Naon Sirop Maple, Naon Anu Dilaksanakeun? Mangpaat jeung Cilaka

Salah sahiji pemanis populér anu dianggo ayeuna sirop maple katelahna sirop mapleEureun. Diklaim langkung séhat sareng langkung bergizi tibatan gula sareng disebut pemanis alami 100%.

di handap "Naon sirop maple, naon gunana", "Kumaha sirop maple diproduksi", "Manfaat sareng cilaka sirop maple"bakal disebutkeun.

Naon Sirop Maple?

Sirop cair ieu dijieun tina cairan sirkulasi gula (cair) tina tangkal maple.

Éta parantos dikonsumsi mangabad-abad di Amérika Kalér ti jaman India. Langkung ti 80% pasokan dunya ayeuna diproduksi di Kanada.

Kumaha Sirop Maple Dihasilkeun?

Tangkal maple nyimpen pati dina batang sareng akarna sateuacan usum tiis. Dina ahir usum tiis, aci ieu dirobah jadi gula, nu naek dina panggih.

Alami, éta ngaliwatan prosés 2-léngkah:

– Hiji liang dijieun dina tangkal maple. Cairan sirkulasi gula teras bocor kaluar sareng dikumpulkeun dina wadah.

– Cairan gula digodog nepi ka cai na ngejat ngahasilkeun sirop gula anu padet, anu saterusna disaring pikeun ngaleungitkeun rereged.

Naon Dupi Rupa-rupa Sirop Maple?

Aya sababaraha klasifikasi béda pikeun sirop ieu, gumantung kana warna na. Bentuk pasti tina klasifikasi bisa rupa-rupa antara nagara.

Sacara umum sirop maple digolongkeun boh Kelas A atawa Kelas B.

- Kelas A dibagi deui kana 3 grup: Amber Cahaya, Amber Sedeng sareng Amber Gelap.

- Kelas B nyaéta anu paling poék di antarana.

Beda utama antara aranjeunna nyaéta yén sirop anu langkung poék didamel tina sari anu sasari salami usum panén terakhir.

Sirop poék boga leuwih kuat rasa mapleeta boga.

Nilai Gizi Sirop Maple

sirop mapleHal utama anu ngabédakeunana tina gula olahan nyaéta ngandung mineral sareng antioksidan. 100 gram sirop maple ngabogaan nilai handap;

Pemanis ieu ngandung sababaraha mineral, khususna mangan ve séngÉta ngandung jumlah anu saé, tapi henteu kedah hilap yén éta ngandung jumlah gula anu luhur.

Kalsium sareng séng sayogi dina jumlah sedeng, sareng sirop ogé ngandung asam amino, kalebet leucine, valine, sareng isoleucine.

Éta ngeunaan 2/3 sukrosa, sareng 100 gram ngandung sakitar 61 gram gula.

Dirojong ku studi ilmiah yén konsumsi gula kaleuleuwihan ngagaduhan cilaka anu serius. Konsumsi gula kaleuleuwihan dianggap salah sahiji panyabab utama masalah kaséhatan pangbadagna di dunya sapertos obesitas, diabetes tipe 2 sareng panyakit jantung.

Indéks glikemik sirop maple Éta ngeunaan 54. Ieu mangrupikeun hal anu saé sareng nunjukkeun yén éta stabilisasi gula getih relatif ka gula normal.

Sirop maple ngandung sahenteuna 24 antioksidan anu béda

Perlu dipikanyaho yén karusakan oksidatif mangrupikeun mékanisme tukangeun sepuh sareng seueur panyakit.

Ieu diwangun ku réaksi kimia nu teu dihoyongkeun ngalibetkeun radikal bébas, nyaéta molekul jeung éléktron teu stabil.

Antioksidannyaéta zat anu bisa nétralisasi radikal bébas jeung ngurangan karuksakan oksidatif, berpotensi nurunkeun résiko panyakit tangtu.

Loba pangajian sirop maplenunjukkeun yén éta mangrupikeun sumber antioksidan anu saé. Hiji studi ngaidentipikasi 24 antioksidan anu béda dina pemanis ieu.

Sirop anu langkung poék (sapertos kelas B) ngandung langkung seueur antioksidan anu mangpaat ieu tibatan sirop anu warnana terang.

Naon Mangpaat Sirop Maple?

Sajumlah badag zat berpotensi mangpaat geus kapanggih dina sirop. Sababaraha sanyawa ieu henteu aya dina kai maple, tapi kabentuk nalika cairan gula digodog janten sirop.

Salah sahijina nyaéta sanyawa anu disebut quebecol.

sirop maple Bahan-bahan aktif di jerona nyatakeun ngabantosan nyegah pertumbuhan sél kanker sareng ogé ngalambatkeun ngarecahna karbohidrat dina saluran pencernaan.

Ngabantosan ngalawan panyakit radang

Studi, sirop mapleAnjeunna manggihan yén quebecol, molekul kapanggih dina Quebecol dianggo ku cara ngirangan réspon radang makrofag.

sirop maple Éta ogé beunghar sanyawa fenolik anu ngabantosan ngalawan peradangan. Hiji studi kapanggih yén ieu sipat anti radang tina sirop maple bisa mantuan ngalawan neuroinflammation di penderita Panyakit Alzheimer.

