Lins, vetenskapligt namn Lins culinarisär en baljväxter som har hittat en plats i kulinariska traditioner i många olika kulturer. Detta beror mest på att det är näringsrikt.
Även om det är ett vanligt förekommande livsmedel i asiatiska och nordafrikanska rätter, är det idag det mest linsproduktion Det är i Kanada.
Kalorier i linser Det är lågt i fiber, högt i aminosyror och antioxidanter. Det är mycket fördelaktigt för kroppen.
Olika sorter lins alla innehåller stora mängder vitaminer, mineraler och kolhydrater. Dessa hjälper till att hålla energinivån på högsta nivå.
I artikeln "Vad är linser", "Vilka är fördelarna med linser", "Vilka vitaminer finns i linser", "Vilka typer och egenskaper har linser" frågor kommer att besvaras.
Linser Typer
lins de kategoriseras efter deras färg från gult, rött till grönt, brunt eller svart. Här lins typ Den har en unik antioxidant och fytokemisk komposition.
Bruna linser
Bu lins typ Den har en mild smak och används i soppor, kötträtter och sallader.
Gröna linser
Gröna linserPerfekt för garneringar eller sallader.
Röda och gula linser
Bu lins typ Den har en utsökt smak. Vanligtvis soppa och linspatties brukade göra.
Svarta linser
Eftersom de är blanka och svarta ser de ut som kaviar. Svarta linser Den har en rik arom, mjuk konsistens och används perfekt i sallader.
Näringsinnehåll i linser
linsInnehåller B-vitaminer, magnesium, zink och kalium.
Proteinförhållande av linserÄr över 25%, vilket gör det till ett utmärkt köttalternativ. Också en stor järn källa och komplettera de mineraler som vegetarianer saknar.
Olika typer av linser en skål (198 gram), även om den varierar något i näringsinnehållet kokta linser ger vanligtvis följande näringsämnen:
Kalorier: 230
Kolhydrater: 39.9 gram
Protein: 17,9 gram
Fett: 0.8 gram
Fiber: 15.6 gram
Tiamin: 22% av referensdagsintaget (RDI)
Niacin: 10% av RDI
Vitamin B6: 18% av RDI
Folat: 90% av RDI
Pantotensyra: 13% av RDI
Järn: 37% av RDI
Magnesium: 18% av RDI
Fosfor: 36% av RDI
Kalium: 21% av RDI
Zink: 17% av RDI
Koppar: 25% av RDI
Mangan: 49% av RDI
Linser De innehåller mycket fiber, vilket stöder normala tarmrörelser och tillväxten av friska tarmbakterier. Äta linserFörbättrar den totala tarmfunktionen genom att öka avföringsvikten.
Ayrıca, linsInnehåller ett brett utbud av fördelaktiga växtföreningar som kallas fytokemikalier, varav många skyddar mot kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
lins rik på polyfenoler. Dessa är en kategori av hälsofrämjande fytokemikalier.
Som procyanidin och flavanoler linsDet är känt att några av polyfenolerna i den har starka antioxidanter, antiinflammatoriska och neuroskyddande effekter.
En provrörsstudie, linser fann att det undertrycker produktionen av inflammationsfrämjande molekyl cyklooxygenas-2.
Dessutom, när testad i laboratoriet polyfenoler i linserhar kunnat stoppa tillväxten av cancerceller, särskilt i cancerhudceller.
Polyfenoler i linser Det kan också spela en roll för att förbättra blodsockernivån.
En djurstudie, linsätarefann att det hjälper till att sänka blodsockernivån och fördelarna beror inte bara på kolhydrat-, protein- eller fettinnehåll. Även om det ännu inte förstås, kan polyfenoler balansera blodsockernivån.
också linsDet anges också att polyfenolerna i den inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper efter tillagningen.
Skyddar hjärtat
Äta linserPå grund av dess positiva effekter på många riskfaktorer är det i allmänhet förknippat med en lägre risk för hjärtsjukdom.
