Naon Allulose? Naha éta mangrupikeun pemanis Sehat?

Allulose atawa alluloseÉta mangrupikeun pemanis sareng gaduh rasa sareng tékstur gula, sakedik kalori, sareng langkung sakedik karbohidrat. Sababaraha studi nunjukkeun yén éta tiasa gaduh mangpaat kaséhatan.

Henteu ngan ukur ngagancangkeun leungitna beurat sareng leungitna gajih, éta ogé tiasa ngabantosan nyaimbangkeun kadar gula getih, ngadukung kaséhatan ati, sareng ngirangan peradangan dina awak.

Nanging, henteu dipikanyaho naha éta aman nalika dianggo salaku pengganti gula jangka panjang.

Naon Allulose?

Allulose, ogé katelah "D-psychose". Ieu digolongkeun salaku "gula langka" anu lumangsung sacara alami dina ngan sababaraha pangan. Gandum, figs jeung kismis kaasup kabeh.

Sapertos glukosa sareng fruktosa, allulot mangrupikeun monosakarida atanapi gula tunggal. Sabalikna, gula méja, ogé katelah sukrosa, nyaéta disakarida anu digabungkeun tina glukosa sareng fruktosa.

Nyatana, éta gaduh rumus kimia anu sami sareng fruktosa tapi diatur sacara béda. Bédana dina strukturna nyegah awak urang ngolah fruktosa dina cara anu dilakukeun.

euweuh urusan sabaraha urang meakeun allulose Sanajan 70-84% kaserep dina saluran pencernaan, éta dikaluarkeun dina cikiih tanpa dipaké salaku suluh.

Pikeun jalma anu diabétes atanapi ningali gula getihna, warta éta saé - éta henteu ningkatkeun gula getih atanapi tingkat insulin.

Allulose eta oge ngandung ngan 0,2-0,4 kalori per gram.

Sajaba ti éta, panalungtikan awal alluloseIeu nunjukkeun yén tipung ngagaduhan sipat anti-radang, tiasa ngabantosan nyegah obesitas sareng ngirangan résiko panyakit kronis.

Sanajan jumlah leutik gula langka ieu kapanggih dina sababaraha pangan, dina taun panganyarna pabrik geus ngaleungitkeun fruktosa tina jagong jeung tutuwuhan lianna. alluloseAranjeunna nganggo énzim pikeun ngarobih a

Rasa jeung tékstur na digambarkeun salaku idéntik jeung gula méja. Kasaruaan sareng rasa amis tina pemanis populér sanés, erythritol, sakitar 70%.

Pemanis alulosaProduk ieu parantos janten populer di kalangan tukang diet anu hoyong ngirangan konsumsi kalori sareng konsumsi gula tambahan. Éta janten langkung umum sabab gaduh pangaruh minimal dina tingkat gula getih.

Seueur pabrik pangan, kalebet produk sapertos bar granola, yogurt amis sareng tuangeun jajanan, allulose dimimitian ngagunakeun éta. 

Naon Mangpaat Allulose?

Ngabantosan ngontrol gula getih

Pemanis ieu tiasa ngabantosan ngontrol diabetes. Allulose indéks glikemikSanaos kuring rendah, éta henteu mangaruhan tingkat gula getih, tapi ogé tiasa ngajaga sél beta dina pankréas, anu tanggung jawab pikeun produksi insulin.

Mémang, sajumlah panilitian sato mendakan yén éta nurunkeun gula getih, ningkatkeun sensitipitas insulin, sareng ngirangan résiko diabetes tipe 2 ku cara ngajagaan sél beta anu ngahasilkeun insulin dina pankréas.

Panaliti séjén nunjukkeun yén éta tiasa nurunkeun tingkat insulin ku cara ningkatkeun kamampuan awak pikeun ngangkut gula tina aliran getih ka sél sacara langkung éfisién. 

Ngaronjatkeun leungitna gajih

Panalungtikan ngeunaan beurit obese, allulose Éta ogé nunjukkeun yén éta ningkatkeun leungitna gajih.  Ieu kalebet lemak beuteung anu teu séhat, ogé katelah lemak visceral, anu parantos aya hubunganana sareng panyakit jantung sareng masalah kaséhatan sanés.

Dina hiji ulikan, beurit obese dibéré boh dalapan minggu alluloseAranjeunna dipasihan diet normal atanapi tinggi gajih anu ngandung sucrose atanapi erythritol. 

Allulose Perhatikeun yén érythritol nyayogikeun ampir henteu kalori sareng henteu ningkatkeun gula getih atanapi tingkat insulin.

Kalayan ieu, allulosetepung miboga mangpaat leuwih ti erythritol. Allulose Beurit anu dipasihan érythritol atanapi sukrosa kirang gajih beuteung tibatan beurit anu dipasihan érythritol.

Dina ulikan sejen, beurit didahar 5% serat selulosa atawa 5% allulose dibéré diet tinggi-gula. Allulose grup kaduruk nyata leuwih kalori sarta gajih sapeuting jeung massana nyata kirang gajih ti beurit selulosa-fed.

Kusabab éta mangrupikeun pemanis énggal, pangaruhna kana beurat sareng leungitna gajih dina manusa henteu acan dipikanyaho sabab henteu acan ditaliti.

