Васаби или јапански ренТо је поврће које природно расте дуж потока у долинама планинских река у Јапану. Такође расте у деловима Кине, Кореје, Новог Зеланда и Северне Америке где је сеновито и влажно.
Познато по оштром укусу и светло зеленој боји, ово поврће је популарно у јапанској кухињи. суши и основни је зачин за резанце.
Одређена једињења, укључујући изотиоцијанате (ИТЦ), која дају поврћу његов оштар укус, одговорна су за предности поврћа.
у чланку, „шта значи васаби“, „која је земља васаби“, „како направити васаби“, „које су предности васабија“ Наћи ћете одговоре на своја питања.
Које су предности васабија?
Има антибактеријска својства
изотиоцијанати (ИТЦ) ВасабиТо је главна класа активних једињења у поврћу и одговорна је за многе здравствене предности поврћа, укључујући и антибактеријска дејства.
Помаже у спречавању болести које се преносе храном
храна Такође познат као преносиве болести Тровање храном, је инфекција или иритација дигестивног тракта узрокована храном или пићем која садржи патогене, вирусима, бактеријама и паразитима.
Најбољи начин да се спречи тровање храном је правилно складиштење, кување, чишћење и руковање храном.
Одређено биље и зачини као што је со могу смањити раст патогена који изазивају тровање храном.
екстракт васабијадве најчешће бактерије које изазивају тровање храном Есцхерицхиа цоли О157: Х7 и Стапхилоцоццус ауреус пријављено је да има антибактеријски ефекат против
Резултати екстракт васабијаТо показује да храна може помоћи у спречавању или смањењу ризика од болести које се преносе храном.
Има антибактеријски ефекат против Х. пилори
Х.пилорије бактерија која инфицира желудац и танка црева. Пептични улкус То је главни узрок и може изазвати рак желуца и упалу слузнице желуца.
Иако је око 50% светске популације заражено вирусом, већина људи не развија ове проблеме. Х. пилори Како се шири још није јасно, али истраживачи верују да контакт са храном и водом контаминираним фекалијама игра улогу.
оф Х.пилори Лечење пептичких улкуса узрокованих њим обично укључује антибиотике и инхибиторе протонске пумпе, који су лекови који смањују производњу желудачне киселине.
Пре-тест епрувете и студије на животињама, ВасабиТо показује да такође може помоћи у лечењу пептичких улкуса изазваних Х. пилори.
Има антиинфламаторна својства
Васаби Има моћна антиинфламаторна својства. Упала је одговор имуног система на инфекције, повреде и токсине, као што су загађени ваздух или дим цигарете, да би заштитио и излечио тело.
Када запаљење постане неконтролисано и хронично, може изазвати неколико запаљенских стања, укључујући болести срца, дијабетес и рак.
Истраживање у епруветама које укључује животињске ћелије, ВасабиРезултати показују да ИТЦ у лактози потискују ћелије и ензиме који подстичу упалу, укључујући циклооксигеназу-2 (ЦОКС-2) и инфламаторне цитокине као што су интерлеукини и фактор некрозе тумора (ТНФ).
Помаже у губитку тежине сагоревањем масти
Нека истраживања биљка васабијаОткрива да јестиво лишће кедра садржи једињења која могу да потисну раст и стварање масних ћелија.
У истраживању мишева, листови васабијаЈедињење које се зове метил естар 5-хидроксиферулне киселине (5-ХФА естар), изоловано из кедровине, инхибира раст и формирање масних ћелија искључивањем гена укључених у формирање масти.
друга студија екстракт листа васабијаОткрио је да јоргован спречава повећање телесне тежине код мишева на висококалоричној дијети са високим садржајем масти инхибирајући раст и производњу масних ћелија.
Има својства против рака
ВасабиИТЦ које се појављују у природи су такође проучаване због својих антиканцерогених својстава.
студија, корен васабијаОткрио је да ИТЦ екстраховани из ЕТЦ-а инхибирају стварање акриламида за 90% током Маиллардове реакције, спречавајући хемијску реакцију између протеина и шећера у присуству температуре.
Акриламид се налази у неким намирницама, посебно у помфриту, чипсу и кафи. пржење То је хемикалија која се може формирати у процесима кувања на високим температурама као што су печење на роштиљу и роштиљ.