I en 2-veckorsstudie på 48 överviktiga eller överviktiga personer med typ 8-diabetes, en tredjedel kopp (60 gram) varje dag äta linser Det har befunnits öka "goda" HDL-kolesterolnivåer och signifikant minska "dåliga" LDL-kolesterol- och triglyceridnivåer.
lins Det kan också hjälpa till att sänka blodtrycket. I en studie på råttor, linsätare Det var en större minskning av blodtrycksnivåerna än de som åt ärter, kikärter eller bönor.
Ayrıca, lins proteiner kan hämma angiotensin I-omvandlingsenzym (ACE), vilket normalt utlöser blodkärlsförträngning och därmed ökar blodtrycket.
Höga nivåer av homocystein är en annan riskfaktor för hjärtsjukdom. Dessa kan öka när ditt intag av folat i kosten är otillräckligt.
lins Eftersom det är en bra källa till folat hjälper det till att förhindra ansamling av överskott av homocystein i kroppen.
Att vara överviktig eller överviktig ökar risken för hjärtsjukdomar, men äta linserDet kan hjälpa till att minska det totala näringsintaget. Det håller dig full och balanserar blodsockernivån.
Förhindrar förstoppning
regelbundet äta linserhar anmärkningsvärda fördelar för matsmältningen. Fibern i dess innehåll stöder matsmältningen av maten vi äter.
Under tiden flyttar den tarmarna, vilket säkerställer korrekt avlägsnande av avfall från kroppen. Det fungerar också som mat för de friska bakterier som lever i tarmen. Således hjälper det till att förhindra förstoppning.
Hjälper till att sänka blodsockret
Till skillnad från enkla kolhydrater linshjälper till att sänka blodsockret. Kolhydrater absorberas långsamt, varav en är stärkelse. Det stöder omvandlingen av socker till energi och minskar risken för diabetes.
Hjälper till att bygga muskelmassa
linsär fördelaktigt för att bygga och stärka muskelmassa. Den innehåller protein med högt biologiskt värde som påverkar återhämtningen av muskler efter fysisk aktivitet med hög effekt. Långsamt absorberade kolhydrater ökar energinivåer och atletisk prestanda.
Hjälper till att förebygga anemi
lins det ger kroppen en betydande mängd järn, magnesium och zink. Dessa är viktiga mineraler som är viktiga för personer med anemi.
Dessa mineraler är involverade i bildandet av röda blodkroppar som reduceras av anemi. Dessutom stöder de cellfunktion och minskar symtom på trötthet.
Skyddar nervsystemet
Äta linserär utmärkt för att förebygga nervsystemet. Den stora mängden vitamin B-komplex som den innehåller förbättrar nervförbindelser och skyddar dem från nedbrytning orsakade av fria radikaler.
Kampen mot cancer
Linser Polyfenolerna i den ger cancerskydd och till och med hjälp vid cancerbehandling. Studier visar hur de kan hjälpa till att förhindra olika typer av cancer, inklusive bröst- och tjocktarmscancer.
Balanserar kroppens pH-nivåer
lins Det är en av de mest alkaliska proteinkällorna, så det hjälper till att balansera pH-nivåerna i kroppen och främjar optimal hälsa. linsförhindrar surhet som uppstår om du konsumerar för stora mängder bearbetade livsmedel och socker.
lins Detta bekämpar syra och främjar tillväxten av friska tarmbakterier.
Förbättrar hjärnhälsan
lins högt belopp folat inkluderar. Folat ökar hjärnans kraft som flera andra näringsämnen (järn och omega-3). Studier visar att folat kan förhindra depression och demens när människor åldras.
Folat minskar också nivåerna av vissa aminosyror som försämrar hjärnans funktion.
Stärker immuniteten
linsett bra näringsämne, ett mineral som är känt för att öka immuniteten. selen är källan. Selen stimulerar svaret från T-celler, som är immunceller som dödar sjukdomen. I linser kostfiber bidrar till immunitet.
Bekämpar trötthet
lins Eftersom det är en utmärkt källa till järn kan det förhindra järnbrist. Den lilla mängden järn i kroppen får dig att känna dig svag och trött. C-vitamin hjälper järn att absorberas bättre från maten. lins Det är en källa till både järn och vitamin C.