Mangpaat pikeun kaséhatan otak

Dina studi ngeunaan beurit, sirop maple murnigeus kapanggih keur naekeun kaséhatan otak. sirop mapleLangkung seueur padamelan kedah dilakukeun pikeun langkung ngartos épék ganja dina otak manusa.

Antioksidan dina sirop ieu tiasa ngajagi otak tina setrés oksidatif sareng épék goréngna.

Ngabantosan ngubaran kanker

Studi, sirop maple murniIeu nunjukkeun yén éta tiasa ngahambat proliferasi sél sareng invasi dina pasien kanker.

ekstrak sirop mapleparantos kapanggih gaduh épék antioksidan sareng anti-proliferatif ngalawan garis sél kanker.

sirop mapleSipat antioksidanna sabanding langsung sareng warnana - sirop langkung poék, profil antioksidanna langkung kuat.

Dina ulikan sejen, poék sirop maplenémbongkeun pangaruh positif kana garis sél cerna. Sirop ngandung sababaraha bahan aktif nu nyadiakeun panyalindungan ngalawan kanker.

Pagawéan ogé poék sirop mapleAnjeunna nunjukkeun yén asupan rutin licorice tiasa ngirangan kamajuan kanker lambung sareng esophageal.

Bisa mantuan nyerna

Asupan kaleuleuwihan gula disampurnakeun sindrom iritasi peujit sareng tiasa nyababkeun masalah sistem pencernaan sapertos usus bocor. Tapi, sirop mapleIeu bisa jadi teu jadi.

Pemanis jieunan ngandung poliol anu nyababkeun kembung sareng teu ngarareunah beuteung. Salaku alternatip sirop maple bisa nyingkahan masalah ieu.

Langkung saé tibatan gula méja

sirop mapleIndéks glikemik gula méja nyaéta 54, indéks glikemik gula méja nyaéta 68. ieu, sirop maplengajadikeun eta alternatif hadé.

Studi, sirop mapleÉta nunjukkeun yén éta tiasa langkung saé tibatan sukrosa pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2.

Leuwih metot, gula maplehadir sareng antioksidan penting sanés anu teu aya gula. Hal ieu ngajadikeun eta leuwih luhur batan gula.

sirop mapleIndéks glikemikna rendah ngajadikeun éta kadaharan idéal pikeun pencegahan diabetes tipe 2.

Nanging, anjeun henteu kedah ngonsumsi teuing sirop maple. Masih ngandung gula, sareng kaleuwihan gula parantos aya hubunganana sareng komplikasi kaséhatan anu serius.

Sirop maple vs Gula

sirop maple rélatif teu diolah. Geutah tina tangkal maple dipanaskeun pikeun ngejat lolobana cai, ngan nyésakeun sirop.

Di sisi anu sanés, gula ngalaman seueur prosés di pabrik. Gula dijieun tina tebu atawa bit gula. Sababaraha bahan kimia malah dianggo dina ngolah gula.

Gula ogé henteu ngandung zat gizi kusabab diolah. Sanajan kitu sirop maplengandung renik mineral penting sapertos kalium, magnesium, beusi, séng sareng kalsium; Utamana tinggi dina mangan sareng riboflavin.

Sirop maple vs Madu

Duanana disebut-sebut salaku pemanis alternatif pikeun gula. Aranjeunna béda pisan dina kandungan gizina.

Bari duanana nawiskeun jumlah renik gizi, Bal Ngandung jumlah sederhana vitamin C sareng B6. Di sisi anu sanésna, sirop maplengandung loba mineral nu teu boga madu.

Dina hal kandungan gula sirop maplekatingalina punjul. sirop mapleSedengkeun gula dina madu lolobana aya dina bentuk sukrosa, aya gula dina bentuk fruktosa dina madu. Sukrosa langkung saé tibatan fruktosa. Panalitian dina mencit nunjukkeun yén ngonsumsi fruktosa (atanapi glukosa) tiasa gaduh pangaruh anu langkung ngabahayakeun tibatan sukrosa.

Ngabandingkeun gula méja sareng madu sirop maple Sigana pilihan anu langkung saé. sirop maple Anjeun tiasa nganggo madu sareng madu silih ganti, tapi sabisa-bisa nyingkahan gula méja.

Naon Harms of Sirop maple?

Sanajan ngandung sababaraha gizi sarta antioksidan, éta ogé kacida luhurna dina gula.

sirop maple Éta mangrupikeun sumber gizi anu goréng dibandingkeun sareng tuangeun "nyata" sapertos sayuran, buah sareng tuangeun sato anu henteu diolah.

sirop maple Urang tiasa nganggo ekspresi ieu: versi "kirang goréng" gula; kawas madu jeung gula dina kalapa. Éta henteu ngajantenkeun séhat. Éta gaduh sipat anu sami sareng sadaya gula sareng pemanis sanés.