Неке студије повезују унос акриламида у исхрани са одређеним врстама рака, као што су рак бубрега, ендометријума и јајника.
Штавише, студије у епруветама ВасабиПоказали смо да су ИТЦ и слична једињења изолована из .
Неке опсервацијске студије Васаби Скреће пажњу на чињеницу да једење више поврћа крсташа, као што је поврће крсташица, може смањити ризик од разних врста рака, попут рака плућа, дојке, простате и бешике. Остало поврће крсташа су рукола, броколи, Бриселска клица, карфиол, и купус ум.
Корисно за здравље костију
Ово поврће је такође корисно за здравље костију. ВасабиУ студијама на животињама сугерисано је да једињење названо п-хидроксициметна киселина (ХЦА) повећава формирање костију и смањује разградњу костију.
Благотворно дјелује на здравље мозга
ИТЦ у поврћу имају неуропротективне ефекте. Студије на мишевима су показале да повећавају активацију антиоксидативних система у мозгу који смањују упалу.
Ови налази сугеришу да ИТЦ могу помоћи у спречавању или успоравању инфламаторних неуродегенеративних поремећаја као што је Паркинсонова болест.
Користан за здравље пробаве
Васаби То је корисна храна за здравље пробаве. Бори се са свим штетним токсинима и чисти црева. Пошто је богат влакнима, спречава затвор, ублажава проблеме са гасовима и надимање.
Корисно за здравље срца
ВасабиЈедна од најизненађујућих здравствених предности ананаса је његова способност да побољша здравље срца. Смањује могућност срчаног удара спречавањем агрегације тромбоцита. Васабиспречава лепљење тромбоцита, што може бити веома штетно.
Благотворно делује на јетру и јача имунитет
ВасабиИма блиску везу са поврћем као што су броколи и купус, који садрже хемикалије за побољшање здравља јетре.
Хемикалије након неког времена успешно неутралишу токсичне супстанце које изазивају рак. Према истраживању, Васаби Користан је за јачање имунитета и контролу ефеката рака.
бори се против артритиса
ВасабиИма антиинфламаторна својства која обезбеђују олакшање од болова у зглобовима. ВасабиИзотиоцијанати који се налазе у лактози чине вас мање склоним цревним болестима и астми.
Побољшава циркулацију крви
Васаби, побољшање циркулације крвиможе да вам помогне. Спречава накупљање крвних угрушака и мождани удар. Његове циркулацијске предности помажу у одржавању коже меком и чистом.
Бори се против прехладе и алергија
једе васаби Може помоћи у превенцији прехладе и алергија. Бори се против бактерија и патогена који изазивају грип који имају тенденцију да инфицирају респираторни тракт.
ВасабиСадржи сулфинил, који се бори против старења и помаже да се постигне беспрекоран и блистав тон коже. Сулфинил је снажан антиоксиданс који смањује реактивни кисеоник у телу.
Како јести васаби
Хрен и Васаби Потиче из исте породице биљака. Зато што је прави васаби тежак и скуп за узгој васаби сос Често се припрема са хреном. Из тог разлога васаби прах Неопходно је купити производе као што су паста или паста тако што ћете се уверити да су оригинални.
ВасабиМожете уживати у његовом јединственом укусу ако га послужите као зачин.
– Послужите са соја сосом и једите уз суши.
– Додајте у супу са резанцима.
– Користите као зачин за месо и поврће са роштиља.
– Додајте у салате као прелив.
– Користите за ароматизирање печеног поврћа.
Како направити свежу васаби пасту
васаби паста Припрема се на следећи начин;
– Помешајте једнаке количине васаби праха и воде.
– Мешајте смесу док се добро не сједини.
– Пасту можете задржати свежом тако што ћете је ставити у посуду.
– Оставите петнаест минута и поново промешајте.
– Ово ће повећати укус.
Као резултат;
Стабљика биљке васаби се меље и користи као зачин за суши.
суши сос васабиЈедињења у овом леку су анализирана на антибактеријска, антиинфламаторна и антиканцерогена својства ин витро и у студијама на животињама. Такође имају способност да подрже здравље костију и мозга, као и губитак масти.
