Kadaharan anu ngandung pati mangrupikeun jinis karbohidrat. Karbohidrat digolongkeun kana tilu kategori: gula, serat, sareng pati. Aci mangrupikeun jinis karbohidrat anu paling dikonsumsi.
Aci mangrupikeun karbohidrat kompléks sabab diwangun ku seueur molekul gula anu ngahiji. Karbohidrat kompléks langkung séhat tibatan karbohidrat sederhana. Ieu sababna aranjeunna langkung séhat: Karbohidrat saderhana dicerna gancang pisan, nyababkeun gula getih naék gancang teras turun gancang.
Sabalikna, karbohidrat kompléks ngaluarkeun gula kana getih lalaunan. Naha éta masalah upami éta ngaleupaskeun gancang atanapi ngalambatkeun kana getih? Tangtu. Upami gula getih naék sareng turun gancang, anjeun ngarasa sapertos ajag lapar sareng nyerang tuangeun. Teu antaparah deui nu ngarasa capé jeung capé. Ieu teu kasus jeung pangan nu ngandung aci. Tapi di dieu masalah timbul.
Kaseueuran pati anu urang tuang ayeuna disampurnakeun. Dina basa sejen, serat jeung zat gizi dina eusina geus depleted. Aranjeunna teu béda ti karbohidrat basajan. Kanyataanna, geus ditangtukeun ku studi yén konsumsi aci disampurnakeun mawa resiko kayaning diabetes tipe 2, panyakit jantung sarta gain beurat. Kuring nyebutkeun Waspada pati refined sarta ngaléngkah ka pangan nu ngandung aci dina bentuk karbohidrat kompléks.
Pangan anu Ngandung Aci
Kadaharan anu ngandung pati
tepung jagong
Eusi pati: (74%)
Tipung jagong kacida luhurna dina karbohidrat sareng pati. Hiji cangkir (159 gram) ngandung 117 gram karbohidrat, nu 126 gram aci. Upami anjeun ngonsumsi cornmeal, pilih sisikian sadayana. Éta sabab nalika diolah, éta kaleungitan sababaraha serat sareng zat gizi.
Hiji cangkir tipung millet ngandung 83 gram atawa 70% beurat pati. Tipung gedang sacara alami bébas gluten sareng ngandung magnesium, fosfor, mangan sarengselenium nyaeta beunghar
tipung sorgum
Eusi pati: (68%)
Tipung sorgum dijieun tina sorgum, hiji sisikian bergizi. Tipung sorgum, anu mangrupikeun tuangeun anu ngandung pati, langkung séhat tibatan seueur jinis tipung. Éta sabab éta bébas gluten sareng sumber protéin sareng serat anu saé.
Tipung bodas
Eusi pati: (68%)
Tipung bodas dicandak ku ngaleungitkeun bagian bran sareng germ gandum, anu ngandung gizi sareng serat. Ngan bagian éndosperma tetep dina tipung bodas. Bagian ieu rendah gizi sareng ngandung kalori kosong. Salaku tambahan, endosperma masihan tepung bodas eusi aci anu luhur. Hiji cangkir tipung bodas ngandung 81.6 gram aci.
Oat
Eusi pati: (57.9%)
OatKadaharan anu séhat sabab ngandung protéin, serat sareng lemak, rupa-rupa vitamin sareng mineral. Oats ogé luhur kandungan pati. Hiji cangkir oats ngandung 46.9 gram aci, atawa 57.9% beurat.
Tipung gandum sakabeh
Eusi pati: (57.8%)
Dibandingkeun sareng tipung bodas, tipung gandum langkung bergizi. Bari duanana jenis tipung ngandung jumlah sarua tina total karbohidrat, sakabeh gandum boga leuwih serat sarta bergizi.
Mie (Pasta Siap)
Eusi pati: (56%)
Mi Éta pasta instan anu diolah pisan. Éta tinggi lemak sareng karbohidrat. Salaku conto, hiji pakét ngandung 54 gram karbohidrat sareng 13.4 gram lemak. Ku alatan éta, éta sanés sumber karbohidrat anu séhat. Kalolobaan karbohidrat dina pasta instan asalna tina aci. Hiji pakét ngandung 47.7 gram aci, atanapi 56% beurat.
Roti bodas dijieun tina tipung bodas. Éta mangrupikeun salah sahiji tuangeun anu ngandung kandungan pati anu luhur. 2 keureut roti bodas ngandung 20,4 gram pati atawa 40,8% beurat. Roti bodas rendah serat, vitamin sareng mineral. Ku alatan éta, konsumsi na teu dianjurkeun. Éta langkung séhat pikeun tuang roti gandum.
sangu
Eusi pati: (28.7%)
sangu Ieu mangrupakeun kadaharan kalawan kandungan pati tinggi. Contona, 100 gram béas asak ngandung 63.6 gram karbohidrat, nyaéta 80.4% pati. Sanajan kitu, eusi aci turun nyata nalika sangu asak. 100 gram béas asak ngan ngandung 28.7% pati sabab béas asak mawa leuwih cai.
pasta
Eusi pati: (26%)
Kawas béas, pasta kirang pati nalika asak sabab gelatinizes dina panas jeung cai. Contona, spaghetti garing ngandung 62.5% aci, sedengkeun spaghetti asak ngandung ngan 26% aci.
Mesir
Eusi pati: (18.2%)
Mesir Cai mibanda kandungan pati pangluhurna diantara sayuran. Sanajan mangrupa sayuran pati, jagong téh pohara bergizi. Utamana beunghar vitamin sareng mineral sapertos folat, fosfor sareng kalium, ogé serat.
kentang
Eusi pati: (18%)
kentang Ieu salah sahiji anu pangheulana datang ka pikiran diantara pangan starchy. Kentang; Tepung teu ngandung pati saloba barang dipanggang atawa séréal, tapi ngandung leuwih aci ti sayuran séjén.
Pangan anu Ngandung Aci Anu Kedah Anjeun Hindarkeun?
Loba pangan aci nu didaptarkeun di luhur téh mangpaat pikeun kaséhatan. Perlu ngaluarkeun roti bodas, tipung bodas sareng mie. Tapi loba pangan olahan dina pasaran ngandung pati tambahan. Ieu mangrupikeun katuangan anu kedah dikonsumsi kalayan ati-ati. Salaku conto;
Roti bodas
Biskuit sareng muih anu disiapkeun sacara komersil
Naon Anu Kajadian Lamun Anjeun Dahar Loba teuing Kadaharan Pati?
Konsumsi pati kaleuleuwihan ngabalukarkeun gula getih naek sarta ku kituna gain beurat. Panyakit beuteung ogé. Urang tiasa nyarios yén unggal tuangeun séhat nalika anjeun tuang dina dosis. Aci téh salah sahijina. Ahli gizi gaduh rekomendasi ngeunaan masalah ieu. Aranjeunna nyatakeun yén 45 dugi ka 65% tina kalori sadinten anjeun kedah karbohidrat. Sasuai, jalma anu kedah nyandak 2000 kalori sadinten kedah nyayogikeun 900 dugi ka 1300 kalori tina karbohidrat. Ieu pakait sareng 225-325 gram karbohidrat. Konsumsi karbohidrat pikeun penderita diabetes kedah 30-35%.
Salaku hasilna; Kadaharan anu ngandung aci anu séhat sareng teu aya alesan pikeun nyingkahan tuangeun aci. Aci disampurnakeun teu damang, sarta aci refined kudu mastikeun dihindari.
