enkelt att laga mat. Den kan stekas, grillas och bakas.

Hellim-osthar hög fetthalt, så det finns ingen anledning att tillsätta olja när du lagar mat.

Här är några enkla metoder för att laga denna grillade osten:

Pannstekning

Skär osten i små skivor. Vissa produkter är förskurna och förpackade.

Koka båda sidorna i en nonstick-stekpanna på medium värme.

Låt båda sidor torka i ca 1-2 minuter tills de är bruna och krispiga.

matlagning

Ordna små skivor på en robust bakplåt och torka olivolja över den.

10-15 minuter tills ostarna börjar bli bruna Vid 200 grader tillaga det.

galler

Belägg små skivor ost med olivolja och grill på hög värme.

Du kan då och då vända ostskivorna och lämna dem på grillen i cirka 2–5 minuter tills de blir krispiga.

Du kan också skära osten i kuber och grilla den på en spett.

Hur ska Halloumi-ost förvaras?

Hellim-ost Eftersom det är en syltad ost är det en mat med lång livslängd. Det är därför halloumiost Det räcker att lagra dem i en torrförvaringsbehållare.

Lagras i kylskåpet hellimKan konsumeras under lång tid så länge det inte andas.  Hellim-ostOm du gör dig redo bör du ta mängden du kommer att konsumera och stänga förpackningen lufttätt eller lägg den i en annan behållare.

Förvara mellan 3 och 5 grader och på avstånd från ljus. Du kan också lägga den i förvaringsbehållare hellim ostSe också till att den är hel och inte skivad.

Som ett resultat;

ursprungligen Halloumi med cypriotisk ostär en populär mejeriprodukt som nu äts runt om i världen. Eftersom det ger en bra mängd protein och kalcium i varje portion, stärker det benen och skyddar mot typ 2-diabetes. 

Ost kan tillagas genom att steka i en torr panna, baka eller grilla. Den har en krispig skorpa och när den kokas blir den mjuk inuti.