Utlöser elektrolytaktivitet
Elektrolyterspelar en viktig roll för att celler och organ ska fungera korrekt. linsinnehåller en bra mängd kalium, en elektrolyt som går förlorad under träning. linsKaliumet i kroppen fungerar som en elektrolyt genom att skydda mängden vätska i kroppen.
Fördelar med linser för hud och hår
Vitaminer i linser, mineraler och aminosyror påverkar håret och huden positivt. Absorptionen av dessa näringsämnen ökar cellulär regenerering. Detta är viktigt för att förhindra för tidigt åldrande.
Eftersom det innehåller protein och E-vitamin är det också bra att påskynda läkning av huden om det finns några skärsår eller sår. Mineralernas innehåll förhindrar hårförsvagning och överdriven håravfall.
Försvagas linsen?
Även om det inte är ett mirakel för att gå ner i vikt, lins kan hjälpa till med viktminskning. lins Det är lågt i kalorier och mycket näringsrikt, så det är den perfekta maten att gå ner i vikt utan att svälta eller saknar näringsämnen.
Dessutom innehåller den nästan inget fett, så det kan ätas utan rädsla för att gå upp i vikt. Slutligen hjälper fiberinnehållet dig att känna dig mätt längre, vilket är nyckeln till att kontrollera aptiten.
Fördelar med linser för gravida kvinnor
Mödrar behöver extra protein. Fiber i baljväxter bekämpar förstoppning, vilket är ett vanligt problem under graviditeten.
För gravida kvinnor linsFolatet i det minskar risken för neuralrörsdefekter och andra problem hos det nyfödda. Otillräckligt folat har visat sig göra barnet sårbart för sjukdomar senare i livet.
linsär lika viktigt för ammande mödrar. Förutom protein och folat innehåller denna baljväxt också andra viktiga komponenter.
Vilka är skadorna på linser?
Antinäringsämnen kan påverka näringsupptagningen
linskan påverka absorptionen av andra näringsämnen antinäringsämnen Den innehåller.
Lektiner
Lektiner Det kan motstå matsmältningen och bindas till andra näringsämnen genom att blockera dess absorption.
Dessutom kan lektiner bindas till kolhydrater i tarmväggen. Om det konsumeras i överskott kan det störa tarmbarriären och öka tarmpermeabiliteten. denna situation är också läckande tarm också känd som.
Att få för mycket lektin från maten kan öka risken för att utveckla ett autoimmunt tillstånd, men bevis för att stödja detta är begränsade.
Lektiner kan också ha anticancer- och antibakteriella egenskaper. Om du försöker minimera lektinkonsumtionen, blötlägg linserna kvällen innan och kasta vattnet innan du lagar mat.
Garver
lins kunna binda till proteiner tanniner inkluderar. Detta kan störa absorptionen av vissa näringsämnen.
I synnerhet finns det farhågor om att tanniner kan försämra järnabsorptionen. Forskning visar dock att järnnivåer i allmänhet inte påverkas av tanniner från livsmedel.
Å andra sidan innehåller tanniner mycket hälsofrämjande antioxidanter.
Fytinsyra
Fytisk rebellts eller fytater absorberar mineraler som järn, zink och kalcium, vilket minskar deras absorption. Fytinsyra är också känt för att ha kraftfulla antioxidant- och anticanceregenskaper.
Vilka är biverkningarna av att äta mycket linser?
Äta alltför linserEftersom den är rik på fiber kan det orsaka uppblåsthet. lins Eftersom det är en stor proteinkälla kan äta för mycket stressa njurarna och till och med leda till njursten (även om detta är en mycket sällsynt biverkning).
Hur man lagar linser?
Linser det är lätt att laga mat. Till skillnad från många andra baljväxter krävs ingen förblötläggning och kan tillagas på mindre än 20 minuter.
Det är nödvändigt att tvätta noggrant före tillagning för att avlägsna föroreningar. Linser Antinäringsämnehalten i den reduceras avsevärt genom tillagning.
Som ett resultat;
Bruna, gröna, gula, röda eller svarta sorter kalorier av linser Den är låg, rik på järn och folat och en utmärkt proteinkälla.
Den innehåller hälsofrämjande polyfenoler och kan minska flera riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