Kalayan ieu, allulose Dumasar kana panilitian anu dikontrol nunjukkeun tingkat gula getih sareng insulin anu handap dina jalma anu nyandak éta, éta parantos ditangtukeun yén éta ogé tiasa ngabantosan leungitna beurat.

Jelas, studi kualitas luhur di manusa diperlukeun saméméh sagala conclusions bisa digambar.

Nyadiakeun panyalindungan ngalawan lemak ati

Studi kalawan mencit, salian nyadiakeun leungitna beurat, alluloseParantos diperhatoskeun yén tipung ngirangan neundeun lemak dina ati.

Ieu berpotensi ngabantuan ngajaga ngalawan panyakit ati lemak, gangguan serius anu antukna bisa ngakibatkeun sirosis atawa scarring ati.

Ogé ngajaga otot ku promosi leungitna gajih dina ati jeung awak.

Bisa ngurangan peradangan

Peradangan mangrupikeun réspon imun normal anu dianggo ku awak pikeun ngabantosan ngalawan inféksi.

Di sisi anu sanés, peradangan kronis tiasa langkung parah gejala gangguan otoimun sareng nyumbang kana kaayaan anu serius sapertos panyakit jantung, kanker sareng diabetes.

Sababaraha panalungtikan alluloseIeu nunjukkeun yén tipung tiasa gaduh sipat anti radang anu kuat. Sanaos henteu écés persis kumaha éta jalanna, panilitian anyar 2020 nunjukkeun alluloseAnjeunna nyatakeun yén tipung tiasa berinteraksi sareng baktéri anu mangpaat dina peujit pikeun ngabantosan peradangan sareng ngirangan beurat. 

Kumaha Allulose Dipaké?

AlluloseÉta gaduh rasa sareng tékstur anu sami sareng gula, tapi gaduh fraksi kalori sareng karbohidrat, janten gampang ngagantikeun gula biasa dina seueur produk anu béda.

Sereal, jajanan, saus salad, permen, puding, saos sareng sirop, ayeuna sayogi sacara komersil allulose mangrupa sababaraha pangan paling umum ngandung

Pemanis ieu ogé tiasa dipendakan dina yogurt rasa, produk susu beku, sareng barang dipanggang sapertos cookies, muih, sareng pastri, sareng tuangeun olahan sanés.

Naha Allulose Aman?

Allulose Éta sigana pemanis anu aman. (GRAS) geus ditambahkeun kana daptar pangan umumna dipikawanoh aman ku Administrasi Pangan sarta Narkoba AS.

AlluloseStudi anu lumangsung antara 3 sareng 18 bulan dina beurit anu dipasihan gula henteu acan mendakan karacunan atanapi masalah kaséhatan sanés kalayan pemanis.

Dina hiji ulikan, beurit dibéré kira-kira 18/0.45 gram per kilogram (1 kg) beurat awak salila 2 bulan. allulose dibikeun. Dina ahir pangajaran, efek samping minimal sareng duanana allulose éta sarupa dina duanana grup kontrol. Perlu dicatet yén ieu mangrupikeun dosis anu ageung pisan.

Dina studi manusa, dosis leuwih realistis 12-5 gram (15-1 teaspoons) per poé nepi ka 3 minggu teu acan pakait sareng sagala efek samping ngarugikeun.

Teu mungkin ngabalukarkeun masalah kaséhatan lamun dikonsumsi dina moderation. Tapi sakumaha kalayan sagala dahareun, sensitipitas individu salawasna bisa timbul.

Alternatif Nu Bisa Dipake Gantina Allulose

AlluloseSalian ti tipung, sababaraha alternatif anu tiasa dianggo pikeun ngagentos gula nyaéta:

- stevia

- Sucralose

- Aspartam

- Sakarin

- Acesulfame kalium

- Neotame

Sanaos sadayana ieu umumna dianggap aman ku lembaga pangaturan, stevia Sadayana kecuali hiji diproduksi sacara artifisial ku pabrik pangan.

pemanis alami, allulose bisa dipaké gantina. Ieu sirop maple, madu atah, palem, atawa gula kalapa.

Salian ningkatkeun rasa pangan, bahan-bahan ieu ogé tiasa nyayogikeun gizi penting sareng antioksidan pikeun ngadukung kaséhatan.

Salaku hasilna;

Ogé katelah D-psychose pemanis allulosenyaéta gula basajan anu dihasilkeun sacara komersil sarta lumangsung sacara alami dina loba sumber pangan.

Panaliti nunjukkeun yén éta tiasa ngabantosan ngirangan beurat sareng leungitna gajih, nurunkeun kadar gula darah, ningkatkeun kaséhatan ati, sareng ngirangan peradangan.

Panaliti sato sareng manusa nunjukkeun yén éta tiasa dikonsumsi sacara aman kalayan résiko minimal tina efek samping sareng umumna diakui aman ku lembaga pangaturan kaamanan pangan, anu hartosna tiasa dianggo salaku aditif pangan.

Hal ieu loba dipaké dina produk olahan ku pabrik pangan.

Anjeun ogé tiasa ngagentos pemanis alami sanés sapertos buah garing, sirop maple, madu atah atanapi gula kalapa, sabab rasa sareng téksturna sami sareng gula biasa.